03 金鄉大蒜國際貿易市場(金鄉大蒜價格還會上漲嗎)

國產蔬菜為原料的加工食品和生鮮蔬菜進行了檢查，其中冷凍毛豆和冷凍蔬菜超過安全標準。大蒜的狀況較好，應率先向無公害產品、綠色食品產品和有機食品產品等層次更高的方向努力。

(2) 植物檢疫問題

蔬菜產品進出口時，貿易國按檢疫法規定，均需對蔬菜產品進行檢疫。有時常因產品夾帶了檢疫對象有害生物或在包裝箱、運輸工具中發現有害生物而導致退貨，如1998年從上海港出口的分別為17噸和200噸兩批江蘇產白蒜，因夾帶咖啡豆象而被日方銷毀；1999年山東某市有6個集裝箱牛蒡出口日本，因攜有根結線蟲而被退運；同年，從南通口岸出口的一批蒜苗，因在日本入境口岸卸貨開箱時，有蟲從集裝箱中飛出而被退貨。此外原連云港動植物檢疫局從白蒜的柳條包裝箱中截獲螨類、蠹蟲類，而未能出口。為防止這類狀況再出現，從事蔬菜出口的生產者及廠商企業，均應普及有關檢疫的知識，將可能發生的事件，防患于未然。

(三) 關于發展大蒜出口，建立大蒜出口全程技術保障體系

2002年中國土畜進出口商會組織開展了《蔬菜出口技術保障措施》課題研究，提出了建立旨在保證出口產品安全性，防止進口國家和地區采取貿易壁壘，應對突然的技術性限制事件的出口蔬菜技術保障體系，值得穩步發展大蒜出口借鑒。

該體系由生產體系、法規體系、監督體系、信息體系、貿易體系組成。

生產體系：主要為生產提供服務，提高產品商品合格率，保證食用安全性。從生態環境、規模、基礎設施和配套設施，對基地進行選擇和可持續發展建設；提供優質、抗病蟲、高產、耐貯適銷品種；根據華東、華南、西南、中原以及華北和青藏五大大蒜產區的不同生態特點以及進口國對大蒜質量的要求，制定科學的耕作、施肥制度和相應的田間管理技術規范；采用無公害病蟲綜合防治技術和以完善冷鏈系統為核心的采后處理貯運技術；并研究、引進、優化大蒜出口加工工藝，以生產適銷的精加工產品提高產品附加值。

法規體系：主要為生產食用安全優質產品和規范化經營提供法律保障。在系統收集國內外有關法規并加以比較的基礎上，制定、修定"出口大蒜生產基地建設標準"、"出口大蒜生產技術規程"、"出口大蒜產品質量標準"、"出口大蒜加工制品技術標準"(從原料選用、加工工藝……產品質量標準），以及"出口大蒜農藥最高殘留限量標準"、"出口大蒜生產加工企業向國外衛生注冊管理規定"以及"保鮮大蒜檢驗檢疫方法"等標準和法規。

監管系統：主要為有效實施各項標準法規進行監控建立相應的管理和檢驗測試部門。

信息體系：主要為不斷擴大大蒜出口貿易提供大蒜出口基地信息、國際市場信息，出口加工信息、農藥殘留檢測和出境檢疫信息以及有關大蒜外貿的最新動態。

貿易系統：主要保證出口產品安全到達進口國市場。作為產品與國際市場，生產者與經營者聯系的紐帶，提供各種與外貿有關的服務。

在這里我呼吁并建議由中國蔬菜流通協會大蒜委員會聯絡中國土畜進出口商會，以大蒜作為出口技術保障試點項目，組織全國有關各專家和業者，爭取外貿部門領導支持，并立項實施。

供給定律的供給與需求的關系及具體實例

經濟學上與需求定律配對出現的自然就是供給定律。

在一般情況下，先有需求，后有供給，所以我們有“需求為王”的說法，但是在某種情況下，供給可以創造出需求，這就是著名的“薩伊定律”。比如，我們每天早上出去吃早餐，有的飯店供應豆漿油條，有的飯店供應包子火燒，這些都是為了滿足人們的一般現有的需求而出現的供給，但是像iPad、iPhone這樣的前所未有的商品，一方面滿足了某些人現有的需求；而另一方面，它們又創造出了另外一些人的新需求，所以我們才會看到iPad供不應求的現象。因此，有的時候，供給和需求的先后順序并非涇渭分明，究竟是先有需求還是先有供給就如同先有雞還是先有蛋一樣的模糊。

讓我們回到供給定律上來。和需求定律一樣，我們可以用供給定律去解釋現實生活中的一些經濟現象。舉兩個發生在2010年的典型例子。

首先看看大蒜的情況。2008年，新蒜的上市價格在每斤兩三角錢，蒜農不得不賠本賣蒜。2008年9月，各地大蒜庫存相繼出售，大大超出市場需求，價格開始大幅下跌。到2008年11月，價格跌破每斤一角，遠遠低于庫存成本，不光蒜農賠本，大量的中間商也是血本無歸。2009年大蒜初上市時，收購價格仍然較低，進入7月以后成交價格才逐步攀升。2009年下半年以來，大蒜價格就像坐了火箭一樣“嗖嗖”地一路飛漲。從最初的一斤一兩角到2010年5月的四五元，最貴時曾一度高達六七元。“大蒜價格都快比肉貴了！”消費者對此驚呼。大蒜價格為啥“高燒不退”？我們用供給定律來分析就不難理解。據山東省濟寧市金鄉縣（該縣被稱為大蒜之鄉）的蒜農反映：“今年的大蒜價格比去年高點不假，但產量比去年減少了1/3。”據了解，金鄉縣2009年大蒜種植面積為58 5萬畝，比2008年減少10 5萬畝，干蒜平均單產為785 2公斤，比2008年減少311 5公斤，減少了近1/3；全縣總產為45 93萬噸，比2008年總產減少6 71萬噸，減幅為12 7%。由于2008年的大蒜價格嚴重超跌，導致2009年大蒜供給量嚴重不足，大蒜價格報復性上漲。這種價格忽高忽低的現象在農產品身上屢見不鮮，經濟學上可用蛛網模型予以解釋。

我們再來看看大學畢業生的情況。由麥可思研究院撰寫、中國社科院社科文獻出版社出版的2010年就業藍皮書《2010年中國大學生就業報告》指出，法學、計算機科學與技術、英語、國際經濟與貿易、工商管理、漢語言文學、電子信息工程、會計學8個專業連續3年失業人數最多。國內人力資源服務機構智聯招聘高級職業顧問分析，上述專業若是放在五六年前，都是熱門專業，這些專業的畢業生就業率高、工資高。如今這些專業的畢業生就業難，真是不可思議，但如果我們用供給定律來分析一下，原因自然不難找到。恰恰是因為前些年學校擴招，多半都是熱門專業在擴招，增加了這方面人才的供給量。另外就是這些行業逐漸穩定成熟，當時需求的大量人才，現在都已成為骨干，行業的需求量，尤其是對初學者的需求量沒有那么大了。

以上兩個例子也說明這樣一個事實，即供給往往落后于需求的變化，這當然是因為某種商品的生產需要一個周期（比如大蒜的生產周期為1年，而一個大學生的培養周期一般為4年），所以如果有關部門沒有計劃好協調好的話（現在是市場經濟時代，這樣的計劃協調越來越困難了），就很容易出現供給和需求失衡的現象，無論是在農產品市場還是在勞動力市場。

因此，我們在盯著需求定律的同時，也一定要盯著供給定律，二者不可偏廢，所以像張五常教授只強調需求定律的做法在某種程度上來說并不可取。

對于商品的供給者，我們提供的建議是：“好雨知時節，當春乃發生。”在合適的地點合適的時候提供合適的商品。如果能夠做到這一點，那么商品供給者就會立于不敗之地。我們常說古代某位英雄應運而生，常說時勢造英雄，其實是說那樣的時代需要那樣的人物，而他恰恰就在那時出現了。這就是供給定律告訴給我們的一個道理。

最后同樣需要說明的是，供給定律只說明供給量受價格的影響而沒有說明供給本身對價格的影響，關于這一點將由經濟學里的供求定律來說明。

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