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03 深圳市杉奇貿易有限公司(石家莊洛杉奇食品有限公司電話是多少?)
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洛杉奇椰蓉香包140g面包價格
糯米上的價格是27元,也可以自己做的
香甜松軟的面包是很多家庭的早餐必備食品,我們家也不例外。我第一次做面包還是在去年,用餃子粉做了一次面包,結果很不如意:面包硬而且沒有面包味。后來我經常網購的那家店的店主告訴我:要想吃饅頭味的面包就用餃子粉,要想吃面包味的面包還得用面包粉。想想揉面的困難,我一直沒有勇氣買面包粉做面包。但是看到我的博友們:秋涼姐、風鈴子、安子都在做面包,而且風鈴子還是手工揉面,我心里的那根弦就又被撥動了,這一次,還算成功。
食材
面包面團:高筋面粉140克,干酵母1小勺,白砂糖25克,鹽1/4小勺,奶粉6克,全蛋15克,黃油15克,水80克
椰蓉餡:椰蓉30克,黃油15克,雞蛋15克,白砂糖15克
表面裝飾:全蛋液、果醬各適量
方法/步驟
1
干酵母用40克溫水融化,放入高筋面粉、白砂糖、鹽、奶粉、全蛋液和剩余的水(不要一次性的全部倒入,要根據面的軟硬程度適量添加),揉成光滑的面團。
2
加入軟化的黃油,使勁快速的揉,直到把面揉至完全擴展階段(扯起一塊面,能抻成一張薄膜,且不易扯斷)。 (注:我揉了半個小時,也沒揉到那個程度,罷了罷了,就這樣吧)
3
蓋上保鮮膜,放置溫暖的地方發酵至面團的2倍大,就發酵好了。
4
把發酵好的面團里的空氣揉出,分成均勻的四等份,靜置20分鐘左右。
5
15克黃油軟化,加入15克雞蛋和15克白砂糖攪拌均勻,再倒入椰蓉拌勻,即成椰蓉餡。
6
取一份面團,稍稍搟開,放入椰蓉餡,收口;收口朝下,再次搟開成一面片。
7
在面片上切12刀,整理成漂亮的花瓣形。
8
放入烤盤,在烤箱里放入一大盤開水,把放了面包的烤盤放入烤箱內,再次發酵40分鐘左右。
9
取出烤盤和放了水的盤子,在面包上刷一層全蛋液,用少量果醬點綴,重新放入烤箱130度烤15分鐘左右,至表面金黃色取出。
END
注意事項
1、做面包要進行兩次發酵,第二次發酵的時候要放在既要有溫度又要有濕度的地方發酵,我們家庭一般沒有這樣的地方,所以可以在烤箱里放一盤開水,制造濕度讓面團發酵。
2、二次發酵的面團非常的柔軟,盡量的不要用手觸碰。
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