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04 墨爾本網紅咖啡店(swisse是什么意思)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-06-08 00:37:08【】7人已围观
简介精品咖啡」,按世界精品咖啡協會SCA(由前美國精品咖啡協會SCAA與前歐洲精品咖啡協會SCAE合并而成)的定義,是一種嚴謹精致的咖啡制作過程,包括農民種植、生豆商挑選豆子、烘焙師烘焙生豆、咖啡師沖煮咖
這個流程注重咖啡品質與風味,需通過高標淮的選豆、精湛的烘焙技術和沖煮技術完美表現出豆子自身風味,讓一杯咖啡在最適合的時間被喝掉。
精品咖啡有明確的評價標準,在咖啡師比賽中會通過評測師(cupper)進行杯測(Cupping)來評判:
總而言之,所謂精品咖啡,說人話就是:
好喝。
舌頭需要體驗,就像茶葉之于國人一樣,只要在墨爾本多喝幾杯好咖啡, 你未必能分辨兩杯好咖啡中哪杯更好喝,但你一定能知道一杯差的咖啡不好喝,而且無法忍受。
按精品咖啡的定義,墨爾本咖啡館在挑選咖啡豆、烘焙豆子、沖煮咖啡等環節上均遙遙領先。
它們挑選豆子范圍遍布全球,很多咖啡館都與哥倫比亞、巴西、玻利維亞、盧旺達等咖啡產地的種植園直接合作采購咖啡豆,并孜孜不倦地尋找新的應季咖啡豆。
為7Seeds咖啡館提供豆子的哥倫比亞農莊
這些知名的咖啡館不但為消費者提供咖啡,更將大量采購回來的豆子烘焙制作,為其他咖啡館提供咖啡豆。
如何將咖啡豆的特色和風味完美展現,烘焙是最重要的關鍵,因為不同深度的烘焙決定了咖啡豆的口感基礎。 烘焙咖啡豆既是一門技術也是一門藝術,這方面墨爾本的咖啡烘焙師同樣處于世界一流水平。
其中比較有名的幾個墨爾本咖啡豆品牌有 Seven Seeds、Market Lane、Proud Mary、Dukes Coffee Roasters、Instry Beans等 。
這些廠牌的咖啡豆均各具風味,回味無窮。
以Market Lane的兩款豆子“Mbilima”和“Seasonal”為例。
據介紹,Mbilima產自盧旺達的Mbilima水洗廠,制作出來的咖啡具有焦糖和柑橘的味道,喝下后口中能感受到丁香味的余香;Seasonal則是一款綜合的季節咖啡豆,75%是產自巴西的Corrego Se買粉絲,另外25%來自盧旺達的Muha,黑巧克力和桃子香味馥郁,能夠給澳式咖啡Flat White增添別樣風味。
在咖啡沖煮技術上,國際上咖啡師(Barista)比賽前幾名總有澳洲人的身影。當然墨爾本咖啡好喝,澳洲牛奶的極佳品質也有加分。
此外墨爾本咖啡館的裝修擺設都很有特色,隨便扔一個回國都能做網紅店。其中有性冷淡的,也有鄉村風或工業風的,每次探店都非常有意思。
在Instagram隨便截幾個圖給大家看看:
7Seeds:
Instry Beans:
Bench:
ACoffee:
3.
最后,墨爾本咖啡的“好”,還在于價格親民。
在墨爾本,一杯咖啡的價格在4澳幣左右。按澳洲最低工資19澳幣/小時來算,即工作12分鐘即可買一杯咖啡店的精品咖啡。
這價格,別說公司白領,流浪漢都買得起。
Flat White澳洲全國平均價格4.06澳幣,墨爾本所在的維州是3.99澳幣。
拿鐵的價格也差不多。
其中全澳咖啡消費最多的Latte占39%,Flat White占了24%。悉尼所在的新州是“Flat White州”,墨爾本所在的維州則是“Latte州”。
與此同時在上海,如果最低工資以20元每小時來算,則需要工作一個半小時才能買到一杯星巴克。
這還是跟星巴克比,國內精心咖啡的價格更貴。基本上只要豆子說得出產地的,都要五十RMB起。
以前在北京光顧過的一家精品咖啡的價格單
市場環境決定了定價,這也是沒辦法的事情,只能說國內精品咖啡的發展之路還很漫長。
綜上所述,對于喜歡咖啡的人來說,墨爾本真的可以說是天堂—— 高標準的品質口感加上接地氣的價格,讓墨爾本的精品咖啡因平易近人而不可或缺。
好吧,對于墨爾本咖啡的好,最后我也只能詞窮到cliché了。
再訪墨爾本兩日游記(包括市內交通介紹)
(作為身在異國他鄉沒人幫忙的全職媽媽,哪怕僅僅兩天的獨自旅行,都無比難得和珍貴,是先生和朋友們的鼎力支持,成全了我的這場心靈充電之旅。特在開篇感謝!
此行緣起請見前文:《 澳洲長途火車初體驗,全職媽媽翹班記! 》《 愛上墨爾本,悉尼十年一夕變心 》。)
原計劃主要是體驗澳洲的長途火車,墨爾本只是臨時抓來的目的地,以為沒什么興趣多玩,只安排了兩天時間。后來才知道遠遠不夠。連市區內的景點都沒看完。只好留待以后了。
我這次主要在亞拉河周邊地帶轉悠,還有一些地方沒來得及看,我也一并整理在本文后面,感興趣的可以參考,或許我自己以后也用得上。閑話不多說,景點一個一個來。
1、南十字星火車站(Southern Cross Station)
南十字星火車站是墨爾本市中心的重要交通樞紐。長途火車總站和機場大巴總站都在這兒。
說到機場大巴,不妨介紹一下,或許我自己以后也用得著。
機場大巴Skybus單程半個多小時,單程19.50澳元(網上購票有折),每天06:30 – 19:30運營。到南十字星火車站后,可免費轉乘他們的市內酒店穿梭小巴去酒店(SkyBus' Free City Hotel Shuttle)。回程可讓酒店幫忙預約小巴。在下面買粉絲輸入酒店可找到最近的下車站點:買粉絲.skybus.買粉絲.au/買粉絲-city-hotel-shuttle/
另外還有個叫Starbus的小巴,可從機場點到點直達市內酒店,單程20澳元。
我是從悉尼坐火車來的,不是SkyBus的乘客,也就不能享受他們的酒店免費接送。但我的酒店不遠,步行也就十多分鐘。懶得走也可以坐電車,在市中心內所有電車都是免費。
下圖電車后面對著的大樓梯,就是南十字星火車站。但坐火車你不能上那個樓梯,上面是通往車站后面的體育場和寫字樓的跨鐵路通道。從火車站出來正對著的有電車的這條寬敞大街叫Bourke Street,想坐電車可以在這上車。
2、市內免費有軌電車(Tram)和觀光巴士
墨爾本擁有世界最大的有軌電車網絡,四通八達,不僅遍布市區,還能到達周邊區域。
以前我只知道墨爾本有個免費的35號有軌電車(City Circle trams),約十分鐘一趟,雙向對開。全程約一小時。第一次來墨爾本時坐過一次,古色古香的車身很有味道。叮叮當當的電車聲,讓我有種穿越回大連的錯覺。大連的有軌電車至今仍然保留,連接著小時候的記憶。
這次才知道,近幾年墨爾本的便民措施又有新進步,只要在市區某個范圍內,不管多少號電車,都免費乘坐。快出免費區時,車上會有語音提示。
另外,墨爾本市中心還有免費的觀光巴士(Melbourne City Tourist Shuttle),司機會簡短介紹站點景點,半小時一趟,全程1.5小時,單向行駛。第一次來墨爾本時坐過。
下圖是市內免費電車覆蓋范圍示意圖,綠色區域的邊線就是35號免費電車的路線。
市內電車線路圖:
3、墨爾本的交通卡(Myki Card)
我這次沒用到交通卡,但順便介紹一下。
墨爾本的交通卡叫Myki Card。辦卡要收6澳元的卡費,沒有退卡和退費一說,只有四年期限,而且沒有臨時的紙質車票可買,要付費坐車,必須買交通卡。對多數游客來說,相當浪費。不過據說從今年開始,可以在安卓系統手機通過Google Pay軟件使用Myki卡。手機本身就是無形卡,應該就沒卡費一說了吧。
交通卡方面,悉尼所在新州的交通卡Opal Card更人性化。開卡沒有卡費和押金。不想開卡的游客,可以買一次性紙質車票,只不過享受不了交通卡的優惠。
4、 弗林德斯火車站(Flinders Street Station)
Flinders大街是必到之處,這條街上遍布墨爾本著名的地標。下面就從這條街上的景點依次說起。
Flinders火車站是墨爾本著名地標之一。是墨爾本當地火車線路的總站,也是澳洲最早的火車站,從1854年到現在已使用160多年。典型的維多利亞時期建筑,古典華麗,白天和晚上給人的感觀非常不同。
我更喜歡夜晚的它。每當站在那十字路口,視線不由自主被它吸引。它就像一個沉穩而活力依舊的老大哥,默默地守候著墨爾本,見證它的成長。
上圖只是火車站正臉,其實后身很長,不然怎么當得起本地火車的總站呢。下圖中央長長的一排就是它 。
5、聯邦廣場(Federation Square)
是2001年為慶祝聯邦100周年而建。在Flinders火車站旁邊,在亞拉河畔黃金位置,風景絕佳。外觀是充滿現代元素的不規則形狀,里面有國家美術館、表演廳、SBS電視廣播辦公室、旅客信息中心等。墨爾本的許多慶祝活動在這個廣場舉辦。
同樣,我更喜歡夜色中的它。這就是七月的墨爾本,冬天最冷的時候,仍然有人席地而坐,絲毫不覺得冷。我四處晃悠著拍照,也不冷,很悠閑安靜的感覺。
6、圣保羅大教堂(ST. PAUL'S CATHEDRAL)
從聯邦廣場穿過Flinders大街,是圣保羅大教堂,它是澳洲圣公會墨爾本教區的主教座堂。可免費參觀,若要拍照則需付費。
這些建筑打上燈光效果之后,更有層次感,拍照效果也比白天好。
7、墨爾本藝術中心(Arts Centre Melbourne)
墨爾本著名地標之一。在亞拉河南岸,它那高達162米的尖塔就像芭蕾舞裙,老遠就能看到。
不過,我更喜歡夜色中的它,多了很多想象的空間。
其實,旁邊臨河的圓墩墩的建筑Hamer Hall,也屬于藝術中心。我這次在那里看了一場音樂會。
說起音樂會,也有意思。我這外行連買的是啥票都沒搞清楚。臨行前搜了一圈各大劇院和音樂廳,正確預估了自己的英文聽力,果斷放棄一切有臺詞的表演。本以為買的芭蕾舞劇,進去才發現是音樂會,唱一場、交響樂一場。
也算歪打正著,觀看的是美籍俄羅斯作曲家斯特拉文斯基(Stravinsky)的著名的《春之祭》(the Rite of Spring)。一查網絡,介紹的都是編成的芭蕾舞劇,還有楊麗萍版的舞蹈正在世界巡演,很快也會去墨爾本。
本以為根本聽不懂,也確實沒懂多少,但卻聽哭了。才明白什么叫藝術音樂無國界,哪怕聽不懂語言看不懂字幕,歌唱家想傳達的情感也能直擊內心。
到第二場的交響樂的時候,我簡直得按住胸口。作品終了的瞬間,我的心臟怦怦直跳,情不自禁地念叨:“沒看夠沒看夠沒看夠啊!”
交響樂聽現場和聽唱片感受度相差太大,如果大家都聽的是現場,恐怕沒有幾人會說不愛。回家趕緊帶娃也聽,世上還有這么美好的享受,怎能錯過。那些苦苦堅持到琴童們,經常來聽聽現場,恐怕會學得更積極快樂吧!
音樂廳基本滿座,以白發長者為多,姜還是老的辣,
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