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03 蘇州網紅面館在哪里啊(打卡網紅面館)

Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-05-29 09:03:16【】5人已围观

简介叫一樣的“吱吱”聲,成菜外脆里嫩,酸甜適口。【藏書羊肉】愛吃羊的小伙伴不可錯過哦,羊肉酥而不爛,入口鮮香肥美而不膩,至于這個名字的由來,是因為最初是原藏書鎮的特產。【大肉面】這碗面就沒必要多說了,相信

叫一樣的“吱吱”聲,成菜外脆里嫩,酸甜適口。

【藏書羊肉】

愛吃羊的小伙伴不可錯過哦,羊肉酥而不爛,入口鮮香肥美而不膩,至于這個名字的由來,是因為最初是原藏書鎮的特產。

【大肉面】

這碗面就沒必要多說了,相信很多喜歡 美食 的小伙伴不少都是知道的,不過想吃這一口兒可能只能去楓鎮了。畢竟燜煮4個半鐘頭的鮮香燜肉,以及肉骨、鱔魚等吊出來的湯頭,可不是隨時隨地都吃得上的。

【鹵汁豆腐干】

這也是傳統小吃、小零食了,距今至少得有個八九十年的 歷史 了。不同一般的香辣、麻辣口味,而是偏鮮甜的味道,軟糯適中的口感,風味很是獨特。

【鮮肉月餅、生煎】

這倆就是點心小吃了,也不用多說是哪家的,落地兒一打聽當地人,好吃的就那么兩三家,基本都是大排長龍的存在。生煎是皮脆肉嫩,湯汁豐盈;鮮肉月餅其實是一種現烘烤現賣的酥餅,別的地兒少能吃到鮮香哦。 當然了值得去嘗試的蘇州 美食 還有很多很多,歡迎有所了解的小伙伴來補充一下,另外除了那幾家聞名遐邇的酒樓,大家還知道哪里好吃可以評論里一起分享給我們哦。

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蘇州 美食 :

蘇州小吃

蘇州小吃也是中國四大小吃之一。[96]蘇州小吃 歷史 悠久亦聞名天下,蘇式月餅,蘇式酥糖,鹵汁豆腐干,松子糖,黃埭西瓜子,蝦子醬油,棗泥麻餅,豬油年糕等,都是膾炙人口的 美食 。 蘇州最繁華的觀前街南側,有一條200多米長的太監弄,因明代蘇州織造局的太監們聚居于此而得名。現在,它是蘇州著名的 美食 街。

蘇錫菜

蘇錫菜,民間稱蘇幫菜,是中國四大菜系之一的蘇菜的一個大系,具有用料上乘、鮮甜可口、講究火候、濃油赤醬等特點。屬于“南甜”風味。不僅選料嚴謹,制作精細,更是因材施藝。四季有別。烹調技藝以燉、燜、煨著稱;重視調湯,保持原汁。代表菜有松鼠鱖魚等。

蘇式湯面

蘇式湯面是蘇州地方特色面食,以鮮美的面湯和豐富的澆頭為特色。是蘇州本地早茶文化的重要部分。

百年老店

黃天源、采芝齋、乾生元、松鶴樓、得月樓、稻香村等。

土產

陽澄湖大閘蟹,洞庭碧螺春,黃埭西瓜子,蘇州茉莉花茶,芡實,東山柑橘、楊梅、枇杷等。

對我來說就是蘇式湯面。湯、面、澆頭三者之于一碗蘇式面,相互映襯,缺一不可。

蘇州面好吃的七字真言叫“寬湯,硬面,重澆頭。

寬湯,就是湯頭一定要大。湯都是用自家精選食材熬出來的高湯,或土雞、或青魚、或干貝、或鱔骨、或豬骨、或蝦殼等文火熬制。無論紅湯還是白湯都是面的靈魂,都加重青(春夏用香蔥,秋冬換蒜葉)。

硬面,就是面一定要下得硬。如果湯是靈魂,面就是肉。蘇州面用的都是極細的龍須面,大鍋沸水,緊下快撈,面下得硬方有Q彈嚼勁,吃得再慢也不會漲爛。

重澆頭,就是澆頭一定要多。澆頭是錦上添花,有燜肉爆魚之類的熟食澆頭,也有豬肝蝦腰鱔糊等現炒澆頭。

打卡網紅面館

蘇州電視臺,有一檔叫《兜兜白相相》的尋訪美食的節目,每周六晚十點,我和先生都會準時收看,看主持人尋美食、品美食也不失為一種享受。

民以食為天,不管是皇親貴族,還是草根百姓,誰都無法抵御美食的誘惑。每次看主持人吃得不亦樂乎的時候,都會不自覺的摸摸肚子,擼擼下巴,隔著屏幕咽口水的趕腳,每次都會產生一種沖動,哪天有空一定要去嘗嘗。

這周六晚上,我們按時打開節目,看到主持人張妹妹在介紹蘇州吳中橫涇鎮的一家面館,看著很是誘人。

先生說:“這家面館應該是很有名氣的,我前幾天看到朋友圈有人曬在那里吃面的。”

我說:“這么遠,特意開車去吃碗面,那得有多好吃呀。”

“不遠,也就二十來分鐘,要不,明天我開你去吃面吧。”先生說。

我應了一聲,再說吧。

周日,兒子單位值班,先生再次提議,去吃橫涇鎮吃網紅面,我想,去就去唄,難得也去體驗一下網紅的味道。

走進店門,木梁圓柱、木桌、條凳,貼著紅紙寫著毛筆字的取餐口,墻上還掛著一些

竹篩、竹匾,桌上的陶罐、方盒,端面的木制托盤,看起來都和蘇州味道很搭。在柜臺的左邊,還有一小舞臺,有一美女在唱蘇州評彈。

店里來吃面的人,多到讓你相信,所有的座位都是滿的,旁邊還站著很多等候的人。

再看,中間點菜買面的隊伍,排滿了整條道。

這轉身都有困難的地方,再好吃的東西也讓人覺得掉價,我真有點想走的意思。先生說,來了就嘗嘗吧,不必這么多講究,我去排隊吧。

于是,先生排隊,我去找位置,好不容易,在靠窗的地方等到了一個兩個人的桌子,坐下,在等的時候,我想,要不給這網紅地拍個照吧,可是,到處都是晃動的人頭,算了,放棄,還是等吃吧。

我不知道,在這么嘈雜的地方唱評彈的演員,內心是什么感覺。

終于面來了,蝦仁炸醬拌面,外加特色澆頭,素三鮮,特色大排,臘雞腿,燜肉。

傳說中的網紅面,味道也就那樣,不過,沒吃完的菜還得打包回家。

回家的路上,我想著,蘇州的很多老字號面館,在各地開設分店,口味每況愈下,紛紛倒閉,連帶老字號一起沒落。

蘇州的面,我一直以為,是屬于小家碧玉的,一定是在幽靜的,能看到小橋流水的窗邊,聽著吳儂軟語的蘇州評彈,才能吃出它溫婉的味道。

如果一味的講究規模,講究利潤,非要讓小家碧玉變成大家閨秀,那是很難適應的。

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