03 南京有什么網紅美食(南京哪兒有名小吃)

、民國風格窗框、散發著上個世紀味道的書桌和落地燈，以及那時人們最常用的藤椅，營造出讓讀者有瞬間穿越的感覺。即便是平時，這里也坐滿了愛書之人。

提起南京湯山，有名的除了溫泉，最近還有一個被大家熱議的“新晉網紅”——湯山礦坑公園。

南京湯山溫泉 旅游 度假區導游 陳海燕： 我們礦坑是在湯山已經廢棄了近20年的，一個最大廢棄礦坑上建設而成，在景觀設計方面，我們也是充分利用現有的地形、地貌，對這一塊兒，我們的礦山以及河流、植被等元素，進行生態系統恢復和景觀風貌恢復，整個公園開業以來，已經接待人流量近100萬人次了。

整個礦山公園分為七個功能板塊，其中最受南京市民歡迎的就是礦野拾趣樂園，占地面積約為3000平方米。

南京湯山溫泉 旅游 度假區導游 陳海燕： 這里所有的玩具，都是按照當年采石流程為靈感進行設計。像我們采礦盒子，就是當年爆破開采的一個流程為靈感進行打造的；而這邊的七組滑梯，則是以當時的一個皮帶運送這樣一個流程為靈感進行設計的；像蹦床，主要就是以我們當年的篩選流程為靈感進行設計的；像這個戲水區，就是當時水洗淘沙的一個流程。

這個礦野拾趣樂園，已成為南京優質親子互動樂園“網紅打卡點”，每逢周末，這里就其樂融融，到處都洋溢著孩子們的笑聲。

南京的江鮮是食客們不容錯過的 美食 。

潘仁俊，在南京經營了一家連鎖的江鮮館，他家的江鮮是本地人都很認可的。

目前他家的營業情況已經恢復到了往日的八成以上，很多老食客也開始回歸，就連家里的喜事也喜歡選擇在這里舉辦。

而這道鮰魚燒鮮筍，則是店里的打卡 美食 ，幾乎每桌必點。在節假日的時候，全公司所有的店，這道菜加在一起每天要銷售上千份。

江鮮講究的是個“鮮”，有一家餐廳，一碗面要賣到298元，而且這家店只有這一道菜，很多食客都是為了這一碗面而來過卡。

別看這碗面要賣到298元，還不是每天都可以吃到的，因為每天午餐、晚餐各限量30份，現在已經預約到一個月以后了，這碗面值不值這個價呢？

江蘇電視臺新聞主播 胡馨尹： 我們吃河豚面，第一步要聞香味兒，第二步就是要喝湯。這些都是配菜和醬，因為在我們把河豚還有魚肉吃光了之后，怕我們吃面條的時候會有點膩，所以我們可以把這個面條撈到小碗里，再配上這個醬，算是一個干拌面，一面多吃。

這一碗面里，有一整條的河豚，吃的時候要先吃魚肝，再吃魚皮，最后吃魚肉，真是講究。

這位負責人說，除了食材要精挑細選，還有燉湯的火候也有獨到之處，但不方便透露。因為制作難度比較大，為了保證質量，所以他們只好限量銷售。

永隆·面餐廳負責人 朱志剛： 很多人覺得這碗面吃著很有儀式感，不是因為它貴，而是整個用餐氛圍和環境，包括服務過程，讓客人感覺，這是一個很有儀式感的用餐過程。再有就是，（很多人）都覺得，生日一定要來吃一碗河豚面。

一開始，為了解決自己的吃飯問題，靈谷山房負責人胡瑞研究出了一碗素面，沒想到，在網上傳得沸沸揚揚，竟然成了南京的一道風景線，不少人專程趕來吃面。

看上去簡簡單單的一碗素面，里面有什么秘密，能吸引到這么多食客專程慕名而來呢？

靈谷山房負責人 胡瑞： 我們這鍋湯是素菜高湯，用蔬菜、蘑菇、筍、水果這些東西，大概兩個半小時到三個小時去熬，這鍋湯是面條的底子。其次，我們這里面配的香菇、素雞，要單獨再用其他香料去熬制。我們調味料，也是用醬油、糖和其他材料進行熬制，所以整個下來，我們大概要用四種湯，才能湊齊這碗面。

因為制作工序復雜，限制了素面的供應量，一開始，一天也就只能作出26碗面，現在不斷改進工序，但最多一天也就只能作出200碗面來。

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