03 滬食貿易上海有限公司(上海百年老字號有哪些)

油豆沙包、豬油開花包、雞球大包、燒賣蝦餃、馬拉糕、鮮肉云_等；還有杏仁酥、裱花蛋糕、紅綾酥、白綾酥、南乳小鳳餅、薄脆，以及奶油蛋糕等各種廣式和西式糕點。此外還有各種香腸、臘肉、臘鴨等臘味。

萬有全（1851年）“萬有全”品牌源自清咸豐元年(1851年)，以經銷金華火腿和腌臘制品而享譽海內外，一百多年來夯實的基礎，使“萬有全”成為上海聞名遐邇的著名品牌。在改革開放歷史潮流推動下，“萬有全”品牌經歷了由一家商鋪的字號，延伸到商品的商標，再擴大到企業集團名稱這樣一個演變發展過程。食品加工生產是上海萬有全集團的主導產業。萬有全集團借助“萬有全”百年品牌老字號的社會影響力和凝聚作用，抓住國家商務部和市、區商務委大力推進商業品牌建設的機遇，扎扎實實推進品牌戰略：以“萬有全”商標引導生產，以“萬有全”品牌拓展市場，做強食品加工產業。為使“萬有全”品牌發展走出新的一步，集團積極推進“萬有全星火食品工業園區”的建設，組建了一批新的食品加工企業和生產基地，目前已有腌臘、中西式熟食、豆制品、冷凍食品、調味品和方便快潔盆套菜六大系列500多種產品進入上海和外省市近2000家商場、超市、大賣場銷售，成為深受市民歡迎的綠色食品。

老大房（1851年）上海市泰康食品有限公司真老大房食品分公司前身為陳大房，創建于清咸豐元年（1851），光緒二十六年（1900年）改名為老大房。光緒初年，上海人陳萬泰在南市董家渡開了一爿茶食店，取名“陳大房”。到光緒二十八年（1902年），職工陳奎甫盤進此店，改名為“老大房”，民國初年，搬遷到南京路福建路口，經營有特色，生意興隆，牌號越來越響。老大房出了名，于是冒出了一批“老大房”，真真假假，叫人一時難以區分。老大房食品店多了，陳奎甫的老大房幾乎要被淹沒，于是真假老大房打起了官司，老大房利潤豐厚，誰也不肯放棄，個個都說自己的老大房開業最早、牌子最老，而當時還沒有商標注冊制度，一時間，老大房成了“老大難”，萬般無奈，商務局只得查閱水電公司的檔案，結果證實陳奎甫的老大房開業最早，遂定為正宗。后面并以“真”老大房為最后商標確立。如今的真老大房是上海商業系統名特優商店。企業集零售與自銷為一體，銷售煙酒、南北貨、糕點、炒貨、糖果、腌臘制品等。自產自銷熏魚、熏貨、中秋月餅、鮮肉月餅及蘇式糕點。“真老大房”的商標確立，并不代表位于南京路上的“老大房協記”便是當年“老大房”的唯一正宗嫡傳店鋪。比如此前為了打擊“山寨”、由陳翰卿一手創辦的“西區老大房”，自然也是“老大房”的正統之一。

邵萬生(1852年)邵萬生食品公司創始于清朝咸豐二年（1852年），經營食品有糟醉、腌臘、南北貨、煙酒、糕點、休閑食品等，是一家聞名海內外的主營生產銷售糟醉、腌臘、南北貨、休閑食品等類別的綜合性食品公司。“中華糟醉席上珍，眾口皆碑邵萬生”。161年來，邵萬生號歷經滄桑數易其主，但歷屆掌門人均珍視所創名牌，特制的糟醉食品秉承選料嚴格、配料獨特、工藝精湛，注重誠信經營及貨真價實的傳統特色，產品不僅風味獨特，且適令應時，隨季而變，素有“春意盎然上銀蚶，夏日炎炎食泥螺，秋風蕭瑟嘗醉蟹，冬云漫天品糟雞”美譽，成為以經營糟醉食品而聞名海內外的百年老店，雖歷經時代滄桑變遷仍一直堅持發展到現在，依然生意興隆。

老大同（1854年）上海老大同調味品有限公司前身老大同醬園，創設于1854年。1993年和2006年被國內貿易部和國內商務部確認為“中華老字號”企業。老大同調味品有限公司以香糟、糟油為傳統特色。早在上世紀三十年代老大同的“糟”字特色就名揚上海市灘和國內大城市及港燠、東南亞地區。直至今日上海幾乎所有的著名本幫菜館都以選用老大同的“糟”類產品而炫耀其選料精致。近年來老大同調味品有限公司始終以“糟”為傳統經營特色，相繼開發了“香糟鹵”“糟魚頭湯料”、“糟缽頭湯料”。在企業發展的同時注重提高企業的硬軟環境的建設，2004年投入數百萬元新建廠房、設備，使之符合現代化生產的需要。2005年通過了ISO9001質量管理體系，HACCP食品安全體系認證，為提高企業的管理檔次和綜合競爭力打了扎實基礎。

老介福（1860年）上海老介福商廈是中國呢絨綢緞、壽服專營店。位于上海南京路河南路口。開設于1860年，是一家具有百年歷史的老字號企業。主要經營的有中國古老特色的絲綢織物;中、高檔呢絨面料及棉布織物;“福”牌壽衣等。老介福在堅持傳統商品外，同時擴大絲綢，呢絨新花型，新面料的定牌監制。根據市場需求及流行趨勢，老介福與上海聯合毛紡織廠定制羊絨含量95%以上的各色全羊絨大衣呢以及與一些名廠掛鉤定制全羊毛大衣呢、高支毛滌嗶嘰，羊絨駝絲錦等毛紡面料。老介福在開發毛紡織物的同時，還對傳統絲綢織物的開發，與上海七絲印、杭州喜得寶、金獅綢廠定制定染了各色素縐緞、桑波緞和重縐、印花雙縐、爛花喬其絨、織錦緞等，與蘇州璋絨廠定織傳統面料璋絨、素庫緞等。為迎合各界人士的需要，老介福還擴大經營，引進了國外品牌的高檔呢絨和盒裝面料。

老正興（1862年）老正興菜館起源于清同治元年（公元1862年），食肆經營者祝正平、蔡任興合伙開菜館，以姓名中各一字命名為"正興館"，因冒名者甚多，遂改名為"老正興"，并冠以"同治"二字。百余年來，老正興菜館以太湖地區盛產之活河鮮為原料，菜肴頗具江南風味，以烹制濃淡相宜的上海菜為特色。所謂春有春筍塘鯉魚，夏有銀魚炒蛋、油爆蝦，秋有大閘蟹，冬有下巴劃水，此乃老正興河（湖）鮮魚類菜肴，源于太湖船菜，當場活殺活魚之真實寫照也。僅青魚一項，就有下巴劃水、肚、禿肺、煎糟、汆糟、湯卷等等，故稱之為"活鮮大王"并非言過其實也。老正興之油爆蝦菜獲國家金牌獎，以"天下第一蝦"美名馳譽中外。

亨達利（1864年）上海三聯集團亨達利鐘表公司創始于公元1864年（清同治三年），如今，亨達利以中高端市場作為目標，成為以銷售進口中高檔表為主的專業商店。公司銷售各類世界頂級名表，如AP、積加、寶齊萊等，并設有勞力士、帝舵表專賣廳，專售各種款式的經瑞士天文臺認證，帶有精密計時標志的勞力士手表。還與歐米茄、雷達表、浪琴、天梭、西馬、豪華、梅花、英納格、精工、西鐵城、奧爾馬等瑞士、日本廠商建立了特約經銷業務。

鼎豐（1864年）上海鼎豐釀造食品有限公司，是創始于1864年（同治三年）的中華老字號企業。公司主要生產乳腐、醬油、食醋、醬、調味料等五個大類120余個品種。產品遠銷全國各地，出口亞非歐18個國家和地區。公司堅持“優質舉鼎、文明雙豐、科技振興、管理促旺”的企業精神。實施鼎豐品牌戰略，推進四個文明建設。

上海老飯店（1875年）“上海老飯店”創建于清光緒元年（1875年）原名“榮順館”，它地處素有“海上明園”之稱的豫園商城旅游區內，是上海菜的發祥地，菜肴以選料精細、風味純正著稱。老飯店供應的本邦特色菜肴，在新老同業中算得上是數一數二的。該店十分講究菜肴特色，進料強調鮮活，取料注重精細。非鮮不取，非活不用，特別是魚蝦，定要活蹦亂跳的。在長年研制實踐中，老飯店將不同的原料、不同的部位施以不同的烹制方法，吸取了蘇、浙、皖的烹調特色，改濃油赤醬為重原味、重烹調、保持香、脆、鮮、嫩而不失營養成分，從而發展并豐富了本邦菜，形成了獨特的上海風味，招牌特色名菜有八寶鴨、扣三絲、八寶辣醬、椒鹽排骨、松鼠黃魚、竹筍鱔糊等。

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