07 速賣鋒國際貿易公司怎樣(企業經營管理案例分析(有材料和題))

由此我們不難看出，“標準化QSC”是中式快餐品類業態大轉型的主線，而中式快餐品類業態大轉型的實質是：

中學為體，西學為用。

這是“雙種子”應該習練的拳法，是“雙種子”通往成功的路，是“雙種子”通向“真功夫”的路。

“真功夫”的核心價值在哪里？

在企業訪談中，我們發現了一個讓我們倍感擔憂的問題。那就是當我們問到你認為“雙種子”的核心價值是什么時，包括中高層的管理人員在內，答案眾說不一，說“美味”的、 “開心”的、“蒸”的、“健康”的……

當一個企業對自身品牌核心價值迷惘、混亂時，這是危險的信號，它會造成品牌資源無法積累，品牌構建無法成型。

必須要先確定“雙種子”品牌的核心價值，之后才能進行整合及改造。

我們將市調中得到的三組數據—喜歡中式快餐的原因、喜歡西式快餐的原因與喜歡“雙種子”的原因—進行了對比分析，發現“營養”是“雙種子”在中式快餐品類共性中，惟一形成品牌差異化并在品類發展形成市場拉力的因素。

這使我們想起在企業訪談時聽到的“我們的強勢資源在于我們獨特的、蒸的文化”。這句話對了一半，“蒸”在嶺南的飲食養生文化中等同于“原汁原味原形、不上火”。“蒸”字是個大創意，對消費者而言，只有“蒸”等于“營養”，“雙種子”才能在他們心中登陸。

于是，“雙種子”真正的品牌核心價值浮出水面—“更有營養的美味中式快餐”，我們將之提煉為一句話—“蒸的營養專家”。

“真功夫”產品線一破一立

自90年代開始，快餐業的西風東漸，使雞翅、漢堡、薯條、可樂一時成為餐飲時尚。“雙種子”也與時俱進地引進了洋快餐品種中的油炸食品。當我們在對雙種子做營銷診斷及品牌規劃中，把這些不符合“中式”快餐屬性的產品全部砍掉時，竟遭到雙種子上下一致反對。

我們認為，“真功夫”的定位屬性是“蒸的營養專家”，與油炸食品為主的西餐屬性之間是互相排斥的。而不符合品類屬性的做法會狠狠傷害“真功夫”品牌的長遠發展，混淆品牌定位。

“真功夫”的目標是成為中式快餐第一品牌，這一目標建立在“蒸的營養專家”這一戰略性定位之上。以蒸為屬性的中式快餐，容不得半點非營養西式元素，否則會大大破壞蒸的營養感，枉費了前期品牌建設花費的心血。

大舍即是大得。我們砍掉“真功夫”油炸食品，強化了中式的、蒸的、營養的“真功夫”品牌定位，使品牌屬性更為單純。

光破不立還是沒能完全解決“雙種子”的問題，油炸雞腿、雞翅、可樂砍掉后留下的休閑時段的產品空白，我們仍然要填補。難道中式快餐真的就不具備休閑屬性嗎？

我們發現，由于休閑時段人們大多處于一種空閑、放松、無聊的狀態，所以大多數的休

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