04 網紅涼爽為什么這么有錢(為什么現在全國的火鍋店會那么多啊？)

“一千零一種人生”

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為什么現在全國的火鍋店會那么多啊？

因為食客喜歡。

騷年，你還年輕，因為你必須殺死你的心。你認為顧客選擇火鍋越來越多，所以在其他情況下，餐飲菜肴越來越少；但你弄錯了。僅僅因為火鍋越來越多，其他餐館越來越少，顧客的選擇也越來越少。

為什么呢？因為資本B推動的趨勢。

讓我們這樣說吧。只要你開了一家餐館，在某種程度上你就是一個車間老板。如果你雇了人，你就是一個大車間的老板。使用資本B獲取利潤，也就是資本B。除了質量的大小。

為什么喜歡火鍋？

因為火鍋具有成本低、標準化、復制快的特點。

一般來說，餐飲投資應具備以下特點：

中央廚房生產，集中配送，統一標準，添加劑帶來的刺激口感，可量化。

這樣可以集中特許經營/培訓技術，進行大規模標準化生產，降低成本，減少各加盟店的口味差異。方便控制就餐速度和服務標準。

火鍋的味道取決于底料和醬汁。在配料方面，面對大量現代視頻工業添加劑和統一標準輔料，口味差異可以忽略不計。

大多數人沒有想到的是，資本B控制整個產業鏈也很方便。進入食品生產的供應鏈。建立從現場到餐桌的供應鏈，通過控制集中采購、低成本和快速冷鏈運輸，打破傳統的餐飲方式。

這種方法的創始者是尼古拉斯·德鋼祖父的“開封菜”，以及龐各莊大學尖子岳龍剛專門生產“大蘆囊”的幾種波萊產品。

本實用新型省力、成本低、時間短，食品原料加工成本低，現代食品工業生產出統一的添加劑口味標準。利用這一點擊敗其他餐飲情況，迅速提高利潤。

利用供應鏈的護城河扼殺四方，有一股資本B的味道。

你認為傳統餐飲能與zib的火鍋系統競爭什么？成分？你一定很新鮮。有些需要特殊的產地或特征。首先，你失去了效率和價格。

因為畢竟，除了極少數人之外，我們都是為了賺錢而做餐飲的。吃得不好的項目是玩流氓。我說，感情不能留住他！（手動狗頭）

除了口味，即使有兩位國宴大廚，他們的口味也不一樣。蜂蜜a和砷B，你敢說顧客喜歡哪種口味？每個人都有自己的愛。你不能統一。可使用他人B資助的火鍋系統。這個國家的任何商店都有同樣的品味。你喜歡還是不喜歡。

當你出去或吃火鍋時，無論是你的還是他的，向右拐。你想吃什么？你在想放屁！

最后，盤子和雞互相啄食。此外，由他人B資助的火鍋系統甚至可以一天生產數百個相同口味的火鍋。即使國宴團隊來了，讓事情變得更難，你一天煎多少道菜？

你說一個廚師，你為什么要向辦公室的社交動物學習996？你不累嗎？

而且，即使你是國宴大師，你的個人品牌也不如成為企業不穩定因素的速度好。

火鍋、鍋底和調味品統一配送、價格低廉、肉食、菜品、南北干貨批量采購、現代工業標準化加工、配菜清洗等，兩個阿姨都能搞定，一個月的工資不計。

在其他餐飲情況下，只有后廚房團隊的工資才能扼殺投資B。購買特殊食品材料和材料是另一項高支出，這不符合zib實現利潤最大化的本質！

此外，培訓一名廚師至少需要十年的時間，從基本的蓮花和配菜到紅桌子，再到助理廚師和廚師。然后做一個火鍋，直接花一些錢在配方上，買底料和調味品，隨便買剩下的配料，然后找一位阿姨洗碗。它根本不需要技術。狗能做到！

火鍋成本低，自然價格低。它適合大多數農民工追求“改善生活”。不管他們吃什么，它都是活潑、便宜和美味的（現代食品工業的力量）。其他形式餐飲的成本也很高

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