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廣州酒家詳細資料大全
廣州酒家始建于1935年,素有“食在廣州第一家”的美譽。
基本介紹 中文名 :廣州酒家 外文名 :Guangzhou Restaurant 時間 :1935年 榮譽 :“食在廣州第一家” 總資產 :4億多元 職工 :2000多 高級服務技師 :13人 簡介,發展歷史,始建,發展,改革開放,1988年,1989年,1983年,1991年,2009年,2013年,2017年,業務范圍,餐飲服務,食品工業,經營方針,餐點名食,經典菜系,五朝宴,南越國宴,客戶服務,嚴格管理,穩步發展,榮譽獎勵,改革發展, 簡介 廣州酒家于1939年建立, 改革開放后,廣州酒家積極開拓連鎖經營,企業規模由原來的一間店發展為包括有6間高級酒家、1個大型食品生產基地及30多間連鎖食品商場等在內的大型飲食企業集團,總資產與達4億多元,在行業中位居全國前列。廣州酒家現有職工2000多人,擁有中級職稱以上技術人員666人,其中高級烹飪技師19人、高級點心師15人、高級服務技師13人,先后有數十人次在歷屆全國及世界烹飪大賽中獲獎。 廣州酒家 廣州酒家原地是西關文昌廟和洪圣廟,1921年開筑馬路時兩廟被拆除。商人陳星海與余漢謀及其弟集股在此開辦西南酒家,聘有“南國廚王”之稱的鐘權大師執廚。抗日戰爭爆發,酒家被毀,重新開業后改名廣州酒家。解放前夕,老板遷港由蔡緯漢重新招股復業。1956年廣州第一屆名菜美點展覽就在廣州酒家舉行,名廚吳蠻、黃瑞和名點心師溺東凌等都有名菜美點參展,頗受好評。每年廣交會期間來賓不少,“食在廣州第一家”的美譽名傳中外,“茅臺雞”、“一掌定河山”等美撰佳看為賓客所歡迎。 *** 中央第十一屆三中全會后,經理溫祈福等主持對酒家進行全面改革擴大,仿制了具有中華民族象征的“滿漢大全簇”,仿唐宋元明清“五朝宴”及各種富有南北地方風味的菜,1997年酒家擁有十九間企業,成為廣東省飲食服務行業中唯一的國家二級企業。 廣州酒家3D地圖 發展歷史 始建 廣州酒家始建于20世紀30年代,前身為西南酒家。1935年,光復南路英記茶莊店主陳星海看中了這個地點,便在這里開設了一間酒家,因店址面向西南而取名西南酒家。1938年酒家毀于火災。 1940年冬,陳星海、關樂民、廖弼等人集股重建復業,并取“食在廣州”之意將西南酒家更名為廣州酒家。1950年2月,廣州酒家歇業,后由蔡偉漢出資復業。1956年2月公私合營后成為國營企業。50年代末至70年代末,廣州酒家在飲食業原料十分緊缺的情況下,一方面研制以瓜菜、蕃薯等物料作包點、餡料的代用品,保證大眾化供應;另一方面則鉆研烹飪技術,為“廣交會”供應創制名菜名點。 廣州酒家 發展 改革開放 開放改革后,廣州酒家發展很快。 1988年 9月酒家被商業部評定了國家二級企業。 1989年 12月30日起在海珠區濱江路開設了濱江西廣州酒家分店,現已發展有濱江西、天河體育東、黃埔、五羊新城芳村等多家分店。 1983年 酒家自籌和貸款600萬元進行全面裝修改造,使其面貌、格局煥然一新,成為國家旅游城市定點接待單位。 1991年 正式成立廣州酒家企業集團,在餐飲服務的基礎上大力發展食品工業,企業規模不斷發展壯大。企業集團擁有八間高級酒家(分店)、一間西餐廳、一個大型食品生產基地及遍布全市的連鎖食品商場,并躋身全國餐飲業十強,成為一個總資產達5億多元的最具廣州餐飲特色的大型飲食企業集團,曾獲得“中華老字號”、“全國十佳酒家”等榮譽稱號。 2009年 更改為股份有限公司。 2013年 廣州酒家與HiShop合作創辦了廣州酒家的線上商城,進行網際網路改革。 2017年 6月26日,正式登入A股資本市場上市。 業務范圍 廣州酒家始建于1935年,總店坐落于廣州市文昌南路與下九路交匯處,以經營傳統粵菜馳名,素有“食在廣州第一家”之美譽。廣州酒家從80年代中期開始走連鎖經營的道路,90年代初組建企業集團,主要經營業態有粵菜餐飲服務、食品工業經營和物業租賃。廣州酒家從早期一間僅有40多萬元資產的老酒家通過自身積累發展到現
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