03 重慶香菜網紅多大(有開火鍋店的么 傳授我經驗)

都是好心情。無論是南方人，還是北方人，都對粉情有獨鐘，粉和面條有很大的不同。面條的口味非常單一，粉的味道卻很豐富，集合了酸、咸、辣等多種口味，人們越吃越想吃。我印象最深的粉便是酸辣粉，酸酸的，辣辣的，很開胃，濃郁的湯汁，粉上灑著幾粒花生豆，還有翠綠的香菜，光是看著，就很有食欲，再配上一個香香的芝麻餅，簡直不要太好吃！

所以今天蘿媽要和大家聊聊關于，國內最有名的6碗粉，別只知道螺螄粉，其它5碗也很好吃，我覺得其它5碗更好吃，令人難忘，下面我們一起來看看吧！

1、廣西柳州螺螄粉

螺獅粉產自廣西，是廣西人的最愛。螺獅粉這道美食和臭豆腐一樣，聞起來臭臭的，吃起來卻很香，越吃越愛，讓許多美食愛好者欣然前往。一碗螺獅粉，滿滿的鋪著肉片，半塊雞蛋，配上酸豆角和酸筍，每一口都很棒。有的人會為了能吃到一口正宗的螺獅粉，專門來到廣西，吃飽喝足之后才肯罷休，可見螺獅粉的魅力是有多大！

2、廣西南寧老友粉

老友粉在廣西的地位非常高，深受廣西人的最愛，酸辣可口，吃了一碗之后，身上的暖意滿滿，驅寒的功效非常好，得到人們的喜愛也無可厚非。

3、湖南常德米粉

湖南常德的米粉圓圓的，不同于湖南其他地方的扁粉，米粉里面有許多大塊牛肉，香味濃郁，讓人大快朵頤。紅紅的湯底是最值得一提的，經過長時間熬制而成，非常入味，搭配上蔥花和辣椒油，雖是重口味，卻一點也不油膩。

4、云南過橋米線

云南的過橋米線可謂是紅遍大江南北，試問愛吃米線的人，哪個沒有吃過過橋米線呢？如此深受喜愛，源于其醇厚的湯汁和粗粗的粉，讓許多愛粉人士吃的過癮。吃完粉之后，喝一口香香的湯汁，很美味，讓人念念不忘。

5、重慶酸辣粉

說起粉，最繞不開的就是酸辣粉了，擁有眾多粉絲的酸辣粉，一碗下肚，酸爽十足，再來幾口香香脆脆的花生豆，嚼勁十足。重慶的酸辣粉很有韌性，QQ彈彈，口感很棒。一碗酸辣粉，麻辣、鮮香、酸爽，紅油打底卻不油膩，難怪被稱為“天下第一粉”，值得一嘗哦！

6、新疆米粉

以上5種粉均產自南方，是南方人的最愛，當然也俘獲了不少北方人的心。而新疆米粉則是正宗的北方粉，在廣闊的新疆，有甜甜的哈密瓜，香辣的羊肉串，新疆的炒米粉也久負盛名，辣味十足，每一根粉上都有足量的辣椒，許多不敢吃辣的人則會望而卻步。喜歡吃辣的人則會躍躍欲試，品嘗一下新疆的炒米粉。

新疆米粉是一道看起來就很有食欲的粉，湯汁顏色鮮艷，賣相很好。許多來到新疆旅游的人，都會品嘗一下米粉。

以上所說的6碗粉，你吃過哪幾種呢？其實如果你也是愛粉人士的話，那么別只記得螺螄粉，雖然現在是網紅粉，但是其它的粉也是很好吃的，那么希望大家可以好好享受一番！

學什么小吃簡單又好賣？

第一步：準備主食材

烤冷面的主食材就是我們需要的最重要的冷面!在很多地方，烤的冷面還是有自制的，但現在為了方便快捷，還有更省成本和時間，很多做生意的都是直接批發的特制冷面，批發回來可直接使用，不需要任何加工，只需要科學合理保存即可。特制的冷面在批發市場、網絡上都是有供貨渠道，真空包裝，非常方便!但是在這里稍微和大家說說，批發回來的冷面怎么保存：

買回來的冷面，一袋一袋裝，打開之后當天用完，但如果打開之后沒有用完就沒多大問題，但是如果沒有用完就要好好保存，不然容易風干開裂!沒用完的冷面可以放在冰箱冷藏，但不要放太久哦，放太久也是會影響口感的!

第二步：準備搭配食材

雞蛋：雞蛋批發食材直接買，買那種普通的雞蛋就可以了哦!

火腿、里脊等葷類配菜：普通批發那種小根火腿即可，里脊等肉類輔助食材也可直接批發，在批發燒烤串的地方有袋裝的里脊。

洋蔥、香菜、黃瓜絲、生菜碎等新鮮蔬菜：菜市場里面可直接買新鮮的，買回來的香菜和洋蔥洗干凈，洋蔥切成小顆粒狀，香菜切成碎末即可。

第三步：熬制醬料

烤冷面最核心的地方，就是醬料的調制，這個醬的口味決定烤冷面最后的味道，所以是非常重要的哦，那下面我們就一起來看看，商用版醬料配方哦!所以用量的話會大一些哦!

準備食材：韓式燒烤醬5斤、番茄醬1斤、花生醬150克、甜面醬300克、蠔油100克、雞精20克、味精20克、五香粉10克、白糖50克、色拉油500克、新鮮蔥姜30克(切片)

制作步驟：取一個干凈的容器，我們把韓式辣醬、番茄醬、花生醬、甜面醬、蠔油、雞精、味精、五香粉、白糖等依次放入容器里，然后用筷子攪拌均勻后備用，然后開火上鍋，鍋燒熱后加入500克色拉油，油燒至4成熱的時候下入蔥姜，保持中小火慢炸至蔥姜至枯黃，后撈出蔥姜渣，然后加入調好的醬料，翻炒至出香味后加入適量水，然后保持中小火慢熬30分鐘至醬料黏稠即可。熬好的醬料盛出放涼備用。

第四步：制作撒料

這是準備烤冷面最后的一個步驟，也是烤冷面出鍋之后需要用到的食材，就是撒料，不僅能讓烤冷面更加的有食欲，而且也能增加產品的口感哦!

制作撒料：適量熟白芝麻、孜然粉、辣椒面、雞粉、雞精，這些食材混合均勻即可。

第五步：烤冷面成品制作

開火熱鐵板，鐵板明顯的有燙感的時候，我們在鐵板上放適量的油，油熱之后把冷面片放入油上，開始慢慢的把冷面煎一下，冷面受熱均勻后，在冷面上打上一個雞蛋。

雞蛋打好后，我們用鏟子把雞蛋打均勻，打蛋的時候，如果我們要加火腿、里脊什么的，我們這個時候可以在鐵板的邊上把火腿腸和里脊煎熟。

雞蛋煎的差不多的時候，我們用鐵板鏟把冷面片翻個面，(喜歡酸口的朋友，這個時候可以加些醋一切煎)然后我們在鐵板的背面均勻的刷上我們做好的醬料，然后依次把切好的香菜碎、生菜碎放在冷面上，然后再把煎的火腿用鐵板鏟子切成小塊，然后鋪在冷面上

鋪好后，我們用鐵板鏟子從冷面的一邊卷起來，然后橫切成小塊，放入打包碗里，撒上一些蔥末和做好的撒料，即可出餐了。

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