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03 梅州市廣益貿易有限公司(張裕的葡萄酒品牌)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-05-31 01:09:45【】8人已围观
简介6個大字鐫刻貼金鑲嵌在公司大門上方,透著不同凡俗的富貴大方氣象,既抬高了張裕的身份,也使過往行人多了一份談資。“賣豬崽”與“等郎妹”張弼士是客家人,出生貧寒,祖籍為廣東大埔縣(舊屬潮州府,現屬梅州市)
張弼士是客家人,出生貧寒,祖籍為廣東大埔縣(舊屬潮州府,現屬梅州市)。在他還在懵懂年紀時,父親擔心家窮,兒子以后娶不起媳婦,就給他領養了一個“等郎妹”(童養媳)。張弼士稍大的時候,在汕頭應征做了勞工,當時人們稱這些勞工為“賣豬崽”。做工期間,張弼士聽說家鄉人有在南洋致富的,就決意下南洋,那時他才18歲。
下南洋之前,在父母的操辦下,張弼士與“等郎妹”陳氏結婚。婚后張弼士即登船遠去,陳氏又成了另一種意義上的“等郎妹”。陳氏聰慧賢淑,勤勞質樸,張弼士走后,她孝敬公婆,操持家務,日復一日,年復一年,只翹首盼望張弼士在大年除夕來家住上幾日。每到張弼士回來,陳氏總要親手做上兩樣食品給他吃。張弼士見時,不是山珍海味,而是酸芋頭、酒糟粕。張弼士明白陳氏的良苦用心,昔日苦中苦他不敢忘記,總是將這兩樣食品和著淚水吃下。
然而,就在張弼士于南洋發奮努力、大功告成之際,陳氏卻因操勞過度染病不起,過早地離開了人世。但張氏后人在謹記張弼士的成功時,總是緬懷陳氏的默默奉獻,他們認為這里有陳氏的一半功勞。 張裕公司的百年大酒窖素有亞洲奇觀之美稱。沿螺旋式的石級下行數米,便來到了地下大酒窖。該酒窖始建于1894年,沉入地下7米,低于海拔1米,整體方位北距海邊不到100米,占地2666平方米。酒窖雖傍海所建,又低于海平面,但不滲漏,四季常溫14攝氏度左右。酒窖用中國傳統燒制的大青石砌成,縱橫交錯,共有8個幽深的拱洞。拱洞交錯連環,有如迷宮,無人指點難以找到出口。據說夜深人靜時,置身某一條甬道的盡頭,往往會聽到時隱時現的回聲,有人聽到當年施工時的嘈雜聲響,有人分辨出當年首任總經理張成卿(張弼士的侄子)時斷時續的廣東口音……
大酒窖前后建了3次,歷時11年才告完成。當年破土動工,因土層為沙質,開工不久即因滲水而坍塌。后來張成卿以洋法再建,全部采用鋼鐵構件以期長久,豈知地下潮濕使構件銹蝕嚴重,連降幾天暴雨后就有洪水涌入,終于不保。面對接連失敗,張成卿集思廣益,商定頂部運用石頭發碹結構,墻壁用石塊加水泥砌成,墻體內再以亂石填充,使窖體異常堅固,并科學設計了排水系統,保證了酒窖不再滲漏。
酒初釀成,口味生澀,也不協調,須經過一段時間的貯藏陳釀,使其自然老熟,才能芬芳濃郁,口味醇厚。這就必須說說橡木桶。在大酒窖兩旁,安放著一排排橡木桶,橡木桶有大有小,共有148種型號,其中有3只大桶,是用法國林茂山所產橡木制成,橡樹樹齡都在百年以上,鋸開的桶材且都置放三載,經日曬雨淋,直到寄生出野生山蘑菇,并呈黑色,才被優選制桶。用橡木制成的桶,酒液不外滲,透氣性又強,有利于酒液“呼吸”,還能散發出特殊的香氣,每只桶貯酒15000公升。張裕最早的酒桶是從奧地利運來的,運來時是一堆加工好的木板,在地窖中一塊塊拼起來,加上銅器才算完成。這些木桶雖已百年,但保存完好,如今作為文物供人觀賞。 1914年張裕雙麒麟牌葡萄酒和白蘭地正式發售,盡管這批酒在地下酒窖中陳釀了整整18年,口味絕佳,可喝慣老白干的百姓并不怎么買賬。為此,張裕人專門制作了一輛大型彩車,車里裝滿小瓶樣酒沿街贈送,還隨贈一個帶張裕字樣的小酒杯。這在當年別出一格,很快引起了人們的興趣。
那時張裕公司北邊的海上停了不少外國軍艦,張裕人自然不會放過這些“識貨”的顧客,于是就搖著舢板送過酒去,士兵們很歡迎,酒的銷量一下子就上去了。當年有個士兵貪喝白蘭地,迷迷糊糊地掉進海里,同伴們連忙救人,一時間亂作一團。誰想這個士兵一會兒就扶著舢板爬了上來,還直沖大家做鬼臉。水兵們虛驚一場,就送給張裕白蘭地一個綽號:“難醉易醒酒。”
張裕當年主打上海市場,它的廣告1914年就出現在《申報》上,并在上海英大馬路設分銷處,門面十分講究,工作人員穿著也十分體面,至今老上海人還津津樂道。1918年的一期《小說月報》上刊有一幅張裕的廣告,彩色精印一位持杯微笑的標致女郎。肯在純文學刊物上花大價錢作廣告,是看上了文藝圈這個消費層。這樣的雅俗兼顧,如果沒有點文化頭腦是難以做出來的。
上世紀三十年代,上海一家報紙公開征集對聯,出“五月黃梅天”為下聯,上聯得中者獎500大洋。重賞之下的筆戰好不熱鬧,但人們沒有料到,當選者竟是一種酒名——“三星白蘭地”。意思雖然風馬牛不相及,但對仗之工整卻令人叫絕。有人懷疑此事為張裕居中“炒作”,因為查無實據,終成懸案。 1912年8月孫中山先生由上海水路北行,應袁世凱邀請赴京議事,途經煙臺作短暫停留。21日他參觀了張裕公司,并為張裕題寫了“品重醴泉”四字。孫中山一生忙于政務,所題匾額并不多,流傳到今天的,要數“天下為公”與“品重醴泉”最有名氣了。“品”字既指酒品更重人品,好人品釀造好酒品,這樣的深意用四個字就概括出來了,可見孫中山的學養與才情。在張裕的諸多名人題字中,能與“品重醴泉”相媲美的,當數張學良的“圭頓貽謀”。
孫中山先生贊揚他的廣東老鄉:“張(弼士)君以一人之力而能成此偉業,可謂中國制造業之進步。”張學良將軍則用四個字詮釋孫中山的一番話,真可謂切中肯綮。“圭頓貽謀”以春秋戰國時期善于經營的大賈巨富白圭、猗頓作比,稱贊張裕公司經營有方。
白圭被視為古代商界鼻祖,他說:“吾治生產,猶如伊尹、呂尚之謀,孫吳用兵,商鞅行法是也;是故其智不足與權變,勇不足以決斷,仁不能以取予,強不能有所守,雖欲學吾術,終不告之矣。”這是古代企業家的風采,豪氣沖天,卻能玄機暗藏,老謀深算。其實,白圭的最高明之處就是“人棄我取,人取我與”的貿易致富理論,認為經商必須掌握時機,運用智謀,與人不同。
要說猗頓,必須先說說他的老師范蠡。越國大臣范蠡在與吳國爭鋒得勝后,舍棄了越國的高官厚祿,到齊、陶之地艱苦創業,勤勉地從事農業、畜牧業、水產養殖業、商業,都取得了巨大成功,范蠡經商目的不在于賺錢,而在于實現其自我價值,即向世人表明他不僅能幫助越王勾踐打敗吳國,而且能親自從事經濟活動,發家致富。正是基于這種考慮,范蠡不為金錢所累,去齊至陶時便“盡散其財,以分與知友鄉黨”;居陶經商,“十九年之中三致千金,再分散與貧交疏昆弟”。更可貴的是,范蠡還不搞壟斷,慷慨指導齊國國君在后苑治池養魚,一年得錢二十萬。范蠡商業上的最大成功在于成就猗頓為一代巨富。猗頓,原是春秋時代的魯國貧寒書生,他在生計艱難時聽到范蠡棄官經商很快致富的消息,于是“往而問術”。范蠡告訴他:“子欲速富,當畜五(母畜)。”猗頓按照指點千里迢迢來到西河(今晉南一帶),大畜牛羊,后又兼營鹽業,十年之間成為與范蠡齊名的巨富。司馬遷在講述這段故事時,深為范蠡的境界所折服,稱其“富好行其德”。司馬遷實在高明,他看重范蠡的“富”,更贊賞范蠡的“德”,這與孫中山的“品”字雙關有異曲同工之深意。
1915年2月,“巴拿馬太平洋萬國博覽會”召開,張裕四個產品同獲金獎。回味這段輝煌,如果把孫中山與張學良的兩個題詞聯系起來看,就不難找到答案。
翻開張裕的題詞簿,往昔那些政要的題詞比比皆是,黎元洪題“醞釀太和”,袁世凱題“瀛洲玉醴”,宋子文題“芳冽馳譽”等,都不失文雅。也有些武將不吝惜他們的筆墨附庸風雅題詞贊譽,他們大都有高參,所以題詞也都諧和有致,少有粗魯。卻也有例外,張宗昌就是一位。張宗昌在任直魯聯軍總司令時到過張裕,酒席之后開始題詞,墨水不多的他讓秘書代筆,秘書文思較慢,張宗昌便不耐煩,他說:“咱們張家代出魯人,張飛一生直鼓直棰,我張某也不興文謅謅那一套,用不著咬文嚼字,就給我寫個醉臥沙場吧!”由這樣的武將寫上一幅“醉臥沙場”,也真貼切到家了,只是將這樣的題詞與孫中山、張學良那樣的題詞放到一處,難免給人增加笑柄。
康有為曾經在1917年和1927年兩次為張裕葡萄酒題詩:
深傾張裕葡萄酒,移植豐臺芍藥花。且避蟹鰲寫新句,已忘蒙難征蓮華(1917年)
淺傾張裕葡萄酒,移植豐臺芍藥花。更讀法華寫新句,欣于所遇即為家(1927年)
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