03 洛陽網紅打卡美食(洛陽免費網紅打卡點有哪些)

。既消減了茶之苦味，又去掉了湯之辣味，且能醒酒提神，開胃健脾， 歷史 據說可以追溯到北宋年間。別看是地道的中華小吃，拿來搭配法棍也別有一番風味哦。

5、【新鄉：紅燜羊肉】

很多人可能會說，一個紅燜羊肉家家都會做，有什么特色之處呢？其實所謂小吃的差別就在于是否正宗，那細小卻不容忽視的滋味差別，要到當地真正品味過才能體會。

新鄉的紅燜羊肉從選材到做法都十分講究，既要保持肉質的鮮美爽嫩，又不能帶上羊肉的膻味，寒冷的冬季，吃上一碗熱氣騰騰的紅燜羊肉，渾身都暖洋洋的，還能起到抵御寒冷，增加消化，保護胃壁，修復胃粘膜，抗衰老等 養生 作用。

6、【鄭州：燴面】

鄭州燴面是河南面食的代表作之一，比較有名的蕭記三鮮燴面、合記羊肉燴面，很多人都耳熟能詳。燴面的 歷史 也很悠久，可以追溯到漢魏時期。

燴面之香，功夫在于湯。湯是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入黨參、當歸、黃芪、白芷、枸杞等中藥熬上一天，既去了羊肉的膻氣，又消減了羊肉的火氣，十分滋補。舀上幾勺高湯，把新鮮燴面和少許紅薯粉直接放入高湯中煮，燴面盈潤如百合瓣，外滑內韌，湯的鮮味細細滲透進面里，鮮香撲鼻；加上幾塊羊肉，配以枸杞、黃花菜、木耳、鵪鶉蛋等。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。把面一小段一小段咬下，喝口湯，夾片羊肉，色、香、味足了。

7、【洛陽：不翻湯】

洛陽人亦稱其為“九府門不翻湯”，距今已有120余年的 歷史 ，是一道酸辣咸香，醒酒開胃的特色民間小吃。

制作方法是將“洛陽不翻”攤在鏊子上烙成薄餅，再佐以金針、粉絲、韭菜、海帶、香菜、蝦皮、木耳、紫菜等，加入精鹽、味精、胡椒、香醋等調料，加上高湯將薄餅放在上邊，鍋中水翻滾，餅子卻不翻個兒，這便是家喻戶曉的美味--“不翻湯”了。

河南 美食 還不多嗎？燴面，辣糊湯之類的全國人民都知道吧？

非也，河南的 美食 數不勝數，河南的飲食文化博大精深，就比如很多沙縣小吃都是中原 美食 演變過去的。再比如大家常吃的燴面、鹵面、燜面、臊子面、粉漿面、胡辣湯、鹿邑媽糊、粽子、雞蛋灌餅、鄧城豬蹄、羊肉湯、牛肉湯、道口燒雞、淮陽方記豆腐皮、淮陽焦魚湯、項城小雞洛饃、式量狗肉……很多很多！

作為一個行走的吃貨，我怎么可能放過河南這個寶藏地呢。說到河南 美食 ，可能大家想到最多的還是各類燴面，不過河南那么多城市，每個成是都有代表他的特有 美食 。下面給大家大致羅列我去過的把，沒去過的我也不敢瞎說。。。

1、鄭州-燴面

2、開封-灌湯包、五香兔肉、花生糕

3、洛陽-水席

4、平頂山-豆腐菜

5、安陽-扁粉菜、三不沾（最近抖音好像很火）

6、新鄉-紅燜羊肉

7、濮陽-卷涼皮、大肉壯饃

8、漯河-北舞渡胡辣湯

河南省有著悠久的文化 歷史 ，給我們留下了燦爛的文化財富--豫菜. 豫菜的烹調方法，共有50余種。扒、燒、炸、熘、爆、炒、熗別有特色，蔥椒熗和凹，獨樹一幟。

因為河南人思想保守，不對外傳。

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