03 粉絲買什么品種好吃呢圖片(生蠔用的粉絲是什么品種？)

放入湯鍋中，加入一些香料。熬出來的味道十分鮮美，特意來飲者駱驛不絕，河邊湯鍋已經供給不遐。后來，后輩們便沿著羅醫生的烹熬方法去集市上擺攤叫賣。剛開始，經營者擺一張桌子還沒有凳子，便在桌腳上拴一根繩子來賣湯給客人，客人一只腳蹺在繩子上，一只手端著湯吃，于是被取名為蹺腳牛肉湯。

三十四、架燒白肉：

三十五、口水雞：用料：

烏皮土仔公雞1000克，花椒油10克，白糖10克，芝麻醬10克，姜蒜汁30克，麻油30克，蔥花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，紅醬油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克。

制作方法：

1、將活雞宰殺洗凈，去腳和翅尖，入沸水中氽去血水，然后撈起用清水沖洗干凈。鍋中摻水燒到70攝氏度時放入雞，下入蔥節、姜片、花椒、料酒、精鹽，煮到剛斷生時起鍋，放入冷湯中浸泡，待冷后撈起，斬切成條形裝入凹形盛器中。

2、將紅醬油、姜蒜汁、芝麻醬、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、紅油、麻油于碗中對成汁淋在雞條上，撒上芝麻、花生末、蔥花即成。

特點：

此菜主料選擇十分講究，一定要家養土仔公雞，重在調味，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。有"名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州"的美稱。

成都有哪些特色小吃？

第一對夫婦的肺片，主要是用牛頭、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，經過精心腌制后，再仔細切片。它們色澤艷麗，鮮嫩可口，麻辣鮮香，非常開胃。

第二個兔頭，兔頭，是以兔頭為主料做的菜。

第三種甜水面，甜水面，因重復利用醬油的味道使其變甜而得名。面條厚實有嚼勁，還加了一些花生和辣椒，在口中留香。

四炮和三炮主要是糯米做的。它們又甜又軟，甜而不膩，非常好吃。

五龍抄手，皮薄餡嫩，爽滑可口，湯濃白。寓意，龍虎飛躍，吉祥如意，生意興隆。

四川有哪些不太有名，特別好吃的東西？

1、擔擔面擔擔面是著名的成都小吃

用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成

成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味

此菜在四川廣為流傳，常作為筵席 成都小吃-擔擔面點心

四川最出名的十大著名小吃有哪些？2、龍抄手龍抄手的主要特色是：皮薄、餡嫩、湯鮮

抄手皮用的是特級面粉加少許配料，細搓慢揉，搟制成“薄如紙 成都小吃-龍抄手、細如綢“的半透明狀

肉餡細嫩滑爽，香醇可口

龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上幾個部位肉，經猛燉慢煨而成

原湯又白、又濃、又香

四川最出名的十大著名小吃有哪些？3、鐘水餃鐘水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的 成都小吃-鐘水餃紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特

鐘水餃具有皮薄(10個水餃才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉)、餡嫩(全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣)、味鮮(全靠輔料和紅油、原湯)的特色

四川最出名的十大著名小吃有哪些？4、陳麻婆豆腐陳氏所烹豆腐色澤紅亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、燙、形整，極富川味特色，陳氏豆腐很快便名播遐爾，求食者趨之若鶩，文人騷客常會于此

有好事者觀其陳氏臉生麻痕，便戲之為“陳麻婆豆腐“，此言不脛而走遂為美談

飯鋪因此冠為“陳麻婆豆腐店“

四川最出名的十大著名小吃有哪些？5、缽缽雞缽缽雞從清代流傳至今已有上百年的歷史

是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成

有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色

吃奶湯面時配以缽缽雞，別具風格

四川最出名的十大著名小吃有哪些？6、肥腸粉歷來是成都眾多小吃中最有特色的品種之一，其麻辣鮮爽，色紅味美，配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味，也可權作特色一餐

肥腸粉完全具備“快餐”的特點

四川最出名的十大著名小吃有哪些？7、夫妻肺片夫妻肺片實為牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺

夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣

四川最出名的十大著名小吃有哪些？8、火鞭子牛肉火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代，清末民初已成為四川名特產

與張飛牛肉和太和牛肉一起稱為“川中牛肉三杰”

以質優味美、片薄如紙、酥香綿長而聞名遐爾

火鞭子是舊時四川自貢地區的照明火把，這里用“燈”的明亮，來表示牛肉的薄而透亮

現在很多商品寫作“火邊子”，屬誤字

四川最出名的十大著名小吃有哪些？9、豆雞此菜是四川羅江縣著名風味素菜

以黃豆為主料，磨成豆漿

制成油皮，裹以芝麻末，經蒸制而成

顏色棕黃，綿軟干香，咸香鮮麻

四川最出名的十大著名小吃有哪些？10、三大炮三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸”一樣，發出“當、當、當”的響聲，故名“三大炮”

吃時配以“老鷹茶”，別有風味

重慶酸辣粉怎么做好吃？

酸酸辣辣敲好吃！

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