03 汕頭網紅咖啡館(潮州美食紅黑榜：別去攻略游客店，本地人都在吃這些！)

圓蛋酒料

潮汕人吃海鮮追求本味，琳瑯滿目的各類生腌便是其中的代表，江湖人稱它為潮汕毒藥。腌血蛤、腌瀨尿蝦、腌膏蟹、腌蝦...配酒是一絕，用來當宵夜也沒什么負擔。

圓蛋酒料是連著幾天都光顧的小店，老板夫妻兩個都是汕頭人，原本店是開在汕頭的，因為女兒上學舉家來到潮州，也把小店一起開到了這里。

沿海地區的海鮮相對沒那么值錢，價格非常實惠，這樣一頓下來，兩百塊都不到。臨走的時候加了老板娘的買粉絲，準備下次組隊團購走一波。

地址：開元路美宜佳超市旁

營業時間：16:00-2:00

人均：45元

銳記砂鍋粥

在廣東生活了多年的朋友和我說，去潮州一定要吃一頓海鮮砂鍋粥，問最推薦哪家，說銳記不錯，環境和服務可以說是基本沒有，但沖著招牌砂鍋粥，依然可以給它滿分。

招牌蝦蟹粥是必點，等的時間有夠久，但料多得不行，入口也很鮮，一碗接一碗簡直停不下來，建議你們打飛的來吃一下。

生腌蟹也非常不錯，從冷凍室剛拿出來還帶著冰碴子，蟹膏非常飽滿，蘸上特制的醬料簡直了。

因為菜單比較簡單，除了粥選擇也不多，于是又點了一份鹵水鵝，但是味道不如吃魚生那家做得好吃，不是很推薦。題外話：城外的肥姐白粥也是個有名的喝夜粥的地兒，奈何胃實在撐不下，準備下次來再戰。

地址：南較路與振德街交叉口

營業時間：16:30-3:00

人均：71元

喃妙茶舍

對于潮汕人來說寧可一日無米， 不可一日無茶，飲茶已經成為生活中必不可少的一環。

喃妙茶舍所在的潮式小“四點金”老屋，已經有一百多年 歷史 了，主人修舊如舊，將其改造成了如今的茶舍。

它離牌坊街不遠，如果逛累了，可以來這里坐一坐，順帶品一品潮州工夫茶。

小院里的茶座連煮水用的都是燒炭的紅泥爐，別有一番風味，圍墻邊栽著幾簇竹子和綠植，簡單又雅致。

靠近古城的千鯉茶社也是茶友極力推薦的，時間有限沒能去成，這里一并推薦給大家。

地址：太平街道家伙巷29號

營業時間：10:00-23:30

人均：30元

踢桃咖啡

踢桃咖啡算是潮州最“網紅”的咖啡館了吧，“踢桃”是潮汕話，翻譯一下就是去外面玩兒的意思，整間咖啡館的氛圍也和名字一樣，挺好玩的。

咖啡品質還可以，除了某位小姐姐點了杯單樅美式不小心踩雷了，其他幾杯基礎款都還不錯，最主要的是包裝設計討人喜歡，是和茶顏悅色一般的打卡神器。

環境也很好，二樓還有一個小天臺，如果不是為了多吃幾家，我大概可以在這里坐上大半天。

地址：灶巷19號

營業時間：9:30-22:00

人均：30元

麻古西焙

知道這家店純屬偶然，在潮州期間當地朋友來找我們的時候帶了幾袋他家的麻薯，雖然我們幾個那會已經頂頂飽了，這幾袋麻薯依舊被一掃而空，不夸張地說算是我近幾年吃過最好吃的。個人偏愛抹茶味和原味，用料是吃得出的好。

店在距離古城不遠的一條小巷子里，聞到香味差不多就是快到了，最好提前打電話預定，和老板約好時間去拿，畢竟現場等還要挺久的。因為太好吃，臨走時又去買了幾袋帶上了飛機。

地址：昌黎路19號

營業時間：11:00-21:00

人均：19元

古法甜品

說到甜品，最推薦這家開元路上的古法甜品。名氣很大的那家胡榮泉甜品我們也嘗了，怎么吃都覺得太甜，給大家排個雷。

古法甜品的招牌鴨母捻算是潮州特色，指的是形似鴨蛋的湯圓，內餡分花生和芝麻兩種，可以自己加銀耳紅棗紅豆等料，軟糯Q彈，甜度控制得也剛剛好。

楊枝甘露是正宗的老廣味，15塊錢一份用料也是很良心了。

地址：開元路南1幢12號

營業時間：10:00-23:30

人均：15元

花姨·老電影院果汁冰

各式新鮮水果加上冰沙、酸奶或者乳酸菌混合在一起攪拌成的果汁冰，也是來潮州必須打卡的 美食 之一，現點現做，原汁原味。

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名氣最大的應該是這家花姨，路過也常常看到排著長隊，吃完飯穿著人字拖溜達的時候來一杯果汁冰，不要太舒服，安利牛油果+卡仕酸奶和草莓+養樂多這倆組合。

地址：義安路影劇院門前

營業時間：10:30-24:00

人均：13元

余時牛奶冰

這家牛奶冰評價很不錯，加上離牌坊街也不遠，所以挑了最后一晚溜達著就去吃了，位置挺多也挺熱鬧，三個人點了兩份冰，量算正正好。

牛奶冰用的水果都還不錯，海鹽奶蓋口味的比較驚喜，愛吃冰的小伙伴可以去試試，底部有驚喜。

地址：開元路工人文化宮對面

營業時間：13:00-17:30；18:30-23:30

人均：24元

甘草水果

潮州的甘草水果和福建地區的甘梅水果差不多，區別是一個淋甘草汁一個撒酸梅粉。這個不用特別推薦，路邊基本隨便找一家看著新鮮的都挺好吃，不管是用來開胃還是消食都很棒。

水果自選，計價方式是稱重，最推薦蓮霧，楊桃，青芒，甜芒，桃子這些，脆脆的口感配上甘草汁是一絕，算是一種水果的全新打開方式，也可能是別人切好的水果總是特別好吃吧。

以上差不多就是此次潮州之行的 美食 記錄了，要想吃遍潮州地道小吃，完全可以不走牌坊街的大路，本地人扎堆的小巷里 美食 最多。

重點推薦西馬路，偉記的糯米豬腸和永記小食的各種粿，還有不定時出現的各種小攤，找人多的去排隊不太會出錯，一路邊走邊吃，省時又省力。

另一個建議是最好多組幾個人一起去，或者多呆幾天，不然根本吃不過來。

總體來說，潮州是個生活節奏慢悠悠的地方，適合漫無目的地吃吃喝喝，累了就找間茶舍坐坐喝喝茶，元旦或者過年還沒想好去哪兒的話，這里會是個不錯的選擇，畢竟廣東的冬天還是挺舒服的。

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玩潮州，只知道一天吃5頓，血虧

潮州美食紅黑榜：別去攻略游客店，本地人都在吃這些！

潮汕地區，汕頭、潮州、揭陽三市的統稱。

廈門出發去潮汕， 動車僅需1.5小時 ；要是 自駕，3個小時 就能到。到了潮汕，基本上所有人第一站都會選擇潮州。

去 潮汕 兩次了。比起汕頭，很多人可能更了解潮州。

到過潮州的人，嘴邊都會說一句： 街頭巷尾都好吃 。

△ 圖為老四麥粿

第三次，編輯部搭上七點的早班動車，急急匆匆，空著胃去到了潮州。我們連 一頓好吃的早餐 ，也不想放過。

每天 暴走18小時 ，逛吃近 20余家 大小店鋪，這樣的事情只會出現在傲客編輯部。

在做攻略上，我們花盡心思，避開了網上推爛的大眾店鋪，尋找到一些比較 小眾 且 本地人也愛去的口碑老店小攤。

這次，跟著我們 精選 出來的吃喝指南，找個周末或者小長假，去潮州逛吃逛吃！

本文目錄

精選好食

腸粉鋪

潮州的粿

牛肉火鍋

夜糜檔

潮州工夫茶

番外篇：下午茶

潮州印象

潮州的街頭巷尾無不映像著當地文化

腸粉鋪

“清晨老街的腸粉，喚醒了沉睡一晚的味蕾”

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在廈門就沒吃過好吃的腸粉，這次去到潮州，尤其想吃上一份腸粉。潮州的腸粉匿在老街巷里，從早到晚，可將其當成正餐來吃。

廣東人吃腸粉， 常點一份蛋腸 。雞蛋白菜，兩者攤在薄薄的米漿之上，用鐵皮的托盤蒸過之后，用特制的鐵片把它鏟成圓筒狀，澆上醬汁便可。

海陽腸粉

潮州的腸粉與眾不同之處就在這醬汁上。這家在當地人眼里，算是 芝麻醬腸粉 里的老店了。

淋上花生醬和芝麻醬混合的醬汁，撒上生蔥，或是加點店家自制的辣椒醬，香的嘞~

一進門，老板操著一口不太標準的普通話：“吃什么？要豬肉還是牛肉？要加白菜、豆芽、金針菇還是筍？”

老板的語速太快了，沒等我們反映過來，又問了一遍想吃什么……

我和同事阿山聽得一愣一愣，“要牛肉，然后能加什么？”

牛肉白菜加太陽蛋 ，如果你去店里，推薦你點上這么一樣。

蛋直接敲到鐵盤上蒸，最后搭在腸粉上，吃慣了廣東腸粉，也很少試過一份腸粉還能鋪上個 太陽蛋 。

不過三個人吃一份哪能過癮？！結束游玩臨走前，還專程打車溜去店里點了兩大份。

海陽腸粉（芝麻醬）

地

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