07 云南滇石貿易有限公司(云南地勘局：以局為單元發展主導產業和支柱產業，同時實行事企分開，穩住事業，做大產業)

，西雙版納勐海等地也組織生產，產品質量優異，深受國際市場歡迎。

云南產茶歷史悠久，唐宋時普洱茶就已大量生產，至今普洱沱茶、餅茶、方茶、緊茶仍有相當數量的生產與銷售。云南是古茶樹分布最多的地方，樹齡千年以上、樹高數十米的大茶樹仍有不少數量。

從這些大茶樹演化選育出的云南大葉種是制造紅茶的優良品種，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性強，芽葉肥壯，茸毛多，制造出紅茶，金黃毫多而顯露，滋味濃醇鮮爽，是我國出口紅茶的姣姣者。滇紅功夫茶滇紅條茶，其特點是：芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅鮮，滋味濃烈，香氣馥郁。

滇紅碎茶又稱滇紅分級茶，其外形均勻，色澤烏潤，滋味濃烈，香氣鮮銳，湯色紅亮。滇紅功夫茶是云南省傳統出口商品，多年來行銷歐美、中東、日本等地，久負盛譽。

伊麗莎白女皇訪問云南時，臨滄地區鳳慶縣的特級“滇紅功夫茶”被定為外事禮賓茶作為禮物贈送給女皇。 [編輯本段]產地 滇紅茶產區主要是云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個地州的20多個縣 。

滇紅工夫茶采摘1芽2、3葉的芽葉作為原料，經萎凋、揉捻、發酵、干燥而制成；滇紅碎茶是經萎凋、揉切、發酵、干燥而制成。工夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶。

前者滋味醇和，后者滋味強烈富有 *** 性。 [編輯本段]銷售 滇紅工夫茶和滇紅碎茶主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區。

內銷全國各大城市。滇紅的品飲多以加糖加奶調和飲用為主，加奶后的香氣滋味依然濃烈。

沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現乳凝狀的冷后渾現象，冷后渾早出現者是質優的表現。滇紅工夫茶最大的特征為茸毫顯露，毫色分淡黃、菊黃、金黃。

鳳慶、云昌等地生產的滇紅工夫茶，毫色呈菊黃；臨滄、勐海等地所產，毫色則多為金黃。即使是在同一茶園，不同季節的茶色也各不相同，春茶毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，秋茶則多為金黃色。

滇紅工夫茶的另一大特征為香郁味濃。香氣以滇西云縣、鳳慶、昌寧為佳，尤以云縣部分茶區所出為最，這里所產滇紅工夫的香氣中帶有花香。

滇南所產之茶。滋味濃厚， *** 性較強，但回味不及滇西之工夫茶。

滇紅工夫茶中，品質最優的是“滇紅特級禮茶”，以1芽1葉為主制造而成，成品茶條索緊直肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，色澤烏黑油潤，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。最適宜作高級禮品。

滇紅的品飲多以加糖加奶調和的飲用為主，加奶后香氣滋味依然濃烈。 [編輯本段]與普洱茶的區別 外形上，滇紅茶主要是散茶為主，普洱茶主要是以緊壓茶為主。

制作工藝上，紅茶是先發酵茶，生產結束發酵也停止了；而普洱茶是后發酵茶，在儲藏的過程中將一直進行自然發酵，即使是人工發酵的熟茶也還會繼續發酵。 所以普洱茶還有生茶熟茶之分，而紅茶則沒有。

[編輯本段]茶史追溯 滇紅茶主產區位于滇西南瀾滄江以西，怒江以東的高山峽谷區，包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江等縣。1939年，云南中國茶葉貿易公司利用云南大葉種茶鮮葉，在云南鳳慶首先試制成功工夫紅茶，當時命名云紅。

1940年，采納香港富華公司建議改名滇紅。滇紅問世后，因產品"形美、色艷、香高、味濃"而博得市場贊賞。

中華人民共和國成立后，滇紅恢復并擴大生產，品質亦得到較大提高，1986年產銷量達到一萬噸。滇紅碎茶于1958年試制成功，1964年開始批量生產。

勐海茶廠紅碎茶一號于1984、1985年榮獲省優、部優、國家銀質獎。 [編輯本段]名茶鑒賞 滇紅工夫茶采摘1芽2、3葉的芽葉作為原料，經萎凋、揉捻、發酵、干燥而制成；滇紅碎茶是經萎凋、揉切、發酵、干燥而制成。

工夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味強烈富有 *** 性。

滇紅工夫茶和滇紅碎茶外銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區，內銷全國各大。

中國名茶的歷史

中國名茶的歷史 中國是茶的祖國。

中華民族是發現、栽培茶樹，加工、利用茶葉最早的國家。悠久的產茶歷史，遼闊的茶區，優越的自然條件，精湛的采制技術，形成了源遠流長、琳瑯滿目、千姿百態的中國名茶。

中國所以能形成四千余年的茶文化歷史，是因為茶具有自然的、誘人的、獨特的色香味形和茶對人體特有的功效。 中國茶始于神農，興于唐宋。

據研究，在商朝周武王聯合部落尊長伐紂，尊長就曾進貢茶葉。西晉（公元265-316年）已有貢茶的記載，東晉常璩的《華陽國志》也記有貢茶。

到了唐朝，開始有名茶的記載。各朝代有關名茶的著作如下： （一）唐朝（公元618-907年）：共290年，李肇著《唐國史補》、陸羽著《茶經》（公元775-780年）以及詩人李白、盧仝、白居易、杜牧等的詩歌中，均有名茶記載。

（二）宋朝（公元960-1279年）；共320年，《床史·食貨志》、歐陽修著《歸田錄》、葉夢得著《辟暑錄語》、宋徽宗著《大觀茶記》、蔡襄著《茶錄》、宋子安《東溪試茶錄》、黃儒《品茶要錄》、唐庚《斗茶記》、熊藩《宣和北苑貢茶錄》、趙汝礪《北苑別錄》，均有名茶記載。 （三）元朝（公元1271-1368年）：共98年。

馬臨《文獻通考》對名茶和茶的產地作了記載。西湖龍井始于元代，虞集的《游龍井》詩中有記載。

（四）明朝（公元1368-1644年）：共277年。有關茶葉的專著很多，達五、六十種，記載的名茶也多。

其中以顧元慶于嘉靖二十年（公元1541年）著的《茶譜》和屠隆于萬歷十六年（公元1590年）撰的《茶箋》，以及許次紓于萬歷二十五年撰寫的《茶疏》這三部書中記載較多。 （五）清朝（公元1644-1911年）：共268元。

有《廣群芳譜茶譜》、陸廷燦所撰《續茶經》，彭昌運的君山茶詩。 據查證，清朝以后，傳統名茶沒有間斷，一直延續到現在。

其中有綠茶類：西湖龍井、廬山云霧、洞庭碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方、恩施玉露、長溪珍眉等；黃茶類：君山銀針；黑茶類：云南普洱茶、蒼梧六堡茶、湖南天尖；白茶類：白毫銀針、白牡丹；青茶類：武夷巖茶、安溪鐵觀音、閩北水仙、鳳凰水仙；紅茶類：祁門紅茶。 茶葉隨著時代的興衰而時興時敗，特別是戰爭年代，民不聊生，茶園荒芫，名茶得不到發展，反而有的停產失傳。

新中國成立后，百業俱興，特別是近年來，傳統的歷史名茶得以恢復，新創制的名茶如雨后春筍，這些品質優異、風味獨特的名茶，不斷滿足了消費者生活水平日益提高的要求。同時也推動了名茶加工技術的提高和發展。

中國十大名茶 茶的品種分紅茶、綠茶、清茶、黃茶、白茶、黑茶六類。 中國十大名茶是： 一、西湖龍井茶。

“茶中之美數龍井”。因它產于杭州市西湖區的龍井村而得名。

西湖美景、龍井名茶，早已名揚天下。游覽西湖，品飲龍井茶，是旅游者到杭州的最好享受。

西湖龍井茶產于西湖四周的群山之中，其品質特點是：外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。

龍井茶優異的品質是精細的采制工藝所形成的。采摘1芽1葉和1芽2葉初展的芽葉為原料，經過攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理（去 *** 和茶末）、收灰貯存數道工序而制成。

龍井茶炒制手法復雜，依據不同鮮葉原料不同炒制階段分別采取“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”等十大手法。凡觀看過炒制龍井茶全過程的，都會認為龍井茶確實是精工細作的手工藝品。

品飲龍井茶，宜用玻璃杯沖泡，3克茶葉加200毫升80℃左右的熱水，沖泡3—5分鐘后，就可聞香、觀色、品味了。 西湖龍井茶，過去按產地分為“獅、龍、云、虎、梅”五個品類。

“獅”字號為龍井獅峰一帶所產，“龍”字號為龍井、翁家山一帶所產，“云”字號為云棲、五云山一帶所產，“虎”字號為虎跑一帶所產，“梅”字號為梅家塢一帶所產。其中公認獅峰所產者香味品質最佳。

二、洞庭碧螺春。 “洞庭碧螺春，茶香百里醉。”

它產于江蘇太湖之濱的洞庭山上。 “碧螺春”產于我國著名風景旅游勝地江蘇省蘇州市的吳縣洞庭山。

唐代陸羽《茶經》中有關茶產地中提到“蘇州長洲縣生洞庭山”。洞庭山所產的茶葉，因香氣高而持久，俗稱“嚇煞人香”，后來清代康熙皇帝品嘗此茶后，得知是洞庭山碧螺峰所產，改定名為“碧螺春”。

清乾隆年間王應奎《柳南續筆》中記有此事：“洞庭東山碧螺峰石壁，產野茶數株，每歲土人持竹筐采歸，以供日用，歷數十年如是，未見其異也，康熙某年，按候以采而其葉較多，筐不勝貯，因置懷間，茶得熱氣異香忽發，采茶者呼嚇煞人香。嚇煞人者，吳中方言也，遂以名是茶云。

自是以后，每值采茶，土人男女長幼，務必沐浴更衣，盡室而往，貯不用筐，悉置懷間，而土人朱元正獨精制法，出自其家，尤稱妙品，每斤價值三兩。已卯歲（1699年），車駕幸太湖，宋公購此茶以進，上以其名不雅，題之曰“碧螺春”。

自是地方大吏，歲必采辦”。 太湖之濱的洞庭東山和西山，是風景旅游勝地，西山島相傳是吳王夫差和西施避暑勝地。

山上的林屋洞又是。

云南滇紅集團的基本情況

公司名稱： 云南滇紅集團股份有限公司（簡稱滇紅集團）外文名稱： Yunnan Dianhong Group Co., Ltd昆明總部地點：中國·云南省昆明市高新區二環西路625號云銅科技園內鳳慶總部：中國·云南省臨滄市鳳慶縣城小北門27號集團成立時間： 1939年3月經營范圍： 茶葉、農業、林業和扶貧工程 集團固定資產：6.73億元員工數：526人集團董事長兼總裁： 王天權集團現有茶園面積： 3.07萬畝（其中2萬畝通過瑞士IMO國際有機茶認證）年生產加工規模：15000噸集團榮譽：國家質量銀質獎、中國名茶、國家外事禮茶、“中國茶葉品牌”、“云南省著名商標” 王天權，廣西壯族自治區人，1982年畢業于廣西大學工學院機械制造專業，現任鳳糖集團、滇紅集團、云南陽光糖業有限公司董事長兼總裁，兼任中國糖業協會常務理事、廣西大學客座教授、廣西系統工程學會常務理事、廣西制糖學委員會主任、政協臨滄市委員會常委、臨滄市工商聯合會執行委員會執委、政協云縣委員會和政協鳳慶縣委員會常委、云縣工商聯合會副會長。

王天權先生曾獲得“云南省百名優秀工業企業家”、“云南省優秀中國特色社會主義事業建設者”、“云南省非公有制企業創業之星”、“優秀政協委員”等榮譽，是首位被中國殘聯授予“愛心大使”榮譽的中國企業家。 創建于1939年3月，前身系1939年由當代中國著名茶葉專家馮紹裘先生創建的“順寧實驗茶廠”，1954年隨縣名改為“云南省鳳慶茶廠”。

從上世紀40年代起，所生產的“滇紅” 名茶就出口英、美等國。新中國成立后，一直是國家出口紅茶定點生產企業，所生產的滇紅系列產品為國家出口創匯、經濟發展作出了積極貢獻，其中，“滇紅特級工夫茶”自1958年起至今，被國家外交部指定為接待外賓

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