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04 蘇州網紅面館叫什么(十大網紅面館)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-05-16 09:34:30【】2人已围观
简介是地標性一樣的名菜了,地位跟“西湖醋魚”不相上下。桂魚花刀改切,炸至金黃色形似松鼠,上桌時澆淋上熱氣騰騰的鹵汁,更是會發出類似松鼠叫一樣的“吱吱”聲,成菜外脆里嫩,酸甜適口。【藏書羊肉】愛吃羊的小伙伴
愛吃羊的小伙伴不可錯過哦,羊肉酥而不爛,入口鮮香肥美而不膩,至于這個名字的由來,是因為最初是原藏書鎮的特產。
【大肉面】這碗面就沒必要多說了,相信很多喜歡 美食 的小伙伴不少都是知道的,不過想吃這一口兒可能只能去楓鎮了。畢竟燜煮4個半鐘頭的鮮香燜肉,以及肉骨、鱔魚等吊出來的湯頭,可不是隨時隨地都吃得上的。
【鹵汁豆腐干】這也是傳統小吃、小零食了,距今至少得有個八九十年的 歷史 了。不同一般的香辣、麻辣口味,而是偏鮮甜的味道,軟糯適中的口感,風味很是獨特。
【鮮肉月餅、生煎】這倆就是點心小吃了,也不用多說是哪家的,落地兒一打聽當地人,好吃的就那么兩三家,基本都是大排長龍的存在。生煎是皮脆肉嫩,湯汁豐盈;鮮肉月餅其實是一種現烘烤現賣的酥餅,別的地兒少能吃到鮮香哦。 當然了值得去嘗試的蘇州 美食 還有很多很多,歡迎有所了解的小伙伴來補充一下,另外除了那幾家聞名遐邇的酒樓,大家還知道哪里好吃可以評論里一起分享給我們哦。
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蘇州 美食 :
蘇州小吃
蘇州小吃也是中國四大小吃之一。[96]蘇州小吃 歷史 悠久亦聞名天下,蘇式月餅,蘇式酥糖,鹵汁豆腐干,松子糖,黃埭西瓜子,蝦子醬油,棗泥麻餅,豬油年糕等,都是膾炙人口的 美食 。 蘇州最繁華的觀前街南側,有一條200多米長的太監弄,因明代蘇州織造局的太監們聚居于此而得名。現在,它是蘇州著名的 美食 街。
蘇錫菜
蘇錫菜,民間稱蘇幫菜,是中國四大菜系之一的蘇菜的一個大系,具有用料上乘、鮮甜可口、講究火候、濃油赤醬等特點。屬于“南甜”風味。不僅選料嚴謹,制作精細,更是因材施藝。四季有別。烹調技藝以燉、燜、煨著稱;重視調湯,保持原汁。代表菜有松鼠鱖魚等。
蘇式湯面
蘇式湯面是蘇州地方特色面食,以鮮美的面湯和豐富的澆頭為特色。是蘇州本地早茶文化的重要部分。
百年老店
黃天源、采芝齋、乾生元、松鶴樓、得月樓、稻香村等。
土產
陽澄湖大閘蟹,洞庭碧螺春,黃埭西瓜子,蘇州茉莉花茶,芡實,東山柑橘、楊梅、枇杷等。
對我來說就是蘇式湯面。湯、面、澆頭三者之于一碗蘇式面,相互映襯,缺一不可。
蘇州面好吃的七字真言叫“寬湯,硬面,重澆頭。
寬湯,就是湯頭一定要大。湯都是用自家精選食材熬出來的高湯,或土雞、或青魚、或干貝、或鱔骨、或豬骨、或蝦殼等文火熬制。無論紅湯還是白湯都是面的靈魂,都加重青(春夏用香蔥,秋冬換蒜葉)。
硬面,就是面一定要下得硬。如果湯是靈魂,面就是肉。蘇州面用的都是極細的龍須面,大鍋沸水,緊下快撈,面下得硬方有Q彈嚼勁,吃得再慢也不會漲爛。
重澆頭,就是澆頭一定要多。澆頭是錦上添花,有燜肉爆魚之類的熟食澆頭,也有豬肝蝦腰鱔糊等現炒澆頭。
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