04 食品安全買粉絲文章(食品關于安全的作文8篇)

副主任（部黨組成員）、中國農學會會長等，是十二屆中共中央候補委員，第三、五屆全國人大代表，1994年被選聘為中國工程院院士。現任中國農業專家買粉絲團主任、國家食物與營養買粉絲委員會主任、中國食品工業協會營養指導工作委員會顧問。已發表學術論文200多篇，出版主編和專著10余部。曾榮獲1998年度“中國工程科技獎”及2001年中國老科協“科技耆英獎”。

顧方舟，院士， 浙江省寧波市人。1950年畢業于北京大學醫學院醫學系；1955年于蘇聯醫學科學院病毒學 研究所研究生畢業，獲醫學副博士學位。曾任中國醫學科學院院長和中國協和醫科大學校長， 他在研究中曾發表論文、報告50余篇、專著3部，先后5次受到國家級、部級、醫科院級 獎勵，其中1978年獲全國科學大會獎。英國皇家內科學院、歐洲科學院和第三世界科學院分別于1978年、1990年和1992年授予他院士稱號，現為中國食品工業協會營養指導工作委員會顧問。

李連達，院士，遼寧沈陽人，1951年考入 北京大學醫學院醫療系（后更名為北京醫科大學，北京大學醫學部），1956年畢業。入中國中醫研究院西苑醫院。在將近50年中醫藥研究工作中，發表了學術論文230多篇，編寫專著17部，獲得國家科技進步一等獎、衛生部科技進步甲級類及各級科技成果20多項，先后進行70多種中藥新藥的研制和藥理研究項目，其中有20種已獲得新藥生產證書。兼任中國藥典委員會委員、衛生部保健食品審評委員會主任委員、國家食品藥品監督管理局新藥委員會審評委員、中國食品工業協會營養指導工作委員會顧問等。

顧景范，營養學專家。江蘇無錫人。1952年畢業于協和醫學院。1978年加入中國共產黨。歷任軍事醫學科學院助理研究員、副研究員、研究員、研究所所長，總后勤部衛生部醫學科技委員會委員，中國生理科學會營養學會副理事長，中國生物化學會理事，國際營養科學聯合會專家委員會委員、中國食品工業協會營養指導工作委員會顧問等。在國內首先從事熱環境下維生素提高機體耐熱能力的研究。改進了核黃素營養善微量酶學評價方法。七十年代先后主持研制成通用型十一種結晶氨基酸注射液和創傷用十七種結晶氨基酸注射液。著有《靜脈營養》、《熱帶營養》等。

李里特教授，1948年5月出生于西安，中國農業大學原副校長、副書記，食品工程學教授、博士生導師。1982年赴日本北海道大學研究生院農畜產加工工程專業留學，1988年2月獲博士學位，1994年任原北京農業工程大學副校長、副書記、學術委員會主任；1995年任中國農業大學副校長、副書記、博士生導師，并獲農業部中青年有突出貢獻專家稱號。社會學術兼職有：國務院學位委員會食品科學與工程學科評議組召集人、國家食物與營養買粉絲委員會副主任、中國食品科技學會副理事長、中國食品工業協會常務理事、中國食品工業協會營養指導工作委員會顧問等。

趙霖教授現任中國人民解放軍總醫院營養科副主任，博士生導師，全國十大首席健康教育專家,長期從事微營養素的研究，通曉中醫營養學理論，并曾6次以高級訪問學者身份赴歐洲，先后在德國慕尼黑技術大學營養生理研究所、動物營養研究所、生命科學中心等學術機構從事研究工作，對西方現代營養學有深刻的理解。現為中國食品工業協會營養指導工作委員會顧問

王學敏，男，第二軍醫大學博士生導師。1990年畢業于德國海得堡大學生物化學系博士學位。1979年在第二軍醫大學生物化學與分子生物學教研室任助教、講師及教授；1991年-1998年任教研室副主任，分管教學工作；擔任的社會工作有：1993年起任中國生物化學會理事。1997年、2001年連任中國生物化學與分子生物學會常務理事。2002年～ 任中科院生物化學與細胞生物學研究所分子生物學國家重點實驗室學術委員會委員。2000年任長海醫院營養科兼職教授；2005年中國科學院營養科學研究所客座教授。1997年獲得“創傷和應激時線粒體功能的變化及其防治”軍隊科技進步貳等獎（第一作者）；1989年獲得“燒傷早期大鼠肝線粒體功能的改變”軍隊科技進步叁等獎（第二作者）。主編參編了十余本相關書籍，如主編研究生教材“高級醫學生物化學教程”，參編衛生部全國高等醫藥院校教材“生物化學”第五版，參編衛生部全國高等醫藥院校教材“生物化學”第六版等等。國外發表的SCI收錄文章10余篇。主講：基礎營養學

鐘燕，女，上海交通大學醫學院營養系副教授。2003年畢業于四川大學獲營養學博士學位，2003～2005年在第二軍醫大學長海醫院臨床營養中心從事博士后工作，目前為上海交通大學醫學院營養系副教授，主要從事營養學和食品衛生學領域的教學和科研工作，在人群乳糖不耐受、重癥急性胰腺炎以及嬰幼兒食物過敏營養治療方面有深入研究。1999～2003年期間四次前往荷蘭Groningen大學進行課題合作和技術學習，作為合作課題的主要參與者，在該大學營養與代謝實驗室、臨床微生物實驗室進行人體營養代謝和腸道菌群代謝研究。目前作為課題負責人承擔1項獲國家自然科學基金，并參與歐洲腸外與腸內營養學會研究基金（ESPEN Nutricia Research Fellowship Award），上海市科委重大科技公關項目，上海市體育局攻關項目等多項基金研究。獲得2004年四川大學優秀博士論文、2005年第二軍醫大學優秀博士后、上海市2005年第8屆“明治乳業生命科獎”優秀獎。作為第二負責人獲得2006年度第一屆中國營養學會科技進步獎三等獎。在國內外核心期刊發表論文十余篇，主編和參編專著8部（《營養師手冊》、《實用營養學》、《醫學營養學》、《糖尿病課堂》等），并在《家庭醫生報》、《健康報》、 《大眾醫學》、《食品與生活》等雜志發表科普文章十余篇，包括從“毒奶粉”事件看嬰幼兒營養不良、“青春與健康之源－花粉”、“飲茶與養生”、“認識益生菌”、“沒鱗的魚膽固醇高不高”、“膽固醇你可以吃多少”，等等。主講：公眾營養學

葛升，女，主治醫師，第二軍醫大學臨床營養學博士，上海第六人民醫院營養科主任，上海市臨床營養質控中心專家組成員，中國中醫藥學會營養與藥膳食療專業委員會理事；上海市烹飪協會美食營養專業委員會專家組成員。從事臨床營養治療工作十五年。獲局級科技進步二等獎1項，院級新技術新項目獎勵2項。主編、參編多本營養學書籍，發表學術論文10余篇。擅長于各種疾病的飲食調理和營養治療，尤其是糖尿病、痛風、高脂血癥、胰腺炎、肝臟疾病、孕期營養、老年營養、學生營養、減肥等飲食治療和飲食指導。主講：營養軟件的應用

周家春，男，華東理工大學生物工程學院食品科學與工程系常務副主任，教授，食品工程方向碩士生導師，上海市食品學會理事。曾在無錫輕工大學（現江南大學）任教、在光明乳業任工程師，1992年起在華東理工大學任教，先后主講了食品工藝學、食品營養學、食品添加劑應用、食品生物化學、食品營養生理學等本科與研究生課程。。主要從事具有特定作用的功能性原料和食品添加劑的研發，如低熱量油脂salatrim的制備和性能研究、富硒肉鴿活性肽的研制、魚精調味品的開發、溶血磷脂開發應用、果仁抗氧保鮮劑的研究開發、淀粉磷酸酯的開發、海藻糖在焙烤制品中的應用研究等。對乳制品，特別是酸奶和乳酸菌飲料有較持久的研發經歷；擅長于果汁飲料等食品的開發。近年來的代表性論著有《食品工藝學》、《食品工業新技術》、《食品感官分析基礎》。主講：食品添加劑。

陳舜勝，男，上海水產大學食品學院水產品加工與貯藏工程系主任，教授，碩士生導師，中國水產學會資深會員及水產品加工利用委員會委員，中國食品科學技術學會會員，中國營養學會會員，上海市營養學會理事，上海市食品衛生標準化技術委員會委員。1982年起在上海水產大學食品學院任教，先后主講了食品分析與檢驗、食品感官評定、水產食品加工工藝學、食品添加劑應用、水產食品學等本科與研究生課程。主持或參與國家重點研究項目（包括負責中日國際合作研究——中國淡水漁業資源開發利用技術研究）近10項，參與編寫《中國農業百科全書·水產卷》、《化工大百科》等重要著作10部、發表論文70余篇。主講：食品添加劑。

劉國艷，女，博士，上海交通大學副教授，碩士生導師。2000年于東北農業大學動物醫學院，獲博士學位。2000年8月起，上海交通大學農業與生物學院任教，食品安全與功能食品學科梯隊成員。講授《藥理學》、《食品安全與衛生學》課程。近年來主要進行食品中有害殘留物的快速檢測技術（如生物傳感技術，免疫學技術等），氟中毒的分子毒理學，食品、藥品、保健品開發的安全性評價，清除體內過量自由基和過氧化物的天然產物開發等方面的研究。目前主持國家自然基金項目1項，主持上海市科委標準化項目1項、；參加國家自然基金項目、國家863計劃項目各1項.在"全國學術會議3篇論文獲"優秀論文"獎.申請專利3項。近5年在SCI收錄期刊以第一作者發表論文3篇,在國家核心期刊上發表論文50多篇;參編《動物營養代謝病》《食品毒理學》等專著5部，參編21世紀教材2部。主講：食品衛生與安全。

袁海平，女，上海體育學院運動科學學院副教授、生化營養教研室主任，碩士生導師，主要研究方向是運動營養學。從事新藥研制、生物化學、營養學教學、科研工作20余年。積累了豐富的教學和科研經驗。從教以來，承擔了大量本科生及研究生的生物化學、營養學教學工作，主編運動營養教材1本，參編教材2本。培養碩士研究生10名。在教學的同時長期從事生物化學及營養學基礎和應用研究。承擔了多項國家級、市級、院級課題的研究工作，其中包括國家95重點攻關項目“抗尿激酶、抗纖維蛋白單克隆抗體的研制”；“不同強度運動對機體重要臟器細胞凋亡的影響”；“控體重對重競技運動員機體的影響及營養干預”；“重競競技運動員圍塞期生化營養監控及體液補充的研究”等。在國內一類刊物發表論文多篇。近年來主要研究運動員長期控體重與急性減體重的營養問題，運動員的水鹽代謝，提高運動能力與消除運動性疲勞的營養措施。主講：運動營養學。

郭永潔 ,女,醫學碩士, 副教授;上海中醫藥大學溫病教研室主任;上海中醫藥大學營養食療研究室主任;上海藥膳食療協會常務理事;東方國際藥膳食療協會常務理事;論著：1.《中醫食養食療學》主編上海科技出版社 2001年6月;2.《中醫飲食美容》主編 上海中醫藥大學出版社 2006年;3.《老年病中西結合治療》主編上海中醫藥大學出版社.2004年4月;4.《飲食注意》 主編 上海文藝出版社 2006年;5.《中醫營養學》 主編 上海中醫藥大學自編教材 2005年;論文：1.郭永潔.溫病治法對新發傳染病治療的優勢[J].浙江中醫學院學報，2005，29(1);2.郭永潔.90例慢性胃炎濕熱證臨床病理指標觀察[J].上海中醫藥雜志,2004，38（3）：21～22.3.郭永潔.薛生白《濕熱病篇》[J].全國辨證論治學術會議論文集. 4.郭永潔.中醫“食療”中的“四性”與營養學的關系[J].東方食療與保健，2004，10:66～67.5.郭永潔. 宋代醫家龐安時的溫病學觀[J].湖北中醫雜志，1997，19（1）：27～28.6.郭永潔.明代相火說平議[J].浙江中醫雜志，1995，30（8）:367～369.科研課題;1994～1995 上海市教委課題“傳染病文獻研究”主要承擔者;2000 上海市教委課題“慢性胃炎濕熱證研究”負責人;2002～2004 中醫證的研究 承擔“濕證研究”負責;2005．12～2006.3 上海中醫藥大學校級課題“人禽（獸）共患性疫病文獻研究”主要負責人專利：智能藥穴導入系統 獲發明專利 專利號:00127906.8主講：美容營養學。

馬福良，上海中醫藥大學副教授，1978年

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