03 潮汕網紅海鮮小哥(潮州美食紅黑榜：別去攻略游客店，本地人都在吃這些！)

七粿汁

和阿雄鵝肉隔了條街，攻略上推薦蠻多，也是一家老字號的粿汁店了。

吃起來只是和大多粿汁店做法無異。粿汁鋪上 肥腸 、 苦瓜 ，擺上對切的 鹵蛋 ，料足。唯一讓人遺憾的是，口味偏咸， 大腸稍微帶著腥氣 。

原西新炒粿條

傳統的潮式炒粿條用大鍋大火翻炒，至粿條一面成微焦狀，再放入配菜。

經典吃法是 牛肉芥蘭 ，新鮮的芥蘭脆嫩得很。粿條經過翻炒也入味了，就是 偏咸 了。

島嶼咖啡

穿過韓江，就如其店名一般，像是江邊的“島嶼”，較為偏僻。

店里綠白色裝修為主，很普通的網紅風格，適合拍照，但飲品就不做推薦了。

樂宋堂

大名鼎鼎的潮式奶茶——鴨屎香奶茶。

一開始不了解單叢茶，還以為這奶茶為什么會有鴨屎香。口味上完全是游客店感覺，雖然是茶奶混合的創意，不過茶還是單泡著香！

潮州印象

“漫步在這些老街道”

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在潮州，城市很小，巷子也多，街頭的綠三輪車，輪子轱轆轱轆地轉，想去哪兒，邁上背后的座位，一口價成交，熟悉潮州路段的師傅們載著客人飛快奔著去了。

路邊有趣又蘊含當地文化的店名也是讓人捉摸不透。大糧根、大娘巾衛生館、艷麗理發……

這兒呢，士多店、腸粉攤、補鞋匠，家家戶戶養著貓。開元路、布梳街，繞著城市兜一圈，多半會攢上一套貓片。

問起當地人哪里有好吃的，準會推薦你往 西馬路 、 西新 路 跑，兩條路隔得倒是不遠。在這隨便偶遇一家小店，說不定就會讓人好感倍增。

有些小吃，像是 甘草水果 、 咸水粿 ，完全不用特定選上一家，靠著感覺和鼻子，想你總會找到自己喜歡的那味兒。

我們這次吃了這么多家，如果直接按照導航來走，很容易走得很疲倦，給個地圖大家，摸清路線好好吃兩天！玩得開心！886

△ 可戳開放大查看

小貼士

2.游玩推薦路線：這次以“覓食”為主，所以路線以逛吃來推薦。

①牌坊街—西新路—西馬路， 美食 比較集中。別看牌坊街很大，逛著逛著都能走到呢。

②在牌坊街以外也有很多小吃，不算遠，打車去也不貴。

#互動話題#

廣州旅行，打卡番禺市橋“最著名”的下午茶小吃店：閑記茶餐廳

這是前幾天去廣州旅行時順便打卡的一家粵式茶餐廳。

原本不打算寫它了，因為這家店太有名，在番禺區老城中心市橋一帶名列前茅：用餐高峰期永遠沒有位置、網絡卡券上線半小時就被搶購一空、各類探店視頻滿天飛……就連我背著相機、扛著三腳架堂而皇之地在店里上躥下跳找角度拍照，前臺小哥臉上都沒有一絲波瀾——作為“網紅店”，他們都習慣了。

所以我就從一位過路客的角度，簡單來寫寫我對這家粵式小吃的印象吧。

當時情況是這樣的：

下午4點多，我已經東奔西跑了一整天，又曬又累、汗流浹背、饑腸轆轆、想吃好多好吃的東西……然而，晚上8點就要離開廣州，時間只夠簡單吃些快餐——

一般，在旅行路上遇到這種情況，那就別奢求吃什么大餐了，大家隨便湊合吃點得了。那么 這家茶餐廳，就是“隨便”之下的驚喜。

店鋪的名字叫做：閑記茶餐廳。

店里一切對外展示渠道使用的文字都是繁體字。

“老廣東”的感覺。

提到茶餐廳，一般就是指粵式特色的美食店。我個人感覺它的概念有點類似于北京的護國寺小吃，售賣的食物以小吃、點心、飲料為主，沒有“大菜”，立等可取，便捷高效。

就是這種裝修簡單、毫不起眼的鋪子，在廣東的很多城市以及香港，一開就是很多年。

一間好的茶餐廳可以傳三代，街坊從爺爺輩兒吃到孫子輩兒，活生生把它吃出一份地域文化。

介紹一下我這次在閑記茶餐廳都吃了些什么。

【雞扒芝士滑蛋菠蘿包】

顧名思義，這是由4種食材組成的一個類似于漢堡的食物。

菠蘿包我們常見，很多甜品店里都有，因外皮的紋理有點像菠蘿而得名。用這種面包為主料，配上滑蛋和芝士做出來的菠蘿油，在港、粵兩地非常流行。

芝士有一點點咸味兒、含有黃油，小小一片就使得整個菠蘿油的味道“沸騰”起來。

滑蛋的蛋黃做得恰到好處，不松不緊不會散，也不會老。

再夾上一塊雞排，上桌很快，色香味俱全，看起來什么人都會做的樣子，其實功夫都在背后。

把這幾片配料拆開看，每一片兒的手藝都是粵式美食文化的百年傳承。

【日式胡麻醬蟹子撈丁】

對于北方人來說，單看這個名字會以為這是一道肉菜，其實它就是“醬拌方便面”。

胡麻醬是一種經過很多道工序制作出來的、價格有點貴的醬料。這種焙煎醬高糖、高鹽、高油，熱量很高，通常用來拌涼菜、沙拉，更適合拌面條。

作為佐料，只需要加一點點就會很“提神”。

“撈丁”是很具有港味兒的一個名字，其實它就是水煮方便面，然后把水濾干。

到粵式茶餐廳里享用美食的時候，如果叫了一份撈丁，發現老板給你上了一盤

拌方便面，千萬不要驚訝，它是茶餐廳里的經典主食。

這是我在香港的網紅店里吃到的“方便面”，哈，是一樣的

當然，面條本身是次要的，精華都在醬料里。

比如我這一次在閑記茶餐廳吃的這一份撈丁，搭配的是比較優質的蟹肉以及新鮮魚子醬，魚子的小球球跳滿口腔，滿嘴都是海鮮的鮮香味兒。

我們平時泡面，在吃的時候感覺特別香，但是吃完了又有點“惡心”——粵式的撈丁就不會。

這大概也是茶餐廳這種特色產物能夠百年流傳的原因之一： 使用最簡單的食材，搭配最用心的工序，看起來沒什么特別，卻可以讓你反復回頭。

【 魚蛋 和兩杯飲料】

個人感覺閑記茶餐廳的【魚蛋】味道普普通通，在廣東，要吃魚丸還得去潮汕的小鋪子，在此不做展開。好在它只要幾塊錢，性價比很高。

其實閑記茶餐廳里的所有食物價格都很親民，這也是它可以快速“火”起來的原因之一。

【檸檬茶】一定要加滿杯的冰，用吸管一點一點慢慢喝，那個生檸檬片的味道會一絲絲鉆進你的嘴里，瞬間給人降溫，涼得透透的，和撈丁是絕配。

【奶茶】是重點，也是這家店的招牌飲品。

正宗粵式奶茶上桌的時候是苦的，老板會隨送兩袋糖，但是我本人從不去加那個糖。

沒有糖分的奶茶，不會擾亂你的味覺 ，那不叫“喝”，而是“品”，品那一份純奶味兒。

只有不加糖，才能體會到那種原汁原味的醇香，

乍一喝會很不習慣，但只要喝過3次，以后每次再喝甜的奶茶，都會想念茶餐廳的味道。

我是大紅姐姐，有聲電臺旅游頻道主播，職業旅行玩家，專注小眾玩法，分享冷門目的地。旅行不是一種態度，而是生活本身。

去哪里吃最正宗的砂鍋粥？

雖然本薯是無肉不歡

但是在冬天最讓我心心念念的

還是一碗熱氣縈繞的粥！

今天吃貨薯帶著大家看一看在上海北京深圳哪里可以吃到最正宗的砂鍋粥！！！

—深圳篇—

金稻園砂鍋粥為了那一碗砂鍋粥排隊到深夜！

【推薦菜】膏蟹！！！一定要選，膏巨好吃！膏蟹&鮑魚仔

深圳探店金稻園深夜都要排隊的砂鍋粥

對！你們猜對了！蘇菲小姐又出差了度過了非人的兩天匯報后。。。必須來點犒勞下自己出差探店的嗅覺永遠那么準金稻園砂鍋粥！很很多分店哇，我去了南頭店果然很火爆，20:30到的還在排隊，預計20分鐘，可以先把砂鍋粥點上膏蟹！！！一定要選，膏巨好吃！圖一膏蟹&鮑魚仔鐵觀音功夫茶是免費的哇，還有幾種收費茶可以選擇除了粥，其他的菜也都很好吃，圖三雞軟骨好吃到忘記拍照圖四金稻園統一的招牌哦，請重視排隊的人群有外賣，看到外賣小哥拿了一個大盒子裝，在家吃應該也很爽#深圳#深圳美食#周末探店#探店報告#美味潮汕砂鍋粥店#暖心好粥#網紅美食我來推#網紅店#美食探店簽到#深夜食堂

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冰室食坊煲仔粥藏在深圳梅林深處一家超贊的煲仔粥

【地址】深圳梅林

【推薦菜】

海鮮粥有蠔豉乾瑤柱龍利魚，滿嘴鮮。每一口吃到都是滿滿的肉

皮蛋瘦肉粥，每一口都能吃到滿滿的皮蛋香，而且不像別的店家皮蛋碎碎的，這里的皮蛋都是好大一塊，吃起來超級滿足！

說到粥，菜脯才是這家煲仔粥的靈魂！很多人都是因為他們家的菜脯而來！雖說粥底已經有菜脯，但是還是有很多人喜歡自己再加多一點菜脯！菜脯吃起來爽脆還帶微微的甜味，很開胃。

在深圳梅林深處有一家超贊的煲仔粥

#深圳美食地圖#暖心好粥#美味潮汕砂鍋粥店#周末探店#吃貨小分隊座標：深圳梅林店名：冰室食坊煲仔粥服務態度：一般般去的都是本地人比較多啦，都係老街坊了。就不在乎這些了。營業時間：18:00pm---2:00am具體位置在梅麗小學對面，再往前走100m左右吧。現在深圳的天氣剛好適合吃煲仔粥。超級暖。這家的咖喱魚蛋超好吃。男朋友說這是他吃過最好吃的魚蛋，一份有12個。然後我們煲仔粥點了海鮮粥+粉腸，皮蛋瘦粥粥+粉腸。海鮮粥有蠔豉乾瑤柱龍利魚，啖啖都係滿嘴鮮。每一口吃到都是滿滿的肉皮蛋瘦肉粥，每一口都能吃到滿滿的皮蛋香，而且不像別的店家皮蛋碎碎的，這裡的皮蛋都是好大一塊，吃起來超級滿足！喜歡什麼輔料可以加，我有拍下菜單，大家可以看。我真的是吃完就馬上分享了筆記給大家。這裡的粥都是現煲的！說到粥，菜脯才是這家煲仔粥的靈魂！很多人都是因為他們家的菜脯而來！雖說粥底已經有菜脯，但是還是有很多人喜歡自己再加多一點菜脯！菜脯吃起來爽脆還帶微微的甜味，很開胃。不喜歡蔥和香菜的朋友記得要跟老闆說噢！菜脯和水都要自己動手，碗筷也是自己拿。有兩層樓。還有雲吞也好吃。最近又去吃了，紅豆沙份量很足，又便宜！但是是冰的噢！蝦蟹粥沒喝，因為過敏，男朋友不讓我吃看著他吃那蟹肉，超想吃的今天先寫到這裡。不明白的可以留言給我噢

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—上海篇—

正斗粥面專家在魔都吃到一家地道香港粥面店

【地址】世紀大道8號上海國金中心D座L3樓L3-9室

【推薦菜】正斗的鮮蝦云吞面是其招牌菜，但是生滾鮮魚片海鮮粥和艇仔粥，也粥熬制的不錯！

上海探店上海米其林推薦餐廳遇見最愛的腸粉

正斗粥面專家世紀大道8號上海國金中心D座L3樓L3-9室“正斗”，在廣東話里就是好，正宗的意思。云吞面作為香港美食的代表菜，要把它作為自己店里的當家花旦，那可是得有兩把刷子。香港云吞面有四大世家，分別是何家的“洪記”、陳家的“釗記”、麥家的“池記”和區家的“榮記”。（何家的“洪記”，也就是新開的何洪記，之前已經看吃喝博主去拔草了，據說最近去還免服務費哦！～）而這家正斗也是隸屬于何洪記旗下的。在最新的上海米其林餐廳指南中被評為了米其林推

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