04 山西聚德義貿易有限公司(合義聚德酒類專營店是真酒嗎)

露欽佩之色，遂攀談起來。得知此店名為便宜坊，又見待客周到，嘆謂到“此店真乃方便宜人，物超所值”！大呼“拿筆來，快拿筆來”！筆、墨、紙、硯早到，楊繼盛俯案一揮而就三個大字“便宜坊”！眾皆呼好。此后，楊繼盛與眾位大臣頻頻光顧，便宜坊也由此名聲遠播。

楊繼盛簡介

楊繼盛（1516—1555），字仲芳，號椒山。明朝嘉靖年間進士，曾任兵部武選員外郎。

楊繼盛住在宣武門外達智橋胡同“松筠庵”，常就近到位于菜市口米市胡同的“便宜坊”品嘗燜爐烤鴨并為之題匾。

楊繼盛生性耿直，嫉惡如仇，直言上疏嚴詞彈劾嚴嵩專權惑政，遭誣陷下獄。楊刑前，從容賦詩：“浩氣還太虛，丹心照千古；平生未了事，留與后人補。”為天下傳誦。

烤鴨美味

“花香酥”系列烤鴨的研制開發補充了北京烤鴨在吃法、口味上單一的不足。制作中運用特殊工藝分別將蓮子、名茶、紅棗的營養成分浸入鴨內，使烤鴨味型獨特并具有營養保健價值。蓮香型烤鴨的味道極為清雅馨香，適合老人、青少年夏季食用。茶香型烤鴨味道清鮮爽口，獨具健美作用，適合女士們食用。棗香型烤鴨把棗的甜美與烤鴨的甘香融合，有極好的補益作用，冬季食用極佳。著名相聲演員李金斗曾為“花香酥”系列烤鴨題字：便宜坊的鴨子就是傲!

蔬香酥

便宜坊根據人們追新求異的飲食需求，又推出了"蔬香酥"烤鴨，并申請了國家專利。其特點：一是酸堿平衡。通過特殊工藝用 10種蔬菜將鴨坯脫油、入味，降低了烤鴨的脂肪含量。二是營養為先。鴨坯通過與菜汁融合，提高了蛋白質含量。三是除去腥味。鴨坯通過與菜汁融合除掉了烤鴨的禽腥味，涼后食之，效果更佳。四是口味多樣。食烤鴨時配以香椿苗、蘿卜苗、薄荷葉、花葉生菜，滿足了人們口味的需求。業內權威人士稱"蔬香酥"烤鴨給中國烤鴨文化帶來了新的活力。

“蔬香酥”烤鴨既保持了傳統烤鴨外觀豐滿、皮酥柔嫩的特點，又突出了烤鴨的營養價值。如：入味所用的洋蔥含前列腺素A,這種成份有舒張血管、降低血壓之功效；還含有稀丙基三硫化合物及少量硫酸銨，有降血脂、利尿、殺菌的作用。胡蘿卜含有多種維生素、胡蘿卜素和人體所需的微量元素，有“小人參”之稱。藥芹為人喜食，《呂氏春秋》中記載：秋菜之美者，有云夢之芹。其除含有一定量的蛋白質和維生素外，還含有大量無機鹽，鈣、鐵含量居蔬菜之冠。佐食配套蔬菜香椿苗含有人體所需多種氨基酸和微量元素；薄荷葉有提神醒腦、清熱趨風之功效；蘿卜苗有通風順氣之功效。

品嘗“蔬香酥”烤鴨時，一，烤鴨的油脂經過蔬菜脫油后變成蛋白質，沒有了以往的油膩感覺。二，烤鴨涼后食用，沒有了傳統烤鴨存在的禽腥味。三，解決了朋友聚會、商務宴請時食用烤鴨，口中存有大蔥異味的尷尬，而留在口中的是時蔬的清香、薄荷的爽口。

香酥脫骨鴨

自從一道香酥脫骨鴨端上了玉蜓橋便宜坊烤鴨店的餐桌后，便很快得到了廣大食客的青睞，幾乎成了每桌必點之菜，同時還吸引了眾多的回頭客。

香酥脫骨鴨是便宜坊的又一進步。用七種中藥熬湯，加入十一種調味品，將純正的北京填鴨，淹制數小時后，入爐燜制成熟取出，放入油鍋炸酥。一道味道鮮美、柔香酥骨，瘦而不柴，自然脫骨的改版北京烤鴨香酥脫骨鴨應運而生。據介紹，研制香酥脫骨鴨時，特聘營養專家以突出養顏、保健功效而開具的重要配方，再經該店廚師多次調制口味、試驗火候及酥爛程度，反復研制的。這道令食客回味無窮的香酥脫骨鴨因與北京烤鴨口感交融，所以口味獨特、老少皆宜，更是京城獨一份。

中國老字號

中華老字號（China Time-honored Brand）是指歷史悠久，擁有世代傳承的產品、技藝或服務，具有鮮明的中華民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。

由原中華人民共和國國內貿易部認定的中國大陸的老牌企業。在1991年全行業的認定中，有1600余家老牌企被授牌。2005年6月，中商合公布中華老字號認定范圍征求意件稿，表明中華老字號的認定工作在暫停14年后再次啟動。2006年4月，國家商務部發布了《“中華老字號”認定規范（試行）》“振老字號工程”方案，表示在3年內由國家商務部在全國范圍認定1000家“中華老字號”，并以中華人民共和國商務部名義授予牌匾和證書。

老字號是數百年商業和手工業競爭中留下的極品。都各自經歷了艱苦奮斗的發家史而最終統領一行。其品牌也是人們公認的質量的同義語。現代經濟的發展，使老字號顯得有些失落，但它仍以自己的特色獨樹一幟。在這些聞名遐邇的老店中，有始于清朝康熙年間提供中醫秘方秘藥的同仁堂，有創建于清咸豐三年（公元1853年）為皇親國戚、朝廷文武百官制作朝靴的“中國布鞋第一家”內聯升， 有1870年應京城達官貴人穿戴講究的需要而發展起來的瑞蚨祥綢布店，有明朝中期開業以制作美味醬菜而聞名的六必居，這些老字號是中華歷史的一部分，在這里您經歷的是傳統，體驗的是百年不變的服務。

名單編輯

北京市

北京吳裕泰茶業股份有限公司（注冊商標：吳裕泰）

北京稻香村食品有限責任公司（注冊商標：稻香村）

北京同升和鞋店（注冊商標：同升和）

北京王府井百貨（集團）股份有限公司東安市場（注冊商標：東安）

北京盛錫福帽業有限責任公司（注冊商標：盛錫福）

北京大明眼鏡股份有限公司（幸福大街精益店，注冊商標：精益）

北京來今雨軒飯莊（注冊商標：來今雨軒）

北京大明眼鏡股份有限公司（注冊商標：大明）

北京中國照相館有限責任公司（注冊商標：中國照相館）

中國茶葉股份有限公司（注冊商標：中茶）

北京工美集團有限責任公司王府井工美大廈（注冊商標：工美）

北京餛飩侯餐飲有限責任公司（注冊商標：餛飩侯）

北京四聯美發美容有限責任公司（注冊商標：四聯）

北京六必居食品有限公司（注冊商標：六必居）

聚德華天控股有限公司北京柳泉居飯莊（注冊商標：柳泉居）

聚德華天控股有限公司北京聚德烤肉宛飯莊（注冊商標：烤肉宛）

北京六必居食品有限公司（桂馨齋食品廠，注冊商標：桂馨齋）

北京天福號食品有限公司（注冊商標：天福號）

聚德華天控股有限公司北京砂鍋居飯莊（注冊商標：砂鍋居）

北京華天飲食集團公司（同和居飯莊，注冊商標：同和居）

聚德華天控股有限公司北京烤肉季飯莊（注冊商標：烤肉季）

北京鴻賓樓餐飲有限責任公司（注冊商標：鴻賓樓）

北京六必居食品有限公司天源醬園（注冊商標：天字牌）

北京金象復興醫藥股份有限公司白塔寺藥店（注冊商標：白塔寺藥店）

北京元長厚茶葉有限公司（注冊商標：元長厚）

北京桂香村食品有限公司（注冊商標：桂香村）

聚德華天控股有限公司北京玉華臺飯莊（注冊商標：首都玉華臺）

北京市西單商場股份有限公司（注冊商標：XDSC）

北京同春園飯店（注冊商標：同春園）

北京成文厚帳簿卡片有限公司（注冊商標：成文厚）

北京華天延吉餐廳有限責任公司（注冊商標：華天延吉）

聚德華天控股有限公司北京又一順飯莊（注冊商標：又一順）

聚德華天控股有限公司北京峨嵋酒家（注冊商標：峨嵋）

北京便宜坊烤鴨集團有限公司（注冊商標：便宜坊）

中國北京同仁堂（集團）有限責任公司（注冊商標：同仁堂牌）

北京前門都一處餐飲有限公司（注冊商標：都一處）

北京月盛齋清真食品有限公司（注冊商標：月盛齋）

北京壹條龍清真餐飲有限公司（注冊商標：壹條龍）

北京天興居炒肝店（注冊商標：天興居）

北京華鵬食品有限公司（注冊商標：通三益）

北京大北服務有限責任公司大北照相館（注冊商標：大北）

北京市糖業煙酒公司（注冊商標：京糖）

北京市琺瑯廠有限責任公司（注冊商標：京琺牌）

北京王致和食品集團有限公司（注冊商標：王致和）

北京內聯升鞋業有限公司（注冊商標：內聯升）

北京一得閣墨業有限責任公司（注冊商標：一得閣）

北京全聚德

北京步瀛齋鞋帽有限責任公司（注冊商標：步瀛齋）

中國全聚德(集團)股份有限公司（注冊商標：全聚德）

北京瑞蚨祥綢布店有限責任公司（注冊商標：瑞蚨祥）

榮寶齋（注冊商標：榮寶齋）

北京張一元茶葉有限責任公司（注冊商標：張一元）

中鹽北京市鹽業公司（注冊商標：京晶）

北京義利食品公司（注冊商標：義利）

北京戴月軒湖筆徽墨有限責任公司（注冊商標：戴月軒）

北京市豐澤園飯店（注冊商標：豐澤園）

北京王致和食品集團有限公司（龍門醋業有限公司，注冊商標：龍門）

北京王致和食品集團有限公司（金獅釀造廠，注冊商標：金獅）

北京茶葉總公司（注冊商標：TP）

北京菜市口百貨股份有限公司（注冊商標：菜百）

北京稻香春食品有限公司（注冊商標：稻香春）

北京市頤和園聽鸝館飯莊（注冊商標：聽鸝館）

北京龍徽釀酒有限公司（注冊商標：中華）

北京市豆制品二廠（注冊商標：白玉）

北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠（注冊商標：牛欄山）

北京百花蜂產品科技發展有限責任公司（注冊商標：百花）

北京紅星股份有限公司（注冊商標：紅星）

北京東來順集團有限責任公司（注冊商標：東來順）

天津市

天津狗不理集團有限公司（注冊商標：狗不理）

天津狗不理

天津市桂發祥十八街麻花總店有限公司（注冊商標：桂發祥十八街）

天津勸業場（集團）股份有限公司（注冊商標：勸業場）

天津喬香閣工藝品有限公司（注冊商標：喬香閣）

天津渤海化工有限責任公司天津堿廠（注冊商標：紅三角）

天津中新藥業集團股份有限公司隆順榕制藥廠（注冊商標：隆順榕）

天津市春合體育用品廠（注冊商標：中華牌）

天津市天立獨流老醋股份有限公司（注冊商標：天立）

天津中新藥業集團股份有限公司樂仁堂制藥廠（注冊商標：樂仁堂）

天津宏仁堂藥業有限公司（注冊商標：紅花牌）

天津同仁堂股份有限公司（注冊商標：太陽）

天津耳朵眼炸糕餐飲有限責任公司（注冊商標：耳朵眼）

天津市登瀛樓飯莊有限公司（注冊商標：登瀛樓）

天津市天寶樓食品有限公司（注冊商標：天寶樓）

果仁張（天津）食品有限公司（注冊商標：果仁張）

天津市崩豆張食品有限公司（注冊商標：崩豆張）

天津老美華鞋店（注冊商標：老美華）

天津起士林大飯店（注冊商標：起士林）

天津市飛鴿集團有限公司（注冊商標：飛鴿）

天津食品進出口股份有限公司（注冊商標：金星牌）

天津市鴕鳥墨水有限公司（注冊商標：鴕鳥）

天津天女化工集團股份有限公司（注冊商標：天女牌）

天津中鷗表業集團有限公司（注冊商標：海鷗）

天津長蘆漢沽鹽場有限責任公

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