03 廣州南黎貿易有限公司(高黎市場到廣州南站最優線路)

火，重建后改名為“廣州大酒家”。鼎盛時期，廣州酒家曾名震嶺南，30年代還在香港石塘咀開設分店。鎮店之寶“文昌雞”是必點菜，雞皮爽滑，肉質松嫩。

地址：廣州市荔灣區文昌南路2號

（十泮溪酒家

始于1947年，原本只是一間相當簡陋的小酒家，用竹木、松皮搭建于荷塘之上。50年代因為政府注資，再加上園林建筑師莫伯治的重新設計，才有了今日樣貌。如今，因為價格便宜，環境又好，來泮溪飲茶的食客，多是鄰里街坊的老人家，一盅兩件，消磨一個早晨，倒是保留了早年茶樓的景致。泮溪雖然園林景色絕佳，白兔餃是泮溪茶點中的招牌，晶瑩剔透，造型討喜。傳統泮塘馬蹄糕，香甜中帶著鑊氣，口感細膩，味道濃醇，吃下去，唇齒之間還保留有馬蹄的清香。

地址：廣州市荔灣區龍津西路151號

（十一吳財記面家

始于上世紀50年代，藏在老西關一個舊巷里，是一家有著六十多年歷史的老店，被稱為“廣州云吞第一店”，廣州人幾乎無人不曉，收銀臺旁掛滿了各地媒體的采訪報道。這里總是不分時段地坐滿著客人，如果店面位置不夠了，還得坐在巷子里的小凳上用餐。一份小的鮮肉云吞面，8.5元就能吃上。從湯底的熬制到“三肥七瘦”的云吞，幾十年來一直堅持用傳統的方法制作。經典的云吞面按照“正統”吃法，云吞一般不會放在面上——撥開金黃彈韌的竹升面，小金魚一般的飽滿云吞就藏在面底鮮美的湯中。酥脆的炸云吞，不油不膩，里面的肉經過特別的調制非常香，配上酸甜醬口感很豐富，一個人就能干掉一整碗。

地址：廣州市荔灣區大同路和隆里20號

（十二銀記腸粉店

始于1958年，香港美食家蔡瀾亦曾親臨銀記腸粉店，并執筆親題“以腸為王”加以賞譽。銀記腸粉店的醬汁用得很足，口味在廣州腸粉里偏重，口感最大眾化。他家的腸粉皮特點是Q彈，有嚼勁，醬汁咸香，比較厚重。腸粉里加了芝麻油，很香。

地址：廣州市荔灣區文昌北路167-169號

（十三南園酒家

始于1963年，廣州老字號餐廳，是廣州三大園林酒家之一。這里各類特色小點心應有盡有，是一家生意非常興隆的飲早茶的老字號店，去的人非常多，要是不能早起，去之前一定要先訂位。不少來南園酒家的人都會點上一份燒鵝，燒鵝皮燒得很脆，脆皮之下包裹著一層嫩肉，酥香但卻不肥膩，燒鵝精品。西汁_骨，剛上菜的時候還是比較“脆口”的，而骨選用的是蝴蝶骨，肥瘦適中，非常入味，拌飯吃就最好了。

地址：廣州市海珠區前進路142號

（十四利苑酒家

始于1973年，是一家廣州本地做起的老店，后來開到北京、上海，還摘了米其林一星。利苑早、午市有茶點，晚上就只做飯市了。來利苑吃飯，一定要先打電話預定留菜，像老火湯、乳鴿等熱門菜，飯點很快賣空，不預留可能吃不上。冰燒三層肉，10個來利苑吃飯，有9個都是沖著這道肉來的。九塊肉切得整整齊齊，脆皮、脂肪、瘦肉三者比例完美。脆甘香嫩，肥而不膩。芝麻玻璃燒乳鴿，是最好吃的乳鴿之一。玻璃是形容它的口感。乳鴿皮皮薄酥脆，還不是那種一咬就碎成渣的那樣，乳鴿肉筋嫩緊致。榴蓮酥，酥脆的表皮，流心的內陷，一口咬下去非常滿足。榴蓮味不是特別濃，吃起來沒那么膩。

地址：廣州市天河區珠江新城華利路國際金融廣

廣州都有哪些老字號店鋪呢？

極具特色的廣州28家老字號美食店，好吃又便宜！

粥粉面飯篇

芳記小食店

這是一家做了十幾年腸粉和滾粥的老字號，但我最懷念他家的腸粉。芳記的價格一直很親民，甚至有時候，人們情不自禁來到這里，不知道是嘴饞了，還是心饞了。

“黎一條鴛鴦。”說的人多了，變成了這里的韻味。芳村的菜品很簡單，就三樣，布拉腸、生滾粥還有蒸飯。腸粉鴛鴦點餐率最高，皮蛋瘦肉和艇仔粥也很受歡迎。腸粉也很滑，是我們不曾忘記的味道。

三和腸粉店

和芳記差不多，主打生滾粥同拉腸，這家小吃也是從小吃到大的，食物依然還是便靚正。腸粉很薄很滑，鴛鴦腸的豬肉很嫩滑，牛肉的牛味十足，口感彈牙。豬腰特別爽口，而且分量很多，粥很綿，料超級多。

珍珠粉加甜醬一級棒，骨腩有6大塊，啖啖肉，每一樣都吃的很滿足。牛肉腸粉和粉腸粥是美味搭配，牛肉炒米粉和牛河也是宵夜好選擇。最關鍵的是很晚才打烊，半夜不怕沒東西吃。

合興小食店

比較出名的吃傳統瀨粉的老店，在第一津街一路行列盡頭就見到。鋪頭不大，里面只有三張桌子，但店內沒有位置不要緊，店外有大把凳，可以自己找個地方捧著吃，熱乎乎的，迎著涼風，這才是真真的野味。

小中大分別3.5/4.5/5.5，十分經濟實惠。瀨粉夠滑，口感很厚實，里面有冬菇蔥豬油渣，加點辣咸菜更加惹味，湯底很稠，簡直是精華之至，獨特的香味在嘴里久久不曾消散。

富記魚蛋粉

樸素的魚蛋粉店，他家的五彩魚蛋粉面、牛丸粉面、牛腩粉面都是招牌，以前的3元5角已經驚艷全城，現在價格略升了，賣6~8元，加料什錦魚蛋粉8元一碗的料非常足，豬蹄、牛筋丸、牛丸、炸魚皮、魚豆腐、青菜應有盡有，一碗飽飽的。

牛筋丸湯里大大的牛筋丸，勁道彈牙，湯里撒了許多蔥花，味道鮮美。魚皮云吞面，炸魚皮酥脆咸香，云吞小巧但數量多，餡料里面有魚子，味道不錯，皮也很彈牙。

順銀腸粉店

旁邊就是珍珍小食店，順銀腸粉店是由原廣源美食更名而來，一家斷續經營超過20年的西關老鋪了，比起其他老店，這家店顯得年輕干凈，這里有老廣三寶：拉腸、生滾粥、煲仔飯。

他家的腸粉味道很好，料多皮薄、醬油鮮美，絕對可以和銀記腸粉一較高下。梅菜肉餅煲仔飯的味道出乎意料的好，肉餅是3分肥肉7分瘦肉的搭配，配以粵府特有的梅菜口感一流。

珍珍小食店

如果一間路邊小食店可以存活30年，那它將會成為傳奇，珍珍就是這樣一家存在了近30年的老字號食店，吃的人基本都是吃湯面或者湯粉，這里的牛三星煮的剛剛好，一點筋都沒有，很嫩，而且沒有腥味。

牛腩細面是堿水面，堿水味不會很重。牛腩屬于偏硬那種，不是煮得很爛入口即化的那種牛腩，而是要你慢慢嚼動，越嚼越有味道。

興興旺面家

他家主要以碟頭飯和粉面為主，是老城區云吞面代表。云吞面的面質爽彈口，云吞料足，每一粒云吞里面都有一只蝦，口感飽實，湯底夠鮮味，是秘制的蝦子靚湯，能看到好多蝦子捏，真材實料，正！

傳聞炸醬面是用甜面醬+蠔油搭配肉粒而做的,再加上榨菜碎,咸鮮可口，極力推薦，還有那一碗艇仔粥，到點必點之佳品。

生力強面店

最地道的老廣州傳統的云吞面之一，面是全蛋面煮的恰到好處，云吞里有兩只鮮蝦好鮮美，湯頭味道很足應該是長時間熬制的，豬油撈面味道一流，油菜五元一碟價錢合理。很多人開車來吃。

吳財記在很多廣州80后90后的心中就是小時候的味道。酒香不怕巷子深，吳財記在西城都薈東側門對面的一條巷子里。它與對面現代化的購物中心相比，仿佛是兩個世界。

他家的云吞，沒有蝦仁，也沒有蟹籽，有的只是正宗廣式云吞的傳統本色：真材實料。秘制湯底用大地魚、豬骨、蝦皮等材料熬制，很清甜絕對沒放味精。還有一盤懷舊的錦鹵炸云吞，10元有10顆。云吞外皮入口松化，肉餡柔韌鮮甜。

吳川人？？？

吳川人已勝出潮汕人，和溫州人不分上下。——

(跨國)越南胡志明市足球酒店集團董事長：陳亞憲

深圳市粵基集團董事長：林上福

東莞市豪業股份集團董事長：王家豪

廣州市南粵裝飾發展有限公司董事長：麥亞榮

中山市輝煌電器集團董事長：李華青

佛山市集伍實業集團董事長 譚集伍 江門市卓越化工集團董事長：沈 崧

世界通集團、世界通網集團、世界通出版集團總裁：蕭云升

深圳市鵬廣達實業有限公司董事長：曹成鵬

廣州子光集團董事長：姚冬文

廣州一鼎江山酒業有限公司董事長：譚文興

深圳市銅鑼灣集團董事長、中國商業地產聯合聯盟主席：陳智

珠海沃爾達集團董事長：劉偉洪（兼任吳川珠海商會會長）

東莞市廣創混凝土有限公司董事長：陳光

珠海嘉濟藥堂董事長：李家濟

深圳市道路工程公司第十二工程處處長、深圳市鵬進達投資發展有限公司董事長：吳上進

深圳市錦鴻浩投資發展有限公司董事長：陳邵清

深圳市京基集團董事長、中聯石化國際集團副主席：陳華（兼任湛江珠三角商會名譽會長）

云南金深集團、成都豪賽利實業有限公司董事長：陳亞光（兼任吳川昆明商會會長）

深圳市金浩有限公司董事長：李國邦

昆明維邦經貿股份有限公司總經理：凌淮

廣東省龍威實業投資有限公司董事長：龍觀生（兼任吳川廣州商會會長、全國最大的五星級酒店東莞虎門龍泉國際大酒店的建造者）

深圳萬長江實業發展有限公司董事長：林上觀

廣東裕達工程有限公司董事長：寧永杰

深圳市中威擔保投資有限公司董事長：李田生

中國高速（集團）有限公司董事局主席、深圳市華昱集團董事長兼總裁：陳陽南 （擁有國內柏麗酒店等知名物業）

廣東鼎龍企業集團有限公司董事長：龍慶棠（在廣州擁有五星級酒店廣州鼎龍國際大酒店）

東南貿易開發有限公司董事長：龐建文

深圳市明政雅實業發展有限公司董事長：李雅林（兼任吳川深圳商會會長）

廣東大盛經貿有限公司總經理：陳釗華

深圳市益永實業集團有限公司董事長：李永河

湛江市恒光電器總廠董事長：梁愛華

廣東逸濤集團有限公司董事長、總裁韓慶云 （旗下擁有“廣州63層”廣東國際大廈等物業）

深圳市衛武光明生物制品廠總經理：李元華

佛山市興海金屬集團有限公司董事長：陳亞海

深圳市長晟房地產開發有限公司董事長：趙明

廣東大隆企業集團有限公司董事長：李坤 （惠州青商聯合會副會長、惠州工商聯合會副會長、惠州民營50強企業）

三亞市長豐海洋天然氣供氣有限公司董事長：林華俊 （海南民營企業50強之一、海南省10大優秀企業家）

深圳市新塘創富實業發展有限公司董事長兼總經理：李創興

深圳市陽基房地產開發有限公司董事長：陳陽華

深圳市好世界燈飾有限公司董事長：伍康華

深圳市路姆轎之林輪胎店總經理：李佳頓

廣州市鉅龍汽車維修中心總經理：龍宇文

廣州市天城房地產開發有限公司董事長、廣州市天河春都酒店董事長：吳慶春

廣西南寧湛鋒物業開發有限公司總經理：李永洲

海南鑫源房地產開發有限公司董事長：陳欽（兼任吳川海南商會會長）

海口

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