03 粉絲說來找我買鹵菜(想賣點小吃！不知道賣啥好！)

-100家有可能么？

1、有可能，機會很小，但是真的有可能。我是湖北的，湖北有個周黑鴨也是從1開始的。

2、為什么很小？因為不管你走直營還是加盟都是需要一整套解決方案的，不是隨便誰都可以解決的，周黑鴨也是請了買粉絲公司的。

3、現在的競爭對口味要求是在是很高，如果你這個有信心，可以單獨交流，要是一般，那就安心賺點小錢過日子吧。

從零到一靠的是產品口味、店鋪位置，以及善于和顧客溝通的老板！

從1~100，靠的是戰略決策、產品標準化、系統管理，以及懂得使用資本杠桿。

單從鹵味兒這個品類賽道來說，是完全可以做到100家的。但從0——1和從1——100的商業邏輯截然不同。

0到1

從一名餐飲小白，到開一個鹵味店，我個人覺得最應該注意的是決心。

目標是開店，首先你得會做

不會你得學，學你就得吃苦

己選之路， 必全力以赴

1到100

1后面0的裂變和疊加是無窮的

吃的生意

做的是良心，做的是堅持，

加油

共勉！

特色，是鹵味店生存的絕對條件，如果具備這個條件配合誠信應該有發展前途。

可以的，只要認真對待，敢想敢干，多用心思，多像成功做出來的鹵店學習借鑒方式方法

如何經營1、鹵味有特色，是鹵味店生存的絕對條件，如果具備這個條件配合誠信應該有發展前途。

2、經營要誠信，不缺斤短兩，不使用劣質原材料。

3、善于做營銷，酒香也怕巷子深要會宣傳多宣傳。

4、培養粉絲客戶，利用客戶轉介紹。

如果想快速發展實現從1到100的跨越。首先找到一個可以快速復制的好模式，采取加盟連鎖經營的方式方可快速發展。

先0到1，看你怎么定義。試下說說我的觀點

1，資金。沒有資金什么都不用做了，…而且準備好最少未來三個月0收入的資金

2，位置。一定要找到你目標人群最多的地方，這里要說下，最旺的商業區不一定是你的目標人群最多的！就以最旺的商業區來說，人流是很多，但大多數是逛街，如果你在這里開的店是平價化的店，算下要賣多少才回本錢！

3，一定要做到宣傳，現在 社會 沒有不怕巷子深的說法。在宣傳上有一點是最容易忽略的，店面是最好的宣傳地方

4，不要想著差異化，現在在0到1的階段，生存下去是最重要的問題。可以微微的優化味道，不建議創造一種全新的口味，這樣真的很難。

5，堅持，守店，對待好每一個客人

0到1說完了

1到100，網上有很多案例，要看主打是什么

如果你的思維正確，各個渠道全能打開，那沒有什么不可能。

涼拌菜里面有一種透明的粉絲狀（較粗一點）一根根的，吃起來很脆，那個是什么東西？

你問的這道涼菜是涼拌人造海蜇絲，因為它的口感很清脆，所以很多人都非常喜歡吃。

眾所周知，天然海蜇絲的制作工藝比較麻煩。首先，它需要用到新鮮的海蜇，因為這樣才能保證口感。其次，它要對新鮮海蜇進行加工，包括拖礬、脫水等，脫水時間的長短也會影響到海蜇絲的口感。所以原材料和制作工藝的不同，會讓海蜇絲的品質出現很大的差別。

因為天然海蜇絲的成本比較高，加上它的品質參差不齊，所以對于以小本經營為生的涼菜店來說，他們更愿意賣涼拌人造海蜇絲。

人造海蜇絲的優點有很多，首先，它的口感和天然海蜇絲的口感很像。其次，它的原料是大豆蛋白粉、褐藻膠、擂潰，這些東西便宜易得。最后，它的制作工藝很簡單，不需要進行脫水等不易操控的處理。因此，人造海蜇絲的產量和質量都非常穩定。正是因為人造海蜇絲有這些特質，所以市面上的海蜇絲大部分都是人造海蜇絲。

涼拌海蜇絲的制作方法非常簡單。首先，把洗干凈的海蜇絲倒入沸水中燙20秒即可撈出備用。注意，海蜇絲不能在沸水中燙太久，否則海蜇絲會變得很硬。其次，將燙好的海蜇絲倒入米醋中浸泡，這一步可以去除掉海蜇絲中的異味。最后，就是用自己喜歡的調料去涼拌海蜇絲。一般可以加入蒜泥、小蔥、香菜、花生碎、食用鹽、香油、辣椒油等，當然了，如果你喜歡一些其它的調料也可以加進去。

海蜇的營養價值很高，《歸硯錄》更是稱其為妙藥，在炎熱的夏天食用涼拌海蜇絲有清熱解毒的功效。當然了，人造海蜇絲只有口感和天然海蜇絲一樣，人造海蜇絲并沒有營養價值。所以為了健康，建議大家多食用天然海蜇絲。

想賣點小吃！不知道賣啥好！

盤點流動地攤小吃賣什么好，適合一個人做小吃生意

多數人們都特別喜歡吃街邊小吃，而且街邊小吃給投資者帶來的吸引力也特別的強大，它有著非常好的市場，能夠為投資者創業帶來很好的買賣。創業一直是人們探討的話題，但是很多人的投資成本不多，所以會去選擇擺攤做小吃生意，民以食為天，不管是投資成本高還是低，去擺攤做小吃生意是非常不錯的，流動地攤小吃賣什么好，適合一個人做小吃生意，下面跟隨食為先小編一起來了解一下：

一、蘿卜牛雜

蘿卜牛雜是廣州的一種特色小吃，采用上等牛骨、雞架熬湯、然后再將處理好的各類牛雜放入湯里慢慢煲出香味，最后再加入切好的蘿卜相互滲透、吸取，渾然一體。這樣做出來的蘿卜牛雜，產品香濃味鮮，滋味可口。牛雜是我們十分喜歡吃的一款街頭小吃。許多小本創業者在街頭巷尾擺個蘿卜牛雜攤。

二、長沙臭豆腐

臭豆腐，其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種特色的中華傳統小吃，古老而傳統，令人欲罷不能。長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色小吃，長沙當地人又稱臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣。焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。

三、炸雞鎖骨

雞叉骨也稱雞鎖骨，日益受到人們的親睞。雖然雞叉骨上沒有太多的肉，但正是這一點，誕生一道特色美食--炸雞叉骨。其質地酥脆可口，而且骨肉相連，的方法再加上所富含的營養，使得炸雞叉骨成為大眾消費者備受喜歡的特色美食之一。

四、雜糧煎餅

雜糧煎餅是一種小吃形式的煎餅，中華傳統小吃。主要特色是香、里外全脆、味美。越來越多的人開始注意飲食健康，雜糧煎餅為越來越多的人所青睞。雜糧煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成。健脾養胃促進消化，含豐富的蛋白質，淀粉，粗纖維等，是一種健康食品。雜糧煎餅主要的課程是面的制作以及調料的搭配。

五、鐵板燒烤

鐵板燒的原理是以一塊大鐵板把食物加熱，在鐵板上燒烤及處理各種食材。食材在制作之前不經過腌制，只在燒烤過程中加入各種調味品，保持著佳肴的鮮嫩與醇香。鐵板燒，用扒爐烤制，輔以各類調料配料，香味濃郁，滋味濃重，經營方式靈活。

六、章魚小丸子

章魚小丸子又名章魚燒，起源于日本大阪，成分主要是章魚，章魚燒粉，柴魚片，海苔，沙拉醬，章魚燒醬等。章魚小丸子適應人群廣，口味新鮮、味美，現做現賣。適應人群廣，創業，下崗就業都可以選擇的項目，商業街，步行街，學校，車站，居民區都可以經營。

隨著小吃行業的發展越來越好，選擇這個行業創業的投資者也是越來越多。現如今街邊小吃備受人們的喜愛，街邊小吃一般人們都是買了就帶走的，所以做一個街邊小吃項目，在人潮擁擠又熱鬧的街邊，有太多不同的小吃出現，消費者和創業者在選擇小吃和項目的時候，流動地攤小吃賣什么好，適合一個人做小吃生意，食為先教做擺攤小吃品種多，還有油炸串串，梅干菜扣肉餅，鹵菜，手工涼皮，炸雞小吃等小吃，味道好，受歡迎

你點外賣時都遇到過什么有趣的事？

我簡直就是不適合點外賣的，我一點外賣準出事情，感覺一直就沒有正常過一樣。所以在寢室的時候，我從來不點外賣，要吃什么都是和別人一起點，而且我絕地不下單，因為我怕了，每次總是有那么一點點小意外的，讓自己都苦笑不得。

上學期，我們有天下午的課是要直接從兩點開始，上到九點結束。中間也就只有半個小時休息時間，然后基本上沒有時間過去食堂吃飯的。那個時候，剛好美團外賣入住了我們學校所在市區，我們學校就開始流行點外賣了。

那天，我和同學上課就在討論吃什么，最后點了兩份飯，然后因為是三個人，然后備注里面就寫了三雙筷子和少量咸菜。我們一直就等著他送來，可期待了。然后興高采烈的出去取餐，回到教室里面吃飯。

剛剛打開袋子就發現，沒有咸菜，我這個人沒有咸菜吃不下蛋炒飯的，這個其實都不是事，重要的是他居然沒有筷子，一雙筷子都沒有，叫我們如何是好。我們還特意備注了三雙筷子。我們活活的沒有吃飯，然后等著晚上放學之后，去阿姨那里把飯熱了一下，帶回寢室吃的。

這簡直是我遇見最為奇葩的點外賣了，有那么忙么，我一般都不給差評的，那天真的忍不住，去差評的他家。還有一次，是我來月經了，當時就像喝一杯熱牛奶，我就在德克士點唄，剛好他家滿減，于是我就去湊單。

我一直忍住痛等著他的到來，沒有想到我去取的時候，他居然沒有給我拿牛奶，我要的就是這杯東西，我當時真的想哭又想笑呢。后來他又回去給我重新取了一次餐送過來的，我等的黃花菜都涼了。

鹵肉店如何經營？

怎么經營好一家鹵肉店?鹵味熟食行業是未來餐飲行業的主攻對象，所以很多有目光遠見的人都把賺錢的視線投在了鹵菜項目上，那么，怎么經營好一家鹵肉店?很多人認為鹵菜店隨便搞搞就能賺錢，其實不然，做鹵菜生意跟其他生意一樣，需要一步步的來，經營也需要一定的技巧。

一、維護新老客戶。賣鹵菜不只是把鹵菜賣出去就完事了，我們還要做更深一步的考慮，想要生意持久，對新老客戶都要維護好。

二、了解市場銷售行情。鹵菜同仁很多市場競爭激烈，對于經營者要想辦法讓自己的產品以最獨特的方式展現在顧客面前，做到人無我有，人有我精。

三、嚴格鹵菜品質。食品安全大于一切，做鹵菜生意的冬天天氣冷鹵菜還容易保存，尤其在夏天溫度很高，經營者一定要妥善保存鹵菜，若出現異味、發粘、變色等情況，一定要及時丟掉，避免顧客購買食用產生不良反應，影響品牌口碑。

四、鹵味店的選址。選址也是開鹵菜店的關鍵一步，影響生意好壞的不僅是鹵味的口味、品質還有選擇，鹵菜生意適應的人群非常廣，一般鹵味店都會開在小區、菜市場、學校等量多的地方。

經營好一家鹵菜店以上每一個環節都非常的重要，當然了，經營好一家鹵菜店遠遠不止這些，還需要經營者在經營的過程中不斷的摸索探究，多向有經驗的認識學習請教。

我和老公想自己開店賣烤鴨和鹵菜，他為此辛苦學了好幾個月，一開始他家人就不贊同，現在學會了，找店面也

想開店是需要有一定投入的，鹵菜店開店算是小本經營了，如果能在居民住宅區門口找家店面或是擺個小攤車，味道好的話生意還是挺好做的，何況自己已經學會了鹵菜技術，現在鹵菜技術可是很值錢的（我們的鹵菜技術可是要花錢買的哦），如果因為一些阻礙沒做成，是覺得有點可惜的！

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