03 淄博成為網紅城市的意義(淄博燒烤為什么能成為網紅品牌？)

利用物質文化遺產和非物質文化遺產，還要挖掘精神文化遺產，淄博的“齊文化”中的變革性、開放性、多元性、務實性和智慧性，對現代中國社會依然具有積極指導意義。

中國旅游協會副會長、山東省旅游行業協會會長、山東大學旅游產業研究院院長、教授王德剛指出，“齊國故都”這一品牌應以三大系列的大載體、大活動、大會展來建構整個目的地文旅品牌框架，同時齊文化不單純只反映齊國歷史的文化，還包括黃河文化、聊齋文化、魯商文化、工匠文化、民間傳說等關聯文化，進行一體化謀劃，形成大格局，真正把沉睡在地下的、靜臥在圖書館和博物館里的齊文化喚醒。

北京交通大學現代旅游研究院院長、教授張輝對淄博文旅未來五年發展充滿期待，并提出五大建議：第一，不搞大規模旅游設施建設，而是圍繞“農業+旅游”、“工業+旅游”、“商業+旅游”、“康養+旅游”進行旅游化改造;第二，以旅游公共建設為核心，推進旅游便利性體系建設;第三，完善旅游治理結構，使得工商、公安、交通等與旅游相關部門形成解決突發事件的快速反應機制;第四，適應現代旅游生活方式，推進文旅融合，挖掘齊文化元素，將“食住行游購”六要素進行獨立發展;第五，適應消費者多元化需求，進一步完善除景區以外的旅游空間形態。

中國主題公園研究院院長林煥杰指出主題公園業態能夠優化區域文旅產業結構，促進酒店業、工業和交通業的發展，提高城市的整體形象，提升周邊土地價值。打造淄博自有IP主題公園，可能成為旅游產品的引爆點。

山東旅游職業學院黨委書記、教授陳國忠對淄博文旅未來發展提出了總體思路，包括一個目標體系，全面推進旅游治理體系和治理能力現代化，推進淄博市從生產型城市向消費型城市轉型;落實兩創原則，創新性發展、創造性轉化;構建三鏈系統，強化創新鏈，優化供應鏈，做大產業鏈;推動文化四個“走出來”;提升文化旅游治理能力、資源轉化能力、綜合供給能力、核心競爭能力和輻射帶動能力等五大能力。

作為本次大會的重要組成部分，“知名文旅企業家山東行”-淄博站投資考察活動也成功舉辦。9月18日，來自全國一線文旅投資和產業服務機構的60余位企業家分為北-中-南三路對淄博各區縣的文旅招商項目進行了實地考察;9月19日企業家們現場聽取了各區縣的文旅項目招商路演。考察和路演結束后，有多位企業家已表達出投資淄博和在淄博落地產品服務的意向。

“知名文旅企業家山東行”系列活動，由山東省文化和旅游廳和新旅界發起，是在推動形成以國內大循環為主體、國內國際雙循環相互促進的新形勢下，貫徹落實山東省委省政府2020山東省旅游發展大會有關部署，辦好“一十百千萬”文旅嘉年華活動的一項重要內容。淄博站投資考察活動由淄博市文化和旅游局和新旅界聯合舉辦，是該系列活動的第三站，也是目前參與企業家數量最多的一站。

此外，籌備已久的淄博市文化旅游產業發展專家智庫建設初見成果，會上淄博市委書記江敦濤親自為智庫成員頒發了聘書，這是促進淄博文旅產業發展的重要舉措，未來將為淄博市開展文化旅游重大決策、重大項目、專項研究、招商引資等方面，提供重要的專業服務和智力支撐。

隨著大會的勝利閉幕，與會嘉賓紛紛認為此次大會開啟了淄博文旅產業高質量發展的新篇章，具有里程碑意義，相信很快將有越來越多優質、創新、特色的文旅項目在這片“齊國故都”土地上冉冉升起。

為什么是淄博燒烤成為網紅美食？

淄博燒烤的爆火并非是一夜之間，而是經過多次網絡傳播逐漸引燃起來的。還有這座城市特有的大氣包容、厚重的美食人文積淀等原因帶出圈的。

一、不同于其他地方的“擼串”，淄博燒烤是為數不多保留獨立小爐純炭有煙燒烤的城市之一。

在淄博燒烤中，每桌都會標配一個小火爐，服務員將七八分熟的烤串送到桌上后，顧客需要自己再加工：在小火爐上，烤出來的肉串嗞啦冒油，用小餅一包，將肉一把擼下，再加上脆生的山東嫩蔥，灑上自己調配的辣醬等蘸料食用，風味各有不同。因此，淄博當地有“三人行，必有烤串大師”的戲言。

二、其最大的特色莫過于，小餅、小蔥和肉串三位一體，一口下去，口感豐富，這種有別于其他燒烤的食用方式，正是淄博燒烤的過人之處。

別看這簡單的幾步，其實處處都是淄博人自己的訣竅。首先讓食客進行沉浸式燒烤，體驗一把燒烤，其中自有樂趣；其次能自己根據自己的口味，掌握燒烤的火候；最后還能延長顧客消費時間。

三、另外，正是淄博的這種燒烤方式，貼合了年輕消費者對傳統生活方式、對“在地文化”追求，經過社交媒體的傳播，才引發了“現象級”的消費潮流。“還是年輕的消費群體，在創造著消費新潮流，引導著生活新主張。”

三、最后，魯菜是八大菜系之首，淄博博山菜則是魯菜的發源地。

悠久厚重的飲食文化，讓淄博燒烤平添一份底氣。比如淄博燒烤的標配小餅，實則是淄博的傳統美食IP，畢竟，周村燒餅早已成為國家級非物質文化遺產。

總結：

總之，由此不難看出，淄博燒烤熱與其自身味道鮮明，造就了沉浸式、誘人味蕾的消費體驗，頗有關系。事實上，互聯網思維和流量也在加速淄博燒烤出圈。這其中，有流量明星博主的助力，更源于淄博對于流量的精準把握。

很赞哦!（41274）