03 嵊州傳統年貨有哪些(中國紀念日和傳統節日有哪些？)

四節氣之尾，也是冬季即將結束之季，隱隱中已可感受到大地回春的跡象。

《月令七十二候集解》：“十二月中，解見前（小寒）。”《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”這時寒潮南下頻繁，是中國部分地區一年中的最冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。這個時期，鐵路、郵電、石油、輸電線路、水上運輸等部門要特別注意及早采取預防大風降溫、大雪等災害性天氣的措施。農業上要加強牲畜和越冬作物的防寒防凍。

大寒是二十四節氣中最后一個節氣，每年1月20日前后太陽到達黃經300°時為“大寒”。大寒，是天氣寒冷到極點的意思。《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者大寒，上形于小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。”

這時寒潮南下頻繁，是我國大部地區一年中的寒冷時期，風大，低溫，地面積雪不化，呈現出冰天雪地、天寒地凍的嚴寒景象。 我國古代將大寒分為三候：“一候雞乳；二候征鳥厲疾；三候水澤腹堅。”就是說到大寒節氣便可以孵小雞了；而鷹隼之類的征鳥，卻正處于捕食能力極強的狀態中，盤旋于空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵御嚴寒；在一年的最后五天內，水域中的冰一直凍到水中央，且最結實、最厚。

大寒節氣，大氣環流比較穩定，環流調整周期大約為20天左右。此種環流調整時，常出現大范圍雨雪天氣和大風降溫。當東經80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風氣流控制及不斷補充的冷空氣影響便會出現持續低溫。

大寒節氣吃什么 四大飲食習俗

大寒是一年之中的最后一個節氣，大寒節氣一般比小寒節氣寒冷。民諺就有“大寒到頂端，日后天漸暖”。小寒、大寒，天地陽氣潛藏，人體也有反應，冬季為人體養精蓄銳的最佳時節。人們不僅要在起居注重養生，更應重視飲食藥物的進補。民諺就有“三九補一冬，來年無病痛；今年冬令補，明年可打虎”說法。大寒之后陰極陽生，人體陽氣蓬勃生發，很容易吸收外來的營養發揮滋補功效。

下面就來說說根據我國東南西北4個不同的地區來論述冬季大寒節氣四大飲食習俗：

1，北方天寒地凍，晝夜溫差大。

室內外溫差也特別厲害，稍有不慎，脾胃特別容易遭受寒冷的侵襲，導致陽氣不足、脾功能失常。體內運化不暢’閉阻經絡，致使經絡不通。

北方有陽虛的體質，冬令進補最好選擇羊肉、狗肉、鹿肉等溫熱之品，在烹飪時加入蘿卜、白菜等，可以中和溫補之效，令其補而不燥。推薦：蘿卜羊肉湯，小米粥。

2，南方潮濕溫補祛濕

南方地區，即便入冬，氣溫也不至于太低，溫差不大。適于清補，濕氣較重，也要吃些利濕食物，清潤滋補的藥膳進行調理。

南方多吃豬肉、鴨肉、雞肉性情溫和比較適宜，祛濕的食物冬筍、竹筍、蓮藕，補腎可以選擇枸杞、板栗煮粥。南方以大米為主，配一些祛濕的粗糧，腐竹，推薦：老鴨湯，大米薏仁粥即可。

3，西部干燥滋陰養陰

西北地區氣候干燥的氣候，傷害人體，需要滋陰養陰，西北家庭應該備有加濕器，保持家中濕度均衡。平時多喝溫水，多吃水果，冬季涂抹保濕乳液。

西北多吃一些潤肺的食物如百合，蓮藕，杏仁，白果，銀耳，木耳，等都是不錯的選擇。冬季進補應該按照習慣多放點生姜。辣椒調味料。推薦：冬瓜羊肉湯，高粱小米粥，竹筍排骨湯。

4，東部濕冷應溫陽化濕

東部尤其沿海地區，海風夾雜濕氣，進入人體最傷脾胃，要用芳香化濕的食物和藥材來化解體內濕氣。

東方應熬制些補脾胃的粥，例如：蘿卜、山藥、核桃、茯苓。、海產品一般多為涼性的食品，冬天少吃。，餐桌上用辣椒、花椒等溫性調料烹飪，螃蟹蘸醋，姜汁食用，應當暖胃。推薦，雞湯大米粥，鴨肉蘆筍粥。

以上就是大寒節氣應該吃什么？根據我國的東南西北所形成的四大飲食習俗，大寒補腎養腎，應當注重當地氣候，還要配合飲食，這樣不僅能增強人體抵御寒冷的能力，而且還可提高人體免疫力和抗病力，要順應自然界萬物規律和人體陽氣運動的規律，護好腎臟，這樣才能讓我們健健康康、幸幸福福的生活。

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