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03 網紅餐飲品牌倒閉(網紅餐廳新元素破產清算,該品牌是因何破產的?)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-06-22 06:44:44【】0人已围观
简介為什么很多餐飲店剛開始生意很好,不久就倒閉,什么原因?題主說的情況,在我生活的周邊,確實經常發生,我來給大家說說我的感受;菜市場附近的鋪面,大多都比較穩定,雖說生意有好有壞,好在大多可以勉強維持,但是
為什么很多餐飲店剛開始生意很好,不久就倒閉,什么原因?
題主說的情況,在我生活的周邊,確實經常發生,我來給大家說說我的感受;
菜市場附近的鋪面,大多都比較穩定,雖說生意有好有壞,好在大多可以勉強維持,但是,好像有那么2-3家鋪面,隔一段時間就會蒙上藍條布,開始裝修,周邊的街坊老愛開玩笑,說這幾家老在裝修的店鋪,風水不好,做什么虧什么;
不知道大家是不是有類似的體會,反正我是有的,原因如下,18年年中的時候,想找個便宜的鋪面做餐飲,看了好多的門店,最后都因為租金過高,始終不敢下決心,經過幾個月的盤算,最后也就放棄了,但是,看過的那些店鋪,都給我們留下了深刻影響;
這一說也有一年多,今年春節前,去菜市場買菜,看到其中一家我們曾經打算租下來的鋪面,又換老板了,我的心情五味雜陳,雖說不是我自己的生意,但是,假如當年是我租下來,我會不會也由于各種原因而經營不下去,倒閉了;
那天我的心情,一直都郁郁寡歡,心里一直盤算著這個疑問,小夫妻倆在家也討論過,最后,我們覺得,如果當年,我們租下來做,可能也會失敗,主要原因如下:
1、一家餐飲店,無論是做小吃還是做炒菜,一定要有自己的核心競爭力,我們小夫妻既沒有餐飲業的從業經驗,又沒有學過廚,更加不具備飯店大廚的工作經驗,想要有食客排隊上門,除了自己的信心,真沒有其他優勢;
2、就拿做牛肉面館來說,我們沒有核心技術,也就是說,我們做的牛肉湯底,可能不對食客的味道、可能不能保持一貫的味道、可能自己喜歡,而大多數食客幾乎不喜歡;
3、開門做生意,想的簡單,紙上計劃書也看似有理有據,但是,現實是殘酷的,不可能一帆風順,總有我們沒有想到的地方,一旦激情退去,遇到各種困難后,是不是很容易讓我們打退堂鼓;
4、各行各業,哪里沒有競爭,特別是小型餐飲店,沒有金剛鉆真不能接手瓷器活,競爭對手可能由于行業的豐富經驗,已穩坐釣魚臺,坐等我們倒閉;
5、成本的控制,做的好不好,主要看成本控制,假如沒有經驗,這里浪費一點、哪里浪費一點,一個月辛苦經營,最后由于鋪張、不注意細節,陷入嚴重的虧損階段,只能花錢買教訓,當我們都學會了,錢也就虧完了;
6、累,太累,吃不了那個苦,想的總是美好的,刮風下雨、打雷閃電,做餐飲店,幾乎是沒有休息的,為了多掙錢,需要全身心的投入其中,現在想來,可能我們真堅持不下來;
7、選擇店鋪時,想的太樂觀,覺得自己的生意會非常紅火,每月的鋪面租金多個20%不算什么,但是,往往都是多出來的鋪面租金,壓得我們喘不過氣,最后很難掙錢,不得已而關店;
8、選擇店鋪時,沒有經驗,周邊明明都是買服裝的,不順時而為,選擇逆風飛翔,開餐飲店,最后由于租金貴、顧客群體少,每月人流量少,而不得不關門;
9、最后一種是比較樂觀的,但也夠折騰人,選址時沒有考慮到會拆遷,生意剛剛有起色,就不得已而關門,再次重新開始;
寫到最后,還想啰嗦幾句,很多餐飲店剛開始生意很好,不久就倒閉,如果用一句話來總結:盲目投資,想當然的認為自己很厲害,自己是商業奇才,最后的結局幾乎就是虧得一塌糊涂;
食之秘關門歇業,曾經的網紅甜品一去不復返
從馬來西亞過來的 烘焙網紅
作為魔都小資甜點代表的存在
—— 食之秘
來了十多年,
如今卻一家家關門歇業,逐漸消失!
23家 門店接連關閉,
目前僅剩鳳毛麟角的 8家 ,
記憶中的甜蜜味道逐漸消失,
十幾年前的網紅,
如今卻一去不復返……
存在魔都十多年的烘焙網紅
每個人都嘗過的甜品蛋糕
食之秘(Secret Recipe),作為來自馬來西亞家喻戶曉的小資甜品品牌。自1997年創始至今,一路快速穩健成長。
“食之秘”有“亞洲芝士蛋糕”之稱,除了招牌蛋糕大理石芝士之外,還有濃巧克力、核桃布朗尼、榴蓮芝士……都是被人從柜臺里帶走過的人氣產品!
“貴氣十足卻不高調,口味誘人卻不甜膩!” 這是人們對食之秘蛋糕的評價。
28元起一塊非常扎實的蛋糕,在現在動輒80元一小塊蛋糕的甜品界,價格非常良心了!但可能十幾年來都沒有什么變化,在這個日新月異的市場,算是被時代的浪潮淘汰了......
曾經小資甜點的存在,如今身邊的門店都大門緊閉,貼上了設備調試的封條!
一搜點評23家店關門歇業,如今只剩8家店還存在。存在的部分店家不再提供經典誘人的蛋糕,只提供部分飲品和冰淇淋。
成本上漲、難抵房租、產品線過于單一......這都可能成為它入不敷出逐漸關門的理由。
不知道什么時候,如今還在的這些食之秘可能也會逐漸消失。如果還來得及,就去抓住最后機會回味下曾經的味道吧~
魔都餐飲業再度洗牌
網紅餐廳一去不復返
上海餐飲店高達10%的倒閉率,食之秘、家有好面、小輝哥等大型連鎖餐飲都逃不過多家門店相繼關閉的現狀。
多家曾經風生水起的網紅餐廳也紛紛關門倒閉,讓人覺得很是可惜!
毫無意外,2019是比2018更加艱難的一年。據《中國餐飲報告2018》顯示,餐飲行業的閉店率高達70%,餐廳平均壽命只有508天。
這些2019上半年倒閉的餐廳中,
有你曾經念念不忘的一家嗎?
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