04 夢見過年辦年貨啥沒買下(誰知道關于春節的故事......)

人祖是伏羲）祖廟會上特有的泥泥狗，形象是只猴，認為是最早的人祖。

初八，順星，從星聚會之期，要拜星君，黃昏后點四十九盞燈，擺天地桌（院子里），燈散放各處，叫散燈，老北京一般到白云觀的六神殿順星。

初九，玉帝誕辰，祭玉皇祭天官。

十三至十七都是元宵佳節，十三在廚下點燈，一連點五夜，過十七，十八收燈，十三試燈，十四搭彩蒯，迎紫姑神，正月十五是元宵節的正日子，舉行盛大的燈會，正月十五還是道教的上元節：天官賜福，地官赦罪，水官解厄，上元是天官生日，中元（七月十五）是地官生日，下元（十月十五）是水官生日，這一天還有很多祈子的習俗，江蘇有打婦求子的習俗，廣東有偷生菜的習俗，北京可到正陽門摸門釘。

正月十八收燈，年就過完了，一切活動恢復正常。

什么時候長一歲？

什么時候長一歲？

所謂守歲，就是在除夕之夜，一家老小，通宵不寢，圍坐炕頭，敘舊迎新，互相鼓勵，以待天明。

俗話說，除夕守歲，自古有之，古往今來，年年如此。守歲源于何時？據晉周處《〈周土記〉》載：除夕之夜，各相與贈送稱曰饋歲：酒食相邀，稱曰別歲：長幼聚歡，祝頌完備稱曰分歲，大家終夜不眠，以待天明，稱曰守歲。宋孟元老在《〈東京夢華錄〉》中說：除夕禁中爆竹山呼，聲聞于外，士庶之家，圍爐而坐，達旦不寢，謂之守歲。唐詩中對守歲習俗也有不少描寫。大詩人白居易《〈客中守歲〉》詩：守歲樽地酒，思鄉淚滿巾，孟浩然有續明摧畫燭，守歲接長宴的詩句。到了宋朝，守歲之風遍于城鄉。北宋蘇軾的兒童強不睡，相守夜歡嘩，也描述了守歲的情景。由此可見，守歲由來已久了。

上世記的春節怎么過？

五零年春節——喜

◎解放后的第一個春節？

50年前的那個春節人們沒齒難忘。

“不拿群眾一針一線”的解放軍接管了北平，北平解放了。老百姓伸出頭來起先看到的還是國民黨兵，剛想縮回去，發現這是正在換防，看著掛著“平警”袖標的解放軍，這才挺胸抬頭邁出了大門。人們拜年不再磕頭，不再說過年好，“大喜，解放了，好日子終于盼來了”，這個年因為解放而不同尋常。

人們在街上盡情唱著解放區的歌，包括那些從不允許出家門的婦女，《解放區的天是明朗的天》，《南泥灣》，《三大紀律八項注意》，感覺總也唱不夠。隨著解放，一些陳規陋習廢除了，婦女們走街串巷說著“解放了”！

剛被國民黨兵席卷一空的老百姓雖然在物質上沒有因為解放而有什么質的飛躍，但精神上的愉悅卻讓他們感覺這才真是在過年，孩子要是鬧著嫌年夜飯不好，大人會說：“明年就好了，因為已經解放了。”

每人都在用自己的方式過這個“解放年”，盡情地歡樂是大家共同的主題。50年前的那個春節，因為解放而不同尋常。

◎五零年吃什么？

炸面充肉包餃子

孩子嫌“菜不好”，大人說：“別鬧了，要解放了，明年肯定能吃上好的。”

“打一千，罵一萬，別忘了三十晚上那頓飯。”那時一頓年夜飯能讓孩子們盼上一年。

1949年的春節特殊。在北平城里茍延殘喘的國民黨兵臨走之前把老百姓家掃蕩一空，但即將解放的消息卻讓大家想方設法借米借錢的腳步輕快起來。有時能聽到孩子鬧著嫌“菜不好”，家里大人就會這樣說：“別鬧了，這是最后一次這樣了，要解放了，咱們明年肯定就能吃上好的了，而且肯定一年比一年好了。”“解放”帶給人們精神上的愉悅已讓大家忽視了物質上的匱乏。

年夜飯后的那個柿子和水蘿卜是非吃不可的，借喻著事事平安和能熬夜不困。因那時沒有什么娛樂，所以年夜飯大家吃過后，接著還是吃。

瓜子、鐵蠶豆、黃豆讓全家聚在一起一邊磨牙說話，一邊盼著子時的來到。這時吃的瓜子皮都要扔在地上，撒上芝麻秸，大家一起踩碎，取意“歲歲平安”，“芝麻開花節節高”。那年春節人們對踩芝麻秸尤為鐘情，因為解放，日子會真的“節節高”。

三十晚上包餃子是重頭，大街小巷聽的都是“咚咚”的剁餡聲，其實那年并不是家家都買得起肉，做些老北京的鴿子盒兒，綠豆面攤個餅，上面撒上香菜、胡蘿卜絲、水疙瘩絲，卷起，油炸，再剁在素白菜餡里全充肉了。

這頓年夜飯可能讓很多苦苦盼了一年的孩子們失望了，但“解放”的臨近，卻讓人們覺得這是有生以來過得最好的年。

◎五零年過年說什么？

新喜換成大喜

婦女們都走上大街，一邊請安，一邊道著“過年大喜，好日子終于到了”。

“大喜大喜，好日子來了。”1949年，人們把平時拜年的“新喜”，換成了“大喜”。

初一清早，按照老規矩人們紛紛走出家門去拜年，必須穿著長袍，否則讓人笑話。街坊鄰居離著老遠就說：“大喜了，解放了”，嗓門大了，底氣足了，“這回可好了，好日子來了”。

按照以前的老理兒，初一至初五婦女不能出門，可是解放了，這個清規戒律被破了，婦女們也都走上大街，一邊彼此請安，一邊道著“過年大喜，好日子終于到了”之類的問候。男人要摘下帽子鞠躬，那時還不興握手。“大喜，好日子終于來了”是人們不停地說著的一句話。

1949年的春節，人們沒能按著這樣的習俗過：“廿三糖瓜粘，廿四掃房子，廿五炸豆腐，廿六燉大肉，廿七宰公雞，廿八把面發，廿九貼對聯，三十晚上扭一扭。”但是一句“大喜，解放了，好日子終于盼到了”洋溢在北平城的上空，精神上的解放讓人們早已忽視了物質上的貧困，日子越來越好的祝愿讓人們對這個有著轉折意義的春節充滿了美好回憶。

◎五零年過年買什么？

扭秧歌的紅綢帶

1949年初才卷著老百姓的東西倉惶逃竄的國民黨，讓大家已沒有足夠的條件再一一購置年貨了。

但畢竟是過年了，穿不起新衣服，從箱子底下翻出一件看上去最完整的，用染料煮一下，使衣服上的補丁盡量不那么顯眼。拜年不穿上長袍讓人笑話。

婦女頭上戴的紅翠花是不能少的，往年可以去廟會買，這一年廟會沒辦，但也得在走街串巷的翠花挑子上挑兩朵。

掃房的雞毛撣子、糊窗戶的紙都是必買的，春聯、窗花大多數家里都是自己寫、自己剪，再窮也得擠出點兒錢買紅紙。

那一年鞭炮賣得特別好，用這個歡迎進城的解放軍，歡慶勝利，街上來來往往的人不少都拎著二踢腳、掛鞭的。

年糕也成了人們走親訪友的物件，有黃米、紅米、白米的，“往年老盼著吃個年糕能年年高，現在解放了，大家都高了。”

◎五零年過年的最大樂子

自編自演活報劇

人們趕場似的一遍一遍地看，總也看不夠，看一遍笑一遍。

上街歡迎解放軍進城，是過這個年人們最大的樂事。

男女老少紛紛涌到街上，歡迎那看不見首尾的軍隊入城。踩著高蹺，扭著秧歌，拼命唱著《解放區的天是明朗的天》、《南泥灣》，一遍遍，好像總也唱不夠。

歡慶解放，人們自發放起了焰火，朝外大街牌樓就是一個燃放點，那會兒放的叫盒子。人們好像都在家里待不住，一定要到街上，融入那巨大的歡樂海洋。“解放”使人們在心中積蓄多年的激情迸發出來，平時那些大門不出二門不邁的家庭婦女，也毫無顧忌地在街上大聲唱歌，大聲歡笑。

爆竹聲、鑼鼓聲徹夜響著。有些家里的女孩子從未放過鞭炮，這一年家里也破天荒地給買兩掛，“解放，換了天地了，樂吧，從沒過過這么高興的年。”

街上隨處都可看到人們自編自演的活報劇。扮演蔣介石的臉上貼塊膏藥，彎腰90度耷拉著胳膊，旁邊一人扮美軍，戴著有星條旗花樣的帽子，穿件大西服，肚子里還塞些東西，在旁邊用打氣筒給“蔣介石”打氣，終于直起些腰了，這時解放軍來了，把“蔣介石”和“美國佬”一起打倒。這樣的活報劇街上到處都能看到，人們趕場似的一遍一遍地看，總也看不夠，看一遍笑一遍。

“解放”帶給人們精神上的愉悅，讓大家知道過年還能這么高興呢。

六十年代——亂

◎六十年代哪里過年？

廣闊天地過春節

緊日子里過出好興致，60年代的春節因此令人難忘。平日里粗糧細做難見葷腥，除夕夜的富強粉肉餃子顯得分外香；平日里沒有零花錢，春節里糊個紙燈籠，買個風車，哪怕是逛趟廠甸什么也不買，都能讓孩子大人高興一年；平日里父母兒女被隔離，能吃上一頓團圓飯，哪怕只是蘿卜白菜，都是平生之幸事。

集體性是60年代春節的特征。單位發票看電影、操辦游藝會、團拜，街道統一發票證、購貨本，組織打掃衛生。推開不同的門，每張餐桌上的菜肴是相似的，每個房間家具擺設是相似的，人們的穿戴是相似的，對生活的渴望也是相似的。

從1962年提倡知識青年上山下鄉，到1968年12月22日毛主席發出“知識青年到農村去”的指示，大批北京青年奔赴東北、陜北和內蒙古草原，年復一年地體味著遠離親人的春節滋味。無論冰天雪地還是窮山惡水，都無法阻止他們發現并放大生活中的細微歡樂。

◎六十年代過年吃什么？

過節好處是解饞

春節菜譜里，主婦們用大白菜變出的花樣差不多能擺一個白

關于春節

漢族的春節習俗:一般以吃年糕、餃子、糍粑、湯圓、荷包蛋、大肉丸、全魚、美酒、福橘、蘋果、花生、瓜子、糖果、香茗及肴饌為主；并伴有撣揚塵、洗被褥、備年貨、貼春聯、貼年畫、貼剪紙、貼福字、點蠟燭、點旺火、放鞭炮、守歲、給壓歲錢、拜年、走親戚、上祖墳、逛花市、鬧社火等眾多活動，極盡天倫之樂。如年夜飯，尤為講究：一是全家務必聚齊，因故未回者必須留一座位和一套餐具，體現團圓之意；二是飯食豐盛，重視“口彩”，把年糕叫“步步高”、餃子叫“萬萬順”，酒水叫“長流水”，雞蛋叫“大元寶”，金魚叫“年年有余”；這條魚準看不準吃，名為“看余”，必須留待初一食用．北方無魚的地區，多是刻條木頭魚替代；三是座次有序，多為祖輩居上。孫輩居中，父輩居下，不分男女老幼，都要飲酒。吃飯時關門閉戶，熱鬧盡興而止。

在天津過春節還有掛中國結的習慣，大年三十之前天津人有到天津古文化街喬香閣請中國結的習俗，取喬香納福之意。

除夕的家宴菜肴各地都有自己的特色。舊時北京、天津一般人家做大米干飯，燉豬肉、牛羊肉、燉雞，再做幾個炒菜。陜西家宴一般為四大盤、八大碗，四大盤為炒菜和涼菜，八大碗以燴菜、燒菜為主。安徽南部僅肉類菜肴就有紅燒肉、虎皮肉、肉圓子、木須肉、粉蒸肉、燉肉及豬肝、豬心、豬肚制品，另外還有各種炒肉片、炒肉絲等。湖北東部地區為“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”為蒸全魚、蒸全鴨、蒸全雞；“三糕”是魚糕、肉糕、羊糕；

“三丸”是魚丸、肉丸、藕丸。哈爾濱一帶一般人家炒8個、10個或12、16個菜不等，其主料無非是雞鴨魚肉和蔬菜。贛南的年夜飯一般為12 道菜。浙江有些地方一般為“十大碗”，討“十全十福”之彩，以雞鴨魚肉及各種蔬菜為主。江西南昌地區一般十多道菜，講究四冷、四熱、八大菜、兩個湯。

各地除夕家宴上都有一種或幾種必備的菜，而這些菜往往具有某種吉祥的含義。比如蘇州一帶，餐桌上必有青菜（則安樂菜）、黃豆芽（如意菜）、芹菜（勤勤懇懇）。湘中南地區必有一條一公斤左右的鯉魚，稱“團年魚”，必有一個3公斤左右的豬肘子，稱“團年肘子”。皖中、皖南餐桌上有兩條魚，一條完整的鯉魚，只能看卻不許吃，既敬祖又表示年年有余，另一條是鰱魚，可以吃，象征連子連孫，人丁興旺。祁門家宴的第一碗萊是“中和”，用豆腐、香菇、冬筍、蝦米、鮮肉等制成，含義為“和氣生財”。

合肥的飯桌上有一碗“雞抓豆”，意思是”抓錢發財”。管家人要吃一只雞腿，名為“抓錢爪”，意味著明年招財進寶。安慶的當家人要在飯前先吃一碗面條，叫“錢串子”。南昌地區必食年糕、紅燒魚、

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