06 陜西省國際貿易學院和西安外事學院比較(請問一下現在貴州省哪些國企還在社會招聘土木造價工程師沒有)

顯增多。招商引資產生了良性的連鎖效應。兩個開發區比翼齊飛，開始了"二次創業"，成為西安經濟發展的“領頭雁”，對西安產業結構調整產生著重要的影響。正在抓緊建設的西安曲江旅游度假區，依托大雁塔、曲江池遺址和區域內獨特的旅游資源及地形地貌，發展集文化、娛樂、觀光、度假、商務為一體的國際性大型旅游度假城，從而提高了西安的旅游文化品味，為西安增添了一道亮麗的風景。浐灞河生態區和閻良航空科技基地建設正式起步。西安"四區一基地"的快速發展，彰顯出人文西安、科技西安、現代西安的風采和神韻。

西安市商品流通市場體系健全，功能完善、布局合理。全市有各類批發零售貿易及餐飲業網點12萬個，各類貿易市場543個，銷售過億元的市場16個。全市連鎖企業已發展到83家，連鎖門店1268個。2004年全市實現社會消費品零售總額506.5億元。

區縣經濟發展提速，農村經濟穩步發展。2004年全市共有3個區縣生產總值超百億元。

西安的大學

（1）公辦院校：西安理工大學、第二炮兵工程學院、西安通信學院、第四軍醫大學、陜西師范大學、西安醫學院、西安石油大學、西安外國語大學、西北政法大學、西安電子科技大學、西安財經學院、西安郵電學院、西安工程大學、西安體育學院、空軍工程大學、武警工程學院、西安音樂學院、西安美術學院、西安政治學院、陜西航天職工大學、西安科技大學、西安工業大學、長安大學 、西安建筑科技大學、陜西科技大學、西北農林科技大學、西北大學、西北工業大學、西安交通大學

（2）民辦院校：西安歐亞學院 、西安思源學院、西安外事學院、 西安翻譯學院、西安培華學院、西京學院

（3）三本院校： 延安大學創新學院、西安工業大學北方信息工程學院、西安財經學院行知學院、 西安建筑科技大學華清學院、西安電子科技大學長安學院、西安交通大學城市學院、西北工業大學明德學院、西北大學現代學院

·部分新聞媒體

西安新聞臺、西安音樂臺、西安交通旅游臺、西安資訊臺、西安電視臺、華商報、西安晚報、三秦都市報、陽光報、陜西工人報

西安的名小吃很多，獨具特色，一些最久負盛名的小吃如下：

西安餃子宴

西安市著名小吃宴席，是在發掘研究唐代和我國傳統餃子的基礎上研制成功的。餃子宴選料考究、工藝獨特，制出的餃子造型生動，一餃一格，一餃一形，觀之賞心悅目，食之回味無窮。西安餃子宴的得名，主要因這種宴賓筵席由千姿百態的餃子組成。

西安餃子宴薈萃了我國各種餃子的精華，在構思、造型、制作和餐飲形式等方面都有重大改進和突破，四時鮮蔬，八方美味被精心制作成各種餡料，烹制方法也從單一的煮和蒸擴大到煎、炸、烤、烙，東西南北的酸甜麻辣諸多品型也都包括其中，采用捏塑、雕塑、組合、點綴等技藝將花鳥魚蟲、民間故事和人們對生活的美好企盼都巧妙表現了出來。尤其是動物造型栩栩如生，常使顧客忙于欣賞而忘記了進餐。

·秦鎮涼皮

秦鎮涼皮已有200余年歷史，以大米粉為原料制成，因主產于戶縣的秦鎮，也叫秦鎮米皮,制作時把大米粉調成糊狀，

平鋪在多層竹蒸籠內，旺為蒸熟，做出的涼皮筋、薄、細、軟，具有獨特風味。吃時用近一米長，20多厘米寬的大鍘刀鍘成細絲，加入輔青菜、小豆芽等，調入佐料，好的口味全在辣椒油上，調好的涼皮全呈紅色，辣里透香，在西安深受歡迎。

·牛羊肉泡饃

牛羊肉泡饃是西安市著名小吃。 用優質牛羊肉加佐料入鍋煮爛，湯汁備用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨饃，掰成碎塊，加輔料煮制而成。其特點是：肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。食后再飲一小碗高湯，更覺余香滿口，回味悠長。牛羊肉泡饃，是獨具西安地方特色的著名小吃，西安老孫家飯莊從一八九八年開始經營，迄今已有百年歷史。

傳說，牛羊肉泡是在公元前11世紀古代“牛羊羹”的基礎上演化而來的。西周時曾將“牛羊羹”列為國王、諸侯的“禮饌”。據《宋書》記載，南北朝時， 毛修之因向宋武帝獻上牛羊羹這一絕味，武帝竟封為太官史，后又升為尚書光祿大夫。還有一段風趣的傳說，大宋皇帝趙匡胤稱帝前受困于長安，終日過著忍饑挨餓的生活，一日來到一家正在煮制牛羊肉的店鋪前，掌柜見其可憐，遂讓其把自帶的干饃掰碎，然后給他澆了一勺滾熱肉湯放在火上煮透。趙匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后來，趙匡胤黃袍加身，做了皇帝，一日，路過長安，仍不忘當年在這里吃過的牛羊肉煮饃，同文武大臣專門找到這家飯鋪吃了牛羊肉泡饃，仍感鮮美無比，勝過山珍海味，并重賞了這家店鋪的掌柜。皇上吃泡饃的故事一經傳開，牛羊肉泡成了長安街上的著名小吃。北宋大文學家蘇東坡曾有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的贊美詩句。

·老童家臘羊肉

陜西省西安市著名小吃。相傳1900年八國聯軍攻打北京,慈禧太后攜光緒皇帝逃難來西安，品嘗了老童家臘羊肉后大加贊賞。 并由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書“輦止坡”三字，制成匾額懸掛門口，從此老童家臘羊肉名聞遐邇，近百年來長盛不衰。

臘羊肉選料精細，工藝講究，輔料齊全，火功得當。鹵煮出的肉,色澤紅潤，質地酥爛，香醇可口，是佐餐下酒菜，

也是饋贈親友佳品。基本制作工藝是：選用新鮮肥羊，宰殺后配以青鹽、芒硝、八角、桂皮、草果、花椒、小茴等調料，經制坯配料，鹵制和上色等工序制成。腌肉時將羊肉皮面相對折疊排放在大缸內，添入井水，撒進青鹽、芒硝，腌2-5天。腌透。煮肉時先將老鹵湯倒入鍋內,加入等量清水，放入調料包，用旺火燒開后再酌加青鹽，放在肉板用重物壓緊，改用小火悶煮3-4小時，至肉酥骨離時撈入盤內，再用原汁湯沖洗肉面，去原汁，用凈布瀝干即成。

羊肉除含豐富的蛋白質、脂肪外，還有味甘苦、性火熱、開胃、增進食欲、補腎助陽的作用，是一種強壯食品。

·鍋 盔

陜西省乾縣著名小吃。乾縣古稱乾州，有三大名小吃，稱“乾州三寶”，最著名的是乾州鍋盔。“乾縣的鍋盔像鍋蓋”為關中十大怪之一。

鍋盔形似鍋蓋，邊薄中厚，表面有輪輻狀花紋，硬實筋韌，酥香可口，是饋贈親友的佳品。由于制作時摻水量少，成品含水量低，故極耐貯存，又便于攜帶，素為秦人出門遠行間帶的食品。基本制作工藝是：將干面粉、酵面和堿水放入盆中加溫水和成大塊溫面團，放在案板上用木杠反復施壓，邊壓邊折疊，直壓至面色光潤為止。再將面團按成品定量要求分成小塊，仍用木杠逐塊轉壓，最后壓成圓形餅坯。將餅燒熱，入餅坯用穩而小的火干烙，以便定形并使花紋上色。然后繼續用小火烙烤，烙時勤看、勤翻、勤轉，經“三翻六轉”侍火色均勻，鋼盔鼓起，皮黃內熟即成。是一種高碳水化合物食品。

·肉夾饃

陜西省西安市著名小吃，起源于戰國，當時稱“寒肉”。 在西安，老樊家幾乎成了臘汁肉的代名詞。 樊記臘汁肉由樊鳳祥父子倆創于1925年，已有70多年歷史。于1989年參加商業部“金鼎獎”評選活動，被評為部優產品。

臘汁肉是一種用著鍋占制的醬肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。由于選料精細，調料全面，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱贊它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食后余香久不散。” 吃時切臘汁肉少量，夾人剛出爐的白劑饃中，此時饃香肉酥，回味無窮。含有豐富的蛋白質、脂肪，和白劑饃一起食用還可以增加碳水化合物的含量。

·岐山臊子面

陜西的臊子面歷史悠久，清代已經很馳名。它以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名，用精白面粉、豬肉、

黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多種調味品制成。其基本制作工藝是：面條要用手搟成，并達到面薄條細、

筋韌光滑、軟硬適度的標準。做臊子是先將豬肉切成薄片，入熱油鍋烹炒，同時加入生姜、食鹽、調料面、辣面和陳醋炒透即成。把豆腐、黃花菜、木耳炒好為底菜，雞蛋攤成蛋皮，切成棱形小片，加切小的蒜苗做漂菜。吃時先將面條煮熟撈入碗內，打入底菜，再澆湯，放臊子和漂菜。岐山面要求寬湯，即湯多面少，并突出酸辣味。所謂煎、汪即面條要熱的燙嘴、油要多，才能體現此面的特色。岐山面是一種高碳水化合物、高飽和脂肪酸的地方特色面食。

·葫蘆頭

葫蘆頭是西安特有的風味小吃，它和羊肉泡饃有相似的地方，即同為掰饃,但主要原料不是羊肉,而是豬腸。其主料由豬大腸頭、豬肚頭、肥腸去腥臊后加佐料煮成湯，再用湯煮饃而成。其湯釅味濃、鮮香適口，是一種高飽和脂肪酸、高膽固醇食品。具有濃郁味醇，鮮香滑嫩，肥而不膩，老幼皆宜的特點。 葫蘆頭相傳源于唐代，起初名為“雜糕”。名醫孫思邈到長安一家專賣豬腸的小店吃飯覺得腥味大，油膩多，得知制法不得當，便傳授竅道，并留藥葫蘆讓店主調味,店主為感激孫思邈，特將藥葫蘆高懸門口,“雜糕”也改稱“葫蘆頭”了。

·其他

還有很多名小吃枚不勝舉，要想感受西安小吃的美味，非自己去西安能體會得到，歡迎天下朋友到西安游玩的同時嘗遍西安美食佳肴。下面簡單列舉一些能吃到西安名小吃的有名的地點：

糊辣湯（大皮院阿里餐廳 著名伊品香糊辣湯隔壁）

水盆羊肉----老白家（北廣濟街內）、老李家（方新村路東農行南邊）

小炒----西羊市中段的“天下第一碗”；

雜羔湯----（建設西路旅館村內）

烤肉----里木烤肉（麻家十子西50米）

肉夾饃----秦豫肉夾饃（柏樹林南口）

孜然炒肉夾饃----（灑金橋十子東南角）

臘牛肉夾饃---- 北梢門紅碼頭老旦隔壁“李老四夾饃”，他家的雜肝湯也不錯

水盆大肉----老宋家（柏樹林十子西南角）

葫蘆頭----鐵蛋葫蘆頭（柏樹林十子西北角）

蒸碗----（建西街東口向西100米路南）

煎餅----頂頂香煎餅屋（龍首村十子向南50米路西）

醬大骨頭---骨頭莊（吉祥村十子向東100米路北）

麻辣粉----牽人（粉巷）

火鍋----竹園 （和平路）

牛肉面----馬虎面（西七路）

臘汁肉揪面片----建設西路西頭路南第一家

羊肉面----建設西路西頭路南“陜北老二面莊”

高新路北段“一諾面莊”的秦香面

麻辣魚----建國路中段路西“安平麻辣魚”

麻辣燙-----七星椒（周家圍墻）

火鍋-----小天鵝（南二環）

牛肉面----一分利（鼓樓）

沙鍋----穆薩 （大皮院 ）

炒海瓜子————胖嫂（東新街夜市，最近檢查12點以后出攤）

西大街橋梓口車站路南小巷里有一家〔鹵汁涼粉〕

大雁塔正面的路東有一家〔肉夾饃〕和〔丸子湯〕

長樂西路輕工東半公里〔秦百年〕火鍋－－要吃蹄花的

交大北沙坡里有一個，〔九龍海天大酒樓〕（剛開的分店在緯十街西北角），夜市上有一個〔重慶嫩江魚〕，小巷里有一家四種麻辣

南二環“川渝人家”的菜也不錯。

粉帶（2塊）。黃甫莊口有一家〔鹵汁雞〕（5角）

西五路西段路南第一個小巷進去有一個〔塘壩魚大排檔〕

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