05 河北可可特進出口貿易(糧油機械的原理，分類以及前景怎么樣？)

油機械工業得到了長足發展。據統計資料

表明，到1985年，全國獨立核算的糧油機械制造廠達233家，糧油機械工業總產值

3.8139億元；固定資產總值3.4323億元；糧油機械產品產量合計為9.8萬噸，礱谷膠

輥27.59萬只。我國糧油機械工業的興起，為新建、擴建和改造糧油工業企業提供了

裝備，初步滿足了糧油工業發展的需要；與此同時，土磨、土碾和土榨式糧油加工

作坊被徹底淘汰，也結束了依賴進口的局面，實現了糧油加工工業的機械化和生產

工藝的連續化。在全國范圍內，糧油工業面貌發生了根本的變化。過去若干年來給

人們印象中的糧食加工工人所謂“繩捆孛綁”“進去十八，出來八十”的尷尬局面

，以及在云貴高原流傳的“冷吊酒，熱榨油，女兒莫進打油樓”的諺語，都成了歷

史的笑談。全國成品糧油的加工從數量上到質量上都滿足了當時的市場供應，保證

了軍需民食，支持了國民經濟的發展。到1985年，全國成品糧食產量達到5000多萬

噸，其中大米2265多萬噸、面粉2525多萬噸、雜糧225多萬噸以及植物油250多萬噸

。糧油工業總產值達243多億元，在中國食品工業中居首位。

糧油機械工業的發展，也創造了糧油工業出口援外的輝煌。以小型礱谷機，碾

米機和200型榨油機為代表的產品，每年出口達數千臺之多，合計創匯2600多萬美元

。其中“東方紅”牌糧機和“雙獅”牌礱谷膠輥成為東南亞市場上的暢銷產品。承

擔我國政府對第三世界經濟援助的糧油加工廠項目達30多個，對這些國家和地區的

政治、經濟產生巨大影響。其中最有代表性的如：援助緬甸和阿爾及利亞的碾米廠

、援助贊比亞的玉米面廠、援助幾內亞的花生油廠、援助羅馬尼亞的葵花油廠以及

援助馬里的碾米附屬稻殼發電廠項目等等，這一系列的成績，都體現了糧油機械工

業幾代員工辛勤勞動的成果，為國家爭得了榮譽。

二、我國現代糧油工業的發展

自二十世紀五十年代末開始，我國的糧油機械工業經歷了從無到有，從小到大

的發展過程，為我國糧油及食品加工業的發展做出了貢獻。與此同時，我們也清醒

地看到，由于當時條件的限制，我國的糧油機械產品在制造質量、單機性能、成套

水平、大型和關鍵設備的研制以及機電一體化程度等方面還相對滯后，糧油工業各

項經濟技術指標與國外先進設備相比還存在著很大的差距，只能滿足當時在計劃供

應條件下成品糧油加工的需要。為適應我國糧油深加工、企業逐步向大型化方向發

展，糧油工業實現現代化，趕上國際先進水平的需要，必須進一步加快糧油機械工

業的發展步伐，實現糧油機械工業的現代化。為此，自二十世紀七十年代末開始，

在全國范圍內組織實施了糧油設備的選型、定型、標準化；“七五”攻關和引進技

術消化吸收戰略；與此同時國外知名企業在中國合資、獨資建設糧油機械廠的出現

，進一步推動了我國糧油機械工業的發展。

（一）糧油設備的選型、定型、標準化工作，推動了我國現代化糧油機械工業

的發展。

從1976年末開始，國家工作的重心逐漸向以經濟建設為中心方向轉移。在糧油

工業行業，針對我國糧油機械設備型號雜亂、規格繁多、通用性差、成套性差、經

濟技術指標落后等狀況，由當時的主管部門商業部按照國家提出的對現有機械設備

要進行標準化、系列化、通用化以及對選定的設備進行重新設計，淘汰落后設備的

總體要求，決定對碾米、制粉和制油設備進行選型、定型、標準化工作。此項工作

，在原商業部的統一規劃下，由科技司、糧油工業局和商科院三個單位組成米、面

、油設備的選型、定型、標準化工作領導小組，由科技司牽頭對上聯系，立項申請

經費；糧油工業局負責選定型和標準化的方案審定、組織設計、試制、試驗和鑒定

，協調工作進度等工作；商科院擬訂有關標準化的技術方案、參與設計、試驗等工

作。領導小組成立后，分別于1978年下半年至1979年上半年召開了選型、定型、標

準化工作會議，確定了碾米、制粉和制油設備的選定型方案，明確了工作分工，落

實了設計、制造和生產試驗計劃。確定了近百種300多臺設備作為標準化、系列化、

通用化的工作內容，其中油脂加工選定了清理、剝殼、分離、破碎、軋胚、蒸炒、

壓榨和浸出成套設備、精煉成套設備等共56種175臺。為全面考核單機的技術性能和

配套后的整體性能，選定型方案決定將新設備組成兩條生產線，即日處理80噸的菜

籽、棉籽預榨浸出生產線；和日處理50噸的精煉油生產線。分別安裝在湖北武穴油

廠和上海油脂二廠進行實際生產條件下的全面考核。整個選定型和標準化工作，從

1979年2月西安選定型工作會議開始至1987年7月在上海對油脂二廠精煉油生產線通

過技術鑒定為止，標志著碾米、制粉和制油設備的選定型、標準化工作的全部結束

，前后經歷了八個春秋，包括從一系列的規劃開始，到制訂方案、設計、審定、試

制、安裝調試和驗收鑒定等，在我國糧油機械制造業發展史上，堪稱是一項龐大的

里程碑式的系統工程。參加這項工作的有各地糧油工業主管部門的領導、糧油科研

院所、大專院校、有關糧油機械制造企業和糧油加工企業中的工程、設計人員成千

上萬。這項工作的勝利完成，為我國糧油工業和糧油機械工業的進一步發展，為我

國糧油加工設備批量出口和成套對外援助奠定了堅實的基礎，同時為后續開展的糧

油加工設備“七五”科技攻關和引進技術消化吸收積累了經驗，培養了人才，鍛煉

的隊伍。

（二）“七五”攻關和引進技術消化吸收縮短了我國與國際先進水平的差距。

在黨的十一屆三中全會提出的我國到二十世紀末實現小康社會的奮斗目標指引

下，我國經濟建設進入快速發展的階段，人民生活水平不斷提高，其中與建設小康

社會和提高人民生活水平息息相關的食品工業也同步快速發展。與此同時，對于食

品工業的基礎工業——糧油工業提出了新的要求，糧油加工產品一貫以“老三樣”

為主的的局面受到嚴峻的挑戰。精米、精面、精油的需求呈直線上升的趨勢。面臨

我國糧油機械工業制造的設備大多不能滿足精深加工的需要，而且各項經濟技術指

標與國外相比差距較大的實際情況，從二十世紀八十年代中期起，在原商業部糧油

工業局和各省、市、自治區糧食局的共同協作規劃下，有計劃的引進了一批具有國

際先進水平的米、面、油加工成套設備。粗略統計，到九十年代中期，全國共引進

各類糧油加工成套設備330多套，其中大米加工設備40多套，面粉加工及谷朊粉生產

設備200多套，油脂浸出、精煉、低溫豆粕生產設備、人造奶油、起酥油生產設備和

可可脂生產設備等91套。

為了替代進口和節約外匯，自1987年起，在原商業部科技司和糧油工業局的統

一規劃下，將引進技術的消化吸收國產化工作列入國家“七五”重點攻關項目。在

實施中與糧油設備選定型和標準化工作一樣，組織動員了全國糧油科研院所、大專

院校、糧油機械制造企業和引進設備的糧油加工企業的力量，按照引進技術國產化

的方案，將引進技術中的先進工藝和關鍵設備納入“攻關項目”。通過“七五”攻

關和引進技術消化吸收，實現了部分引進技術設備的國產化。以油脂加工為例，通

過“七五”攻關和消化吸收，完成了自清式離心機、脫皂離心機、脫水離心機、阿

瑪過濾機、真空脫色塔、脫臭塔、液壓軋胚機和環型浸出器等新一代油脂專業設備

的設計和試制任務，并建成了一條日處理50噸的油脂連續精煉生產線，安裝在合肥

油廠，經近五年的試運轉，各項指標接近和達到引進設備的水平。隨著“七五”攻

關項目和引進技術設備消化吸收國產化的實現，使我國的糧油工業和糧油機械制造

水平又上了一個臺階，進一步縮短了與國外先進水平的差距。

通過上述一系列的工作，進一步推動了我國糧油機械工業發展。據原內貿部工

業司統計，到1996年，全國獨立核算的糧油機械廠有271家，糧油機械產品產量達

26.7萬噸，其中榨油機械為1.85萬噸、磨粉機械為2.85萬噸、碾米機械為1.87萬噸

、食品機械為0.4萬噸、通用機械為1.81萬噸、飼料機械為0.82萬噸、售糧油機械為

0.29萬噸以及襲谷膠輥36萬只，糧油機械工業的產值達20.32億元（當年價格）。與

八十年代中期相比，不但產量、產值有了大幅度的增長，尤其在產品品種和質量上

，發生了一個質的飛躍。這一事實驗證了我國糧油機械工業的快速發展歷史。

（三）引進和利用外資，提升了我國糧油機械工業的現代化水平。

隨著我國改革開放的進一步深入，糧油工業引進和利用外資不斷取得新的進展

。自1993年起，我們鼓勵有聲望的國際糧油設備制造商到中國合資或獨資興辦糧油

機械制造企業。從此，先后有瑞士、日本和美國等知名糧油設備制造商興辦了無錫

布勒機械制造有限公司、佐竹機械（蘇州）有限公司和武漢皇冠友誼油脂工程有限

公司。這些合資、獨資企業的出現，不僅給我們帶來了國際最高、最新的制造技術

，同時又帶來了先進的管理經驗；不僅給我國的糧油機械制造行業引入了競爭對手

，帶來了壓力，同時又使我們的企業把壓力變成求生存謀發展的動力。在這段不尋

常的發展過程中，又趕上我國糧食流通體制改革的不斷深入。為了解決和克服國有

企業歷史遺留的包袱和管理機制上存在的弊端，各地糧食部門對原來的國有糧油工

業包括糧油機械工業進行了管理體制和所有制方面的改革，至今絕大多數企業完成

了重組、改制。經過這一脫胎換骨的改革，極大地調動了經營者的積極性，煥發了

糧油機械工業的生機和活力，有力地促進了我國糧油機械制造工業的快速發展，涌

現出一批新型優秀的糧油機械制造企業。例如江蘇牧羊集團、正昌集團和巨能機械

有限公司；湖北永祥糧機公司和安陸天星制油設備工程公司；河南開封二糧機；湖

南郴州糧機廠和湘糧機械廠；浙江耀江糧機廠和齊鯉糧機有限公司；河北南皮機械

有限公司和張家口糧機廠；天津核工業理化工程研究院以及山東黃淮糧油機械集團

有限公司、大連寶峰機械制造有限公司和陜西袞雪制粉機械公司等等。可以這樣說

，這十多年是我國糧油機械工業又一次最好最快的發展時期，我國糧油機械工業產

品發生了一個質的變化，許多產品已經接近和達到國際先進水平，從而為我國糧油

機械在新的起點上，實施新一輪的“走出去”戰略，奠定了可靠的基礎。

三、我國糧油機械要走出國門

我國糧油機械工業從1958興建開始，已經經歷了半個世紀的歷程。這一發展過

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