06 貴州山渡香貿易有限公司(貴州省江口縣的自然資源)

。最突出的是婦女在褲的膝蓋處用手工銹上圖案，除花紋外，還有“喜鵲鬧梅”、“雙龍戲鳳”等。女鞋也比較講究，除鞋口邊滾花邊，挑“狗牙齒”花樣外，鞋面喜用青、藍、粉紅綢子，在鞋頭正面用五色絲線繡上花卉或蝴蝶、蜜蜂等圖案。閨女頭發梳長辮用紅色絨線扎頭繩，表示未婚，頭上梳各式簪子和金銀發花，耳飾金銀質的“瓜子”、“燈籠”、“龍”、“鳳”、“樹葉”等式樣耳環，佩戴項圈、手圈、足圈與金銀戒指、銀鐲或玉鐲，胸襟還掛有銀鏈、銀牌、銀鈴、銀珠子、銀魚、銀虎、銀龍等。

男子服飾，突出的是頭包帕子，長為七尺或八尺，帕子要圍幾層，垂吊耳后齊肩，額上包成“人”字形。老年人嗜穿無領長衫、衣、褲多系自織的青、藍土布，褲加白布腰。鞋子是高梁青面白底布鞋。男女服裝都袖大而短，衣長而肥，褲短而寬，上下和諧，適宜在氣候炎熱，山高地陡的地方穿用。

土家人的風味飲食特色獨具，十分豐富、傳統，歷史悠久，有許多象征喜慶節日的意義，如糍粑就有年粑、喜粑、壽粑、拋梁粑。其用途一是逢年過節贈親饋友，有“拜年拜年，糍粑上前”的習俗；二是招待客人；三是農村建房上梁時用，謂之“拋梁粑”，有慶賀之意。有的雕刻印盒將粑放在盒里一壓，即成型，稱印盒粑。若壽慶，就刻“壽”字，若喜慶，就刻“喜”字；若年慶，就刻“豐”字等，字皆成紅色。土家糍粑以上乘糯米淘凈，浸泡后蒸熟以木錘在木槽或石槽里舂爛舂細，掐成餅后即成。若臨時吃，用優質黃豆、芝麻炒香后與白砂糖同時研磨成細粉作佐料，食味軟綿，糯而不粘牙，馨香舒適可口；若存放，待粑的水氣干后，可用清水泡在缸里，只要勤換水，泡幾個月甚至半年也不會變味。土家傳統食品除糍粑外，有馬泡（俗稱油炸粑、系油炸）、綿菜粑、馬打滾、糖麻圓、斗篷豆腐干、鍋巴粉、油茶、糖醋芝麻冰涼粉、米豆腐、社飯、水白菜、木姜油、雪棗、糯米包子系列小吃……

古寨大灣巴人的節日，除春節、元宵、端午、中秋、重陽等外，還有他們豐富多彩的傳統節日趕年、過社、清明、立夏、仙歌節（三月三）、打春節、牛王節、四月八、六月六、七月半、梳頭節（六月十五夏歷）、偷瓜節等。大灣是一座土家人的博物館，在此你可以歡摩古樸神秘的儺堂戲，聽唱如歌如泣的哭嫁歌，體驗歡樂祥和的建房禮儀等等。經年累月，這里的人們仍舊流行打鬧歌、上梁歌、巴山歌（土家山歌）、情歌、盤歌、打溜子、花燈（團茶）、龍燈福事、孟姜女哭長城、苦情歌、勸世文、金錢桿、儺儀儺舞歌、擺手歌、喪歌、南曲、毛古斯舞、擺手舞、團茶舞等原生態歌舞。耕作之余，寨民最大的樂事便是選擇自己喜好的節日，進行表演。 茅古斯

茅古斯——反映了土家族社會歷史時代的社會生活內容，記錄了各個時代的生產和生活方式，茅古斯并非土家語的音譯，是根據其表演內容和人物形象而確定的漢語名稱。其含義就是毛人的故事。由于漢語的影響，“故事”逐步化為“古斯”。

表演“茅古斯”10至20人不等，一人身著土家族服飾，代表土家族先祖，由他主持祭祖和表演活動；其余為小“茅古斯”，代表子孫后代。他們都身披稻草扎成的草衣，赤著雙腳，面部用稻草扎成的帽子遮住，頭上用稻草和棕樹葉擰成沖天而豎的單數草辮，四個單辮象征的是牛。“茅古斯”的扮演者事先裝扮好，在擺手舞場不遠的樹林中等待，待擺手舞跳到一定的時候，他們轟然入場，擺手舞立即停止，為之“讓場”，說是“祖先爺”來了。“茅古斯”的表演內容以反映古代土家族先民的生產、生活為主，表演者模擬上古人古樸粗獷的動作，講土家語，唱土家歌，融歌、舞、話為一體。其程序分為“掃堂（意為掃除一切瘟疫、鬼怪，使后代平安）”、“祭祖”、“祭五谷神”、“示雄（表現全家族人的生存和繁衍）”、“祈求萬事如意”等幾個大段落，每個段落中細節繁多。如祝萬事如意的表演中，有打露水、修山、打鐵、犁田、播種、收獲、打粑粑、迎新娘等等。

“茅古斯”表演粗獷豪放，剛勁激昂，它讓人們領略到五荒時代的原始藝術之美，它是人們研究土家族歷史的“活化石”。土家族雖無文字，但“茅古斯”代代相傳不衰，并在傳承中不斷完善，成為土家族文化藝術寶庫中的一顆璀璨明珠

擺手舞

擺手舞——擺手舞是土家族具有代表性的民間舞蹈形式，土家語稱舍巴日，是土家族在祭祀祖先、祈禱過年、喜慶佳節等活動中的一種群眾性舞蹈，多在每年正月初三至十五期間進行，也有在暮春三月進行的。擺手舞在土家歷史悠久，可追溯到周武王伐紂時期。據考證，土家擺手舞來源于古代巴人的巴渝舞。

擺手舞的形式分為大擺手和小擺手兩種。大擺手主要用于祭祀，一年或五年舉行一次，多在野外進行。小擺手用于一般喜慶活動，多在擺手堂內進行。人數為數十人、數百人不等。擺手舞基本動作有單擺和雙擺兩種，跳時，一人在中央敲鑼打鼓，由表演熟悉的人領頭，眾人圍成一圈跳舞。其主要動作是雙手隨著一個方向甩順邊手、身子左右扭動前行。擺手舞與其它民間舞蹈形式不同的最大特點是肢體同邊走，左手左腳，右手右腳，臂腕不動，兩手直甩，動作幅度小；腿部整個動作都是曲腿：屈膝、下蹲，重拍在上，弱拍在下。擺手舞氣勢粗獷，動作古樸、穩健，原始氣息十分濃郁。舞步中時而表現飛禽走獸，時而表現撒種紡線，內容豐富。土家族人在擺手活動中，追憶祖先創業的艱辛，緬懷祖先的功績，展示土家先民的生活場景，整個活動都著濃厚的祖先崇拜痕跡。

金錢桿

金錢桿——又名霸王鞭、打洋錢、趕山鞭、打錢桿、打花棍、在民間又叫做“蓮花鬧”，是江口地區民間保護和傳承下來的一門自成體系、參與人數最多、最具民俗特色和獨立舞蹈表現形式，演時擁有“一旦一丑”“雙旦雙丑”“多旦多丑”競舞的土家族特技表演（舞蹈），堪稱“中國南方二人轉”。2007年，江口縣的“金錢桿”被列入省級非物質文化遺產名錄。

金錢桿是歡迎游客的重頭節目，當地土家群眾制作的金錢桿長80厘米左右，用紫竹配上古銅幣制成，兩頭削鑿穿孔，橫扯，順掛著兩串小錢，形成交叉的十字架，以便舞蹈時拍打，互相沖擊，產生出多種聲響，與唱歌的節拍韻腳合拍，桿的兩端還系著紅繩飄帶，隨舞姿飛揚，別有風趣。

江口牛干巴是本地區的傳統食品，深受當地人民的喜愛，是居家旅行、探朋送友的必備禮物。

江口牛干巴采用江口本地生產的環保生態黃牛肉為主料，配以植物油、白糖、精碘鹽、花椒、白酒等為佐料，通過傳統工藝精心烹制而成。成品色美味佳，是正宗的原生態產品。

江口牛干巴已成為聞名省內外的土特產，以高家牛干巴、昭鳳牛干巴最為有名。

江口油茶

油茶非“茶”，江口當地的老百姓家里嫁女的時候，出嫁前一天晚上坐花宴、唱伴嫁歌，主人為了酬謝賓客和親朋好友，晚飯后，特花幾小時做成夜宵粥。而主人卻謙虛的說成是喝茶，故稱“油茶”

油茶的主要原料是玉米、綠豆、黃豆、大米、骨頭湯、胡椒、花椒、姜蔥。將玉米用水煮透后洗凈，搓掉外皮。將綠豆、黃豆炒黃后再著油炒。約10分鐘后將所有原料混合在一起，加骨頭湯煮。約半小時后起鍋，即食。

油茶從外觀上看像粥，但他既有骨頭湯的辛香，又有五谷糧食的清香，味美至極。現在，凡到酒店或農家樂，來江客人都能品嘗到一碗美味可口的油茶。

藤茶

藤茶采用武陵之巔，錦江之源，梵凈山野生顯齒蛇葡萄植物的嫩葉精制加工而成。梵凈山被稱為“鎮黔之寶”，是武陵山脈主峰國家級自然保護區，中國五大佛教名山之一，聯合國人與生物圈保護網成員，地球同緯度地區唯一一塊“綠色明珠”，森林覆蓋率達80%。梵凈山豐富的生物多樣性及特殊的土壤、氣候條件造就了貴州藤茶特有的品質。相傳，早在明朝萬歷年間人們開始飲用該茶，一直延續至今，飲用已有數百年歷史，是一種名貴珍稀保健古茶。

經國家茶葉、營養、藥物科研機構的檢驗、檢測，該茶含有人體所需的蛋白質、膳食纖維、脂肪、胡蘿卜素、維生素E、維生素B6、鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、鎂、硒等營養成分和多種微量元素以及豐富的黃酮類化合物，其中的天然抗氧化劑二氫楊梅素含量最高。中國醫學科學院藥物研究所對藤茶試驗表明，提取物對革蘭氏陽性菌革蘭氏陰性菌有很強的廣譜抗菌活性，對流感甲型及乙型病毒均有抑制作用；對流感、肺炎、咽喉炎、結膜炎等病毒與細菌性感染疾病有輔助治療和預防作用；對心律失常、高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等心血管疾病有很好的保健作用；還具有保肝護肝、美容抗衰老、提高睡眠質量、預防骨質疏松、提高免疫能力、醒酒等保健功效。常飲該茶有利于健康長壽。

米豆腐

米豆腐嫩黃鮮亮，晶瑩剔透，可切成片、條、塊或制成蝦仁米豆腐，配以江口特制的油辣椒、醋辣椒、佐料，酸香麻辣，滑軟可口，涼吃熱煮均可。是江口老少兼宜的風味小吃之一。

江口米豆腐主要原料是梵凈山貢米、稻草灰或桐殼灰。首先將稻草灰或桐殼灰加入適量的水浸泡，使其變成堿水。然后將梵凈山貢米用堿水浸泡數小時后磨成漿，打熟芡，捏成個狀和條狀米豆腐，用大火蒸熟即成。

江客人吃過米豆腐后無不對此贊不絕口，已成為省內外有名的土特產之一。

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