07 餐飲年貨禮盒銷售方案(營銷策劃方案)

效益不斷提高，葡萄酒生產、消費與市場不斷擴大，我國葡萄酒市場繼續保持著活躍的態勢，葡萄酒產業與市場環境向理性發展，盲目投資有所遏制，低價競爭的情況得到改善，生產經營秩序井然。特別是高端市場發展較快，葡萄酒城鄉消費繼續保持增長，未來幾隨著中國人均收入水平的提高，葡萄酒的消費量將呈快速增長的趨勢

伴隨著中國人均收入水平的提高，特別是中產階層的發展壯大，葡萄酒的消費量將呈現快速增長的趨勢，在酒類消費中的比例亦將不斷提高。20xx年我國葡萄酒產業經濟保持了快速發展的局面。葡萄酒總產量達到43.43萬千升，同比增長25.40%，實現利潤12.56億元，同比增長58.78%，上交稅金12.07億元，同比增長30.21%。20xx年1月至7月，國內規模以上葡萄酒企業葡萄酒產量為25.63萬千升，同比增長20.20%;資產總計137.49億元，同比增長9.60% ;主營業務收入71.7億元，同比增長27.82%;利潤額8.11億元,同比增長12.12%。我國葡萄酒行業的集中度、效益不斷提高，葡萄酒生產、消費與市場不斷擴大，我國葡萄酒市場繼續保持著活躍的態勢,葡萄酒產業與市場環境向理性發展，盲目投資有所遏制，低價競爭的情況得到改善，生產經營秩序井然。特別是高端市場發展較快，葡萄酒城鄉消費繼續保持增長。年葡萄酒市場將是一顆誘人的“葡萄”。

消費者滲透率、消費量雙低的現狀成為葡萄酒業必須突破的一大障礙。就消費者飲用習慣而言，葡萄酒業還缺乏白酒和啤酒那樣的習慣性飲用者。伴隨著中國人均收入水平的提高，特別是中產階層的發展壯大，中國葡萄酒的消費量也呈現出了快速增長的趨勢，在酒類消費中的比例已不斷的提高。

隨著國內消費者對進口葡萄酒認識的增加，葡萄酒專賣店、連鎖酒行等新興銷售渠道日益崛起，開始沖擊以商超、酒樓等傳統終端為主體的舊有格局。

二、市場目標

2、品牌拓展

葡萄酒的品種將趨于多元化，消費者在中高檔消費購物場所購買享用葡萄酒，指名購買和認牌消費的習慣已經逐漸形成，其他品牌將逐漸被淘汰。釀酒行業的品牌不僅反映出釀酒企業在當前市場競爭態勢下的優勢所在，還體現出其歷史文化沉淀下來的無可比擬的優勢，對企業具有超強的保護能力。國內幾大葡萄酒品牌仍將保持較快的增長速度，幾大品牌占據了國內葡萄酒市場的大部分份額，集中度進一步增大，近期內這種態勢仍將保持。

目前，我國葡萄酒的消費主要集中在東部地區、大中型城市和中青年、高學歷、高收入人群，但從趨勢來看，消費的地區和人群已有向外延伸的趨勢，并將繼續保持下去。

與此同時，二線品牌和酒莊開始尋找突破口，二線品牌企業和新近興起的酒莊，在突出自己產品特點，尋找產品特定消費地區和人群上下功夫。在各種資本紛紛看好葡萄酒行業發展的背景下，這類企業有望發展壯大，并促進行業發展。

店面紅酒的銷售不僅僅是在賣紅酒，一定注意，它同時是在賣文化!之前必須具備一定的紅酒的酒文化知識，首先區分酒的產地來自新世界還是舊世界;然后是用哪種葡萄釀造的。

一、用紅酒的健康知識來引導消費者購買。

1、對年輕的女孩告訴她們：紅酒對皮膚的美容有非常好的作用，這就是法國女人保養的那么好的原因之一。另外國外目前流行用紅酒做全身按摩，美女要不要先買瓶回家試試?

2、對中老年人告訴他們：紅酒對心血管有很好的保健作用，每天晚上喝一小杯，可以預防心血管病。這就是法國人的心血管患者只有美國的75%的原因。您要不要買一瓶先試試?

3、對青年人告訴他們：喝白酒容易傷肝臟，而喝紅酒還對身體有保健作用，你看保養好的人有多少是不喝紅酒而喝白酒的哪?賣瓶回去試試如何?

4、對送禮的人告訴他們：現在流行送禮就送健康，紅酒有美容、預防心血管病的保健作用，為什么不買幾瓶紅酒，又送了禮，有送了健康.

二、培養銷售員懂得察言觀色，通常客人進來.先觀察他的眼神.并用最簡短的文字問他對哪一方面的紅酒有興趣. (因為很多消費者對葡萄酒一知半解.他們通常都會問問題.)另外要注意，千萬不要和顧客狡辯，盡量保持一種服務的低姿態，盡可能的讓顧客不僅在想買東西的欲望上得到發展，更要讓顧客打心底里的舒服，這就是一種吸引顧客下回再來的一種心理學技巧，也是人際交往中的常用技巧。

作為一個銷售人員，首先要有細致的洞察力，要從客人的穿著來判斷客人的層次(不是教你以貌取人)，要主動跟客人搭訕，詢問客人的需求(例如：先生/女士：您好!有什么能幫到您的嗎?你是買送禮的酒還是··)態度要誠懇，語氣要柔和，眼光要真誠的看著對方，給人一種值得信任的感覺。適當的跟客人聊聊家常(特別是女性)，要適當的夸獎客人(例如：你的衣服好漂亮呀等)。對紅酒的介紹一定要熟悉，給客人的感覺你就是專家。

1、問清顧客的來意，切忌，盡管人家這回只是來看看，如果說你以最良好的第一印象打入顧客的內心，讓他感受到親切與溫馨，感到舒適和滿意，那么很可能他下次就算自己不來也會給你拉來一堆顧客的。因為我們每個人在生活中肯定會遇到服務質量和服務態度的有好的有不好的，同樣的，我們每個人都會將這些進行無形中的心里比較，對那些差勁的唾罵加嗤之以鼻，對那些好的，出于自我心理安慰與為了貶低那個差的進而抬高自己這種心理，他也會想盡辦法去為那個好的攬生意的。所以說，打好心理戰，是首要的。要讓你的形象深深的扎根在客人良好的印象中。

2、其次，要注意酒在貨架上的陳列的牌面，要盡可能的最大化。在顯眼處要擺上酒的文化背景和介紹。

3、再次，價簽要明確，不要讓人家看半天想買了卻因為你的這些細節小事而最終耽誤了自己的生意，甚至還會引起顧客的不滿，喪失一批回頭客。細節決定成敗嘛。

4、如果是高檔紅酒，應該有冷柜，將其置放在冷柜內出售。這樣可以給顧客感覺你賣酒很專業，是大品牌。

5、賣酒的時候，最好附上一些與酒相匹配的適當的贈品，比如說酒具、高檔起子之類的。

營銷策劃方案 篇5

摘要：

21世紀營銷人才成為市場人才需求前三甲之一，相應的對于營銷人才的職業素質要求也越來越高。本文闡述了中職市場營銷專業職業素質培養的重要性，簡要敘述了市場營銷專業學生應具備的基本職業素質，并從課程設置、教學改革以及教師隊伍建設三方面提出了職業素質培養的策略。

關鍵詞：

中職；市場營銷專業；職業素質培養

眾所周知，眾所周知，職業技術教育是為社會培養具有專業技能的實用型人才，而市場營銷這類專業往往是經濟類中非技工型，在很多學校這類專業學生的素質培養容易被冷落，從而忽視市場營銷專業學生的培養。中職市場營銷專業的學生，正處于個人價值觀形成的關鍵時期，作為教師要幫助學生強化職業素質，提高就業競爭力。

1中職市場營銷職業素質培養的重要性

中職教育的定位主要是“德為魂、能為本、職為先”，因此中職的人才培養目標和模式有別于高職院校和本科院校，更加強調學生的技能和實際工作能力，學生畢業后就可能會直接參加工作，面臨社會的各種競爭，因此對于學生的職業素質培養要求更加高于高等院校［1］。中職市場營銷專業相對于其它專業具有非常鮮明的特點，對于學生的內在素質和外在素質要求都非常高，要求學生德、智、體、美全面發展，不僅要具備豐富的營銷理論，也要有非常豐富的銷售實踐經歷，只有具備良好職業素質人員才能適應社會需要。因此，加強中職市場營銷專業學生的職業素質培養具有十分重要的現實意義。

2市場營銷專業學生需要具備的基本職業素質

對于市場營銷專業的學生來說，應具備以下幾個基本職業素質：第一，職業意識。職業意識是所有從業人員都應具備的基本職業素質之一，對于市場營銷人才來說，職業意識主要是指對自身所從事的崗位的綜合認識、評價以及情感認知，也包括正確認識和評價營銷行業中的其它崗位，要求從業者要提高工作熱情，樹立競爭意識。第二，職業道德。市場營銷人才應具備的基本職業道德應應該包括明禮誠信、愛崗敬業、遵紀守法等基本品質，除此之外還要具備強烈的責任意識。第三，職業心理。市場營銷人員應該具備持之以恒、不斷進取、不怕失敗、勇擔責任、追求成功等基本的`職業心理素質［2］。第四，職業能力。市場營銷人員除了要具備專業的營銷技巧外，還需要良好的社交禮儀、商務談判、市場分析等綜合能力。第五，職業習慣。市場營銷人員在平時的工作和生活中，都要養成良好的職業習慣，主要包括良好的舉止言談、適合的著裝搭配、嚴謹的工作態度、縝密的思維方式等，只有堅持做到這些才能成為一名合格的營銷人才。

3中職市場營銷專業學生職業素質培養策略

3．1課程體系建設要重視學生職業素質的培養：培養中職市場營銷專業學生的職業素質，首要的就是進行課程體系建設的改革，要以營銷崗位所需要的能力作為出發點，將職業素質培養的相關內容融入課程設置當中。首先要對現有的先關課程進行融合，培養學生的綜合能力，拓寬學生的知識面。例如可以將營銷技巧、商務談判、商務禮儀等相關的課程直接整合為《商務談判與營銷技巧實戰》。其次，要主動整合課程校本，例如在商務禮儀和社交禮儀的整合當中，可以將音樂欣賞、交誼舞、油畫鑒賞、歷史知識、餐桌禮儀等融合到一門課程，全面提高學生的綜合素養；再次，在課程設置上要注重設置實踐環節，要開社會實踐、實訓周等課程。最后，要建立健全課程考核體系，既要考察學生的理論掌握情況，也要考核學生的實際操作能力、理論運用能力等綜合素養，側重對學生營銷策劃、營銷案例分析等能力的考核。

3．2加強市場營銷教學改革，優化職業素質培養措施：首先，要明確中職市場營銷的職業培養目標。市場營銷課程不同于其它學科，更加注重理論的應用性和學生的實踐能力，因此中職市場營銷專業的職業培養目標應當是具有實用技能的復合型人才，在教學過程中要重點加強營銷技巧的培訓，幫助學生實現專業知識、營銷技巧和綜合素養的全方位提升。其次，教學過程中要采用先進的教學手段。信息及技術的發展為教學提供了多樣化的技術手段，在市場營銷教學過程中，授課教師要學會借助多媒體進行教學展示，拓寬學生的知識面。采用多媒體教學不僅可以強化學生的理論轉換率，還能激發學生的學習興趣，提高教學質量。最后，還要采取形式多樣的教學方法。一是案例教學法。在教學過程中，授課教師要通過真實的營銷案例向學生講述營銷的技巧和注意事項，這樣才能激發學生的積極性和主動性；二是情景教學法。市場營銷教學過程中，要經常進行情景模擬等活動，讓學生進行角色扮演，在提高學生學習興趣的同時，還能訓練學生的應變能力。除此之外，還要廣泛運用模擬實驗法、技能競賽法等方式，全面提高學生的綜合素質。

參考文獻

［1］劉巧蘭．如何把學生職業素養的培養融入專業核心課程中———以市場營銷專業《市場營銷實務》課程為例［J］．金融理論與教學，2013，（04）：83－85．

［2］趙林江．中職市場營銷專業學生職業素質初探［J］．現代商業，2012，（11）：277．

營銷策劃方案 篇6

一、活動目的春節是中華民族的傳統節日，象征著辭舊迎新、吉慶歡樂。

國人傳統習慣是辦年貨、全家團圓、拜訪親友。零售、餐飲業等各行各業必將迎來消費高峰期，同時也是促銷活動高峰期、。也是我們通過春節促銷活動，拉動產業銷售，展示品牌熱促銷的最好時機。

二、活動主

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