04 春節炸年貨的意義詳細內容(河南春節炸年貨的來歷？)

長輩傳家譜的慣例如今已被收看“春節聯歡晚會”所代替，人們吃完年夜飯便坐在電視機前觀看晚會，家族內文化傳承活動的機會變得很少。老者感慨：“我講的過節習慣，你父親那輩人都不一定經歷過，可能會有一點印象。你們就更不知道春節該怎么過了，吃的玩的也不一定非等到春節，平時都有。可能就是回家休息一下，看看親人。現在不講傳統禮節、家族傳統，這些習慣也越來越淡了。”

到了午夜十二點，平和縣城里鞭炮、煙花大作，把整個夜空照得白晝一般。新的一年在煙霧繚繞和隆隆的鞭炮聲中到來，守歲的人也陸陸續續休息去了。由于平和縣沒有禁止燃放煙花爆竹，這一習俗也延續至今。

正月初一：舊俗規定這一天應該早起。特別是當家人，需要在寅時至卯時（凌晨3點至7點）“進頭香”，即敬天、敬神、敬祖宗，祝愿新的一年合家平安、萬事如意，過后大放爆竹迎接新年的第一天。因為大年三十人們熬夜看電視，初一早起、“進頭香”的風俗也漸漸變成午夜臨睡前進香，早晨睡覺。老人對這種現象頗為不滿，“現在的人好命，過去哪能一覺睡到初一中午，都要早起進頭香。起的早這一年才勤快，賺大錢。”

早飯時，舊俗規定要吃“長年菜”，即將整株青菜用鹽水清煮素食。人們認為初一早晨素食會保佑一年出門不會淋到雨。今天這個習慣仍然沿襲下來。

飯后，大人小孩穿著新衣服，到親戚朋友家拜年，小孩常會得到“紅包”（壓歲錢）。長輩給紅包時祝愿小孩身體健康，聽話，學習進步等；小孩收下紅包除了道謝之外，也會說一些祝愿的話。雖然沒有規定，但在給、受紅包的兩家互相之間得保持平衡，也就是說收下紅包的家長要給對方子女相近數額的紅包。因此，紅包的數額不一定，具體看給、受兩家的經濟水平，但數額一定要是雙數。另外，也有參加工作或事業有成的晚輩給老者紅包的習俗。現在仍然保留了下來，只是對象和范圍都有所變化。

正月初二：閩南多數地區都有“女婿日”的習俗，即已婚婦女帶著夫婿、孩子回娘家拜年。當地有民謠：“有孝女初二三，不孝女月半擔”，即孝順的女兒正月初二、初三就帶著夫婿回娘家做客，給父母拜年；不孝的女兒到正月十五才回娘家。結婚頭一兩年的女兒回娘家必須準備8樣禮物：雞、鴨、豬肉、香腸、紅柑、發糕、煙、酒。丈母娘把“女婿”送來的禮物收一大部分，雞、鴨要切一半給女婿帶回。岳家擺一桌酒菜請新女婿，請客時對座位順序和菜肴都有所規定，新女婿和女兒在初二這一天要坐“大位”（重要的位置），桌上要有雞肉、雞頭。做客時，女婿、女兒要給父母紅包。如果是結婚若干年且生有小孩的女兒在正月初二、初三照樣要回娘家。早上女兒全家到岳家做客，帶些禮品（不是很嚴格），丈人也會設宴款待女婿一家，但沒有座位次序的要求；女兒、女婿給父母紅包；丈人有紅包給外孫，到黃昏時回家。而不同家庭之間在這一天一般很少串門，以免打擾其他人的團圓氣氛。今天，這一習俗也仍然保持著。

正月初三這一天俗稱“赤狗日”，即不吉利的日子。人們很少做客，也不喜歡有客人來。睡醒后在家里拿起好幾天沒動過的掃帚掃地，在蘆溪鄉還有把掃帚和垃圾一起丟掉的風俗，有“送窮日”之說。關于這一天，沒有太多的習俗規定，其實經過十幾天的醞釀準備和新年兩天的狂歡高潮，人們從腸胃到精神都需要有時間休息和放松，也逐漸需要從節日的氣氛中過渡到工作和日常生活當中。

到了正月初四又得早起，人們接回在天上休息了十天的灶神，供品和拜祭過程都沒有多大變化。

初五日俗稱“隔開”，日常的生活勞作開始步入正軌，農戶開始準備春耕。

不過現在在農村，仍然保留著舉行座談會的習慣。參加座談會的大多是外出創業有成、學業有成的本鄉人。在會上，由主持人表彰努力拼搏的先進者，有一定財資的人也會捐資公益事業，像修橋、修祠堂這一類，回報鄉親。這些座談會的主要是為了鼓勵鄉民繼續發奮，創造更加進步文明的生活。”

初九日是“天公生日”，各家各戶都準備好年糕、水果、清茶祭拜。舊俗規定，祭拜應當在凌晨四五點鐘進行，供桌上擺放有鮮果、鮮花、炸棗、素菜、清茶等供品，主婦分三次將茶斟滿，祭拜完畢后燒紙錢祭天，放鞭炮以示儀式的結束。整個過程大致要有半個小時。但是現在人們更容易接受初九凌晨拜完天公再睡覺的習慣，午夜祭拜天公時燃放的鞭炮很集中，大家心照不宣地將熱鬧的時段調整在一起，過后安心睡覺。

初九過后，在外地工作、學習的人們要陸續回到崗位上，縣城居民也漸漸安心進入日常生活。但傳統的年還沒有過完，到了正月十五元宵節，閩南稱為“過小年”。

訪談得到的信息：“以前在正月十五這一天，各姓祠堂都會張燈結彩，由新婚或添了男丁的家庭負責在祖祠內點燈。”平和縣城里已經很少見這樣的做法，反而可以見到比除夕夜豐富得多的娛樂活動。家家戶戶門口高懸紅燈籠，縣城有舞龍、舞獅、龍藝等活動。舞龍、舞獅與常見的龍獅隊沒有多大差別，這里不贅言。龍獅隊伍會進到巷子里每家每戶門前表演，每到一戶，民眾都放鞭炮迎接，并給龍獅隊的小伙子“紅包”。

龍藝是平和縣縣城特有的民間娛樂項目，費用一般都由縣里經濟情況較好的鄉、鎮負擔。“龍”的每一節用木版搭出底座和頂棚，底座上面放有竹椅，可供人坐；底座兩邊有木棍支出，用來扛在肩上；棚子上披著塑料薄膜。整條“龍身”都用塑料花、彩帶、彩燈加以裝飾。每一節有一個四、五歲小孩打扮成古代才子佳人的模樣端坐其中，他們手執小傘，濃妝淡抹。到了元宵夜七點多鐘，小伙子扛著龍藝在縣城的主要街道游歷，龍身上彩燈閃爍，孩子們裝扮精致，每到一處，總有萬人空巷的景觀。在元宵夜的綿綿細雨中，馬路邊樹上的彩燈，龍身上的花燈，臨街的住戶燃放的煙花爆竹，五彩繽紛，龍藝將春節活動推向高潮。

近幾年，縣政府組織縣內的各企事業單位在各主要街道上擺攤設棚，舉行元宵燈謎活動。男女老少晚飯后結伴而出，從這個攤點逛到那個攤位，猜完謎再做游戲，邊看煙花邊聊天；而每個單位都會準備一些牙膏、洗發水、香皂、文具等獎品，送給優勝者。居民從前一陣的美食與忙亂中活動起來，到街上看人看景，收拾心緒，準備投入新一年的生活和工作。

正月廿日俗稱“天穿 ”。“傳說女媧煉石補天就在這一天。民間吃甜馃、咸飯 來‘補穿’。婦女們打扮一番，到田間地頭‘走穿’，實際是踏青去了。”傳統春節活動也在今天正式結束，新一年的生活到來。

一個獨立的文化區域具有自身的物質和文化特點，但是它同時也是處于范圍更廣的民族文化背景之中，仍然具有整個民族文化的基本特征。閩南地區作為一個文化區域，由于地域條件的影響，該地區長久以來形成的生活方式具有不同于其他地方的特點。這些差別也明顯地反映在節日當中，具體表現為如上所述的節日活動安排，各種民間習俗和禁忌等；然而，在對待生活的基本態度上，閩南地區同樣體現出中華民族共同的特征。比如，從上文的描述可以看出，在春節節日過程的后半段，有祭祀神佛、祭拜祖宗，家庭團圓、家庭教育，串門拜年，娛樂休閑等活動，這些活動以及其中包含的種種習俗和禁忌，體現出中華民族共有的期冀未來、趨吉避害、勤勞行善、家族團結等社會心理特點。但是，從上文的描述也不難看出，春節的整個過程面臨著變化，傳統節日的許多構成因素正在消解，并且從不同側面改變著人們的生活方式。

二、節日文化與文化變遷

人類學研究表明，世界不同地方的人生物性差別不大，但文化卻相距甚遠。顯然，文化一直是處于一種恒常的變遷之中，變遷是所有的文化和社會制度中的一種永存的現象，文化變遷研究成為人們關心的一個主要課題。在社會物質各方面劇烈變化的今天，以往較少受到現代文明沖擊的地區及傳統文化，也進入了較為劇烈的變遷過程中。

1、文化變遷及其原因

對于文化變遷及其變遷原因，人類學、社會學的不同學派有不同的解釋，但他們大多同意，變遷既可能來自文化內部的發現、發明和長時期的變異，也可能來自外部的接觸、傳播和涵化。其中，美國社會學家威廉•費爾丁•奧格本認為大多數社會變革都是由物質文化的變革，特別是科學技術的變革引發的；一旦物質文化發生變革，非物質文化的制度文化即價值觀、規范和意義、社會結構等也發生變化。而克萊德.M.伍茲則認為，變遷一般是由社會文化環境或自然環境的改變引起的，這里的社會文化環境指人、文化和社會；而自然環境指的是某一特定的生態環境，包括天然的和人造的兩種。當環境的改變有利于新的思想模式和行為模式時，社會文化變遷的先決條件就具備了。文化是一個整體，文化系統中某一部分的變遷，通常會引起其他部分相應的變遷。物質的變化和生活方式的不同要求，會導致傳統文化日益卷入現代世界，并與傳統的社會、經濟和民間信仰日益疏遠。

閩南地區天然的自然環境變化不大，但是社會環境隨著經濟社會的發展發生了極大的變化。本文認為，社會文化環境的變化是引起文化變遷的主要因素。具體而言，在閩南地區的春節過程中，作為生活基礎的自然環境和物產沒有太大變化，人們繼承了傳統觀念和節日習俗的整體框架，比如節日活動的時間安排和節日食物的組成，大部分生活觀念仍然能夠適應閩南地區物質環境的要求。另外，從文化認同的角度出發，人們不愿意過大地破壞本地區長期習慣的生活方式，使自己都無法辨認，所以具有地方特色的禁忌和民間信仰也延續下來，至今仍在發揮作用。但是，在節日習俗的操作層面，一些不適應現代經濟方式和物質生產的習慣被人們放棄，比如“尾牙”的習俗、節日食物準備的安排等。由于與現代的時間安排沖突較大，傳統活動中一些比較嚴格、繁鎖的程序被人們減省或改裝，以適應逐漸加快的生活節奏和隨之普遍的速效心態，例如清晨“進頭香”和初九凌晨放鞭炮的習慣。現代因素并非完全取代傳統習慣，人們根據自身的社會生活需要對它們進行選擇，有時調整傳統行為習慣以適應現代生活，有時將現代技術增添到傳統操作中，文化便在這樣的互動中變化著。在這個變遷進程里，個人從傳統的生活方式進入更復雜，技術上更加先進，變化更加急速的生活方式。

但文化變遷是一個復雜的過程，有關變遷的內容、方式取決于各種不同的情況，很難用某種理論簡單概括。因此，關于文化變遷的原因，在現代社會中，隨著社會結構和功能的變化，傳統文化需要從其內部進行調整以適應物質技術環境的變化，需要與現代社會經濟、政治等各項社會制度的變化相協調。從這個意義上說，春節作為傳統社會精神層面的一部分，無法逃避變遷浪潮的沖刷。另外，隨著人口流動、現代交通的發展、大眾傳媒的交流傳播，各種現代社會的文化和生活方式與傳統文化接觸，進而發生互相取代、增添和同化。現代生活和傳統文化處于相互作用，相互影響的過程中。

2、文化變遷及其對社會生活的影響

節日是文化的組成部分，同時也體現出社會文化的特點。不論是一個地區的生活秩序，還是人們的行為特征和社會心理，都可以在節日中表現出來。可以說，節日作為文化的載體，具有獨特的內在結構、文化特征和社會功能，同時，也是人們生活方式。春節這個傳統節日就正經歷著“正在進行時”的變遷，新舊文化的共時存在對比，使我們可以清晰地看到其變遷的動態過程和不同文化因素在變遷中的時間規律性。

傳統的農業生產以“年”為周期，春節正是我國傳統農業社會的節日，在時間上處于承先啟后的農閑階段，人們在這個時段進行休息、消費和祭祀等活動。春節起到了調整生產生活、表達感情的作用。在傳統春節的節日過程中，人們主要以家庭和家族為單位，安排物質生活的各個方面以及節日文化活動，家庭的休息、教育、娛樂功能得到更明顯的發揮。此外，傳統節日習俗中還包含著一系列傳承文化的活動和儀式，比如上文所描述的節日準備階段進行的祭祖、拜神、城鄉交流、集體勞動等活動，使得傳統文化和價值觀念（如重視親情、尊重勞動等），在帶有儀式性的節日活動中得到肯定和繼承，并在這個傳承的過程里

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