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04 臨沂外貿出口產品(臨沂有什么特產)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-05-30 17:38:27【】6人已围观
简介公雞為主,且口味鮮美、風味特殊吸引了大批食客。因炒雞店工作人員全部是男士,取材又全是大公雞,便將此菜戲稱“光雞”,此店即叫“光棍雞店”。1995年,在國家工商局進行了商標注冊。今臨沂、濟南、北京等地均
原料:一年左右草公雞一只(約2000克),豬油70克,青椒50克,姜、蔥、醬油、高湯、鹽、味精、陳皮、八角、花椒等30多種藥料各適量。
制法:雞宰殺洗凈,改成劈柴塊;蔥切段、姜切片、青椒切片;勺放油煸姜片、蔥段下雞塊炒至灰白色無水分時放醬油再炒至雞塊醬紅色加入高湯、鹽、藥料等溫火燉20分鐘,待湯汁濃稠時下青椒、味精裝盆即成。
特點:色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。
★潘湖狗肉
潘湖狗肉以其獨特的制作工藝聞名。據傳說,康熙六次南巡有四次繞道沂蒙專嘗潘家湖狗肉并大加贊譽。據中醫理論,狗肉性熱,入命門經,有壯元氣、安五臟、益氣力之功效。民諺有“冬吃狗肉補,春天打老虎”之說。
原料:健壯成年狗、調味佐料、陳年老湯等。
制法:活狗放血剝皮,破肚去臟,大卸五塊,用深井水浸泡2日,中間換水三次;部分佐料深加工,然后混合粉碎待用。狗肉、佐料、陳年老湯、新湯入鍋鹵熟,折骨入盆;骨頭回鍋再煮,把握住余湯的數量,經過濾后灌入盛狗肉的泥瓦盆中,加適量調料拌和均勻冷卻即成。食用時手撕成條,不可刀切,以免影響口味。
特點:色澤紅潤、口味香美、醇厚不膩、久食不厭。
潘湖狗肉在河東區潘家湖村生產,以趙常杰烹制的狗肉為佳。
★金蒙紅燒兔頭
金蒙紅燒兔頭是蒙陰地方小吃,深受食者的喜愛。該菜選用3-4個月齡肉食兔子頭和10余種蒙山純天然中藥材,經過10余種工序燒制而成。其特點是,口味麻辣咸鮮、肉味獨特、色澤誘人,且具有滋補養顏,健腦明目之功效。
紅燒兔頭吃法講究:兔頭上桌先掰開,先吃舌頭后吃腮,稍后再食黑眼圈,最后兔腦挖出來。
該產品已經國家注冊商標,并連鎖經營。
★莒南驢肉
“天上的龍肉、地上的驢肉”是世人向往的美味。莒南“驢肉”的專營店在驢肉的烹制上有獨到的功夫,制作的熟驢肉奇香,肉湯奇鮮,深受食客稱贊。
制法:剝皮整驢一頭,帶骨分割成塊,放入清水中浸出血污,鍋加大蔥、大姜(拍碎)、佐料包、料酒、肉塊、下貨,加入水浸沒原料,旺火燒開,撇去浮沫,小火燒至肉塊熟而不糜,停火起鍋,取肉塊切片沾煳鹽食用。
★六姐妹煎餅
煎餅,在沂蒙山區有著悠久的歷史,是廣大群眾喜愛的傳統食品。六姐妹煎餅是蒙陰六姐妹食品有限公司,聘請了當年在孟良崮戰役中,野店鎮煙莊村六位姐妹支前小組烙煎餅能手來作技術指導,因此而得名。
六姐妹煎餅以它獨特的原料配方,特制工藝,先后經過各種粗細糧配比后浸泡,用石磨磨糊、攤制烙熟、成型整理,包裝而成。煎餅光滑均勻、口感勁道、糧香可口、品種豐富、色彩各異。系列產品有香米煎餅、板栗煎餅、蕎麥煎餅、柿子煎餅、薺菜煎餅等二十多個品種。批量生產,遠銷周邊地市。
★吊爐烤排
吊爐烤排是郯城縣馬頭鎮的地方小吃。所謂吊爐,是一種上下兩節同時能夠燒火,而上節連一隨意移動杠桿的爐子,這種爐子烤制面食可隨時調整角度,致使受熱均勻,兩面酥透。烤制前,要經多道工序方能上爐。先是和面,要用很講究的三合面,即老面、燙面、嫩面各占三分之一;再是揉面,要下力氣反復揉,一直揉到面皮滑,一拍“嘭嘭”作響方可;最后是揪劑子搟面皮,在面上放適量油鹽、花椒面,再卷起搟勻,然后刷上特制的糖稀,撒勻去皮的芝麻。吊烤時上下爐同時烤火,底蒸上烤,火要先急后緩,并不斷移動杠桿,直至酥透及里方可出爐。這種吊爐烤制的烤排,兩面黃澄澄、晶亮亮、吃起來脆酥酥、香噴噴、滿口溢津,久食不厭。
★咸豆粥
咸豆粥是臨沂大眾化粥食,多為早餐供應。此粥制作細膩、口味香美、消渴利尿、營養豐富、易于消化。喝此粥配食熱油條口味尤佳。
制法:黃豆和小米用水泡開,分別磨成豆漿和米漿,各自過濾出渣;鍋加水燒開,下豆漿燒開后,再下米漿,開鍋盛入粥碗內。另取少量黃豆放鍋中炒熟后加水和鹽煮至皮起皺,撒在碗中粥面上即成。
★油茶
油茶是臨沂人民的傳統小吃,尤以郯城馬頭人對其特別鐘愛。宋朝末年油茶從西部回族傳到沂州之地,為半流汁食品,宜早食。馬頭供銷食品廠生產的油茶質量上乘,暢銷國內外。
制法:面粉炒熟呈淺黃色,花生仁、瓜子仁、核桃仁、芝麻炒酥碾碎,蔥姜切絲用花生油炸酥;炒面加蔥姜絲、花生油、香油搓勻再下其它各料拌勻即成。
食法:油茶放碗,加入白糖,沸水沖拌成稠粥狀即成。
特點:質地松散、不干不燥、色澤淡黃、香甜可口。
貿易公司注冊,如何選址,上海還是山東臨沂?各有哪些優勢和劣勢?
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