04 上海外灘米其林餐廳烤鴨(上海本地人平常會去吃的老店有哪些？)

>餐廳自家的官方小程序，有時候也會有相對不錯的套餐，這個是真的可以好好關注一下的。

舉個例子，杭州四季的下午茶，就一直是官方小程序上價格最優的。

想吃的有范兒的

主廚私宴

一些有名望的大廚，經常會做主廚私宴。拿杭州來舉例吧，杭州搞主廚私宴最多的，就是四季和紫萱。

四季的大廚是王勇王師傅，他的主廚私宴一年一次，親自下場做菜。

如果你想預訂四季金沙王師傅的主廚私宴，最好是金沙廳的熟客。一般賣票從熟客開始，然后放一部分在商城(四季的買粉絲上)。

一年就一次，賣價3000+一個人。

紫萱也經常搞主廚私宴，它們家的大廚是俞斌，他也算是杭州餐飲界的神人了。自己有3家黑珍珠餐廳，然后還把經驗輸出給到康萊德的里安。今年里安也是黑珍珠了。

同樣的，如果想體驗紫萱的主廚私宴，最好你是紫萱的熟客，或者是在它們買粉絲發布出來的第一時間，去搶。

有個小道消息，今年雙11凱悅也準備搞主廚私宴，值得期待一下。

隱藏菜單

揚州宴就有好幾個隱藏菜單，例如汪曾祺宴、紅樓宴。別看是隱藏菜單，其實完全不貴的。汪曾祺宴一桌(8-12人)3000塊，平均下來人均300左右。

你說在杭州請人吃飯，整個好點的包廂(金沙、紫薇、解香樓)，人均沒有低于1000的吧。

汪曾祺是家宴，乃普通文人之私廚小_，菜品多為汪老筆下的美食，沒有華麗與浮夸，不是什么大菜，用的是平民的食材粗菜細做。

菜的用料不浮夸，自然就不會賣太貴。有多少餐廳，為了把菜賣貴，特地在紅燒肉上灑下幾篇黑松露，你說真的味道有差多少嗎?

但隱藏菜單不好找，也沒有太好的辦法，只能說多找一些美食圈的大神們問問。

其實攜程美食林每期的旬味品鑒活動，也都是走隱藏菜單路線的，都是平日里不太吃的到的東東。

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