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04 網紅涼爽為什么這么有錢(為什么現在全國的火鍋店會那么多啊?)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-06-18 04:10:50【】4人已围观
简介“一千零一種人生”我們是有故事的人|華中科技大學出版社官方故事平臺為什么現在全國的火鍋店會那么多啊?因為食客喜歡。騷年,你還年輕,因為你必須殺死你的心。你認為顧客選擇火鍋越來越多,所以在其他情況下,餐
我們是有故事的人 | 華中科技大學出版社 官方故事平臺
為什么現在全國的火鍋店會那么多啊?
因為食客喜歡。
騷年,你還年輕,因為你必須殺死你的心。你認為顧客選擇火鍋越來越多,所以在其他情況下,餐飲菜肴越來越少;但你弄錯了。僅僅因為火鍋越來越多,其他餐館越來越少,顧客的選擇也越來越少。
為什么呢?因為資本B推動的趨勢。
讓我們這樣說吧。只要你開了一家餐館,在某種程度上你就是一個車間老板。如果你雇了人,你就是一個大車間的老板。使用資本B獲取利潤,也就是資本B。除了質量的大小。
為什么喜歡火鍋?
因為火鍋具有成本低、標準化、復制快的特點。
一般來說,餐飲投資應具備以下特點:
中央廚房生產,集中配送,統一標準,添加劑帶來的刺激口感,可量化。
這樣可以集中特許經營/培訓技術,進行大規模標準化生產,降低成本,減少各加盟店的口味差異。方便控制就餐速度和服務標準。
火鍋的味道取決于底料和醬汁。在配料方面,面對大量現代視頻工業添加劑和統一標準輔料,口味差異可以忽略不計。
大多數人沒有想到的是,資本B控制整個產業鏈也很方便。進入食品生產的供應鏈。建立從現場到餐桌的供應鏈,通過控制集中采購、低成本和快速冷鏈運輸,打破傳統的餐飲方式。
這種方法的創始者是尼古拉斯·德鋼祖父的“開封菜”,以及龐各莊大學尖子岳龍剛專門生產“大蘆囊”的幾種波萊產品。
本實用新型省力、成本低、時間短,食品原料加工成本低,現代食品工業生產出統一的添加劑口味標準。利用這一點擊敗其他餐飲情況,迅速提高利潤。
利用供應鏈的護城河扼殺四方,有一股資本B的味道。
你認為傳統餐飲能與zib的火鍋系統競爭什么?成分?你一定很新鮮。有些需要特殊的產地或特征。首先,你失去了效率和價格。
因為畢竟,除了極少數人之外,我們都是為了賺錢而做餐飲的。吃得不好的項目是玩流氓。我說,感情不能留住他!(手動狗頭)
除了口味,即使有兩位國宴大廚,他們的口味也不一樣。蜂蜜a和砷B,你敢說顧客喜歡哪種口味?每個人都有自己的愛。你不能統一。可使用他人B資助的火鍋系統。這個國家的任何商店都有同樣的品味。你喜歡還是不喜歡。
當你出去或吃火鍋時,無論是你的還是他的,向右拐。你想吃什么?你在想放屁!
最后,盤子和雞互相啄食。此外,由他人B資助的火鍋系統甚至可以一天生產數百個相同口味的火鍋。即使國宴團隊來了,讓事情變得更難,你一天煎多少道菜?
你說一個廚師,你為什么要向辦公室的社交動物學習996?你不累嗎?
而且,即使你是國宴大師,你的個人品牌也不如成為企業不穩定因素的速度好。
火鍋、鍋底和調味品統一配送、價格低廉、肉食、菜品、南北干貨批量采購、現代工業標準化加工、配菜清洗等,兩個阿姨都能搞定,一個月的工資不計。
在其他餐飲情況下,只有后廚房團隊的工資才能扼殺投資B。購買特殊食品材料和材料是另一項高支出,這不符合zib實現利潤最大化的本質!
此外,培訓一名廚師至少需要十年的時間,從基本的蓮花和配菜到紅桌子,再到助理廚師和廚師。然后做一個火鍋,直接花一些錢在配方上,買底料和調味品,隨便買剩下的配料,然后找一位阿姨洗碗。它根本不需要技術。狗能做到!
火鍋成本低,自然價格低。它適合大多數農民工追求“改善生活”。不管他們吃什么,它都是活潑、便宜和美味的(現代食品工業的力量)。其他形式餐飲的成本也很高
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