03 網紅美食九宮格一口秒(重慶自助游住宿哪里好重慶自由行攻略文青)

會說了，嗯，肥腸不就是裝那個......的嗎？但真正的吃貨根本毫無畏懼~吃肥腸粉的時候還一定要多加兩個節子，兩個節子，就是打了節的豬小腸。喝著濃香的肉湯，嗦著爽滑的粉兒，再咬開一個節子，簡直就是高級的享受啊～

麻辣兔腰

成都人對“ 吃兔兔 ”非常感興趣，不但吃兔肉、吃兔頭還愛吃兔腰。兔腰堪稱兔子身上最細嫩的部位了。兔腰不管吃鹵味兒的，還是用來涮火鍋、串串都非常美味，但最受歡迎的吃法一定是蘸著千海椒蘸碟來吃了。又脆又嫩的兔腰在辣椒里滾上一圈，那滋味別提多美妙了~

紅油抄手

叫醒你的可能是鬧鐘，也可能是夢想，但叫醒四川人，只用一碗紅油抄手就夠了~抄手就是我們平時吃的餛飩，全國各地餛飩的吃法多樣，但紅油抄手一定是其中最美味的吃法之一了。內餡鮮美，配上噴香的辣油，這樣復合的口感，讓人欲罷不能，無辣不歡的你怎么能錯過呢？

肥腸粉:去甘記肥腸粉吃。

面:去大碗面吃，素椒炸醬，干拌巴適得板。文殊院對面的張老五涼粉的甜水面，超級好吃。

鐘水餃和龍抄手現在的味道沒有以前好吃，尤其是佐料，太少。龍抄手分量很足，一碗吃下去基本不用吃其他的了。套餐價格高，分量少。外地人建議做一份吃貨清單，針對成都 美食 分別打卡。

兔頭:成都賣兔頭的店很多，一環路西北橋附近，圃園路上的店都很好吃。

冒菜:西二道街的無名冒菜一定要去。離寬窄巷子也不遠。

蛋烘糕: 賀記蛋烘糕最出名。但一般路邊推車子的味道都可以，基本上我遇到賣蛋烘糕的都要吃，其實路邊的蛋烘糕真不錯。

好吃的太多，不一一列舉了，歡迎到成都。

本人比較愛吃辣，一直想去成都，可惜沒有資金，有點小失落。

去成都，我最想吃的就是成都的火鍋，尤其是想嘗試九宮格的洞兒火鍋店，在地下，和好友吃著香香的火鍋，別有一番風味。

還有想吃成都的串串香，這些對于愛吃辣又是吃貨的我，簡直是誘惑。

還有想吃特色的臘肉飯，四川人都愛做臘肉，好像吃家常的臘肉飯。

以上是個人見解，還有好多吃的，但是沒有太多的了解，比較熱衷火鍋。

我們知道，成都為世界教科文組織命名的世界六大 美食 之都之一，也是世界 旅游 組織頒發的中國最佳 旅游 目的地，可想成都的實力和魅力所在，因為成都的城市標簽就是 美食 ，美景，美女。

成都近年來吸引了大量的外來流動人口，差不多五百萬人之巨，加上成都戶籍人口一千六百萬，成都總人口已經超過兩千萬呢，如此眾多的成都人口，為成都成為新一線龍頭城市作出了巨大的貢獻，也就是說成都的繁華程度僅次于一線城市北上廣深（北京上海，廣州，深圳）。

如此眾多的人口來到成都，或學習，或工作，或 旅游 ，或生活，品 美食 ，因為成都就是休閑， 旅游 ， 美食 之都。

來到成都，品嘗成都 美食 當然是不可或缺的，因為成都是中國八大菜系之首-川菜的故鄉，到了成都，怎么可能，不品嘗地道的成都 美食 呢。

麻辣鮮香的成都的火鍋，成都的串串香，成都的麻辣燙，更是讓人唾誕欲滴，欲罷不能。

去外地，很多人見到更哥的第一句話就是“你成都的呀？那座去了就不想離開的城市？”，更哥總是臉笑爛了，傲嬌地告訴他們“來我們成都耍， 美食 美景美女大熊貓~~”是嘛，美景美女大熊貓就不說了，單說在成都的各種口味的 美食 ，就能讓你從天亮吃到天黑，從春天吃到冬天，在成都都能吃遍整個大四川！

他們說，離不開，其實是在炫耀幸福嘞。最近，更哥采訪了那些天天炫耀幸福的四川人，從川A吃到川Z，給大家整理了成都最正宗的四川味兒（上）！

不用開出城就能吃遍大四川，你準備好了嗎？

不夸張的講，一個綿陽人，每年吃的綿陽米粉比吃的米還多。就綿陽市區，大大小小的米粉店都有好幾千家，天府三街這家也是在成都一抹多“綿陽米粉”中殺出重圍。這家店招牌比較小，但絲毫不影響生意，更哥去的時候還在排長隊。米粉細細的，很正宗的鮮米粉，有點小節節，很綿陽。2兩米粉放在竹簍簍里冒個幾十秒，再加上臊子，撒上了蔥花、香菜，綿陽土著說這是在成都4年最喜歡的味道。

平時在川大附近耍過的，對這家店一定不陌生。在成都，說起鹽幫（自貢）菜，這家店的口碑幾乎沒有店能比肩。十四年了，總店開在科華北路上的自貢好吃客，在成都的自貢人80%都是它的回頭客。自貢人好吃蛙，吃辣程度也很厲害，加入大量姜絲提味，一鍋紅彤彤的跳水美蛙辣得很霸道。更哥壯起膽子要了中辣，回來第二天肚子里的辣味還在翻滾。店里各種菜都是自貢土著的最愛，冷吃兔兒、爆姜（很多姜）蛙、耗兒魚……

攀枝花是一座移民城市，東南西北各地 美食 小吃皆匯于此。在飲食文化上，鹽邊菜系算是攀枝花的地方特色。攀枝花土著告訴更哥，這家店的老板以前在攀枝花開店，現在開到了成都，24小時賣正宗的攀枝花鹽邊羊肉米線。攀枝花人吃一口就知道，食材和佐料都帶著攀枝花光照味兒。最近幾天潮濕陰冷，喝一口鮮香沒有膻味的羊肉湯，簡直太滿足了。

《舌尖上的中國》曾讓瀘州豆花，成為全國吃貨的向往。而好吃的瀘州葷豆花，像瀘州好酒一樣，是可遇而不可求的。這家酸菜豆花，是很多川大人的愛。看一家瀘州酸菜豆花正不正宗，就問他們家有沒有木姜油、木姜菜，這家算是非常地道了。豆花、豆漿隨便加，天冷喝一碗熱湯，幾口微微燙嘴的嫩豆花吃下肚，幸福感爆棚。

按理講，什邡在德陽 美食 里，板鴨是特別出名的。但是更哥仔細打聽，沒有聽德陽小伙伴講成都有特別地道的。這家肖麻辣，更哥以前去川師的時候吃過一回，味道不錯。什邡土著說，這家是分店，老店就在什邡，菜品名副其實，全是鮮香麻辣味，紅油加芝麻特別香。土著瘋狂打call，并強烈推薦一定要點香腸。

廣元蒸涼面是廣元最特色的小吃之一，超出廣元再無產地，可見對水和米的要求之高。說是涼面，其實是熱熱糯糯的，冬天吃起來完全不存在“涼”。更哥的廣元同事說，成都幾個比較有名的蒸涼面他都去過了，這家是經常回購的店。老板和老板娘操著一口廣元口音特別親切，光看切面的手法就很地道。這家涼面比較薄、軟，很入味，自制的辣椒油特別香。

芥末春卷，因為其獨特的口味，當地人給他取了個“老土”的名字，叫“沖”。“沖”里的芥末不是普通的日本芥末，是遂寧人獨創的黃芥末！在遂寧，無論是冬夏都有推車車的阿姨賣“沖”，是無數土生土長遂寧人從小吃到大的。溫江老字號賣的芥末春卷，很多在成都的遂寧人都吃過。薄皮包著三絲，芥末帶出辣味，更哥第一回吃就驚艷了。難怪生意一直紅火了20多年！

資中土著回到家的第一件事，就是去最愛的面館吃一碗兔兒面。去過資中的更哥也是對它愛不釋口。桐梓林這家兔兒面的澆頭確實不錯，兔子比較大塊，顏色深、入味。大概是由于面不是手工的，細的程度和口感還是差了那么一點點。雖然不能像資中本地一樣加蒸籠肉，不過這兔兒面已經是比較地道資中味兒了。

樂山燒烤到底多好吃呢？不瞞你說，更哥當年開通成綿樂的時候，第一時間去樂山就是為了吃燒烤。徐燒烤，在樂山也是小有名氣的，是很多樂山人都喜歡的口味。五花肉驚艷得更哥連吃三串，包漿豆腐味道很贊，幾乎每一串食物都和樂山店一樣制作。配上樂山來的峨眉雪，簡直地道得不擺了。

說起羊肉湯，在這個寒冷的冬天，身體立馬都要熱兩度。不說簡陽人愛，整個大四川都沒有不愛的。冬天一定要吃一鍋羊肉湯，才算是過了冬；所以成都的簡陽羊肉湯店，數不勝數。唯有三官堂這家“肖仙仙”是更哥的簡陽朋友特別推薦的。羊肉湯鮮味美，一口就喝得到品質，鍋里夾出來的羊肉很大片，羊雜也大坨，再蘸點蘸碟，滿足！

宜賓特色除了五糧液，必須是燃面了。錦繡巷的銀杏黃了，美景看完滿足地在朋友的帶領下來到了這家店。一般連同“宜賓”兩字出現的“燃面”店，都不會差，但朋友卻強烈推薦這家。店面不大，人卻不少，來的客人基本都是燃面、燃面、燃面……燃面分葷素兩種，更哥要了二兩葷燃面，臊子不算少，面的質感好，芽菜咸香，紅油恰到好處。愛面食的更哥覺得這個口味應該要算成都頂尖了，瘋狂打call！

更哥科普：燃面過去被叫做油條面，因為它油重無水，點火即燃，所以又叫燃面。

上回說到綿陽米粉，大四川只有南充米粉可以與之一戰！無奈更哥尋遍大成都，還是沒有找到吃起來非常巴適的南充米粉，就只有把這個時節好吃（涼粉確實有點涼啊）的南充鍋盔告訴你們了。在玉林玩耍過的都知道，這是玉林著名的網紅店。倒不是因為網絡夸大，而是真的得南充吃貨與成都吃貨的心！吃過很多店的南充妹兒表示，這家鍋盔非常資格。剛出鍋的時候有些酥脆，吃過以后麥香回甘，夾點三絲、耳片、涼粉，裹上紅油的麻辣鮮香，每一口都是對南充本味的執念啊！

達州物產豐饒，資源富集，是“川氣東送”工程的起點站。當更哥向達州小伙伴提及要整理達州 美食 的時候，他們說都是“土特產”：峰城玉米、渠縣黃花菜、達縣烏梅七星椒……最后推薦了這家集所有“達州特色”于一身的達州菜。據說，這里的食材正宗到連辣椒都是老板從達州老家帶來的，各種爆炒非常達州式重口味。強烈推薦姜爆鴨，吃不到鴨子的腥味，小塊鴨肉爆炒，仔姜和青花椒佐料，堪稱一絕。

但凡在雅安吃過貢椒魚，就沒有戒得掉的。貢椒的麻味混合藤椒的清香，那味道曾經讓更哥回成都以后一直想啊想。后來雅安的朋友帶著去了這家，連蘸碟都很正宗，鍋端上來飄來的味道讓人直流口水！老板娘講著一口雅安話，貢椒非常資格，是很地道的雅安口味了。除了魚鍋很鮮，紅糖糍粑也很驚艷，在成都非常少見的糯軟香甜；甜水面的味道也很好，更哥巴不得調料都吃完。

玉米餃團、洋芋糍粑、羌香老臘，山野菜……這些羌族特色 美食 ，在這家店一找一個準。每一道菜，都很地道。“羌寨印象”四個字是就像田園菜一樣用簸箕做的，基本上是農家菜品。玉米饃饃糯香，特色羌寨老臘肉味道很巴適，還沒上桌就飄香，資格呀。

這是一家成都比較出名的藏餐餐廳。雖說部分菜品改良適應本地口味，但還是很有藏式大口吃肉大口喝酒的本質。招牌烤羊排外焦里嫩、肥瘦相宜，是更哥最近吃的特別爽口驚艷的烤羊排。朋友說，店里涵蓋了大多數藏族 美食 品類，味道一想就流口水。每一口，都能感受到地道的藏族風味與文化。

朋友木木是土生土長的涼山吃貨，問他哪兒能吃到地道的坨坨肉、苦蕎粑粑、高山香腸臘……他二話不說就帶著更哥從五街來到了

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