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03 運城市晉江農副特產貿易有限公司(泉州晉江十大特產)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-06-07 17:36:51【】4人已围观
简介茶味甘醇鮮美,飲后唇齒留香,喉底回甘悠長,深受廣大茶商和消費者的贊賞。6.永春老醋永春老醋又名烏醋,為全國四大名醋之一。早在北宋初年,永春民間即開始釀造老醋。其釀造技術獨特,選用優質糯米、高級紅曲、特
6.永春老醋 永春老醋又名烏醋,為全國四大名醋之一。早在北宋初年,永春民間即開始釀造老醋。其釀造技術獨特,選用優質糯米、高級紅曲、特等芝麻、白糖等為原料,是質地優良的調味品,并具開脾健胃、祛濕殺菌之功能。
7.漆籃 漆籃是永春傳統家庭實用工藝品,源于明正德年間,用竹蔑、桐油灰、夏布、生漆、冬粉等20多種原料,經過30多道工序精制而成。漆籃造型美觀,裝飾華麗,堅固耐用,不褪色變形,耐酸耐堿耐燒燙,獨具風格,品種分圣籃、格籃、扁籃和漆盤四大類,既是工藝品,又作生活用具。產品曾到意大利、波蘭、日本等20多個國家展出,行銷海內外。
8.清源茶餅 清源茶餅采用中藥材配合名茶精制而成,已有百余年歷史。它具有開胃、健脾、消食、提神、醒腦之功效,可作藥用,可當茶飲,氣味芬芳,老幼皆宜,存儲越久,品質越佳,為閩南及南洋一帶人們所珍愛。
9.紅膏蟹 紅膏蟹主要產地為石獅市蚶江鎮石湖村,位于晉江和洛陽交匯入海處,淡水與咸水交融,很適合蟹的生長。石湖蟹健壯肥美,營養豐富,渾身膏紅,故名“紅膏蟹”。食用時,既可整只放在鍋里清燉;也可切成段,用蔥油,摻些豆油、醬醋煎煮;也可選其肉、取其膏配料煎炒。不論何種煮法,都是良好補品。
10.柿餅 安溪柿餅馳名海外。安溪盛產柿果,被譽為“柿鄉”。柿子經加工、曬干后制成柿餅,餅質柔軟香甜,富有營養。產品暢銷東南亞各國。 12.食珍糕 食珍糕,又名“橘紅糕”,外觀光滑如玉,潤澤細膩,入口松軟耐嚼,清香爽口。制作方法簡單,先將糯米泡透、晾干,磨成粉末,入鍋蒸熟后放進白糖液和少量金橘皮,細揉均勻,再用旺火蒸熟,然后切塊。產品暢銷海內外。 另外還有桂圓,衙口花生,源和堂蜜餞等等,這些是可以攜帶的。 肉粽,蚵仔煎,貢糖也算吧,不過是屬于小吃類的,這里就不累贅了
深滬魚丸是晉江的傳統名點。其形狀有圓、塊狀或魚形。它具有色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強、質地柔軟、入口鮮美細膩等特點,系選用鰻魚、馬加魚等上等魚肉剁碎搗爛,與地瓜粉一起攪合制成。
衙口花生 泉州傳統土特產。因產于晉江衙口,故名。選取種植于沙質土壤中的“小琉球”花生品種,洗凈加入少量食鹽(嚴格掌握下鹽量),用旺火猛煮,時間短,熟得快,出油量少,曬干后密封存放,成為“白曬花生”。衙口花生已有二百多年的歷史,銷量一直不減,是出口的重要土產品。
靈水菜脯
晉江傳統食品。因產于安海靈水,故名。以白蘿卜作原料,切成塊狀或條狀,曬干,放入陶缸里,加適量食鹽和紅土,密封儲存三四個月即可食用。相傳明萬歷年間 (1573-1620年),鄉人吳淳夫入朝為官,將“靈水菜脯”帶至朝內分送同僚,獲得好評,后進獻皇帝,又博得皇帝嘉許,欽定為免稅食品,銷行各地。三百多年來產量日增,成為人們佐餐之佳肴。
紅膏蟹
紅膏蟹主要產地為石獅市蚶江鎮石湖村,位于晉江和洛陽交匯入海處,淡水與咸水交融,很適合蟹的生長。石湖蟹健壯肥美,營養豐富,渾身膏紅,故名紅膏蟹
安海土筍凍
主要原料即“土筍”,又名“海龍”,學名“星蟲”。它生長于閩南沿海灘涂中,狀似蚯吲。“土筍”經由小石滾碾擠出其腹內雜質,洗凈后放入鍋內加適量的水和精鹽煮熟,而后舀入碗中冷卻成膠體狀,即為“土筍凍”。酒桌上“土筍凍”作為小菜,沾著蒜泥醬醋食之,味道極鮮美,營養豐富,且有清涼解毒,滋陰補腎的功效。
安海食珍糕(桔紅糕)
選用優質糯米蒸熟后,配以金桔,白糖等原料經過精湛工藝加工而成。其色澤潔白,質地嫩軟而富有彈性,食之不沾牙齒,香甜可口且具金桔味,可作為宴席上的甜點。
安海肉餡捆蹄
選用帶蹄的豬前腳,剝掉骨頭,然后填上精豬肉,并調配糖、高粱酒、精鹽、香料等佐料,再用紗布包扎,慢火蒸熟而成。食用時用刀切成薄片,其肉餡拘成各種花紋圖案,置于餐盤中甚美觀,其味道香醇,無油膩,常與“土筍凍”作拼盤小菜。
衙口芋丸
以檳榔芋、地瓜粉為主原料,以精豬肉及其他調味料為餡。
衙口芋丸烹飪方法有三:
一為干炒,餅狀無餡的芋丸切成薄片,配以蝦米、海蟶、肉絲等佐料煎炒而成,為宴席上的主食菜肴;
二為煮湯,肉餡芋丸切碎后加肉湯燉煮,可作為宴席上的湯點;
三為甜食,肉餡芋丸蒸熟后,蘸以花生仁末,紅糖拌成的佐料食之,為宴賓的特色風味小吃。
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