03 重慶香菜網紅抖音(重慶香菜帥哥是誰)

p>冷面被散在鐵板上壓扁，依靠慢慢凝固的蛋液定格成一張香氣四溢、口感 Q 彈無比的“冷面餅”，吃起來方便了很多，層次也更加豐富。這種“古法烤冷面”現在已經非常少見了，必須要有足夠的運氣，才可能碰到一次。

此時小販會磕開一個雞蛋，攤在冷面片上，慢慢白色的蛋白鼓起來，蛋黃也慢慢的凝固了，飄香四溢。這個時候小販刷一些辣醬，撒上洋蔥碎還有一些香菜，包上一根烤腸，切開就可以吃了。學校時代小吃攤上一份熱氣騰騰的烤冷面是他們共同的回憶。

4、煎粉

其實，"煎粉"與"炒粉"的原料相同，做法也相似，然而一"煎"、一"炒"的差別，使它們在外觀和口感上產生了不同。實在佩服最初取這兩個名字的人，生動傳神，一字之差，點破了這兩種風味小吃在烹調制作上的區別。

3、烤魷魚

魷魚可是好東西，有著很多的蛋白質。而烤魷魚沒有什么不同的方法，最重要的就是火候。小販們一天少說也得是烤上上百串魷魚，十分有經驗。

烤出來的魷魚須子微焦，口感外皮脆脆的，又有嚼勁，噴香噴香的，再配上特制的辣醬，別有一番“風味”。

2、涼皮

涼皮，早已不是陜西人的專利，在離西安一千多公里的魔都寫字樓，也有人靠涼皮拯救大暑天瀕死的食欲。然而，這種加了花生、紫甘藍、卷心菜、胡蘿卜絲的涼皮可得不到陜西人的認可。

在陜西，涼皮是一個有成熟體系的龐大家族。包括視頻里介紹的秦鎮米皮和岐山搟面皮，總體可以分為大米、小麥兩大派。

1、麻辣燙

麻辣燙，英文名：Spicy Hot Pot，一種起源于四川的平民美食。因其麻辣刺激的口感，親民的價格，深受吃貨的寵愛。最近，連外國人也被它的味道征服。

這個世界上沒有什么事情，是一頓麻辣燙解決不了的，如果有，那就再試下炸串串、肉蟹煲~從菜式選擇，葷素搭配，辣度控制，隨心所欲的搭配，完完全全由你操控，一個人也可以吃很嗨！

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