04 上海外灘米其林一星餐廳地址(跟著這份吃喝地圖，去會會全魔都的侍酒師們（浦西篇）)

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目前店里在做一些有意思的小眾酒，但是很討客人們喜歡，類似南非的一些橙酒，汝拉的新東西和斯洛文尼亞的一些老東西～

店長&廚師&侍酒師 Jeffrey Yao姚航

這里的掌柜Jeffrey之前在多家滬上知名餐廳擔任侍酒師，現在負責Le Verre à Vin的所有葡萄酒和菜單，簡單說的話就在店里什么都干了，但是最喜歡的還是給客人推薦自己最近喝到的一些好東西，和客人胡侃一通。

（關鍵詞：“入行十多年”，“廚藝一級棒”，“熱情的白羊座”）

餐廳信息

LE VERRE à Vin

地址：長樂路1221-1

電話：021-5403 4278

人均：200+RMB/人

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上海本幫菜餐廳前十名排行榜推薦

上海本幫菜是老上海最值得回味和記憶的食物，也是本土菜系的精品，對于上海的本幫菜餐廳大家的印象可能不是很深刻，外來的菜系餐館到時不少，下面給大家分享上海本幫菜餐廳前十名排行榜推薦。

本地人的推薦最正宗上海本幫菜餐廳大集合

街頭巷尾的小館子

翠亭酒家

私房館風格的翠亭酒家總給人一種賓至如歸的感覺。親民的價格，熱情的老板娘說著親切的上海話，還會親自在門口熱情的招呼客人或者安排卡座..這是一家絕對不會踩雷的店，白斬雞，醬鴨

，地瓜葉...每一道菜都是最正宗的上海味道

地址：山西南路211號(近天津路)

人均：85/人

建國328小館

小巷子里的驚艷味道指的就應該是這家店吧，小小的店鋪一直都處于一種超火爆的狀態。吸引著不同膚色不同國籍的人慕名而來的建國328小館唯一一件用來征服人的事情就是好味道。

地址：建國西路328號(近襄陽南路)

人均：88/人

小白樺酒家

上海超出名的家常菜館，可以說是很多上海人心中的家常菜top1了。開在弄堂里的小眾本幫菜，小小的店鋪里只有八張桌子，想去的小紅薯記得提前預定。

地址：宛平路297弄3號

人均：131/人

人和館

非常愛吃本幫菜，又拔草了一家人和館～

1、醬油飯

醬油飯很不錯，光一個飯感覺就夠吃了，醬料味道很濃，還有點黑暗料理的趕腳

2、醬爆豬肝

好吃!人和館的醬好像不錯!很有上海味道

3、烤麩

無功無過，中立

4、醋溜魚片

還不錯，魚片很厚

5、草頭

一般，有點油，菜也不是新鮮～

6、豆腐煲

蠻好吃的，湯底味道不錯

總的來說，人和館好像有帶醬料的東西都好吃!沒帶醬料的東西就一般～不過人和館價格相對比較低，點了這么多菜也才200左右，很劃算

另外為了醬料和醬爆豬肝還是得推薦一個

老正興

地址：福州路556號人均：132/人

覺得游客初來上海想要體驗本幫菜的話來這里是最方便的了，毗鄰外灘南京路步行街來福士廣場，地鐵公交都在這里交匯，交通不要太便利啊。

以前過來吃東西的時候還不需要經常等位，自從評上了米其林一星，現在過來都要預約哦[汗顏R]像我這次就是路過進來吃個棗泥糕，哎呀忘記了，只好乖乖等了40分鐘，然后才可以上二樓，坐下點菜。

關于上海菜你可以找到很多很多選擇，平時我比較喜歡去吃天平路的那家“老吉士”，也是張國榮和蔡瀾最喜歡光顧的一家菜館，同樣需要預約。我對本幫菜其實興趣不大，不過江浙點心我還是很喜歡的。

附上他們家的歷史故事：

要從時間上來說，最早要從上海開埠說起，那時海內外各地人士涌入，各種風格的飲食業也隨之登灘，紛紛在上海開設特色餐館，形成五花八門的多種菜系，經營蘇錫幫(后演變為“本幫”)的老正興菜館便應運而生了。

老正興的歷史充滿了故事情節，其創始人是拜把子兄弟祝正平、蔡任興。原名“正興館”，就是從他們二人名字中各取一字而成。弟兄兩是浙江人，請無錫名廚師掌勺，賣無錫菜，再把上海幫菜和蘇錫幫菜融為一體，稱“膳”幫，擅長烹制“四河”和“四時蔬”。

1949年上海解放后的第三天，陳毅市長就請賓客在“老正興”就餐。1993年，海協會會長汪道涵曾來老正興品嘗海派佳肴，并欣然題詞：“老正興菜館美食”。

今年9月剛出爐的《米其林上海指南2017》中，老正興作為中華老字號榜上有名。

至今已有150多年歷史的老正興，在中國烹飪的菜肴系列中已成為本幫菜的代表之一，是中華飲食文化中重要的組成部分。

“冰糖甲魚”、“清炒蟹黃油”、“草頭圈子”、“油爆蝦”被上海市行業協會、上海市烹飪協會、上海市旅游協會飯店分會分別認定為上海名菜;“醬方”、“正興脆膳”、“蝦子大烏參”、“八寶全鴨”被中國飯店協會評為中國名菜，上海首屆餐飲文化博覽會上被評為“金獎”。

老吉士

作為張國榮最愛的餐廳之一，老吉士當之無愧的成為最火爆和人氣最高的上海菜。平日里也常有明星會來，也是游客來上海的本幫菜首選哦。老吉士是滬上紅燒肉的泰山北斗，紅燒肉當然是這家的招牌，油爆蝦鮮香，螃蟹也肥美。

地址：天平路41號(還有超多分店)

人均:200/人

保羅酒樓

名聲在外的保羅酒樓可以稱得上是本幫菜和創意菜融合的代表，每一道菜都融合了西式風格和老上海口味。濃油赤醬的上海特色在這家店展現的淋漓盡致。不僅口味佳而且環境也相當的有格調。

地址：富民路271號

人均：105/人

上海老站

非常復古風的本幫菜餐廳，餐廳內有兩節火車車廂和火車頭，曾經是慈禧太后和宋慶齡的專用車廂餐廳環境超級優雅，從地板到墻面都有著歷史的痕跡，很適合和家人一起去聚餐。

地址：碧云路1177號

人均：244/人

鹿園MOOSE

鹿園應該是很多小紅薯心中適合聚餐的本幫菜創意菜首選，超高格調的裝修和特色本幫菜的結合，每道菜都有著別具一格的小驚喜。

地址：新華路119弄1號

人均：410/人

國內有幾家米其林餐廳

中國大陸唯一一間擁有米其林三星的法餐廳，就是它——上海雅德。

地址：黃浦區中山東一路18號外灘18號6樓(南京東路口)

人均消費要800元哦

雅德的菜肴，給人的總體感覺就是非常精致，紅酒的品味選擇很獨到，還有專業的服務員耐心地給客人推薦各種菜式，非常周到。

提拉米蘇的每一層原來是可以如此分開來擺放的，碩大草莓的外皮用細碎的白砂糖稍稍粘了一層，幾顆桑葚澆上濃濃的醬汁，一根手指餅干，一小團奶油幕絲，搭配在一起，造型雅觀，色香味三絕。

中國香港也有一家，叫做“新同樂魚翅酒家”

地址：九龍尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓號鋪(近天文臺道)

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