03 福清海外華僑人數(福建出國最哪里最多)

行的主要時裝有春秋裝、夏季和冬季時裝。女春秋裝外上衣的衣領多為小立領或圓西裝領，直腰、墊肩，衣長至大腿膝部，褲子為直筒長褲。裙服多在夏天流行，80年代后期，有的年輕姑娘，穿連衣裙，外套一件毛背心。男春秋裝上衣多為直領、寬肩、排扣式，或拉鏈式，褲子為直筒褲。

夏季時裝，女的喜穿連衣裙，1985年后出現大對比度，即黑、灰、白互相搭配。裙服中還有西裝裙、背心裙、吊帶裙、牛仔裙和三角裙等。此外各種西裝短褲、牛仔短褲、百慕大褲、毛巾衫、幸子衫等亦甚流行。男性流行服仍為立領襯衫配以西裝短褲。

冬季時裝，女性多喜歡顏色各異的風衣、長短呢大衣、蝙蝠衫和滑雪衫。此外還有花樣繁多的棒針織品。毛衣外衣化是一個新趨勢。男性一般穿西裝、獵裝、騎裝、旅行衫、滑雪衫或運動衣褲，還有長短呢大衣。農民多穿中山服和軍式便服。

時裝易為青年男女所接受，但廣大農村，特別是邊遠、貧困地區服裝變化不大，至80年代有的還保留50年代的服飾。

第二節 飲食

福清人日進三餐，一般早晚為稀，中午為干，有的地區三餐皆稀。主食為大米、番薯(薯片)，副食主要是肉類、海產品及蔬菜。佐料為醬、□、味精和少量的糖、酒。

葷素兼食，沿襲于今。除了僧人和信佛教之人禁忌葷腥，只吃素齋之外，福清多數人喜食豬、羊、牛肉和魚、蝦等葷味。1984年后，富裕家庭更講究營養。一部分家庭食物由粗食型逐步轉入以魚、肉，禽、蛋、奶為主的細食型。

風味小吃豐富多彩，主要有扁肉、魚丸、芋粿和蠣餅等。福清餅松脆可口，香酥宜人，久負盛名。由福清餅演變的其它風味小吃，有在光餅中間夾上熟肉、熟蟶、熟蛤或海苔等，味道更加鮮美。以燕皮或面粉為皮，配以瘦肉當餡，制成的扁肉，備受歡迎。福清魚丸，以精魚為皮，瘦肉為餡，優質魚丸富有彈性，香脆可口。1978年后，龍田一帶的魚丸，還遠銷香港等地，為國家創匯。番薯粉拌制的肉粉、魚粉、蠣粉、蟶粉等，也是福清人喜歡的風味小吃。

婚嫁喜慶、辦喪事、歲時節日或其它宴會、酒席的規格，80年代后日趨高檔。油膩過多、制作粗糙的已被淘汰，代之以“高、精、清、尖”的瘦肉、豬肝、豬肚和魚翅、海參、發菜、蟳、蝦、香菇、章魚等山珍海味入宴。出現了搭擋盤菜(即合盤)、形象盤菜，還伴有四果(梨、蘋果、香蕉、柑桔)、四碟(瓜子、糖果、橄欖、蜜餞)。精制的鳳凰冷盤、八寶全雞、鴛鴦魚絲、孔雀開屏等花樣應運而生。酒宴一般為10盤，多則16盤。中間和尾聲分別有兩點心(名糕點)和兩甜湯(花生湯和菠蘿湯、枇杷湯)。在盤菜中，必有黃瓜魚、太平蛋，寓平安長壽和年年有余之意。

飲料方面，福清人普遍飲用熱茶和開水，嗜茶者幾乎遍及全縣。有人還專營茶館，招徠茶客。客人光臨，主人離不開茶水相請。但福清人飲茶的習慣是大口大口地喝，不善于品嘗。1985年后，各種可樂、咖啡、果汁充斥市場，成為富家飲料。東張、一都山區盛產白梅，加工成酸梅，亦是盛夏季節的一種好飲料。

酒，福清有人三餐離不開酒，有的婦女坐月子也少不了酒。在拜神祭典或宴會上，酒的消耗量更是驚人。一般人以飲米酒、地瓜酒為多，1985年后也有不少人愛飲啤酒、果子酒、白酒或進口酒。

第三節 住宅

福清農家房屋，大多是舊式四扇房，一般中為廳，兩側為房，兩邊相向為耳墜房，廳前有小庭院。多為土、磚木結構。房屋四周為夯實的土墻(內外敷殼灰粉)，或砌紅磚墻，多以青石為基，房頂均為瓦片。多數房屋為兩層。龍田、高山地區因海風大，多石木結構，牢固美觀。

富裕人家建有大六扇，其設計基本與四扇房相同，廳的兩側各有兩房，空間更為開闊。有的六扇房三座并列，三進相連，個別多達十五進。縣城的“十五落”，就是這種群體建筑的遺跡。它們通常占地二三千平方米，甚至上萬平方米。屋門前立有牌坊、石獅，如今多已無存。

與莆田交界的新厝、漁溪，受莆田建筑風格的影響，大多建造宮殿式的房子，雕梁畫棟，富麗堂皇。

東張、一都山區就地取材，內屋架、椽、墻，幾乎全用木料。

共和國成立后，特別是進入80年代，四扇、六扇的古建筑形式逐漸被淘汰，代之以四面有窗戶、前面有陽臺的現代房屋。房屋層數一至五六層不等。80年代后期，城鄉建筑中鋼筋混凝土結構的房子大批出現。機關、企事業單位的集體宿舍還建有套房。

第四節 行走

古代，福清人行走，主要靠徒步跋涉。歷朝赴京考試的福清舉人，也離不開步履肩挑。只有富豪官宦之家，才能騎馬，坐篼或坐轎。依山臨溪地區，滑竿(篼)、竹轎和擺渡的獨木舟是重要的交通工具。平原地區，富貴人家坐兩人或四人抬杠的涼轎或大轎。官府長途傳遞信息、軍情靠“飛馬”，中途設站，稱驛站，亦稱驛館、官驛。縣城官驛巷，即是昔日驛站的舊址。

民國時期，出現板車，后黃包車、自行車、自行車背和四輪車(俗稱“老鼠銜尾”)相繼使用，既可載人，又可運貨。利用畜力和風力的交通工具在福清也很普遍。平坦公路用馬、驢拉車，海上用舢板、篷船和木帆船，客、貨運皆可用。

共和國成立后，機動車漸漸代替民間的古老運輸工具。尤其1978年以后，交通運輸體制實行改革，個體、集體、國營一齊發展，大型拖拉機、手扶拖拉機、大中型貨運汽車日夜奔馳在全縣各條公路上，各種客車更是川流不息。

人們外出，隨時可以購票乘車。赴港、澳的可以乘坐豪華的大巴士汽車。不少機關、企事業單位自備吉普車或大小汽車。80年代，私人用車，當以自行車為最多，幾乎遍及每個家庭。國產、進口的摩托車亦漸趨風行。

行業習俗

第一節 農 事

清代，福清婦女多纏足，只能料理家務，或紡紗織布，農活全由男人承擔，有男耕女織之說。民國時期，纏足的女子逐年減少，到田里幫助男人干活的婦女隨之逐年增多。窮家女子為了生計，女的也頂男的用，但人數不多。共和國成立后，男女平等。婦女與男人一樣，同工同酬，成為農活主要勞力之一。

福清的水田插秧，不管田大塊與小塊，都由中間開行插起，先下田的人必是幾個人中較為熟練的插秧老手，插幾行后，其他人才下田跟著插。有的插秧里手不用牽線，可以筆直地往后插，顯示出農事技術的高超。薅草時，雙膝跪于秧苗之間，往前用手拔草根。晚季稻，于白露前要在稻田田埂邊挖水圳(水溝)，排去田里的水。插秧與收割，因較為勞累，每晚都備有豐盛的飯菜。早、晚稻收成結束，也都備幾碗好菜飽餐，以慶賀豐收。

第二節 建房

建房，福清多數人家都選擇吉日破土奠基。鄉村，鄰里鄉親主動出來幫工，俗稱贈工。房屋落成時，親友備燭炮、面蛋或布聯等祝賀。上梁時，房主大放鞭炮慶賀。梁上掛有親戚所送的紅布和籃子(現改為紅燈)，梁頭和大門邊系上紅布香袋，以圖吉利。晚上(有的在完工后)設筵席，俗稱辦上梁酒、完工酒，宴請土木石匠、贈工的鄰里鄉親及賀客，意表酬謝。在農村，房屋一建成，雖未裝修，房主就應有人搬進去居住，說是有人居住，不被鬼神占據，家能興旺。喬遷新居，親朋戚友都送蛋面或其它禮物，表示慶賀。

第三節 行船

福清沿海漁民，每月初二、十六兩天，都要備上豐盛的酒菜，面向大海，在沙灘或海神廟、龍王廟前擺供，一來酬謝海神、龍王以往的恩典，二來祈求海神、龍王保佑他們以后出海行船的安全。根據海龜在漁船遇險時能浮游海面，拯救漁民脫險的傳說，以海龜為圖騰。每當漁民無意中捕到海龜時，總是在海龜的殼上刻上自己的姓名和放生的時間，然后把海龜放回海里，希冀萬一遇險之時，可得海龜相救。在行船時，一旦發現海面有漂浮的尸體，便會想方設法把尸體打撈上岸，并把尸體按習俗安葬好。漁民們還把船只視為圣潔之物，不允許女性上船，甚至不許女性跨越船的纜繩，認為這樣才會利于行船安全。

禮儀習俗

第一節 婚 嫁

舊時，男女婚姻都聽父母之命，媒妁之言，農村還普遍存在童養媳及早婚現象。

1951年，頒布《婚姻法》，實行婚姻自主，父母和他人不得干涉包辦。然而民間青年男、女婚事仍多由媒人先提親。根據婚俗，媒人提親三日內，兩家平安無事，算是吉兆。若是“合婚”，女家就向男方查家當，男方到女家相親。雙方同意后，男方要過“上半禮”(聘金的一半)給女家，算是定下婚事。農村訂婚，男女雙方多由鄰里(或親戚)青年男女陪同，前往城鎮拍訂婚照片，并由男方買日用品給女方，作為訂婚標志。

結婚前，男家要修理房屋，做家具。婚前一二天，男女兩家換桃符，貼紅聯，男家布置一新。雙方賓客盈門。女方的賓客多以衣物為禮(即添箱)，男家的賓客皆以錢為禮。

50年代，福清婚嫁大都比較簡單，其中帶迷信色彩的結婚儀式幾乎革除殆盡。曾出現女方不要男方聘金，男方不要女方嫁妝的新風尚。60年代后期，舊習漸起，不少人套俗行事。女方向男方要聘金，要縫紉機、自行車、手表、收音機等禮品，稱“三轉一響”。至80年代，要求更高，男方要給高聘金，城鎮迎親時雇小汽車。女方配以電視機、電風扇、洗衣機、雙用收錄機、大立柜、五斗櫥、沙發等十幾杠送往男家。

民間結婚，有以下幾種獨特習俗：

一、攔花轎

新郎到女方家去迎親，福清叫做邀新人。回來的路上，人們可以用條椅等攔住去路，新郎、新娘不得生氣。舊時新娘坐轎，有樂隊伴奏，新郎要向攔轎的人分瓜子、糖果等。現在不坐轎了，樂隊也改作錄音機，攔路的人或要求新郎、新娘唱歌，或者要他們向攔路者分發香煙、糖果。無論過去還是現在都只有讓攔路者滿意，才讓通過。一路上攔路的人越多，越說明新娘的才貌聞名遠近，新郎也就越光彩。

二、避沖

新郎迎新娘到自己家門口，男家便放鞭炮迎新。此時由男方親族中或鄰居中福貴雙全的年長婦女和喜娘扶新娘進門，男家的其他女眷暫時回避，等新娘進了大廳后才能見面。這種習俗叫避沖。

三、關新人房

在新娘未到男家前，新郎家挑一個聰明伶俐的男孩候在門口，待接親的隊伍一到，這男孩便上前將嫁妝中的新馬桶接過來，這叫摜(提)馬桶。這男孩還應先進新房，與預先在里頭的男女孩子一起關緊房門要新郎付香煙、糖果，方肯開門。這時，新郎、新娘拜過祖先和父母、翁姑，舉行過婚禮后由喜娘為前導引進新房，于是便要拍房門。舊時拍房門還要由喜娘唱《拍房門歌》，現在多由新郎與關房門的人討價還價。討價還價的時間越長，新郎、新娘越有耐性，則意味著今后夫妻恩恩愛愛的日子越長。最后新郎答應關房門的小孩要求，小孩才打開房門，讓他們進屋。新娘的新馬桶里有不少禮品，這是給摜馬桶男孩的酬勞。

四、鬧房

是晚，兩家都備豐盛宴席招待賓客。賓客中，新郎的舅父最尊貴，招待須至敬盡禮，宴會中應坐首席。是夜，各地大都興鬧房。鬧房多由諸親朋好友參加。鬧房內容是出一些讓新郎、新娘難為情的題目，戲謔一對新人。

五、回門

舊時，新娘出嫁后第三天，娘家就派人請新婚夫婦回娘家。福清各地均有此習俗，舊稱歸寧，也叫請回門，俗稱“請頭行”。50年代后期，不是嫁后第三天請回門，而是第二天即請回娘家。這天由女方派家人請新郎、新娘回娘家。女方家中設宴款待女婿、女兒。席前先進蛋面，讓女婿用湯匙切開煮熟的雞蛋才可開宴。家宴多在下午或晚上進行，陪伴的多是女方親眷，席間由家長向女婿逐一介紹見面，并告訴稱謂。按照舊例，請回門后，新郎回家，新娘要留住娘家一個月。現在則多改成第二天或當日即回。

第二節 生育

婦女分娩坐月子，福清叫做月里。這段時間外人一般不能進入產婦房間，俗稱禁沖。實際上是怕外人帶進病菌，引起產后疾病。

產后14日，福清民間有報喜的風俗，即由產婦家向親友分送紅蛋和一碗面(現改為分糖果)。親戚朋友則要在滿月前給產婦送雞、肉、蛋和面等禮品，民間俗稱送月。滿月時，娘家要

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