05 我家置辦的年貨繪畫(河南過春節的習俗)

，貼上春聯，大年三十晚就到了。今年，我們家的這一年中最講究的一餐好飯——年夜飯，是在我與妻的話語中，就著碎碎念念與遠方明亮如詩句孩子們的往事，在煎、燒、炒、炸、蒸的聲響與氣息里一起完成的。一桌盛滿歲月的菜肴，僅憑兩雙筷子，是挾不起全部年味的。過年，團圓的意念，擠占著年味正濃的空間。自我打量還冒著熱氣，已成作品的菜肴，內心里雖有一些被掂量過的冷詞在往外冒，但圖吉利，討好彩頭的我，還是將它們壓下去。用另一種綿長的暖語，其樂融融地連接著味蕾初開的心情。

同一緯度上的酒杯剛碰響，遠程的外孫就熱鬧地敬酒。我與妻抱團取暖地放大快樂的畫面，再次舉杯。并用我的冷幽默，制造著笑聲。還自我欣賞的以念臺詞的語感，藝術著年夜飯的錄像。然后，讓買粉絲裹著老家的年味，給外孫打去壓歲錢。一會我與妻的手機都響了。一看是女婿給我們的壓歲錢。我們不收，也就是不點收，24小時后，讓“壓歲錢”自動轉回。過小年時，女兒就說要給我們一個整數的壓歲錢，我們堅決不要。因為，孩子讀書，用錢的地方很多。這又改時間來了。年味的芳香已入腸胃，意識與腸胃一起蠕動時，味蕾里響起聲音。刺激的神經在混合的酒香與菜香里尋找，原來是我的手機。手機屏里，女婿溫順地在喊，爸，媽，我們做下輩的一點孝心，你們都不收，我們心里也不好受呀！女兒將頭伸進手機畫面說，收下，一定要收下。你們不能剝奪我們的孝心！點，立馬點！外孫也插進手機的畫面在喊，外公阿婆，我也收下你們給的壓歲錢了。你們也要收“壓歲錢”。被孩子們話，催得心里溫暖發熱的妻，內心里發出微笑地看著我。女婿又說，過年，不就哄哄熱鬧嗎！爸媽，我們一起祝你們，新年快樂！疫情過了，明年回來過年。干了！

陪讀在海南島的小弟，打來拜年視屏電話，問我怎么還有火光。我說，正在給爸爸媽媽燒“年包”紙錢。這是我們家從過年祭祖，留下的一個過年必辦的一件事。過年不忘初心，用燒紙來寄托我們對先人的 情感 。小弟與我互相拜年寒暄后說，他們也正在穿外衣，也準備去燒紙去。并說，都好，我就掛電話了，出門燒紙后，回來看春晚。

春晚，成了中國人守歲必看的節目。我與全國人民一樣，一邊看春晚，一邊鹵著茶葉蛋。屏幕內外的香氣與年味，使我的味蕾在年香的彌漫里，追憶起逝水年華里與年味關聯的許多往事來。文火煨出的茶葉蛋味道才真好。妻子與我一起敲著熟雞蛋的外殼，一邊說，我就喜歡吃小時候，鍋洞里瓦罐煨出的肉，那個香，現在一提起都要流口水。柴火飯，文火燉肉還有一些農耕文明的美味，隨著工業文明的到來和生活節奏的加快，那些充滿著煙火味的 美食 ，也只能是留在舌尖上的記憶了。

春晚的音樂，已從我的舌尖上開始。從中國文化根脈上取火，用年味與春色裝臺的春晚，點亮了我的味蕾與守歲的情趣。我也與千萬中國人一樣，聚集在時代運行的站臺與看臺上，一邊總結著過去又展望未來的，人與電視互相滲透在時間里。一邊看著大屏幕，又一邊期盼新年時光車的到來。

年，是我們精神的故鄉。她承載著我們年輪里的記憶與鄉愁，也年復一年滋養著精神之根。年，還是我們生活的加油站。無論你走多遠，只要回一次家過年，渾身就添加了力量。我們每一個中國人的身上，都有年的印記，無論你尋找童年還是中年的樣態，都能在歲月的長河里，品咂出花樣的年華。

庚子年的時間水，從我身上湍急流過，留下了這庚子年記憶的擦痕。我將這些經歷著的逍遙與存活里的自然，與量子糾纏不同方向的力連接起來，就圍合成了我文字敘述能量的空間。

作者簡介：凌代瓊，安徽銅陵人。中國散文學會會員，安徽省作家協會會員。多次獲全國各類散文獎。發表各類文學作品140多萬字。

河南過春節的習俗

送神慌年忙祭灶

農歷臘月二十三，是春節前的一個重要民間節日，人們稱它為“祭灶節”。每到這個時候，人們按捺不住迎接新年的喜悅心情，停下手中各種活計，忙忙碌碌地例行年前的祭灶送神活動。

河南臘月二十三祭灶的習俗，伴有一則凄涼的民間傳說。古代的時候，一對老夫婦僅有一子，兩人視兒子如掌上明珠，十分疼愛。但因家中貧困，無以糊口，只得忍痛讓兒子到煤礦去挖煤。

兒子久去不歸，老人格外想念。這天，老太婆囑老漢到煤礦看看。路上，老漢遇到一個光腳片的同路人，兩人越走越熟，相處十分融洽。閑談之中，老漢得知光腳片是受閻王指使，來礦上收回一百名礦工。老漢心急如焚，乞求光腳片留下自己的兒子。光腳片慷慨應允，囑他不要告訴別人。

見了兒子，老漢佯裝害病，兒子侍奉左右，一直無法下井。不久，煤礦出了事故，老漢趕忙把兒子領回家里。

轉眼三年過去了，這年臘月二十二夜里，老漢想起當年的風險，忍不住對老伴說了。誰知此話被灶君聽走了，二十三晚上，灶君上天后，對玉帝講了這件事。玉帝惱羞成怒，立即懲罰了光腳片，并收走了老漢的兒子。

為此，每到臘月二十三這天，人們敬灶君吃灶糖，希望他到天宮后，不要再搬弄人間是非。久而久之，人們都在臘月二十三祭灶。

每到臘月二十三這天，中原城鄉噼噼叭叭燃放起新年的第一輪鞭炮。城鎮居民忙于購買麻糖、火燒等祭灶食品。而在廣大農村，祭灶的準備活動和隆重的祭灶儀式便在震耳欲聾的炮聲中漸漸拉開了帷幕。

祭灶儀式多在晚上進行。祭灶時，祭灶人跪在灶爺像前，懷抱公雞。也有人讓孩子抱雞跪于大人之后。據說雞是灶爺升天所騎之馬，故雞不稱為雞，而稱為馬。若是紅公雞，俗稱“紅馬”，白公雞，俗稱“馬”。

焚燒香表后，屋內香煙繚繞，充滿神秘的色彩。男主人斟酒叩頭，嘴里念念有詞。念完后，祭灶人高喊一聲“領”！然后天執酒澆雞頭。若雞頭撲楞有聲，說明灶爺已經領情。若雞頭紋絲不動，還需再澆。

祭灶儀式結束后，人們開始食用灶糖和火燒等祭灶食品，有的地方還要吃糖糕、油餅，喝豆腐湯。

在河南，典型的祭灶食品要首推灶糖。灶糖，是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖。祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺的嘴巴。傳說灶爺是玉帝派往人間監督善惡之神，它有上通下達，聯絡天上人間感情，傳遞仙境與凡

間信息的職責。在它上天之時，人們供它灶糖，希望它吃過甜食，在玉帝面前多進好言。也有人說，祭灶用灶糖，并非粘灶爺的嘴，而是粘嘴饞好事、愛說閑話的灶君奶奶的嘴。

祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。人們擠擁不動，爭買祭灶火燒。農村大多是自己動手，發面、炕制，一家人熱熱鬧鬧，很有過小年的味道。

在河南，人們把祭灶節看作僅次于中秋的團圓節。凡在外地工作、經商、上學的人，都爭取在臘月二十三之前趕回家里。能吃到家里做的祭灶火燒，便會得到灶神的保護，來年家人就能平安無事。

開封過年

開封民間稱春節為“過年”。但是，過年并非單指陰歷正月初一，還包括年頭、年尾，從舊歲的十二月初八至新年正月初五均是年日。舊時，開封流傳有句俗語說：“臘八、祭灶，新年來到，姑娘要花，小子要炮。”所以，一到“臘八”，開封城鄉便有“年味兒”了。

二十三、祭灶官。十二月二十三日為我國民間祭灶節，人們為了讓灶王向天上玉皇大帝多說好話，家家都要擺上灶王爺的牌位，有的在牌位兩邊對子上寫著“上天言好事，下界送吉祥”。意為灶王爺餞行。

祭灶過后，家家都忙于置買年貨，打掃房子迎接新年，尤其是煙、酒、魚、肉和走親戚用的禮品更不能少。置辦年貨一直忙到臘月三十。于今開封仍流傳有一首過春節的民謠：“二十三，祭灶官；二十四，掃房子；二十五，打豆腐；二十六，去割肉；二十七，殺只雞；二十八，殺只鴨；二十九，去打酒；年三十兒，貼門旗兒。”

大年三十兒慣稱除夕，家家戶戶都要貼春聯。以往這一天，開封還有諸多舊俗。如“文官封印”、“武官封操”、“商業封門”、“說書封板”、“討飯的封棍”等，諸如此類。而民間最重要的活動除夕之夜的祭祖和守歲。現在除夕，開封人仍沿襲以往許多好的習俗。除夕之夜雖然不再“祭祖”了。但有的互拜親友，看電視，猜迷語，直至深夜，有的全家人團聚一堂，互相勉勵，總結一年來收獲，制定新的一年工作和學習計劃。"守歲"在新時代賦予了新的內容。當午夜的鐘聲響過，人們爭放第一掛鞭炮，這又意味著開封人開啟未來的決心和干勁。

正月初一，家家即早起床，更換新衣，洗涮完畢，首先燃放鞭炮，拜祝先祖遺像。接著，晚輩向長輩拜年，長輩要給晚輩“壓歲錢”。全家人吃過年餃子，隨后開始到親友家拜年。舊時拜年一般多由家長帶領，先拜長輩近族、鄰友，以后再去遠處各家。各家為接等賀年客人，家里常備煙、茶、瓜子、花生、糖果等。按開封"早拜年，晚拜壽"的習慣，初一午后，拜年活動即告結束。

正月初二是閨女回娘家的日子。舊時初二，開封城關四鄉，鞭炮聲、鳴笛聲、哨子聲響成一片，騾馬大車往來穿梭，絡繹不絕。

正月初三為祭墳、祭宗祖的日期，因舊皇歷中說這一天“諸事不宜”，初三開封忌走親戚。初五為破五節，民間認為初五是年后第一個不吉日，親友之間亦忌相互串訪。除此兩日之外，節日期間，開封民間走親串友，幾無閑日。

林州民間的春節

林州民間將春節稱為過年，但過年并非專指正月初一，而是包括年頭和年尾。一進入臘月便有"年味兒"了。

臘月初八這天的早餐，民間要吃"臘八粥"。粥用小米、柿塊熬制而成，味道甜香，俗稱"柿疙瘩白湯"。農婦均要在太陽未出前將粥做好，扳上南墻一谷堆兒，口曰："臘八粥早些做，扳上南墻一谷堆兒，小鴰不蹬俺家谷"。吃"臘八粥"據文獻記載，林州是從宋朝開始的。原來的意思是人們用一年的收獲祭祀祖先、祭祀眾神并慶祝豐收。后來，由于林州災害頻繁，逐漸演變為吃"臘八粥"，預祝來年粱谷豐登。目前林州民間尚有"吃了臘八粥，來年好收田"的俗語。

二十三，打發老灶爺上天。人們為了讓灶王向玉帝為民請命，好話多說，就在灶王牌位兩邊的對子上寫道："上天言好事，下界降吉祥"。為了防止灶王匯報假情況，就用芝麻糖當供果，粘住灶王的嘴。

二十四掃房子。民間傳說灶王為天帝督使，負責察看家人功過，凡是有過者，要在墻上劃道記號，到年終臘月二十三上天匯報，祿一五更接天旨后帶天兵回民間按墻上記號進行懲罰。人們為了消除隱患，待打發灶王爺上天后的第二天，立即動手打掃房子，這就形成了"二十四掃房子"的習俗。

二十五磨豆腐。是日，人們將浸泡的黃豆磨碎，揉沫過籮去渣，煮沸點漿成塊，撈入篩子積壓而成。事后均將豆腐切小塊放入加鹽的清水里保存，供春節期間食用。

二十六去割肉。是日，集市上肉架林立，村上支大鍋宰殺豬羊，割肉者，量家財而行，富者備至正月十五；貧者備至正月初五左右。

二十七蒸著吃。是貧家富家都要辦的一件事，也是過年的特征之一。每家都要根據人口大小，客人多少，要蒸夠吃到正月十五，至少也要吃到"破五"的數量。

二十八大貼刮。1949年以前，林州民間大都請人寫對聯，有個別農家利用家花來表示自己的心愿，除此之外，六上還要貼門神。門神像多為秦瓊、敬德、大刀關公、五子登科等，大都是刻板印的。貼對子講究"窮簽(橫聯)，富對子"，即橫楣紙要小，對子紙要肥。1980年以后，農村又興起了貼雙對聯，即除在門框上貼一幅外，另在門垛墻上再貼一幅巨聯。還有用菱形紙寫上一斗方子，上寫"福"字，下豎寫一條"出門見喜"，或"迎喜

很赞哦!（38）