03 西安網紅蛋糕店(你踩雷過的「網紅美食」有哪些？)

一種，由上等面粉精制而成。biangbiang面是一種含有脂肪、B族維生素和鈣、磷、鐵的面食小吃

biangbiang面主要通過揉、抻、甩、扯等步驟制作，面寬而厚，猶如褲腰帶，口感勁道，食用前加入各色臊子或油潑辣子，味辣而香。biangbiang是做面的時候甩面到板上發出的聲音而得名，被列為陜西八大怪之一。吃的時候很有特點，是按條算的。女生一條面就飽啦，男生要三條。

推薦品嘗店家

biangbiang面

地址：碑林區北院門99號

地址：碑林區南院門80號

酸菜炒米

酸菜炒米是一道以米飯、牛肉、胡蘿卜等為原料，炒制而成的香、酸口味的西安家常菜。酸酸辣辣，很開胃!

推薦品嘗店家

紅紅酸菜炒米

地址：西安市蓮湖區北院門106號

臘牛羊肉

臘牛羊肉在西安已有近百年的歷史，是西安的名小吃之一。它選料考究、工藝精良、輔料齊全、火功得當，鹵出的肉質地酥粒、色澤紅潤、香醇可口。相傳慈禧太后逃難到西安時，吃了西安的臘牛羊肉贊不絕口。

這個臘牛羊肉不是街上一長串的燒烤，是要去店里吃的才正宗。西安回民街，賣臘牛羊肉的店不下幾十家。

推薦品嘗店家

劉紀孝臘牛羊肉

地址：北廣濟街187號(東南亞甄糕王對面)

生意超好，需要排很久的隊伍。最好吃的就是臘牛肉腱子肉，還有醬牛肉，還有他家自制的牛骨髓油茶炒面。可以1元真空打包帶走。

輦止坡老童家臘牛羊肉

地址：大皮院27號

葫蘆雞

葫蘆雞是陜西西安市漢族傳統名菜，始于唐代。葫蘆雞的制作分清煮、蒸籠、油炸三道工序。上桌時另帶小碟子花椒鹽佐食。色澤金紅，皮酥肉嫩，香爛味醇，筷到骨脫。基本飯莊都有這道菜。

推薦品嘗店家

大廚小館

地址：后村西路與樂游路交匯處百家店一層(樂游路口)

藍田蕎面__

色澤黃亮，棉軟筋韌，清香利口。因糖分含量少，粗纖維多，利于消化，對糧尿病有明顯的療效，為陜西著名小吃。

吃法

一種是吃涼的，另一種是吃熱的。

夏季一般是涼吃，調入精鹽、香醋、芥末、蒜汁、芝麻藍田蕎面__醬和紅油辣子。有時師傅芥末下得多了點，一入口，不由渾身一顫，感覺七竅六神都通了，是消夏祛暑的好東西。

?冬季多是熱吃，先用熱骨頭湯把__澆熱，再在__碗里澆上臊子，撒入香菜、蒜苗絲和胡椒粉。吃起來湯鮮__筋，通體舒暢。 

推薦品嘗店家

藍田蕎面__

地址：東新街永興坊關中巷(中山門內)

冰峰(三秦套餐之一)

餐館超市都能看到，當地的網紅飲料無誤了。2~5元，橘子味的汽水，甜而不膩，很解辣，搭配啥都很好喝，酸酸甜甜。

酸梅湯

酸梅湯在餐館里點的也很多，回民街上也有，到處都買得到。

石榴汁

西安盛產石榴，石榴的營養特別豐富，含有多種人體所需的營養成分，果實中含有維生素C及B族維生素，有機酸、糖類、蛋白質、脂肪，以及鈣、磷、鉀等礦物質。石榴成熟于中秋、國慶兩大節日期間，是饋贈親友的喜慶吉祥佳品。再過兩個禮拜去的寶貝們就有福啦~鮮榨石榴汁，西安的大街小巷都有!?

西安美食集中地

回民街美食一條街

在網上搜西安美食街出來肯定有回民街，其實去過才知道。很多本地正宗的美食并不在回民街。來了西安才知道滿大街的肉夾饃其實很多都不正宗，傳說中的回民街按照當地人的說法是回民的小吃，不是西安。難怪大家吃完都說不好吃，街頭箱子里才是本地人的去處。

回民街應該怎么吃?按照本地人的說法是邊吃邊逛，幾個人點一份什么都嘗嘗味道，吃當地特色，因為胃的大小就這點，西安的景點還有很多可能不會天天去回民街，要吃的少量多種類精一些。

推薦店總結都在圖上了，非常清楚歐。

永興坊

這個地方是當地人都推薦的，本地人去的比游客要多得多。晚上夜市更是熱鬧，更值得去。進入小吃街買一張卡，里面小吃全部刷卡

這里面都是小小吃，一條街吃過去就飽啦!

推薦小吃：

長安大排檔

長安大牌檔是一家綜合性餐飲，旨在復原古長安美食，延承長安老味道。

有吃頭、有看頭、有聽頭是長安大牌檔的主題。在這里除了讓您的舌尖感受到舒暢痛快，您還能感受到來自民間市井的販賣吆喝;感受到豪邁大氣的表演;感受到溫雅靜逸的長安小調;感受到純正的銅壺蓋碗茶的清香;感受到喧囂中的寧靜;感受到古樸與時尚的結合。非常值得一去!

可以帶回家的美食

臘牛羊肉

是陜西的特色!別的地方吃不到這個味道，加一元就可以真空打包回家歐

狗頭棗

產于陜西省延安市一帶，屬溫帶半干旱區，氣候干燥少雨，晝夜溫差大，日照時間長，受黃河特殊的地理因素影響，是大棗的理想適生區，狗頭棗栽培較多，已有300多年的栽植歷史。狗頭棗含有蛋白質、脂肪、醣類、有機酸(蘋果酸、酒石酸)、維生素A、維生素B2、維生素C及微量鈣、磷、鐵等營養成分，兼有補腎與補血的功效，女生吃了特別好!記得買一級的!口感好!

石榴糕

西安秋天盛產石榴，石榴糕酸酸甜甜，味道有點像山楂很開胃!老人小孩應該都很喜歡!

柿子餅

不管在景區還在商店里都可以看得到先做先賣的柿子餅，也是一大特色!有招財進寶的寓意，送人很有面子噢

流曲瓊鍋糖

這個糖果味道很好，里面配料表沒有糖，所以不甜不黏牙!是麥芽的香氣!

如何把一個蛋糕店打卡成網紅地

打造一家網紅蛋糕你可以從這幾點考慮：1.選址，對任何一家店而言，有人排隊購買的前提是有充足的人流量，宜選址在鬧市區，人流量與消費能力雙高的商場成為這一批食物包裝自己、轉型升級的好去處。回守各網紅美食產品，大多都是在商場中站穩腳跟，將產品打造為中高端精品網紅美食店，商場絕佳地理位置帶來的，甚至還有產品定價的上揚，商場的人群定位相對更適配。2.裝修，一些店也積極打造有設計感的店鋪，通過店面的賞心悅目來吸引消費者。店面裝修主打ins風，原木風，白色簡約風，暗系高冷等等，塑造高級有質感的體驗環境。3.有標簽化產品，一款蛋糕能不能成為“網紅”要看它的優勢和記憶點，記憶點也沒有那么神秘，只要投其所好下猛料就會有奇效，在口味上創新，賦予新的標簽，比如下面的這兩種：“芝士就是力量”、“得肉松者得天下”，名字可愛，有新意，讓人很有購買欲望。4.高人氣，排隊對于網紅店來說是“吸睛”的一大利器。店鋪門前排起的長龍顯示出一片生意火爆的景象，引得路過者即便不去排隊買，也會好奇地駐足圍觀一下究竟發生了啥事。如今，人們去排隊則不是為了購買稀缺品，或者說不是為了商品本身，而是為了一種象征品。

網紅餐飲業的選址要符合它的自身定位。高格調的店會開在商場，賣情懷的要“接地氣”地在你常路過的街頭，新潮的店自然就在鬧市區吸引眼球。但不管是開在哪，商家都會考慮客流量自己消費者消費能力的問題。沒有客流，就創造客流。他們“安排”顧客排隊，營造一種“人很多，店很受歡迎”的樣子，這樣一來，會讓真正的消費者產生好奇心，從而提高了消費者進行消費的可能性。網紅店鋪的包裝都是和當時的流行接軌的。粉紅豹火，店里就放粉紅豹；音樂樓梯吸引人，店家就在店里裝一個音樂樓梯而店內的設計自然也是要下功夫的，雖然現在的網紅奶茶店看起來各有千秋，其實只是產品的定位不同而已，大多都是大同小異。裝修風格概括一下就幾種:ins風、北歐簡約風、原木風只要裝潢滿足了消費者的場景化體驗，就成功了一半。

你踩雷過的「網紅美食」有哪些？

懶人火鍋，冒煙冰淇凌，0卡飲料，泡面小食堂，這些都踩雷過。

“網紅美食”這個詞在剛出來的，當一家店以此作為廣告宣傳的噱頭，總會引來無數食客品嘗。然而時至今日，“網紅美食”這一次再次出現在消費者眼中，大家第一反應就是帶著懷疑的目光仔細審視這家店，以確定是否有踩雷的風險。

消費者對“網紅美食”態度發生180度的轉變，歸因于踩了太多次雷。一朝被蛇咬，十年怕草繩。毫不例外，答主也踩過很多次“網紅美食”的坑。

1.懶人火鍋

懶人火鍋又叫自熱火鍋，這種火鍋的賣點主打就是方便快捷，隨時隨地都可以吃上火鍋。這種火鍋自帶加熱包，不用火，不用電，想吃火鍋的時候只需要把加熱包放在盒子底部，在加入適量清水，等待加熱包與清水發生化學反應，產生熱量加熱火鍋即可。然而這種火鍋雖然方便，卻存在安全隱患，如果使用不當，很容易造成高溫燙傷，這類食材會加入防腐劑來延長食材保質期，同時因為加熱包與水產生的熱量并不足以將生米煮成熟飯，所以自熱火鍋選用的米也是經過二次處理的，口感吃起來與現做的差距很大。

自熱火鍋

2.冒煙冰淇凌

冒煙冰淇凌吃到嘴巴以后可以從嘴巴，鼻子冒出“煙”看著十分有趣，但是這些煙實際上是液氮，商家先把奶油，鮮奶，糖等原料混合，然后做成一個小球放在盛有液氮的容器內。液氮的溫度是零下196攝氏度，長時間接觸液氮的身體組織，有低溫凍傷的風險。

冒煙冰淇凌

3.0卡飲料

0卡飲料

在日常生活中，不少不良商家打著“網紅美食”的旗號，卻做著坑害消費者健康的事，我們在選購食品的時候切不可盲目于網紅美食，要學會看食品配料表，分辨食品的偽劣。

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