04 寧波好星良貿易有限公司(寧波出現哪些文化名人)

乾隆元年(1736)進士，授翰林院庶吉士。次年，因與權貴不合，辭官還鄉，讀書著述。乾隆十三年(1748)主講紹興蕺山書院，十六年主講廣東端溪書院。全祖望學識淵博，著作頗豐，著有《鮚�NB043�亭集》、《鮚�NB043�亭集外編》、《漢書地理志稽疑》、《古今通史年表》、《句余土音》等，又七校《水經注》，三箋《困學紀聞》，續選《甬上耆舊詩》。�

【葉恭綽】(1880～1968)文史專家。字譽虎，又名裕甫、遐翁等。余姚人。早年畢業于京師大學堂，歷任孫中山大元帥府財政部長、段祺瑞臨時執政府交通總長、南京國民政府鐵道部長、國學館館長等職。1949年后，歷任中央人民政府政務院文化教育委員會委員、中國文字改革委員會常務委員、全國政協第二屆常委、中央文史館副館長、中國國畫院院長等職。尤擅書法，工真、行、草書。著有《交通救國論》、《歷代藏經考略》、《遐庵匯稿》等。�

【周淡游】(1882～1919)早期同盟會員。原名聲德，學名日宣，字淡游。奉化人。為奉化城里最早剪去發辮的人。清光緒三十二年(1906)東渡日本，入東京警監學校，與陳其美同學，結識了孫中山、黃興、廖仲愷等人，并加入同盟會。辛亥革命期間，任滬軍都督府軍需官、浙江都督府顧問。1915年，又參加發動肇和艦起義。1918年冬，奉孫中山之命入蜀佐助四川省長楊滄白。次年病逝任上，孫中山致電吊唁。墓在奉化市中心錦屏山東麓，蔣介石題寫墓碑，并建有紀念塔和山莊。

【周信芳】(1895～1975)京劇藝術大師。字士楚，藝名麒麟童。慈溪人。生于江蘇清江浦，幼年隨父學藝，7歲始以七齡童藝名登臺，清光緒三十三年(1907)始用"麒麟童"藝名。曾與梅蘭芳、譚鑫培等同臺演出。他是中國當代杰出的京劇表演藝術家和藝術革新家，繼承和發展了民族戲曲的現實主義表現方法，塑造了許多具有鮮明性格的典型人物，形成了獨特的藝術風格，是"麒派"宗師。1949年應邀出席中央人民政府政治協商會議第一屆全體會議。歷任中國戲曲研究院副院長、華東戲曲研究院院長、中國戲劇家協會副主席、寧波京劇院院長等職。代表劇目有《四進士》、《徐策跑城》、《蕭何月下追韓信》、《清風亭》等。著有《周信芳戲劇散論》。�

【潘天壽】(1897～1971)國畫家、美術教育家。乳名權，原名天謹、學名天授，字大頤，號壽者、阿壽、雷婆頭峰壽者、頤者等。寧海縣回浦鄉冠莊村人。現故居已修復并對外開放。幼年即喜習書畫，后得李叔同、經亨頤、吳昌碩、劉海粟等名人指點，技藝日精。1926年任寧波新華藝術學院藝術教育系主任，1928年任杭州國立藝術專科學校國畫系主任。1949年后，歷任中央美術學院華東分院副院長、中國美術家協會浙江分會主席、全國文聯委員等職。擅長寫意花鳥和山水畫，熔詩、書、畫、印于一爐，風格獨特。著有《中國繪畫史》、《聽天閣畫談隨筆》、《中國書法史》、《治印談叢》等。�

【沙孟海】(1900～1992)書法家。原名文若，字孟海，號沙林、石荒、蘭沙、決明。鄞縣塘溪鄉人。自幼愛好書法、篆刻。1920年畢業于浙江省立第四師范學校，1925年赴寧波，任職商務印書館，與馮君木、吳昌碩、馬一浮、章太炎等交往，書藝大進。1929年后任廣州中山大學預科教授，1931年任南京中央大學、教育部秘書等職。1949年后歷任浙江大學中文系教授、省文物管理委員會常務委員兼調查組組長、省博物館歷史部主任、西泠印社社長、浙江省博物館名譽館長、中國民主同盟浙江省委顧問等職。書法剛健有力、雄厚遒勁，善擘窠榜書，被譽為"書壇泰斗"。著述有《近三百年的書學》、《蘭沙館印式》、《印學史》、《印學概述》、《浙江新石器時代文物圖錄》、《中國書法史圖集》、《沙孟海書法集》、《沙孟海論書叢稿》、《沙孟海寫書譜》等，主編《中國新文藝大系·書法卷》等。鄞縣東錢湖畔建有沙孟海書學院。�

【童第周】(1902～1979)生物學家。鄞縣人。畢業于復旦大學哲學系心理學專業。1930年赴比利時布魯塞爾，獲博士學位。回國后任山東大學、中央大學、同濟大學、復旦大學教授，中央研究院心理研究所、英國劍橋大學、美國耶魯大學研究員。1949年后，歷任山東大學副校長、中國科學院實驗生物研究所副所長、海洋研究所所長、動物研究所所長、中國科學院學部委員、中國科學院副院長，全國政協第五屆委員會副主席。是中國實驗胚胎學創始人，在研究細胞核、細胞質在魚類個別發育、細胞分化和性狀遺傳中的相互作用方面多有創見，有論文、專著70余種。

寧波土特產

酒釀圓子

酒釀圓子:用優質白糯米為原料，經過水浸水磨后加工成糯米粉，將水磨糯米粉搓成小圓子 待用。以上等白糯米蒸熟后，按一定比例摻和進酵母，幾天后即成香味四溢、甜糯適口的酒 釀。把水燒開放入小圓子，待其浮到水面，再加入酒釀、白糖和蛋漿，攪勻勾芡，盛入碗后 撒糖桂花即成。

慈城年糕

已有數百年生產歷史，以選料講究，精工制作著稱，它用優質晚粳米洗凈后，用水浸泡3—4天或一周，用水磨成粉，壓去水分至不干不濕之恰到好處，粉碎后置蒸籠中猛火蒸透，或舂或軋成大小均勻的條狀年糕。

年糕的食用方法：用煮、炒、炸、片炒、湯煮等，且咸甜皆宜。例如：糖炒年糕。民諺曰：“糖炒炒，油爆爆，吃得嘴角生大泡”。又如：薺菜年糕。民諺有云：“薺菜肉絲炒年糕，灶君菩薩伸手撈”。還有：汁水年糕湯鮮美無比，是家家戶戶除夕夜的必備食品。烹飪方法之多，林林總總不下數十，以前貯藏條件不好，所以許多居民將年糕切片后曬干貯藏，食用時用水浸上二天即可。亦有以水浸批量者，竟能保鮮數月之久。

寧波一帶民間有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民諺。人們還用年糕印板壓成“五福”、“六寶”、“金錢”、“如意”等等形狀外觀，象征“吉祥如意”、“大吉大利”；有的則做成“玉兔”、“白鵝”等小動物，構成真正意義上的內容與形式的完美結合

樓茂記香干

香干，是寧波人民最常吃也很愛吃的一種豆制食品，產以寧波樓茂記香干最為著名，且早已膾炙人口。 樓茂記香干已有300多年歷史。

相傳，樓氏最先開設的是一家豆腐作坊、做的是豆腐、豆芽、素雞、千層、油豆腐、香干。一年，樓茂記老板因收留一位病危的外埠老人，那老人在臨死前，為感謝樓老板的恩德，把祖傳的精制香干的秘方傳授給了樓老板。樓教育按照秘方，果然制作出了色香味俱佳的香干，從此名聲大振。

樓茂記香干制作精良，并嚴格按照程序生產。所用的黃豆，需揀去泥沙雜質，然后是浸豆，在一般氣溫下，浸足6-12個小時，做到適磨而不皺皮，接著是水磨、煮漿、泡漿、打漿、成塊、過壓，再進入烤制階段。烤制是最重要的一道工序，需用最好的豆醬和高級醬油、淡醬色、加適量的桂皮、小茄香等輔料，在鍋里煮沸，燜在鍋里過夜。到次時晨再燒沸一次，出鍋冷卻后，拌刷麻油。麻油要用小車的，香氣特別濃。這樣制出來的香干，色澤黃亮，塊型方正，質韌而柔，味咸而鮮爽，聞之清香、食來細膩，色香味高人一籌。

樓茂記香干，可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富，受到城鄉人民的喜愛。

奉化芋艿頭

奉化芋艿頭 “跑過三關六碼頭，吃過奉化芋艿頭”，人們以吃過奉化芋艿頭引以為自豪，可見這芋艿頭非同尋常。奉化芋艿頭富含淀粉，香糯可口，可當主食，又可當點心，也可做“排骨芋艿煲”成為一道特色菜肴。

芋艿，原產于熱帶，據《奉化縣志》記載，宋代已有種植，至今已有 700余年歷史。奉化眾多的沙壤土和剡江兩邊的沖積土，其適宜的土質條件和地下水位，解決了芋艿在生長過程中“既怕水、又怕旱”的矛盾。溫濕的氣候能促進芋艿的生長，秋季較大的晝夜溫差，有利于母芋的膨大和養分的積累，因而使奉化芋艿頭成為奉化的傳統特產。奉化種植芋艿不但歷史悠久，而且品種較多，規模較大。品種有紅芋艿、烏腳基、黃粉基、香粳芋等；奉化芋艿頭是紅芋艿頭的一種，主要分布于蕭王廟、溪口、大橋、西塢等鄉鎮，目前已擴展到全市，種植面積達到2.5萬畝，總產量6萬噸。

奉化芋艿頭是奉化也是寧波市的傳統名特優無公害農產品，芋頭近球型，外表棕黃，頂端粉紅色，單個重1公斤以上，大的可達2.5公斤左右。其品質特性主要表現為個大皮薄、肉粉無筋、糯滑可口。芋艿頭具有多種吃法，且各具風味，可烘蒸、生烤、熱炒、白切、澆湯、煮凍。若烘蒸，其香撲鼻，粉似魁栗；若煮湯燒羹，又滑似銀耳，糯如湯圓。奉化芋艿頭不但食味佳，而且是一種營養豐富的無公害保健食品。據枯力格氏研究測定，在新鮮的芋艿球莖中，水分占82.25%、脂肪占0.14%、蛋白質1.78%、無氮浸出物14.04%、粗纖維0.64%、灰分0.88%、加路里662；在干物質中，脂肪占0.8%、蛋白質10.18% 、無氮浸出物 80.32%、加路里3785。另據氨基酸測定，奉化芋艿頭中含有 18 種氨基酸，其中11種氨基酸的含量超過0.5%，最高的天門冬氨酸含量達到1.445%（具體見附表）。奉化芋艿頭特有的品質，使其享有“跑過三關六碼頭，要數奉化芋艿頭”的美譽。1992年在中國首屆農業博覽會上，奉化芋艿頭被評為優良產品。1996年，奉化市被國務院發展研究中心、中國農學會和《中國特產報》聯合命名為“中國芋艿頭之鄉”。而今，奉化芋艿頭已成為宴請的必備佳肴，鴨子芋艿、雞汁芋艿、葫蘆芋艿、黃魚夾心芋艿等名聞遐邇。

西店牡蠣

西店的牡蠣系素有“海牛奶”之稱的美味佳肴，是寧海 縣的傳統養殖拳頭產品，年產量一般占全縣養殖總產量的30%左右。主要養殖在象山港底鐵江、黃墩港沿岸，面積、產量占全縣半數以上，故這里以“牡蠣之鄉”聲名遠揚。牡蠣，俗稱蠣黃，學名褶牡蠣。貝殼小、薄而脆，大多為三角形。牡蠣是一種營養價值很高的海珍品，肉味鮮美。每100克牡蠣肉含有蛋白質10.8克，脂肪2.24克，還含有維生素A、磷、鐵等營養成分。進入蠣鄉，海涂蠣柱如林，海岸蠣棚相連，蠣殼山聚，沿海婦女熟練的挑蠣技藝等畫面令人停足流連。

寧海茶葉

寧波望海茶業發展有限公司為縣級農業龍頭企業。注冊資金150萬元，以生產銷售茶葉為主要業務，公司擁有緊密型、半緊密型、松散型、無污染高山茶園5000畝，直屬茶葉生產廠房1500平方米，有成套名優茶、綠茶初、精制加工流水線。年產望海茶30噸，望海有機茶15噸。公司倡導綠色、環保的生產方式，率先進行有機茶生產栽培管理，目前已通過國家有機茶研究與發展中心認證的有機茶園400畝。歡迎海內外客商來我公司考察，精誠合作，共創美好未來。

望海茶創制于1980年，1984年獲省級名茶而創制成功，望海茶產于天臺山余脈，國家級森林公園，寧海南溪溫泉名山之巔，千米高山望海崗，此地終年云霧繚繞，無任何污染，晴好之日，登高極目，可見東海檣桅點點，隱隱綽綽，海天相連，風光無限……望海崗由此得名，茶以山名，故名望海茶。

望海茶受云霧之滋潤，集天地之精華，外形細嫩挺秀，翠綠顯毫，香氣清香持久，滋味鮮爽回甘，湯色清澈明亮，葉底芽葉成朵，嫩綠明亮。尤以其干茶色澤翠綠，湯色清綠，葉底嫩綠在眾多名茶中獨樹一幟，具有鮮明的高山云霧茶之獨特風格，自1984年獲浙江省名茶證書以來，在國內外屢獲大獎。1993年在泰國曼谷獲中國優質農產品展覽會銀獎，1995年獲第二屆中國農業博覽會金獎，1998年被浙江省政府授予優質農產品銀

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