04 網紅經濟國內外研究現狀和文獻(求論文。)

的啟迪性與實踐性。

根據教學難度，電子商務專業在教學中所使用的案例可分為三類：

(1) 已決問題案例

這類案例對電子商務活動從情景描述到問題解決的全過程作了較詳盡的介紹，它是案例教學初級狀態的教學資料。這類案例包括以下三部分：電子商務活動的狀況及問題、解決方法和措施、經驗或教訓的評估。學生可以從中了解到電子商務所面臨的環境和發展狀況，初步學習解決問題的方法。

(2) 待決問題案例

這類案例是指對電子商務某部分的活動，只介紹情況過程和指明問題所在，要求學生作思考和討論，找出問題成因或影響因素，進而提出解決問題的備選方案，從比較優劣中抉擇，它包括主要運作過程及存在問題的情景敘述和相關因素提示兩部分。分析這類案例不要求有明確答案，重在培養學生獨立分析和探討電子商務活動的相關因素和規律的能力。

(3) 設想問題案例

這類案例是指只提供電子商務活動的相關背景材料或跡象，啟發學生從中自己尋找存在的問題、相關影響因素，進一步對活動的發展作出判斷，并試圖自行提出解決問題的措施，闡明這些措施在電子商務活動中的作用和效果。它一般包括經濟活動的背景材料及其發展趨勢的相關跡象兩部分。這類案例是在前兩類案例教學基礎上的較高級的教學資料，對全面迅速提高學生的綜合能力，特別是創新能力很有益，但教學的組織難度明顯提高。

三、案例分析的課堂教學過程，一般來說，采用案例分析的課堂教學過程如下：

第一，閱讀案例，發現問題。

學生首先應該快速閱讀案例，其目的是對案例中提出的問題獲得感性認識。從案例中發現可供分析的材料和依據，清楚明白地掌握事件的前因后果，然后發現問題。由于電子商務案例大多涉及某個(或某些)網站，所以在這個過程中，需要學生登陸這些網站，并參與網站實踐(如網上購物、網上拍賣)，體會網站經營特色，以更深刻地體會案例內容，發現問題，這也是電子商務案例分析與其他學科的案例分析最大的區別。

第二，確定重點，提出思考。

一個案例可供重點研究的地方一般不會太多，只有一個或幾個，這也是案例中最為閃光的內容，教師應當把握關鍵事實，并針對這些重點提出問題，引導學生主動思考，尋找解決方案。如“亞瑪遜的成功與失敗”這個案例很長，我只確定了兩個重點，讓學生自己思考亞瑪遜成功的原因，分析為什么會失敗，然后提出問題：如果你是CEO，你該如何做等問題。

第三，分組討論，代表發言。

案例教學以學生為主體，教師起引導作用。學生討論時，要注意緊扣要點，突出重點，并且力求討論氣氛熱烈，讓每一個同學都參加進來。同時要把代表發言和自由發言相結合，鼓勵學生各抒己見，暢所欲言。這個過程要求學生必須提出明確的行動方案。如在上例中，學生們在全面分析了亞瑪遜失敗的原因是由于業務擴張迅速，盈利點少，資金鏈斷裂，從而提出了亞瑪遜或可以縮小業務范圍，或可以吸引風險投資，或可以被資金雄厚的大集團收購等等十余種解決方案，學生的學習熱情被大大地調動起來。

第四，深入淺出，得出結論。

在提供的各種可供參考的思路中尋找聯系，全面分析其關鍵環節，得出比較一致的結論。如在提供的各種解決方案中，根據問題的成因，分析其可行性，認為雖然電子商務網站投入很大，但困難是暫時的，隨著網民隊伍的擴大和成熟，電子商務配套措施的完善，亞瑪遜最終仍會走向成功，從而得出了繼續吸引風險投資、提供創新的個性化服務等三、四種解決方案。

第五，教師作案例分析的總結發言。

在這個階段，教師要注意引導大家進行發散思維，將問題引向深化。如在對“亞瑪遜的成功與失敗”案例進行總結時，談到亞瑪遜的案例其實只是當時全世界電子商務發展的縮影，它的經驗教訓值得我們所有人學習和思考。

四、實踐證明：

電子商務案例教學不僅能更好的讓學生全面認識電子商務，掌握網絡營銷技巧，提高學生的實踐能力和創新能力，而且案例教學使得學生成為了教學活動的主體，形成了學生自主學習、合作學習、研究性學習和探索性學習的開放型的學習氛圍，收到良好的教學效果。（編選：中國電子商務研究中心 勇全）

求論文。

當下，大學生對于奶茶的口感和品控有了更加嚴格要求的同時，對該奶茶品牌本身的產品創意以及衍生出來的文化創意也是年輕消費群體非常重視的。只有與主力消費群體緊密聯系在一起，及時掌握其新的消費需求和特殊的消費行為，才能夠迅速吸引以年輕人特別是以大學生為消費主體的消費欲望，給品牌帶來長期的經濟效益。保證自身在競爭激烈的奶茶市場上開辟生存空間。本文將目前深受大學生消費者歡迎的喜茶做為研究對象，深入研究喜茶在福州如此受歡迎的原因，以及福州市大學生對奶茶消費的行為特征，對當前喜茶在經營過程中出現的問題提出建設性的改進意見，。通過結合當前消費環境和消費行為特征，為網紅奶茶探尋一條長期的發展策略，是本文的主要研究內容和研究意義。

1 國內奶茶行業的發展階段

奶茶的起源可以追溯到很久之前，其最早是我國北方蒙古游牧民族的一款不可缺少的飲品，蒙古奶茶是所有奶茶的起源，后傳入臺灣、香港等地區經過改良衍生出現代奶茶的雛形。伴隨著改革開放迎來的新時代，普通百姓的休閑消費比重越來越大。奶茶作為一款快銷的休閑時尚飲品，不但種類繁多口感美味，并且一直推層出新，深受到市場和消費者的歡迎。對于奶茶產品的消費，整體消費群體還是趨于年輕化，根據2019年奶茶行業市場分析，購買奶茶的消費群體中，16至25歲這個年齡段占到了79.6%[1]。我國奶茶行業經過這20來年的發展，也慢慢經歷了四個階段，分別是2000年至2003年的沖粉奶茶階段，在這一階段中，奶茶的最大特點就是，沖泡式，出品快并且質量低，行業內統稱為“沖泡時代”。2004年至2006年是奶茶行業發展第二階段，在這一階段中，奶茶行業開始慢慢規范起來，大多數奶茶以桶裝奶茶為主，品質有所提升。2007年至2010年是奶茶行業發展的第三階段，在這一階段中，除了業態非常規范之外，第一和第二階段的沖粉奶茶和桶裝奶茶基本上已經消失，取而代之的是以高倍原汁水果濃漿、特調紅茶、風味糖漿、進口臺灣食材等為主的手搖茶。從2011年至今，這對于奶茶行業來說又是發展最快也是最特殊的時期，在這段時間內本土的奶茶品牌不斷出現，主流產品也從原來的臺式奶茶轉變成以奶蓋和芝士奶蓋為主的現萃茶。例如喜茶、奈雪の茶等，都迎合當下消費新熱點將現泡茶和牛奶結合推出品類更加多樣的產品，更加注重店鋪裝修，能更好的吸引消費觀念緊跟時代的年輕人。從前瞻產業研究院整理的2018年主要現制茶的融資情況來看奈雪の茶更是以A+輪60億估值成為該行業的獨角獸企業，后起之秀喜茶的單輪融資額也高達到4億元，眾多在奶茶行業發展第四階段出現的現制奶茶品牌紛紛在2018年收獲了大量融資。[2]根據美團點評公示的數據，截至2018年第三季度末，全國現制奶茶的線下門店高達41萬之多，和2017年相比增量達到了74%，隨著消費的新一代升級，中國的奶茶市場迎來了新式茶飲時代。

1.1喜茶品牌的發展

喜茶的創辦時間很短，起源于2012年廣東江門的一條江邊小巷里，是一家專門制作現泡茶和鮮奶結合的“新式茶飲”品牌，該品牌的立足之本是最早推出奶蓋和芝士奶蓋系列，在行業內引起一股新熱潮，再一個喜茶是最早開始使用高品質原茶葉和原鮮奶的奶茶品牌。正是通過近三年的品牌爆火，才使得整個奶茶行業開始不得不提高整體原材料的質量水平。喜茶在品控方面是行業的代表，到目前為止依舊拒絕任何形式的加盟。截至2019年底，喜茶的門店數總量達到347家，其中有197家是在2019年間開業的，在這一年間，喜茶的會員顧客數量也有了一個質的飛躍，在一年間，新增會員1400余萬，總體會員數量達到了2500余萬。[3]

1.2福州市奶茶行業發展情況

福州市做為福建省高校最多的城市，其中本科院校有19所，專科院校有18所，在校大學生整體數量龐大，且每年的招生數量呈上漲趨勢，有了如此穩定的消費顧客基礎，福州市奶茶行業也是呈現飛速發展的趨勢，從行業分析來看，在2019年門店數量最多的奶茶品牌是古茗，數量達到將近240家，緊隨其后的奶茶品牌一點點，門店數量達到了將近200家，像一點點，古茗，益禾堂等價格親民的奶茶品牌，因為其前期投資少，加盟成本低，有專門指導的加盟模式深受投資者的歡迎，這幾大品牌主要還是采取增加門店的覆蓋率來提高自身品牌的影響力，雖然這種市場營銷策略能在短時間內能給企業帶來巨大的收益，但是加盟店模式本身存在品控無法有效保證等問題以及大學生消費者的消費需求逐漸增多，在未來很難滿足大學生消費者這一群體。目前只有像KOI和喜茶這樣的價格較高的奶茶品牌開始轉型，注重品牌的文化價值，不斷滿足大學生消費者的消費心理，比如喜茶，入駐福州的時間到目前為止只有一年多，但是其經營策略就是以城市核心精品店為主，目前福州的三家喜茶均開設在福州市區繁華的商圈，長期占據福州市區美團熱門飲品店榜的榜首，未來的福州奶茶市場，一定是在擁有優質口感的基礎上，一場以創新為主的競爭，誰能更好的根據大學生消費行為開發新的產品和服務，誰就可以在福州的奶茶市場上獨占鰲頭。

2 消費者群體分析

本文將研究對象放在福州市的在校大學生中。時過境遷，當今大學校園的文化環境是呈現越來越開放的趨勢，在這種開放的氛圍里，大學生的思維方式和行為習慣都在發生變化。[4]對于奶茶行業來說，其銷售的主要產品非常符合年輕人對飲品的需求，從整個消費年齡層來看，年輕人是其消費的主要群體。正是因為大學生思維活躍，對新鮮事物接受度高，該群體能很典型的做為年輕消費者的一大代表。深入剖析大學生購買奶茶的消費心理和消費行為對奶茶行業未來的發展能起到風向標的作用。當今大學生在受到多種外界主客觀因素的影響下，會形成自身獨具特色的消費特點，不但會對當下的消費方式產生影響，也在孕育著未來人們的消費導向和生活方式。隨著現在大學生生活水平和消費能力的提高，其消費行為也存在盲目，超前消費，消費隨大流，消費結構不合理等問題.[5]深入研究大學生的消費行為特征，了解他們在購買奶茶時的消費行為對于奶茶行業的未來發展就顯得十分重要。

2.1 大學生消費奶茶行為分析

2.2大學生購買奶茶決策過程

2.2.1購買需求

2.2.2 對選擇進行評估

在問卷調查前期，通過認知，實地走訪，對所獲信息進行初步分析。對于奶茶行業來說，在校大學生是其消費主力軍，但是由于學生經濟能力有限，整體的消費能力沒有那么強。在本次調查中選取的幾大奶茶品牌中，一點點，古茗，益禾堂等價格較為平民的奶茶是很多同學的第一選擇。喜茶雖然在價格方面沒有優勢，但是在品控和文化創意方面是其最主要優勢，其產品種類和滲透到生活各個方面的產品周邊都對提升品牌影響力，培養消費者的忠誠度有很大幫助，結合現在大學生的消費習慣，在從眾心理，攀比心理的影響下，評估出影響大學生消費奶茶的因素對于整個行業來說都顯得非常重要。

2.2.3購買決定

2.3大學生消費者心理要素分析

當今大學生在消費心理方面有著追求時尚，享樂的心理特點。奶茶產品與日常生活消費品不一樣，它不是生活必需品，但是很容易引起大學生消費者的消費欲望。將喜茶作為一個典型例子，喜茶在創新方面一直是行業的標桿，對于熱衷接受新事物的大學生來說，很容易引發大學生消費者的好奇心理。特別是在喜茶進入福州的前三個月，該品牌就已經通過多個媒體渠道和新媒體平臺宣傳相關的開

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