03 河南汴歐進出口貿易有限公司(商丘的特產是什么)

豆腐乳 松月牌白糖豆腐乳商丘縣釀造廠生產的松月牌白糖豆腐乳，是歸德府大有豐醬園的著名特產

創于明末清初，距今已有300余年歷史，創業人李大有，字豐年，當時醬園生產興隆

到18世紀，該醬園師傅孟春發，苦心鉆研醬菜技術，在原工藝基礎上，吸取南北技術特點，改進操作，獨創一格，“大有豐”就此名揚四海

白糖豆腐乳色澤金黃微赤，腐塊勻稱整齊，質地細膩，香氣濃郁，軟硬適中，不腐不爛，咸淡適口，味道鮮美

是開胃增食，饋贈關友的佳品

古宋牌醬包瓜 古宋牌醬包瓜 商丘市醬菜廠生產的古宋牌醬包瓜，做工精細，制法考究，以妞瓜為皮，內裝花生仁、杏仁、鹿角、胚藍、陳皮、姜絲等十幾種名細小菜

成品造形美觀，油光發亮，呈醬褐色

食用時每瓜切2－3刀，成荷花瓣形，攤放盤中，瓜心如花心，醬褐、金黃、墨綠相交強，五光十色，各味俱全

魏莊麻糖 魏莊麻糖是商丘縣雙八鎮的傳統特產

迄今已有200多年生產歷史，以甜、香、松、脆四大特點而久負盛名

此麻糖采用優質大米、白糖、芝麻、麥芽為原料，操作工藝是：大米蒸餾，加入糖的催化酶，榨出糖汁，經熬制、拉制、切割，輔之芝麻、白面而成

麻糖粗細均勻，長短一致，芝麻沾滿不露皮，兩端封口不通氣，不僵硬，不粘牙，食之酥脆，香甜適口

景家麻片 景家麻片是虞城縣傳統名產，為陳店集景姓人家祖傳，現已傳至七代子孫景連河之手

據《虞城縣志》記載，景家麻片曾被清朝康熙皇帝列為貢品

景家麻片選料精良，制作精細

采用上等精粉、小麻香油、白糖及其它優質原料制作而成

特點是雪亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜

1984年被選入《中國工商企業名錄》，被省輕工系統評為優質產品

雞爪麻花 雞爪麻花因形似雞爪而得名，是柘城縣安平集名產，清朝雍正年間曾被列為貢品

原是王氏祖輩以此為業，傳至王安平一輩時，因乏嗣無后，方傳此技于好友周大江，至今周家已傳四代100余年

雞爪麻花成品嫩黃、油光透亮、 香脆酥焦、風味獨特

存放半月仍酥脆如故；浸放在開水里十幾分鐘，仍香酥不減，依如新出；折下一股可當紙枚點火吸煙，如一股接一股地點著，一根雞爪麻花可照明走一里路

虞城黑京果 虞城黑京果 又名大蜜京

以江米、白糖、蜂蜜、香油、桂花等為原料，江米經粉碎、發酵，加入配料，油炸制成墨京果

具有酥甜可口、入口溶化、甜而不厭、香而不膩的獨特風味

清朝嘉訂年間曾被列為貢品

麻花莊麻花 麻花莊麻花為民權特產，已有200多年歷史

清朝初期， 張氏家族于民權縣鎮南一公里定居，以炸麻花為生，因其麻花制作精細，有酥、香、脆的獨特風味，乾隆年間被列為貢品，并將張氏居住之地取名為“麻花莊”

有人曾作試驗：將麻花莊麻花放在塑料袋內貯藏一冬春后，色、香、味、脆均不變

人們將其特點概括為：“吃著香嘣嘣，夜里能點燈，掉在地上全粉碎，放在室內香氣生

” 賈寨豆腐干 虞城縣賈寨豆腐干已有200多年生產歷史， 清末曾被列為貢品

產品以優質黃豆作干料，輔料有八角、花椒、草果、涼姜、桂皮、丁香等10余種

將著色的腐塊擠壓出水，放入雞湯鍋里蒸煮而成

豆腐干為正方形薄塊，色澤黑紅，紅而透明，黑而發亮，五香味濃，咸而不澀，香而不厭 商丘水激饃 商丘水激饃原名水浸饃，發源于商丘古城歸德府，創于何朝何代已不可考

相傳明代閣老沈鯉（商丘縣人）每次招待賓客，必要家張的水激饃上桌

水激饃的主要原料是硬面饅頭，制作方法是將饅頭切成寸許長、指頭般粗細的饃錠兒，干后放入40度左右的熱水中浸透，再放入滾油中炸成金黃色，撈出后疾速放入提前備好的稀糖汁中，經二三秒鐘后撈出，成品色澤鮮艷，外焦里濃，香甜可口

因糖汁中有水，饃炸好后要放在水里激一下，所以叫“水激饃”

豫東賓館小燒餅 豫東賓館小燒餅原為歸德名產，清名廚師王義璽始創，距今已有100 多年歷史

商丘豫東賓館廚師張玉祥，是王義璽的徒弟，他在繼承傳統工藝的基礎上，對小燒餅的制作方法不斷改進，形成了一套獨特的制作工藝，所以人稱“豫東賓館小燒餅”

小燒餅分甜、咸、葷、素4個大類，共20多個品種甜的、素的以棗泥、山楂、玫瑰、豆沙、紅糖、白糖等為料；咸的、葷的以葷油、火腿、板鴨、雞子、牛肉、羊肉、魚等為餡

成品直徑約8厘米，呈金黃色，進口甜，吃著酥，外僬里濃，味道鮮美

寧陵杠子饃 寧陵杠子饃是寧陵縣東街久享盛譽的食品

杠子饃味道純正，軟硬適口，色澤漂亮，火候講究

這種饃用開水一泡，暄如蛋糕，用湯匙一壓即成糊狀，酷似牛乳加糖，可代替牛奶喂小孩，故又稱“牛奶饃”

司莊腐竹 夏邑縣城東郊司莊生產的腐竹，是司莊的獨特產品，距今已有 400多年歷史，明清時期專供地方官府享用，并作為上貢禮品

司莊腐竹以優質黃豆為原料，加工精制而成

內含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維等，其色澤金黃透明，韌性好，耐貯運，營養豐富，易消化吸收，為健身優質食品

享有“超級植物肉”之美稱

商丘作為中華文化的發祥地之一，亦是中華古老飲食文化的薈萃之地，商丘烹飪匯古今于一爐，地方特色各類名吃有千余種之多

品嘗頗具古風的菜肴和小吃也就成了許多游客來商丘的目的之一

商丘是中華烹飪鼻祖伊尹的誕生地

幾千年了，也許當年作為烹飪鼻祖伊尹所創立的烹飪技藝和菜肴在別處已經失傳了，今天也只有在它的原創地商丘還可以吃到，還可以品味到來自遠古的滋味

商丘菜法乎自然，用料真實，原汁原味，有色香味濃之譽，無華而不實之嫌

所用器皿也是大盤子、大碗，看上去大開眼界，吃起來大氣磅礴，與現今市面上風行的某些華而不實、矯揉造作的餐飲烹飪之風相比真是有天壤之別

其中比較有特色的、足以盡顯中原傳統烹飪技藝的菜肴有砂鍋羊肉、子衣燉甲魚、烏雞燉子衣、垛子羊肉、蟲草燉葫蘆雞腿、炸八寶葫蘆鴨、蔥燒梅花參、翡翠魚肚、三秋烤河鰻、三秋酸辣湯等

還有開花燒餅、蔥油餅、胡辣湯、油茶等一些特色小吃也是遠近聞名，令人回味無窮

商丘有什么特產？

1.林河特曲

是林河集團的主導產品。林河特曲以“酒質清、開瓶香、入口綿、落喉甜、回味久、飲后暢”的六絕特色，于l979年被評為河南省名酒。1984年被輕工部評為優質酒。1988年獲國家銀質獎。l992年，在法國巴黎國際名優酒展評會上獲特別金獎。1993年被評為“上帝信得過商品”，又被中國優質白酒推選委員會授予“馳名白酒精品”稱號。

2.藍牌啤酒

藍牌集團堅持以科技為先導，從德國和瑞士引進具有國際領先水平的糖化、過濾和灌裝設備，檢測手段齊全，技術力量雄厚，生產過程全部采用計算機或自動化儀表控制，技術裝備水平先后榮獲省優、部優、輕工部A級產品、92巴黎國際金獎、94巴黎國際特別金獎、95全國啤酒行業優質產品獎、河南省產品質量監測免檢產品等稱號。12度“藍”牌啤酒被河南省人民政府指定為“河南省重要宴會專用酒”。產品除暢銷本省和蘇、魯、皖周邊外,還遠銷西安、原、保定、石家莊、沈陽、長春、溫州、廣州、武漢等大中城市，并出口美國、俄羅斯等國家.

3.辣椒

永城物華天寶，名優特產享譽中外。永城辣椒具有皮色紫紅、肉厚油多、香辣味美、漂湯開胃的特點，在國內各大中城市及東南亞地區暢銷不衰。豐莊棗干由地產長紅棗、圓紅棗精心加工而成，成品橙黃錚亮、質軟稍韌、香甜純正、滋陰壯陽，為清明宮廷膳品。高莊酥梨個大汁豐、皮薄無渣、清脆甘甜，具有清熱解毒、潤肺止咳、健身益壽之功能，榮獲94全國優質農產品展銷會金獎。

4.鴛鴦轉香壺

鴛鴦轉香壺為古代仿宋型、碧綠色、古樸典雅、精致美觀、古色古香、龍鳳圖案令人神往，屬我國稀世珍品。1987年被收入《世界名牌產品》系列叢書。1988年7月獲準參加在比利時布魯塞爾召開的第37屆尤里卡世界發明產品展覽會。一年來，曾榮獲部頒“全國優質產品”稱號，“中國工藝品百花獎一等獎”,“省優秀發明獎”，“省科技成果獎”，“省工藝品金牌金雞獎”及省市級四十多項獎勵。

5.宋繡

宋繡，北宋年代，宋繡與汴繡齊名。唐宋時代就有以宋繡為主的手工藝品，建國后，傳統的刺繡工藝得到了迅速的恢復和發展。機繡和手繡在五十年代中后期曾為天津口岸加工出口商品。1982年城關鎮建繡花廠，并在全縣開辦21個加工點，產品遠銷美國、日本、意大利、法國、香港等國家和地區。

6.胡芹

胡芹是古今聞名的蔬菜之一，因盛產于胡襄集附近，故得其名。它根小棵大，清脆爽口，莖部光滑，無絲無渣，素有“芹王”之稱，復有胡芹、貢酒宴嘉賓之譽。

7.煙葉

煙葉為柘城主要經濟作物。種植煙葉是農民脫貧致富的有效途徑。也是縣重要的財政支柱。幾年來煙葉生產迅速發展，每年種植6萬畝，年產1000萬余公斤。所產煙葉外觀質量好，內在各種化學成分協調，香氣足，吃味正，刺激小、燃燒性強，為河南二級達標產煙區。

8.酥制培乳

酥制培乳唐、宋、元、明、清五個朝代都以“柘邑三園齋”、“豫東味和醬園”和“柘城三興醬菜園”著稱。特產酥制培乳(豆腐乳）更是聞名遐邇。 1980年在武漢召開的全國豆制品評比會上被評為第二名； 1981年在河南省蔬菜公司評比大會上評為第一名。

9.柘絲

柘絲為柘城特產之一，從古至今一直暢銷國內外。漢代襄邑縣(睢縣)是全國絲織工業中心，供應宮廷服裝用料，其原料就是柘縣供應的。從漢朝的絲綢之路，到現在的廣州出口商品交易會，柘絲都享有很高的聲譽。柘絲具有色澤鮮艷，線度細勻，拉力強度大等特點。

10.民權干紅葡萄酒

民權干紅葡萄酒是民權五豐葡萄酒有限公司的系列產品之一。采用赤霞珠、法國蘭等名貴葡萄為原料，經過嚴格的整穗分選、控溫發酵等一系列國際先進工藝釀造而成。呈深寶石紅色，晶瑩透明，光澤亮麗，果香悅怡，酒香幽雅，酒體醇厚肥碩、柔順雅致，實為飲料中之精品。

11.38度張弓酒

38度張弓酒是張弓集團系列酒之一。以優質高粱為原料，通過固體發酵，先釀造出優質基礎酒，然后，加漿降度，冷凍過濾；酒體澄清透明，窖香濃郁，諸味協調，綿軟適口，尾凈味長。1975年研制成功后，增補了我國無低度白酒的空白。1976年開始出口。1983年獲輕部創造發明獎。連續兩次獲全國酒類質量大賽銀獎。1992年在第三十屆阿姆斯特丹世界優質產品評選中，獲世界金獎。l993年獲“中國馳名白酒精品”殊榮。1994年被評為“口感最好的中國白酒”

12.睢酒

睢酒是睢縣酒廠的主導產品。微黃透明，醇厚細膩，回味悠長，醬香風格突出，空杯留香持久。該產品在1988年商業部召開的優質產品評選會上與“國酒茅臺”的比分不相上下，榮獲金爵獎。此酒用優質槐花泉水、高粱、小麥、大米、糯米為原料釀制。經過八次堆積，九次烤酒，中加插沙，三個月制曲，九個月出酒，存放三年方可出廠。

13.山羊板皮

山羊板皮因商丘地區氣候溫和、水草豐盛，所產山羊板皮板毛短白、皮質細嫩、厚薄均勻、油潤柔軟、分層多而不破碎、彈性好、韌性大、拉力強、易染色，獨具“黃蠟板皮”、“蛤蟆形”的特征，是世界上最好的山

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