03 在超市買的粉絲怎么吃(粉絲怎么做好吃，有什么秘方嗎？)

醬油1/2茶匙

小白菜粉絲肉丸湯的做法

1.小白菜洗干凈，取葉子部分入鍋焯水后撈出瀝干水

2.豬肉餡加油、鹽、味精、醬油攪拌上勁后加蔥姜、淀粉攪拌均勻備用

3.焯水后的小白菜葉子切成小塊兒

煮鍋加水燒開，攪拌好的豬肉餡做成丸子入鍋煮

開鍋后粉絲入鍋同煮

4.煮鍋加水燒開，攪拌好的豬肉餡做成丸子入鍋煮

5.開鍋后粉絲入鍋同煮

6.煮至丸子熟，小白菜入鍋

7.加鹽關火

8.加胡椒粉攪拌均勻

9.淋上芝麻油攪拌即可

烹飪技巧此湯不宜添加色重的調味品

粉絲怎么做好吃，有什么秘方嗎？

鐵板粉絲這道菜，在飯店也是銷量比較好的一道美食，我小的時候都非常喜歡吃，有時候都不吃飯，就把這個粉絲當飯吃！非常不錯，我相信有很多朋友都喜歡這樣吃，下面就來跟小編一起學學這道菜怎么做吧！

首先我們要準備要原材料：龍口粉絲，雞蛋，肉沫，蔥花，青紅辣椒碎(都需要提前切好)

要領：粉絲必須要用冷水泡漲，因為這樣用冷水泡的粉絲吃起來才有口感才勁道，熱水泡了粉絲，吃起來都會很黏糊不成型，因為熱會泡過之后會變漲。

下面就開始上火制作，首先凈鍋上火，把鍋中加入少許色拉油。先用油在鍋中滑鍋，(滑鍋的意思就是不要粉絲粘鍋)倒出多余的油，放入我們切好的肉沫，最好是用前腿肉，因為前腿肉的口感比較好。

然后把肉沫在鍋中炒至斷生，然后加入剁辣椒兩勺。剁辣椒是自己做的，如果說大家喜歡，也可以跟著小管家一起學做剁辣椒，也可以在超市或者菜市場購買，多辣椒都是可以的。但是在這里跟大家提一個小建議，現在是夏天，如果說你買了剁辣椒或者是自己做的辣椒，一定要記著，開口之后記得放保鮮柜保鮮。

加入青紅辣椒米，一起炒香。青紅辣椒米只要炒至6成熟即可！

最后放入泡好的粉絲，粉絲一定要把水瀝干，這樣炒出來才好吃。先大火翻炒一下，炒好之后加入醬油，鹽，蒸魚豉油調味。

在做這道菜的時候，炒粉絲比較容易粘鍋，所以在這里大家也需要注意一個小技巧，就是在炒粉絲，一定要小火慢慢的炒，如果您大火炒，很容易粘鍋。粉絲炒好之后即可盛出備用。

粉絲炒好之后即可盛出備用。

然后取一塊鐵板，放到火上面燒熱，把攪好的雞蛋液倒在鐵板上面。等雞蛋液慢慢熟透。

雞蛋液快熟透的時候放入炒好的粉絲。

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