04 16種網紅甜品做法(網紅甜品奶昔上都是巧克力糖，這種奶昔是如何制作的？)

『 蓮喰 』

水城南路268號家樂福商場一層

蓮喰可以算是專門做蓮子的糖水店了，我司幾個不愛吃蓮子的軟萌妹在被小黃瓜強灌了一口之后被嚴重圈粉，實力可見一斑。

蓮子燉得很酥爛，入口面面的，粉粉糯糯的，有種紅豆沙的感覺，非常適口。綠豆蓮子、銀耳蓮子、椰奶蓮子...只有想不到沒有做不到。

店里的環境是清新的中式，可以堂吃，但這個盒子不打包，就可惜咯~

網紅甜品月亮船的皮胚做法？

食材明細

主料

糯米粉200克

南瓜泥175克

豆沙餡適量

輔料

澄粉100克

白糖15克

甜味口味

蒸工藝

半小時耗時

普通難度

卡通月亮船的做法步驟

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1

南瓜切塊上蒸鍋。蒸熟后去皮。

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2

準備好糯米粉和澄粉，南瓜趁熱放入白糖，用勺子壓成泥。

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3

糯米粉和澄粉混合，倒入南瓜泥。（南瓜泥不要一下倒入太多，視面團情況酌情添加）

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4

和成光滑的面團。

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5

取一半面團壓扁。

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6

放入開水鍋里煮至漂浮起來成透明狀。

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撈出瀝干水分，和生面團混合。

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揉成光滑的面團。（這樣做面團非常有韌性，不會裂開。）

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9

豆沙餡團成10克左右的小圓球備用。

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10

取28克左右的面團按扁，放上豆沙餡，用虎口向上推著包起來收口捏緊。

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11

放入抹油的餅干模具中，用刮板壓平，去掉多余的邊角然后脫模。

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12

取一小塊面團放入一丁點的可可粉揉成細長條，用竹簽協助沾上月亮的眼睛和嘴巴。

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取5克左右面團揉成小圓球，頂端用竹簽壓出兩個小孔，可可面團搓細長條按扁，一分為二。

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放入小孔內，做小熊的耳朵。

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15

可可面團搓圓條一分為二。

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放到兩邊做胳膊。

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可可面團搓細長條沾上做眼睛和嘴巴。

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或者是小圓片狀，做眼睛和嘴巴。

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19

面片搟成薄片，用星星狀模具刻出數個小星星。

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20

依次做好放入抹油的盤子里，蒸鍋水開后，放入蒸8分鐘。出鍋后把小熊擺放到月亮上即可。

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網紅甜品奶昔上都是巧克力糖，這種奶昔是如何制作的？

1

將一只深底玻璃杯放入冰箱（可選）。不論用深底玻璃杯還是普通金屬杯，將其放入冰箱中冷凍幾分鐘可以讓奶昔口感更冰爽。2

軟化冰激凌。使用從冰箱里直接取出的冰激凌制作奶昔，會使奶昔的口感平淡冰冷。如果將冰激凌靜置于餐臺上10分鐘，等到其周邊開始融化時再使用，制作出的奶昔口感會更佳。3

混合原料。將兩大勺軟化的冰激凌或冷凍酸奶加入攪拌機或奶昔機，沒有攪拌機的話就用一只大不銹鋼碗代替。如果喜歡口味綿厚的奶昔，則加入60毫升牛奶，如果喜歡濃稠的奶昔，則加入240毫升牛奶。4

攪拌。最簡單的辦法是用攪拌機或奶昔機攪拌，沒有的話用手持式攪拌棒也可以。如果你沒有以上用具，那就多費些氣力手動攪拌吧。5

倒入冷藏過的杯子里。之前先品嘗一下，如果口味太淡則加入冰激凌，口味過重則加入牛奶。你也可以在奶昔上加一塊生奶油，或者撒些巧克力屑，或者參考以下指南制作其他多種口味。

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