03 廣州星廚藝貿易有限公司(袁文杰人物介紹)

技術交流與合作，組委會邀請了國內著名的烹飪藝術大師精心打造了中國“四大廚王”獻藝表演活動，受到了行業人士的一致好評。

第十屆中國美食節·天津

時間：2009年10月19日—10月21日

主題：綠色餐飲、促進消費

據介紹，本屆美食節與前九屆不同，將突出三大亮點：中國十大美食盛宴、中國婚宴和中國名廚大會，主體活動有中國十大美食盛宴展、中華老字號百年名菜展、中國婚宴壽宴年夜飯展、國際美食展、國際烹飪藝術大師賽、首屆中國名廚大會、中華名小吃展銷、全國餐飲業綠色基地展示推介和中國美食節十周年慶典等活動。

據悉，2009年上半年全國住宿和餐飲業持續增長，零售額達到了8514億元，同比增長18.1%，增幅有所回落。中國美食節的舉辦將有利于拉動內需、促進消費、豐富百姓生活，同時也為促進業界交流合作搭建重要平臺，能夠廣泛地調動餐飲企業、專業人士和市民百姓的參與積極性，共同推動餐飲行業的持續快速發展。

中國美食節自2000年創辦以來，已成功地在杭州、重慶、廣州、西安、青島、上海等城市舉辦了九屆，是全國餐飲行業規模最大、檔次最高、影響力最廣、企業參與性最強的國際性美食盛會。為國家擴大內需、開拓餐飲消費市場、培育餐飲品牌和提高餐飲企業競爭實力做出了重要貢獻。

為展示歷屆中國美食節的精彩瞬間，總結美食節在品牌培育、拉動內需、擴大消費等方面的成功經驗，表彰為中國美食節做出突出貢獻的企業與個人，中國美食節10周年慶典活動將在天津舉行。

慶典活動將邀請國家有關部委的領導，國際飯店與餐館協會負責人，參加過美食節的國際行業組織與餐飲企業代表，歷屆美食節合作城市與行業協會代表、獲獎企業與個人代表，第十屆中國美食節特邀嘉賓、企業家代表以及新聞媒體代表匯聚一堂，共同品鑒津門盛宴。

慶典活動將分為回顧、展望、總結三個片段，將表彰為中國美食節的發展做出突出貢獻的企業與個人，頒發中國美食節10周年慶典活動“特別大獎”、“突出貢獻獎”等。

第十一屆中國美食節·沈陽

時間：2010年8月26日—8月28日

主題：綠色餐飲、低碳消費

第十一屆中國美食節暨第九屆國際美食博覽會在沈陽開幕。這是我國餐飲界規模最大、檔次最高、影響最廣、參與性最強的美食盛會首次移師東北地區舉辦。商務部副部長姜增偉、中國飯店協會會長韓明在開幕式上致辭。沈陽市市長陳海波參加開幕式。

近年來，沈陽餐飲服務業發展迅速。截至2009年，全市共有2.1萬家餐飲服務企業，營業面積達260萬平方米，從業人員逾20萬人，在全市社會消費品零售總額中，住宿和餐飲業達310億元，占17.3%，同比增長27.5%，總量位居全國第八，增幅排名全國第一。

本屆美食節由中國飯店協會、沈陽市政府主辦，采取商業化運作，由沈陽筷道餐飲有限公司冠名贊助。活動為期七天，設有兩大會場，其中專業展場設在遼寧大廈，主要舉辦專業活動、專業展會、論壇峰會以及相關配套活動。另一會場設在碧塘公園，以展銷中華名小吃為主。美食節期間，將舉辦國際美食展、國際烹飪藝術大師賽、中國餐飲業大會、中國名廚大會等一系列活動，邀請中國全聚德集團等全國知名餐飲企業來沈切磋交流，舉行中國十大文化主題盛宴展，中國首批國家級烹飪大師將登臺展露精彩廚藝，中國十大名廚還會集中展示年度創新菜。屆時，全國各地3000多家飯店餐飲企業將來沈參展、參賽、參會、觀摩。

第十一屆中國美食節在突出以上亮點活動的同時，還將在以下幾個方面推進餐飲業的創新與發展。

（一）傳承餐飲業非物質文化遺產，挖掘中華老字號百年菜點。

中華老字號餐飲企業作為傳承餐飲業非物質文化遺產的重要平臺，已經發展成為歷史的見證、城市的象征，那些凝聚了中華老字號歷史文化的百年菜點，成為人們心中的記憶，越來越受到消費者的喜愛，成為現代餐飲企業的品牌和核心競爭力。本屆美食節將邀請中華老字號餐飲企業，通過PPT形式或現場加工制作中華老字號百年名菜名點名小吃名宴等精品美食，對外集中展示。同時邀請全國品牌餐飲企業和具有濃郁地方特色的時尚美食、特色菜品、創新菜點、主題宴席、餃子宴席等，經場外制作后在展臺上對外展示，促進餐飲業的技術和不同菜系間的文化交流。

（二）聚集中國名牌月餅和新興速食品，促進餐飲食品工業化進程。

月餅作為我國最為著名的節令食品，在百姓消費中具有很高的人氣，也是餐飲食品工業化進程的象征。近幾年來，中華老字號餐飲企業利用自身品牌優勢，大力發展餐飲食品工業化，中秋月餅更是成為企業的支柱產品。上海杏花樓集團食品廠、廣州酒家集團食品廠2009年月餅銷售額均達到4億多元，知味觀食品廠第一年投產就實現月餅銷售收入3000多萬元，這些餐飲企業轉變經營模式的成功，為餐飲行業持續穩定注入了強心劑。為引導餐飲企業轉變傳統經營模式，推動餐飲業食品工業化發展，本屆美食節特意邀請中國名牌月餅企業、餐飲業工業化食品生產企業前來參展，開展經驗交流、合作洽談。

（三）中外美食融合創新，國際風味“食”不可擋。

本屆中國美食節將聯合國際飯店與餐館協會同期舉辦第九屆國際美食博覽會，邀請美國、法國、意大利、土耳其、韓國、日本等餐飲業發達國家前來制作和展示精品美食，旨在促進中外餐飲業的融合交流，為中國餐飲業品牌化發展和加快“走出去”步伐奠定基礎。本屆國際美食博覽會將突出國際美食和特色美食，屆時邀請國內外知名品牌餐飲企業和國外餐飲行業組織、國際烹飪藝術大師舉辦國外風味美食展銷、國際美食展，還將舉辦國際烹飪藝術大師賽和中華烹飪技能創新賽等活動，增強美食博覽會的互動性、競技性，使廣大業內同行和普通市民百姓能夠近距離接觸到國際流行美食的制作技藝，品嘗最流行的美食菜品。

（四）中國名廚匯集沈陽，演示精湛技藝，揭曉2010創意菜品。

為了更好的繼承發揚中華傳統飲食文化、加強各大菜系間的技術交流，將由美食節組委會組織各大菜系當家名廚，選用上等原材料和餐飲業名牌調味品，為國內外餐飲同仁現場演示經典菜肴，分享名廚精湛技藝與代表名菜，領略中華美食的經典文化意境。同時，組委會還將邀請知名飯店餐飲企業的優秀行政總廚、廚師長，將本年度個人最具創意以及市場熱銷創新菜品對外正式發布，并經全國餐飲業主流媒體推薦，揭曉2010年度中國名廚狀元榜，運用多媒體形式展示當代中國名廚風采。

（五）美食聯動，凸顯沈陽中心經濟圈優勢。

本屆美食節的即將舉辦，為沈陽為中心的周邊地級城市帶來了機遇，以美食互動為形式，加強與沈陽中心城市的互動與合作。應鐵嶺市人民政府的申請，美食節組委會將同期在鐵嶺市舉辦第十一屆中國美食節的分會場活動，推進沈鐵同城一體化的發展進程。

第十二屆中國美食節·沈陽

時間：2011年7月22日—24日

主題：健康美食、綠色生活

中國飯店協會會長韓明在今天舉行的新聞發布會上說，本屆中國美食節將按照國際化、精品化、品牌化、特色化的要求，突出國際餐飲業發展趨勢交流、中華飲食文化精品展示、企業品牌文化展示、中國名廚技藝創新等特點；將邀請來自全國31個省區市的2000多家飯店餐飲企業及餐飲業上下游企業參展、參賽、參會和觀摩，同時將邀請部分具有悠久飲食文化國家的廚藝大師，展示世界各國風味美食和獨特飲食文化。

為抓住世界金融危機后亞洲經濟快速復蘇的機遇，帶動亞洲餐飲業的快速發展，推進亞洲地區餐飲業的交流與合作，加速中餐企業走向亞洲乃至世界，中國飯店協會將聯合韓國飲食業中央會、日本餐飲協會、新加坡餐飲協會、印度餐飲協會、馬來西亞飯店協會、泰國飯店協會以及香港飲食業聯合總會、澳門飲食業商會、臺灣觀光酒店協會等國家和地區的餐飲行業組織共同舉辦亞洲餐飲高峰論壇2011年會。論壇將以“亞洲餐飲新機遇”為主題，介紹亞洲各國餐飲業發展狀況和投資環境，整合亞洲餐飲資源，推進亞洲地區餐飲業交流、發展。

據悉，中國餐飲業從1991年開始連續20年保持高速增長，平均增速達22.1%。2010年全國餐飲收入額17648億元，同比增長18.1%，比2009年增幅提高1.3個百分點。今年1至4月，全國餐飲收入6279.2億元，同比增長15.7%。

第十三屆中國美食節·福州

第十三屆中國美食節暨第十一屆國際美食博覽會將由福州市政府與中國飯店協會聯合主辦，初定于明年10月下旬在福州舉行。

中國美食節暨國際美食博覽會由國家商務部、國際飯店與餐館協會支持，中國飯店協會聯合各地方政府主辦，是我國餐飲行業專業性最強、規模最大、影響力最廣、群眾參與性最高的國際美食盛會。

近日在沈陽舉行的第十二屆中國美食節暨第十屆國際美食博覽會上，福州市派出的行業代表隊獲得佳績。

在此次中國美食節上，福州主打大福建品牌，聚春園集團經過3個月精心籌備，在美食節上搭建“閩都盛宴”美食展臺，將壽山石文化、茶文化等地方特色融入美食中，展示了“壽山石雞腿”的“美石宴”奪人眼球。由兩岸名廚組成的海峽團隊也有突出表現，臺灣果蔬大師黃銘波的詼諧題材果蔬卡通雕刻及果蔬雕刻美女寶貝時裝秀，轟動美食節。另外，青年西點大師陳大梁、面點大師阮燕珍，用龍蝦制作的“豪華摩托車”、蛋糕制成“LV牌時裝包”，展示了海西全新創意飲食新理念。“閩都盛宴”獲十佳金牌商務宴，幾乎成為美食節參觀者爭相留影的背景臺；同利肉燕老鋪榮獲美食節“金鼎獎”。

24日，主辦方舉行隆重儀式，將中國美食節舉辦旗正式移交到福州市代表手中。

5個堅持就能成功的事例

有了堅持不一定成功;但沒有堅持，就注定失敗。對于成功，堅持的塑造必不可少!以下是我分享給大家的關于堅持就能成功的事例，希望大家看完能有關感悟!

堅持就能成功的事例1：

2007年度美國最熱的系列劇《飛黃騰達》被稱為“辦公室一族必備的生存技巧教材”，我曾屢屢向其偷師，然而也常常被它里面諸多的職業守則所困擾、疑惑、驚訝，甚至震撼。

故事 的第一主人公是位極其成功的商業大亨，幾乎全美國的商業精英都希望能成為他的學徒。于是他為準學徒們規定了一系列的命題，將他們分為兩組進行競賽，并在競爭過程中逐一淘汰失敗者，從而選出最后的接班人。

每一輪競賽后，失敗一方的領隊便要選出兩個應該承擔過失者與自己一同進入大班室，由大亨為首的智囊團決定誰是這一輪的淘汰者。

比賽進行到第五輪時，題目是“買進賣出”——比賽雙方各自利用手中的種子基金選購商品，然后售出，這一天的收支差距便是唯一的勝負準則。

美麗的克麗絲汀是這一輪失敗方的領隊，她在比賽過程中犯了一系列的錯誤：過分相信隊員的意見，化整為零地任由她們各自購物，缺乏領導者應有的魄力;選擇了一個不利的銷售場地，并在隊員提出后仍然猶豫不決，不能及時做出遷址決定;收尾后又沒有當面與 財務管理 人員對清數目。從而出現了80元美金不翼而飛卻不能說明丟在何時何處的尷尬境況……

在過失檢討會上，幾乎所有隊員都將矛頭指向了克麗絲汀，認為她是最該被淘汰的人。克麗絲汀似乎也這樣認為。但是按照游戲規則，她仍然必須選出兩個與自己一起承擔過失者，并和她們同時面臨智囊團的最后問詢。她選擇了丟失80元錢的財務主管。和另一個不停在抱怨的多嘴女人。

她們一起坐在了大班桌前。換言之，她們同時面臨了被開除的威脅。這是最后的審訊。財務主管拒不承認自己該為丟錢負責，她說這全是領隊的錯，因為她當時并沒有

很赞哦!（743）