04 大連網紅打卡美食面條(為什么現在很多餐廳都開始抵制探店主播了)

宜家只為了“吃東西”。

最開始宜家餐廳因為瑞典食物而出名，還一手把“瑞典肉丸+果醬”捧成了瑞典菜系代表作。

漸漸地，宜家餐廳除了售賣獨特的瑞典食物，也不斷推出本地化菜單。

會長扒了下宜家中國 28 家門店的官網，終于明白為什么網上會流傳這么多“宜家美食攻略”，因為宜家餐廳除了經典瑞典菜式，還有很多“隱藏菜單”，如：

在深圳的宜家餐廳可以品嘗到廣東特色早茶

廣州的宜家有魚香肉絲飯和咖喱牛腩飯

在成都的宜家可以吃到“成都串串”

在濟南的宜家可以吃到麻辣/十三香小龍蝦

重慶宜家有重慶小面，在北京、大連、上海也不乏宮保雞丁、翠竹扒三鮮等常見中菜。

這些在當地菜館很容易吃到的食物，套上了宜家的光環瞬間也就有了話題討論度。“北歐風遇上中國菜，到底是啥味道？”這個問題就像一個鉤子吸引消費者前去打卡。

另一方面，宜家“爆款制造機”并非浪得虛名，除了在本地化菜單上搞事情，也推出不少自帶“網紅屬性”的冰淇淋，俘獲了不少少女心。

家居賣場+餐飲一站式生態

滿足顧客逛吃需求

宜家在 2016 年全球的消費者接待量為 9.15 億人次，其中宜家餐飲的接待量 6.5 億人次，也就是說約 7 成的顧客會在宜家就餐，這一人流量是十分驚人的。

這也跟宜家的賣場選址策略有關，因為，大部分的宜家賣場都將地址選擇在遠離市中心的郊區，在這種情況下餐飲的選擇原本就極其有限，在宜家用餐本就是一個顧客應有的需求。

再來看看宜家在中國的情況，28 家門店去年接待了 9830 萬名訪客，接近一億人，如果用餐人數是 7 成左右，消費者基數也足夠大。

如此龐大的客流量，對宜家做餐飲外賣有天然的優勢。

也就是說，宜家在賣家具的時候，順便開了個餐廳來接待逛完家具需要用餐的顧客。

宜家餐廳不僅為宜家貢獻了一定比重的營業額和利潤，更重要的是它增強了宜家作為商業形態本身的整體吸引力和人氣指數，增加了顧客的滯留時間，對商業形態而言這就是效益。

巴黎試點外賣

近年來，宜家壓力不小。自坎普拉德于2011年卸任后，宜家的營業收入增速一直呈現波動，凈利潤更是在2017年和2018年連續兩年跳水式下滑。中國雖然仍是宜家營業收入增速最快的地區，但增速連續三年放緩，2018年跌破了10%。

一方面，宜家正面臨“公司史上最大的戰略轉型”，加速產業互聯網化，推進線上零售布局；另一方面，宜家食品業務驚人的速度增長讓宜家領導層看到了無限商機。為了將這個可能的新增長引擎變成既定事實，宜家決定進軍外賣市場。

據悉，宜家已經在巴黎香榭麗舍大街門店，測試食品配送服務，配送包括新鮮沙拉、牛排、三文魚、卷心菜在內的瑞典食物。這家店前不久才開張，是一棟占地 5000 多平方米的兩層建筑。

“食物是購物體驗的重要組成部分，”宜家食品服務部負責人杰里·杜弗雷恩（Gerry Dufresne）也表示，目前仍處于早起的測試階段，無法過多透露食品配送的細節。未來如果公測效果良好，不排除把該服務擴展至其它市場的可能性。

實際上，這并不是宜家首次涉足外送服務。2018年年底，宜家就曾跟Uber在英國合作，限定五天內提供瑞典肉丸的外送服務，以清楚俗稱“舒適星期五”（Fredagsmys）的瑞典傳統。

根據Statista的數據，全球在線外賣市場目前價值950億美元，預計到2023年將以每年11%的速度增長。亞洲的外賣市場規模約為530億美元，占全球需求的50%以上。商業巨頭們對這片市場正虎視眈眈。

亞馬遜雖然停掉了其在美國的外賣業務亞馬遜餐廳（Amazon Restaurants），但Prime Now繼續為Whole Foods用戶提供一小時配送服務，上個月亞馬遜還領投了英國外賣公司 Deliveroo 新一輪 5.75 億美元融資。

國外雜志《快公司》認為，即使配送業務并不能為宜家創造巨額利潤，但有助于進一步搶占消費者心理，讓消費者不管是想買家具或是用餐，都會在第一時間想到宜家，而不是其他只售買家居產品的競爭對手。

“我堅信宜家食品有潛力。我希望在幾年之內，我們的顧客會說宜家是個很好的吃飯地方，順便，他們也賣家具。”宜家餐飲服務部總經理邁克爾·拉·庫爾（Michael la Cour）曾對外媒表明了他們的意圖。

從一開始，宜家餐廳輔助賣場打造一日游玩式的體驗。

把競爭對手阻隔在外，到制造話題培養自己的'粉絲，一路就像打怪升級一樣，從綠葉逐步走到 C 位，從依附賣場“蹭熱度”，逐步過渡到獨立消費場景，有了自己的“死忠粉”。

也許餐飲巨頭們都沒意識到，原本“河水不犯井水”的宜家，其實一直暗藏實力。

宜家有什么好吃的東西3

宜家餐廳的不同區域對應的營業時間是不同的。 具體如北京四元橋商場的宜家餐廳，其營業時間是上午10點至晚間的21點。福州商場的宜家餐廳，其具體的營業時間是上午9點至晚間的21點30分。

另外依據宜家商場官方網站發布的信息顯示， 其他如重慶商場的宜家餐廳，其具體的營業是時間是上午9點至晚間的20點30分（周一至周五）； 周六、周日該餐廳的營業時間是上午9點至晚間的21點。

宜家的這些網紅美食們！

瑞典風味肉丸配土豆泥

因為宜家是來自瑞典的家居品牌，所以瑞典的傳統美食——瑞典肉丸，也成了餐廳里的招牌。肉丸微彈咬開還有肉汁，土豆泥搭配藍莓醬，吃起來綿軟微甜~

魚香肉絲飯

不管是什么年齡段的顧客，都能挑選自己喜歡吃的菜色，魚香肉絲作為中餐的精華菜色，也被端上了餐桌。如果是帶家里的老人來，選擇上也不會犯難啦。

肉醬意面

撇去招牌的瑞典肉丸，這款意面就是心中的主食NO.2啊！一大勺肉醬澆在意面上，基本上每根面條都能裹到醬，而且量多，夠吃！

香草三文魚

三文魚也是宜家的主推，和各種菜品都能隨意組合，熟三文魚，香草三文魚，煙熏三文魚，三文魚三明治，三文魚沙拉……

薯餅

這是在宜家最愛的小食！沒有之一！薯餅外面酥脆脆，里面又香又軟，但是很容易吃膩，一般吃一個就飽，但下次又想來吃這個……

香烤雞翅

點了主食以后，再來份小食就完美了，整個雞翅的口感比較酥爛，烤雞翅的口味一般都不會出錯。

玉米蝦排

一口咬下去就能吃到蝦仁，真的有完整的蝦仁哦，搭配上外皮的脆，味道還是可以的。

肉桂小面包

這個也算是宜家的網紅產品了，但是有點兒吃不慣，面包比較硬，沒有什么韌性，吃到嘴巴里就碎了，不大喜歡。.

巧克力慕斯蛋糕

外層是巧克力，雖然是慕斯，但也夾了海綿蛋糕層在里面，所以吃起來不會太膩，口感更豐富，喜歡巧克力的人我看是抗拒不了啦。

提拉米蘇

一口下去，先是濃郁的可可粉的味道，然后再是蛋糕的輕甜味，先苦后甜，的甜點首選。

宜家甜筒

好吃就一個字！我要說一萬次！每次來宜家，不管餓不餓，都會來買上一個！

很赞哦!（7）