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05 貴州貴貢源貿易有限公司(誰給我講講賴茅的前世今生?)
Instagram刷粉絲, Ins買粉絲自助下單平台, Ins買贊網站可微信支付寶付款2024-05-13 09:54:24【】8人已围观
简介高溫堆積、入池發酵,七次取酒,歷時整整一年,然后要經三年以上貯存,再精心勾兌,方能包裝出廠。一瓶酒從原料進廠到出廠,至少要經過五年。其香氣成分極其復雜,使產品風格獨特。喝酒時感到不燥辣,容易上口,幽雅
功效
(三)賴茅酒的健康賣點
為什么說賴茅是綠色康健的呢?
●賴茅酒由于酵藏時間長相對來說,易揮發物質少,所以對人體的刺激小,有利健康。賴茅酒中易揮發物質少,不易揮發物質多,對人的刺激小,不上頭,不辣喉,不燒心。
●賴茅酒的酸度高。賴茅酒有酸、甜、苦、辣、澀五種味道。賴酒的酸度是其他酒的3至4倍。賴茅酒的酸成分,主要又是以乙酸 和乳酸為主。根據中醫理論,酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認為食醋有利健康,道教、佛教也很重視酸的養身功能。
●賴茅酒的酚類化合物多。有專家指出,干紅葡萄酒之所以有防治心血管疾病的功能,是由于干紅葡萄酒中酚類化合物多。賴茅酒中的酚類化合物是其他名優白酒的3至4倍,可見賴茅酒和干紅葡萄酒有異曲同工之妙。
●賴茅酒的酒精濃度科學合理。賴茅酒的酒精濃度53%(V/V)左右,而其他名優白酒的傳統酒精濃度在60%(V/V)左右,有的高達65%(V/V),根據科學測定,酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。有個經典試驗,用53.94毫升純酒精加上49.83毫升水,結果總容積不是l03.77毫升,而是100毫升。再加上賴茅酒還要經過長期貯存,所以締合更加牢固。實踐證明,賴茅酒的電導率隨著貯存時間的增加而增加,這充分證明,隨著貯存時間的增長,游離的酒精分子越來越少,對身體的刺激也越來越小,有利健康是可想而知的。所以喝酒時感到不辣喉,醇和回甜。
●賴茅酒是天然發酵產品它不同于酒精和其他白酒。賴茅酒工藝非常科學合理,其產品完全用不同輪次、不同香型、不同酒度、不同酒齡的酒,精心勾兌而成,香味成分及相互間的配比很科學合理,使賴茅酒形成了獨特的風格。目前,國內外分析水平尚不能達到檢測出賴茅酒所有成分的水平,因此不像有些名優白酒找到了某種物質為其主體香(賴茅根本不存在像其他酒一樣的一種香味物質是其主體香)。找到了主體香,這既是科學的進步,同時也帶來了一個問題,即主體香不夠時可添加非發酵的香味物質,所以相應的香料廠、調酒液廠應運而生,這對賴茅酒來說是絕對不可能的,賴茅酒不添加任何香氣香味物質!
●經化驗賴茅酒中有SOD、金屬硫蛋白等物質的存在。我們知道SOD是氧自由基專一清除劑,主要功能是“一清四抗”,即清除體內多余的自由基,抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒及抗衰老。金屬硫蛋白的功效又比SOD強多了,金屬硫蛋白對肝臟的星狀細胞起到抑制作用,肝的星狀細胞受到了嚴重的抑制后,它就不分離膠離纖維,就不形成肝纖維化了。
●賴茅酒變為賴永初酒和賴恒酒也許是歷史的原因
1953年國家接管賴永初的恒興酒廠成立貴州茅臺酒廠,賴茅酒隨之停產,貴州茅臺酒產生。當時私營企業消失,鄧小平上臺后恢復私營企業發展,賴永初也恢復恒興酒廠生產,繼續生產賴茅酒。因賴茅酒歷史影響和威望很大,也影響到貴州茅臺酒銷量,畢竟同根同源。
茅酒之源———賴永初酒
悠悠黔鄉,物化天寶;夜郎古國,神奇大地。
黔北酒鄉,酒冠中華;千年枸醬,孕育茅酒。
真正茅酒,系出名門;至尊極品,世家精釀
國酒茅臺,源自三茅;功不可沒,首推賴茅
白酒界泰斗秦含章作詩
(四)茅酒之源-名人名家之評價
赤水茅臺浪沖邊,
青山環釀濕溫天,
回醅八次工藝巧,
酒業永初續世仙。
--這是我國白酒界泰斗、著名白酒大師秦含章先生2003年在人民大會堂對賴永初酒的題詞。
“醬香突出、 酒體豐滿、 幽雅細膩、 回味悠長、 空杯留香” -這是2003年人民大會堂品酒會上中國白酒專家對賴永初酒的一致評價。
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