04 社會年貨超市活動反思(超市防損領班年終工作總結)

一、初二的豬肉要在除夕囤出來。除夕送貨后，要把初一銷售的放入保鮮庫，初二銷售的放入冷凍庫。初一下午再把初二銷售的豬肉轉移到保鮮庫。

進入保鮮庫后，如果把能掛起的白條豬都掛完后，還有剩余的白條豬沒掛上，一定要分開平鋪，不能疊壓，否則易出水出油，在售賣時一遇冷風極易變色。

由于春節期間，豬附件、排骨、豬肘子是暢銷品，豬肉的需求反而不是很旺，所以，這時豬肉的毛利率可以降到5%-8%，以便做大市場占有率。而且，肥肉和板油在春節期間反而會容易滯銷，應提前進行促銷降價，減少積壓。初一過后，豬肝的需求迅速降低，所以節后的豬肝價格也應迅速回落。

五、水產

春節期間，淡水活鮮的銷售會占到整個水產類的75%左右，海水活鮮占到13%左右，所以春節期間水產的銷售主要以活鮮為主。水產類的囤貨周期為臘月二十四到正月初二。

由于活魚不能儲存在保鮮庫，所以，根據人們春節期間的消費重點在B、C類較高檔的魚類上，所以，首先要減少低端魚的備貨量，把魚缸多騰給高端魚。

其次，因為我們的魚缸容量有限，而且魚缸中的濃度、溫度、密度都會影響魚的成活率，所以魚缸中的魚不能過多。這時，就需要我們一定要準確把握供應商的送貨時間，分次備貨，邊備邊銷，保證魚缸中魚的合理密度，并保證不斷貨。我們必須要確定供應商從臘月二十四開始可以還延遲幾天送貨，然后把我們的訂貨周期設定為可延遲天數的一半。

比如，供應商還可以延遲5天送貨，那就需要把訂貨周期設為2.5天。而訂貨量至少應該按平時日銷售量的3.2倍再乘以訂貨周期計算，比如平時日均銷售某種魚100斤，則最小訂貨量就應該是100×3.2×2.5=800斤。

六、干貨

干貨的囤貨要從臘月初五開始，其中腌臘品以及適合當地春節飲食習俗的商品的囤貨應提前到剛進臘月。臘月二十五之前，要把好的陳列位置即堆頭讓給木耳、香菇、墨魚等南北干貨商品，而到了臘月二十五，則要把這些好的陳列位置和堆頭讓位給休閑堅果。

休閑干果是春節期間家家必備的商品，其在整個干貨銷售中會占到48%的比例，而且該品類會在除夕前兩天達到銷售高峰。尤其開心果會是其中銷量最大的單品，某超市春節期間一周的時間開心果的銷售額達到了400多萬，所以對這個單品一定要重點營銷，加大囤貨。而因為干貨類如果儲存得當，其保質期會較長，為了讓成本最低化，超市可以從11月份就開始對干貨進行囤貨。

因為干貨是由新鮮原料水分揮發而成，吸收水分是干貨變質的第一原因，所以干貨的存儲要點就是防潮。我們一般會把干貨儲存在保鮮庫中，而保鮮庫中的水氣相對較重，所以干貨的保存一定要防止接觸空氣，確保商品的密封性。

超市年貨節主題口號 適合年貨活動宣傳語

1、備全好年貨，共享喜慶年！

2、歡歡喜喜貼對聯，高高興興迎猴年。

3、燈照門前昏暗，籠罩喜慶人生。年年年貨選不同，今今今朝就此家。

4、喜樂年華，籠罩萬家！

5、對聯紅，燈籠紅，紅紅火火過大年！

6、堂內吉祥如意萬福在，總有一款你最愛！

7、過年得有貨，年味最濃烈。

8、年貨里的年味和品味這里應有盡有！

9、新春佳節，我們給您錦上添花！

10、新年滿堂彩，盡享開門紅！

很赞哦!（8）