03 網紅松糕做法(重陽節吃什么)

花朵的形狀就做出來了。

17、把做好的生坯放在烤盤中，烤盤墊油紙，最后在花心部分放入一點蛋黃液作為花心，撒上黑芝麻做花蕊，桃花酥的生坯就全部做好了。

18、烤箱上下火 170℃提前預熱，中層烤25分鐘，烤到10分鐘左右的時候蓋上錫紙，防止上色太重。

十五、爆漿趣多多

【材料配方】無鹽黃油75克，糖粉50克，低筋粉100克，玉米淀粉60克，可可粉20克，雞蛋液60克，巧克力幣30克，耐高溫巧克力豆50克

【操作步驟】1、75克黃油室溫軟化，倒入盆中，加入50克糖粉，也可以用細砂糖，打蛋器開低速把黃油和糖粉混合，不需要把黃油打發，打發了餅干口感太酥就不脆了。

2、分三次加入1個打散的雞蛋液，用打蛋器把雞蛋液和黃油混合均勻。接著篩入100克低筋粉和60克玉米淀粉。

3、再篩入20克可可粉，最后放入30克巧克力豆，剩下20克巧克力豆留做最后裝飾用。用刮刀把所有材料混合成絮狀，然后下手揉成團。

4、揉成偏硬的面團就可以了，這樣做出來的餅干是脆脆的，更有嚼勁。

5、接下來把面團分成30克一個，雙手搓圓放一旁備用。

6、面團全部分好之后，拿起一個面團放在手心里按扁，中間按出一個凹槽，在凹槽中間放一塊巧克力幣，然后包起來，雙手團圓，最后用拇指輕輕按扁，把凸面向上放在烤盤上，烤盤底部墊油紙防粘。

7、按同樣手法把所有面團包上巧克力按扁，然后擺入烤盤中，在每一塊曲奇上面按上幾個耐高溫巧克力豆做裝飾。

8、烤箱上下火170℃中層烤15～20分鐘，就可以出爐了，喜歡軟一點的就烤的時間短一點，喜歡硬一點的就多烤一會兒。

十六、肉松青團

【操作步驟】1、先來做青團的內餡部分，準備甜沙拉醬150克，金絲肉松200克，咸鴨蛋黃10個。

2、把生的咸鴨蛋黃放入鍋中蒸熟，蒸15分鐘左右，出油顏色變成淺黃色就蒸好了。

3、取出來倒入大碗中，用叉子壓碎。壓好的咸蛋黃碎倒入盆中，加入肉松和沙拉醬，混合抓拌均勻，拌成團就可以。

4、準備青團的外皮部分，外皮要用到的原料有，糯米粉200克，麥青汁170克，白糖30克，油10克，澄粉60克，開水100克。

5、60克澄粉倒入碗中，分次倒入100克開水，澄粉被開水燙過變得通透，然后下手揣到沒有干粉和顆粒就可以。

6、再找一個大一點的碗，加入糯米粉，糖和油，玉米油或者豬油都可以。最后加入麥青汁，正宗青團是用艾草汁，艾草季節性強不容易買到，還有就是很多人吃不慣艾草的味道。所以我直接買現成的麥青汁替代，也可以自己榨菠菜汁。和成面絮后，加入之前開水燙過的澄粉團，然后揉成均勻光滑的面團。糯米粉中加了開水燙過的澄粉團更有彈性，不容易開裂。和好的面團是淺綠色，蒸熟了顏色會變深。

7、把肉松咸蛋黃餡平均分成25克一個。然后再把面皮分成30克一個，分好的面皮蓋保鮮膜防止風干。

8、取一份面團，用拇指凹出一個碗的形狀，放入內餡，邊轉圈邊用一只手的拇指按著，另一只手虎口把邊緣收緊，然后雙手搓圓，一個青團生坯就包好了。

9、依次放入蒸屜中，下面墊上蒸墊或者油紙防粘。蓋上蓋子，開水上鍋蒸8分鐘。

重陽節吃什么

重陽節距今有2千多年的歷史，最早可以追溯到春秋戰國時代；在唐代正式被定為節日，宮廷、民間同慶。重陽節有登高祈福、賞菊、插茱萸等習俗；流傳至今更增添了重陽敬老的習俗，感恩老一輩對我們的養育之恩。

都說“家有一老，如有一寶”，很慶幸家中有90高齡外婆，每次回家能看到她身體康健，吃得好睡得好，也是非常開心幸福。

9.9重陽節又是敬老節，寓意長長久久。重陽節自然有時令的美食，不僅寓意好，而且特別適合老人食用喲，大家不妨在這個特殊的日子里，為長輩獻上一份自己的心意。

第一道：重陽糕

推薦理由：重陽節吃重陽糕是數百年流傳下來的風俗習慣，重陽糕多以米粉、果料等作為原材料，各地做法不一。有松軟的類似松糕的做法，也有軟糯的糯米糕做法，以蒸制為主，美味香甜。

每年，媽媽都會在重陽節當天購買重陽糕給外婆享用。我們本地的重陽糕多是軟糯可口的糯米糕做法，口感類似于年糕，但是食材更豐富，更有韌性更好吃。我也嘗了一小塊，真的不錯。

每年一道重陽節，街頭巷尾制作重陽糕的小店就排起了長隊，絡繹不絕的人流都為了購買一塊重陽糕而耐心等待，風頭不亞于網紅奶茶。在我看來，傳統的更有意義，我們應該去銘記，去傳承，留住那些獨屬于國風的東西。

重陽糕的口味也非常多，除了以傳統大米粉、糯米粉等為主要原料，還可以使用黑米、紫糯米等食材，表面點綴以果干，口感更豐富，顏值更高。

第二道：柿子

推薦理由：重陽節除了可以吃重陽糕，柿子也是一道不錯的時令美食。小時候外婆家種的柿子樹，現在仍然在結柿子。

外婆年歲漸長，牙齒已經基本掉光，柿子倒是非常適合她食用的水果，皮一撕開，嘴一抿就可以食用，香甜可口，回味無窮。

第三道：菊花枸杞茶

推薦理由：農歷九月正是賞菊的時候，菊花盛放，美不勝收；來一杯菊花枸杞茶也是愜意極了，秋意漸涼，一份暖心的關懷給長輩，也是一份孝心。

重陽節，是敬老節，但是對于長輩的關心，我們不應該流于表面，而是關心在日常才更為細水長流。九九重陽節，3道傳統美食少不了，營養美味寓意好，你最愛哪道？

伙伴們，你的家鄉都有哪些重陽傳統美食和習俗呢？歡迎來評論區一起討論交流喲！

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